2022年餐饮优质服务竞赛活动方案 .pdf
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1、餐饮企业优质服务竞赛活动方案为进一步提高辖区餐饮企业员工队伍整体素质,全方位提升辖区酒店企业的服务质量, 东街办事处开展以“提供微笑服务,创造优质品牌”为主题的优质服务百日竞赛活动。一、指导思想以“提供微笑服务、创造优质品牌”为目标,以规范辖区餐饮企业员工的服务行为为重点, 以客人满意为标志,引导员工自觉把“为客人提供优质的服务” 贯穿于酒店工作的全过程, 形成一个积极向上、竭诚为客人服务的强劲势头和浓厚氛围,掀起辖区酒店企业优质服务的热潮。二、参赛单位此次竞赛活动的参赛单位为东街办事处辖区餐饮企业。三、组织领导东街办事处工会成立优质服务百日竞赛活动领导小组,负责对此次活动的开展和实施进行全方
2、位的指导与评估,对各单位活动开展情况予以审核。活动领导小组下设办公室为行政人事部,负责优质服务竞赛活动宣传和日常质检工作。四、活动步骤及内容第一阶段:动员布署阶段(*月*日*月*日)(一)开展“以优质服务求生存,以优质服务增效益,以优质名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页,共 6 页 - - - - - - - - - 服务谋发展”大讨论,层层发动,做好思想动员。1主管级以上管理人员首先要进行研讨2以各企业为单位组织召开优质服务竞赛活动思想动员大会(二)确定目标,理
3、清思路,制定计划1科学安排优质服务培训工作,夯实优质服务百日竞赛活动基础百日竞赛期间,培训重点内容:A酒店基本服务礼仪培训,由行政人事部负责培训;B岗位专业服务礼仪培训,由行政人事部负责培训;C岗位专业知识和专业服务技巧培训,由部门负责培训;D岗位现存问题案例分析教学,由部门负责。2以“提供微笑服务、创造优质品牌”为目标,制定竞赛活动计划各企业主管经理结合酒店和部门工作实际,制定本企业参与优质服务百日竞赛活动的具体实施计划。(三)量化服务质量工作标准,保证酒店服务质量按标准实施1行政人事部制定和修订酒店服务质量通用标准,包括工装、仪容仪表、形体动作、服务态度、礼节礼貌、服务语言、职业道德、服务
4、纪律、工作效率、安全消防、环境卫生、个人卫生、投诉处理等方面通用质量标准。2各企业制定本部门各岗位、各服务项目的服务质量标准和工作程序,对服务人员的服务行为进行规范和控制,使员工服务行为名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页,共 6 页 - - - - - - - - - 有章可循,并量化工作指标,促进服务过程的规范化、程序化、标准化和星级化。3工会设立服务质量监督检查小组,由行政人事部质检人员和各部门专业质检人员组成, 负责优质服务竞赛活动的日常服务质量检查、监督和
5、指导工作,对优质服务竞赛活动进行整体监控。第二阶段:活动实施阶段(*月*日*月*日)(一)开展“微笑大使”评选“微笑大使”荣誉称号是营业部门面客岗位员工参加酒店年度、季度、月度优秀员工评选的基本准入条件。(二)举办酒店企业优质服务知识大赛,开展多种形式服务技能比武活动从*月中旬开始,工会将利用两个月时间开展多种形式、多个岗位的服务技能比武大赛, 以强化优质服务培训效果。 竞赛内容如下:1基本服务礼仪知识大赛,由行政人事部负责;2岗位专业服务礼仪大赛,由行政人事部与各企业单位共同组织;3岗位专业知识与专业服务技巧大赛,由各企业组织实施;4VIP 接待知识大赛,由行政人事部负责组织此项工作为优质服
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