2022年单店运营流程 .pdf

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1、超市业务管理流程（修 订 稿）单店运营名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 38 页 - - - - - - - - - 流程图流程分为业务流程与管理流程两部分业务流程目录招商组货与合同签约流程- - page 1新品引进流程- - page 2商品定价流程- - page 3店码申请流程- - page 4商品陈列图绘制流程- - page 5厂商费用收缴流程 - page 6引厂进店流程- - page 7精品/ 冷饮柜台进销流程 - page 8商品自采流

2、程- - page 9商品促销流程- - page 1 0 商品调/ 变价流程- page 1 1 商品补货流程- - page 1 2 商品验收流程- - page 1 3 商品组合/ 拆分流城- page 1 4赠品进场/ 使用流程- page 1 5店码领用申请流程 - page 1 6价签/海报领用申请流程- page 1 7商品陈列调整流程 - page 1 8堆头/ 端架陈列流程- page 1 9店/ 仓移库流程 - page 2 0 商品退货流程- - page 2 1 商品换货流程- - page 2 2 商品报损/ 丢弃流程- page 2 3厂商清场流程- - page

3、2 4 货款结算流程- - page 2 5 挂机销售流程- - page 2 6 顾客推/换货流程- page 2 7 积分卡销售流程- page 2 8名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 38 页 - - - - - - - - - 盘点流程 - page 2 9 案例介绍：内蒙古通辽市某超市基本概况：营业面积：2 8 0 0平方米商品品种数：6 0 0 0余种经营方式：以自营为主，辅以小家电、图书音像制品、部分针纺服饰、蔬菜水果等联营加盟；以及冷饮休闲、

4、儿童娱乐、民俗用品、电脑画像、精品茶叶等租赁加盟。经营管理理念：简洁高效、因岗定人；岗职明确、减少损失；规范管理、杜绝漏洞；控制成本、降低售价；规模运营、发展加工；形成特色、造福百姓。情况介绍：2 0 0 1年5月中旬开始筹备，本公司项目组进驻；2 0 0 1年6月2 0日试营业，筹备期仅历时3 0余天；2 0 0 1年7月1日正式营业，接待购物人次近万余，单天销售额近3 0万元。由于采用了本公司先进的管理理念、丰富的管理经验、严谨的运作流程，该店开业伊始即取得了骄人的业绩，并在当地引起了强烈的反响，当地同业态超市纷纷整改、效仿。该超市至今在当地同业态超市中仍处于领头羊的位置。组织机构建设 :

5、 理理理加工收收库防保维修电广客存出信息业务部经理综合管理部经理财务信息部经理?营销管理岗综合管理部副经理财务信息部副经理营业采营业采营业采收银收货防损设备客服会系统一部购二部购三部购保障部计维护主管岗主管岗主管岗主管主管主管主管主管岗业务副总综合管理副总超市总经理执行总经理名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 38 页 - - - - - - - - - 货货货银货管损洁保养工播服包纳录入岗岗岗车间岗岗岗岗岗岗岗岗岗岗岗岗招商组货与合同签约流程采购岗：采购岗：

6、采购经理：业务副总：合同文本信息录入岗：确定目标填报引进审核审批录入档案商品申请复洽填写、签约商品信息营销管理岗 : 合同文本审核、存档新商品引进流程商品定价流程商品店码申请流程商品陈列图绘制流程厂商费用收缴流程联营厂商引厂进店流程精品 / 冷饮柜台进销流程商品店内自采流程商品促销流程商品调 / 变价流程名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 38 页 - - - - - - - - - 商品补订货流程商品验收流程商品组合拆分流程赠品进场使用流程商品店码领用申请流

7、程 商品价签、海报领用申请流程商品陈列调整流程 堆头端架陈列流程店仓移库流程商品退货流程商品换货流程商品报损丢弃流程厂商清货返场流程货款结算流程挂机销售流程顾客退换货流程会员积分卡销售流程盘点流程管理流程图（样本）管理流程目录市场调研流程- page 4员工招聘流程- page 5资财、设备购置申领流程- page 6内部领用调拨流程- page 7员工出入场流程- - page 8员工卫生标准- - page 9大型活动策划执行流程- page 1 0卖场停电应急流程- - page 1 1防火应急流程- - page 1 2 执行总经理（店长）日工作流程 - page 1 3业务部经理（处

8、长）日工作流程 - page 1 4营业主管（课长）日工作流程 - page 1 5采购员日工作流程- - page 1 6营业理货员日工作流程- page 1 7加工车间操作员日工作流程- page 1 8收银主管日工作流程- page 1 9收银员日工作流程- - page 2 0收货主管日工作流程- page 2 1收货员日工作流程- - page 2 2库管员日工作流程- - page 2 3防损主管日工作流程- page 2 4防损员日工作流程- - page 2 5保洁员日工作流程- - page 2 6客服员日工作流程- - page 2 7存包员日工作流程- - page 2

9、8广播员日工作流程- - page 2 9名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 38 页 - - - - - - - - - 维修保养岗日工作流程- page 3 0财务岗日工作流程- - page 3 1信息岗日工作流程- - page 3 2市场调研流程市调人外出实施市调营销管理岗: 主管部门经理: 市调人: 主管部门经理: 美工: 销售气氛营造/ 装潢拟 定 市 场 审 批 拟定外 审批 理货: 价格信息采集/ 对比名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载

10、 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 38 页 - - - - - - - - - 调 出申请 圈/ 消费者调查宣传活动信息采集采购: 商品/ 促销信息采集调整方案总经理:主管部门经理:市调人:市调人:审批分析提报销假落实实施制定调整方案报告员工招聘流程部门经理岗：主管部门经理:总经理:人力资源岗:人力资源岗:部门经理岗:提报用拟定发布招初试复试人申请计划审批聘信息推荐提出意见员工人力资源岗：人力资源岗:人力资源岗:人力资源岗?建档、办理上岗手续岗前培训发送上信息归集发放胸卡、工装规章制度、业务流程上

11、岗考勤卡企业文化、业务知识岗通知汇总资财、 设备购置/ 申领流程相关部门：总经理：申请部门：执行总经理：后勤保障岗：执行总经理：实施购置请 营销: 商名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 38 页 - - - - - - - - - 提报购根据实际联洽置计划审批提报申请审批申报预算审批办理入库（年/ 季/ 月）领用部门：领用部门经理：主管部门经理：后勤保障岗：实施领用根据计划核准填报申请审批审批数量办理出库内部领用/调拨流程领用部门：总经理：填审核申请审批同至卖

12、场提取商品收银岗：务部班后流水票障岗缴至财务 实施 收银岗：领用部门经理：执行总经理：后勤保障岗：报名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 38 页 - - - - - - - - - 存档员工出/入场流程员工更衣员工打卡开始店训员工“三齐上岗”汪意:进入要求：即:着工装不得漏打卡列队有序、整齐上班戴工帽不得代打卡声音洪亮、有力佩胸卡卖场节奏和谐、划一（卫生标准附后）书面申请班前班后会交接事项：工退出拨第 实施流调 签字确认日对 水交易货品出场帐核实后勤保障岗名师

13、资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 38 页 - - - - - - - - - 当日工作交接打 卡 更衣本班未完成工作卖场下班临时交待的工作员工个人卫生标准（男士）（女士）1 、 不 染 发， 不 留 长 发。发长侧不过耳，1、不染发，工作时间需将、尸 4-7、L I 1 I前不过眉，后不过领。长发束起2、每日剃须，不蓄胡须。2、工作时间化适宜淡妆。3、工作时间除婚戒、手表外不佩带任3、工作时间除婚戒、手表何饰物。外不佩带任何饰物。4、工装勤洗勤换。4、工装勤洗

14、勤换。5、胸卡佩带于左胸口。5、胸卡佩带于左胸口。6、保持指甲清洁，不留长指甲。6、工作时间不涂有色指甲油，不留长指甲名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 38 页 - - - - - - - - - 系统维护岗 : 得出结论活动期间系统正常运转的保证提出改进方案卖场停电应急流程大型活动策划/执行流程营销管理岗：提报大型活动策划方案（活动介绍、广告宣传、费用预估、工作分工及进度）主管经理审批、八执行总经理审批营- 后理台业务-?一后勤保障岗 : 供应广告宣传品

15、的验收与保管时的监控与活动前的店堂布置与装潢索一取营销管理岗 : 动效果评估购防损岗：联洽供货商，寻求支持活动期间安全秩序的维护货报告冈播岗：广活动期间重点、促销、季节活动信息广播的保证商品的准备，库存与陈列维维修保养岗：护，广告宣传品的发放活动期间设备安全运营的保证现问题内容: 数据对分析原因名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 38 页 - - - - - - - - - 将超市员工维修保养岗：迅速分配至了解、查明收银台、卖场停电原因客服岗：生鲜操作岗：安

16、抚顾客冷冻、生鲜商品应急处理引导至场外关闭冷库门防损员 : 进入卖场防止内盗员出场损岗：财务出纳岗 : 全体人防门经理 : 间停电关闭金库门部 长时性工作场系统维护岗 : 安排临时完全清工岗: 关闭CPU 店头张贴安民告示发现火情防损岗：火灾应急流程上报店长现金出纳岗 : 疏散人员转移现金保养岗 : 维主管经理拨打关闭用电设施防损岗 : T19”报警（应急灯除外）会计岗：清点损失将伤员地点集合离开火场执行总经理 : 防损岗 : 重物品况 附近名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - -

17、 第 12 页，共 38 页 - - - - - - - - - 编列清点送往医院点人数 进入火场执行总经理 : 分析原因进行整改执行总经理（店长）日工作流程精神状况、仪容仪表购物车筐、背景音乐题追顾客及员工离场库房管理状况及库存情况确营业现金收缴、入库营业高峰状况确认：内容:营业后人员状况确认：卖场状况确认：内容：出勤状况情况、促销准备开店状况确认 : 内容：人员、商品就绪内容：收款台清档人员到岗、人力配置明就绪情况卷帘闸、背景音乐、灯光照灯箱、卷帘闸、空调卖场、后台状况确认 : 析及改善内容: 认、商品陈列短缺商品内容：昨日未达标部门原因分现金收缴确认： 重点商品、季节商品陈- 内容：专柜

18、现金上缴引领消防车购物车筐就绪情况营业问商品、陈列与促销活动开展情卫生确认 : 促销执行、补货状况认、卫生状况、设备设施废发票上缴名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 38 页 - - - - - - - - - 昨日营业状况确认 : 况、收银状况内容：营业额加工间、自选区来客数、客单价开机数、促销状况未完成预算部门安保状况确认：后勤支援情况、信息广播情内容：生鲜设备竞争店调研确认 : 内容：来客数、收款台孤儿商品回收情况处理日常性事务：培训、文案、时段营业额

19、确认、核防盗设施、内容：内容：消防设施巡场审导商用设施业务部经理营 、（处长）吕营业后人员状况确认：卖场状况确认：内容：出勤状况况人力配置、仪容仪表状况就绪状况、商品到货状况卖场状况确认：卫生状况确认：内容：商品陈列析及改进措施补/上货情况、品鲜度、陈列确认促销执行状况孤儿商品回收确认业日工作流程业开业状况确认 : 内容：人员岗位就绪状内容：商品补充确认商品就绪状况、促销就绪第二日营业准备状况中卫生营业问题追踪 : 内容：未达标课原因分内容：加工间设备、重点商品、季节商地面卫生状况确认商品断/缺货确认名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - -

20、- - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 38 页 - - - - - - - - - 库存确认：内容：促销商品、重点安保确认：商品库存确认、残损商品库存确认闭情况昨日营业状况确认：电器、设备关闭情况内容：营业额陈列、营业现场确认客单价、毛利率认归位情达成率、未达标课况一般内容：照明关营业高峰卖场状况确认 : 内容：商品补充与冷库门关闭情况促销商品销售态势确其他商用设施处理事务性工作 :问题卫生情况确认：容：促销、新商品进场谈判及相关调整营业主管营（课长）日工作流程昌营业后人员状况确认：卖场状况确认：内容：人员出勤状况品就绪情况人力配置状况生就绪情况认业内

21、容: 开店状况确认 : 内容：人员就绪情况、商商品补充确认促销就绪情况、卫第二日营业准备确仪容仪表、精神面貌中营业设施就绪情况营业卫生清洁状况营业设施准备情况商品库存确认名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 15 页，共 38 页 - - - - - - - - - 内容：未达标分析与内容：商品、地面重点商品、季节商品鲜度设备设施、孤儿回收商品库存确认：内容：促销商品库存确安保确认：一般商品库存确认、库房整齐度确认设施归位卖场状况确认：冷库门关闭情况内容：商品陈列况、员工纪

22、律、卫生促销执行、卫生清洁时段营业额确认耗材、备品准备况容：促销状况、重点商品、价格带昨日营业状况确认：内容：营业额、达成率内容：设备巡场监督指导：内容：卖场操作情电器及设备开关关闭商品齐全度/整理确认、其他商用设施关闭情竞争店调研确认：内处理文案性工作：内容：商品补订货情况、人事审批开采购员日工作流程开店 日 谈判： 内容：内容：新供货商联洽、客单价昨 联洽供货商、售店确认率销 新商品、 未额/季节商品引进达成部门滞销商品淘汰、促销谈判、货款结算当日工作安排：改善、商品到货确认内容：昨日工作总结/陈列确认当日工作安排、表彰处罚、规章制度宣灌认、残滞商品确认名师资料总结 - - -精品资料欢迎

23、下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 16 页，共 38 页 - - - - - - - - - 残损/库存超标商品清退卖场销售数据分析整合：内容： 商品补上内容：销售计划完成情况追踪及调整促销执行情况（量本利及销售周期、毛利、库存周转核算分析前进式 陈列商品存销及周转的控制/调整、商品订货数量修正确认、商品ABC 20/80）市场调研：卖场内容：供货厂商资信调查、联营厂商资信调查内 容： 指 导调 整 竞争店调研（商品结构、价格带、促销选型等）指导商品配置、指市场调研总结、分析、控制、调整（调研报告）制定相

24、应销售计划 : 内容：年度/季度/月度商品采购与销售计划商品促销计划、商品配置/陈列调整计划理货员日工作流程才营业营营业后卫生状况确认 : 商品整理：商品补/上货: 中商品断/缺货 商品结构的分析、控制、调整（名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 17 页，共 38 页 - - - - - - - - - 内容：仪容仪表架、商品前进式陈列精神面貌、商品卫生架/商品卫生-设备设施、作业现场折叠、归集、班前会：当日工作安排（指定地点商品确认：/码放空箱）内容：价签、POP日常商

25、品订货商品补/上货卫生情况确认：商品订/到货内容：商品卫生残损商品退货品整理、前进式陈列商品补充/陈列整理线，由左至右、内容：商品补充上内容：商品补充补货流程：商品下架-货商品陈列整理- 新商品上架（拆空箱、生产日期/保值期检查统一码放）-下架商品上架价格签检查商品订/到货: 待退换商品统一归集内容：未到货商品追踪、残损商品清退追踪商品整理 : 内容：商品补充、商设备设施、地面要求：围绕货架呈S型路下进行整理，整理内容：商品前置促销执行确认：面向顾客、价签对内容：促销商品陈列商品左下角促销商品价格确认用电设施关闭情况促销商品价签/POP确认 物、无积水促销商品库存确认格对比由上至库房确认：码放

26、整齐、商品展示面内容: 应、一货一签，价签摆放在库房商品整理情况卫生追踪：要求：无污渍、无尘土、无杂班后会 : 市场调研：商品结构、价内容：总结当日工作加工间员工日操作流程名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 18 页，共 38 页 - - - - - - - - - 残损商品报损丢弃作业场清洁、消毒营业后卫生状况确认：商品下架：内容：精神面貌架、商品前进式陈列仪 容 仪整齐码放在平台车内作业现场、冷柜挂风幕帘、平台班前会：当日工作安排架卫生商品追踪：内容卫生状况确认：价签

27、/POP 内容：检查商品鲜度一商品订/补货货、残损商品报损/丢弃- 业中生鲜食品加工：内容：商品补充上内容：拆掉外包装表、 设 备 设 施卫生确认：内容：设备设施卫生、展示车入库、关闭冷库门作业场卫生确认商品补货设备设施清洁、消毒开启消毒灯、员工退促销确认：程：业场、关闭作业场内容：促销商品陈列消毒-消毒液促销商品价格确认佩带一次性手套-促销商品价签/POP 安保确认：操作前消毒流作内容：清水洗手-肥皂 门窗消毒-洗净擦干- -实施操作商品订货名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - -

28、- 第 19 页，共 38 页 - - - - - - - - - 确内容：冷库门关闭用电设施关闭卫生状况确认：即时检查即时调整收银主管日工作流程营昌营业后班前会：好接待工作：理：内容：表彰与批评操作、唱收唱付总结前一天工作收银处理部署当天工作接班作业礼仪训练业卫卫生状况：内容：仪容仪表内容：作业区卫生/ J设备设施、个人卫生 误操作修正营收银机防尘罩内容：零用款准备校验收银机 收款台数量设备设施完好状况钞监督收银员做营业款管内容：内容：结算营业总额配合促销活动作相应汇总各类支票及现金顾客抱怨处理、交营业额上缴营业款解缴作服务用语、规范收银状况实时监控 : 内容：收款走水、漏扫、设备设施、耗材

29、备品准备营业高峰紧急处理：内容：临时增加安保确认：通知出纳岗及时兑换零内容：收款机电源名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 20 页，共 38 页 - - - - - - - - - 热敏远程传输设备面售商品的准备收银台开机状况作、需下班协助完成促销确认：用款的申领与解缴内容：促销方式宣灌交接班 : 内容：本班未完成工班后会 : 的工作、收银零内容：当日工作总结收银员日工作流程营营业后 班前会：营业款管理： 内容：表彰与批评笑服务，目光与顾总结前一天工作 好”-协助顾客将所

30、部署当天工作- 将收银机活动屏幕面礼仪训练唱收“某单品价值XX 卫生状况：业正常收款业务 : 内容：标准姿势站立，微内容：结算营业额客接触-迎宾语“您整理各类支票与现金购商品放到收银台上营业额上缴向顾客-单品否海留有商品结算商品内容：仪容仪表I购商品一共价值X元” I 设备设施、个人卫生J开，放在一旁- 营业前准备：手接现金，清点，唱收“ 内容：零用款准备金需由验钞机检验）- 检查购物车上是卫生管理：金额，告知顾客“您所内容：作业现场将空购物筐从收银台拿品、设备设施拼装入包装袋-双收款机防尘罩共收您XX元”（大额现名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - -

31、 - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 21 页，共 38 页 - - - - - - - - - - 找零，唱付安保确认：将收银流水小票与找零一内容：收款机电源应把大面额至于下方，远程传输设备手交给顾客）-确定与顾客班后会：顾客（商品装袋原内容：当日工作总轻重搭配、食品与百货分结收货主管日工作流程残、滞商品归集库存确认：管：内容：库存商品数量验收、退货等营业后人员状况：库存确认：内容：道岗情况的原则量仪容仪表、精神面貌（生鲜商品需去皮）商品验收监督 : 内容：执行先验后退内容：库存商品数检查商品验收的准确性赠品库存确认校验收银机“共找您XX元，请收好”

32、 设备设施完好状况齐交予顾客（零钞热敏纸、购物袋小面额置于上方，双面售商品的准备顾客没有遗忘的商品，告别“谢谢，请慢走”- 促销确认：则：生熟分开、冷热分开内容：促销方式确认开）静候下一位票据审核与保内容：商品订货、送货、 卫生状况：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 22 页，共 38 页 - - - - - - - - - 相关票据的审核及保管计算机残 、 滞 电子称、推车、栈板管理：厂卫生确认：商品存量监控内容：电子称/计算机内容：电源关闭情况作业场 常收货通道关闭

33、情况至U 货班后会：内 容 内容：当日工作总结 当日商品促销确认内容：作业场、品 情 况库存内容：库存重点安保确认：库存商品保质期预警商品库存日理确认：到货商收货员日工作流程业营业后人员状况：库存确认：内容：格执行先退后验的原则品数量仪容仪表、精神面赠品数量确认业票：字迹、公章、填写格式是集否有效赠品库存情况名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 23 页，共 38 页 - - - - - - - - - 包装、生产日期、保质内容：库存商品数量价、金额、包装系数赠品库存情况条

34、形码、执行标准等（生鲜残、滞待退商品情况电子称、推车、栈板L 商品成分、内容：作业场、计算机、散装商品需称重）商品订单：内容与上述各项是否一致卫生状况：L疋安保确认：内容：电子称/计算机 验收作业场损的商品需拆箱检验情况商品验收规上述各项条件不符的不予内容：电源关闭情况对散箱、破收货通道关闭对变对超过保质期限三分之班后会：验收时不得同时验收两家内容：当日工作总结验收时需：保质期短的营营业后人员状况 : 库存确认：商品：品名、规格、外卫生确认 : 质、超过保质期的商品拒收到货及促销确认：二的商品拒收内容：当日到货商品厂商以上的商品当日商品促销确认商品先行验收期、到货数量、单名师资料总结 - -

35、-精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 24 页，共 38 页 - - - - - - - - - 库存确认：库管员日工作流程业名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 25 页，共 38 页 - - - - - - - - - 内容：商内要求：填写商品出/入 残、滞待退商品归集随单进行库存商品帐登记库存确认：规定：认：内容：需进行分区定位管理商品整理、有无内盗明显标志存商品码放需

36、距离地面至少15厘米关闭安保确认：需距离墙面至少10厘米 内容：码放需注意通风，避免潮湿 商品码放安全性1施能够正常使用品出/入库应遵循“先入先出”的原则卫生确认：度，定期进行库存整理内容：作业场管理，严禁随意出入商品卫生、设备设施防损主管日工作流程内容：品调入、调出容：商品整理仪容仪表、精神面貌库单商品库存管理安保确库存商品内容：库存商品码放区域需有防火、防盗、防涝库防潮、电源库存商品码放商品码放安全性库存商品确保仓库内消防设卫生确认：商 内容：作业场需建立“翻仓”制设备设施、商品卫生仓库需注意门禁名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - -

37、- - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 26 页，共 38 页 - - - - - - - - - 顾客外盗情况的处理间防盗设施开启情况巡视：收银台前巡视：内容：内部收银监督：员工购物监督、内容：营业款点验情况营营业后人员状况：视场内巡视：内容：至U岗情况员场内巡视监督仪表仪容、精神面貌情况监督库房及收货组工作执行监督/用店设施关闭班前会：操作工艺执行监督场情况内容：表彰与批评执行监督一昨日工作总结一内容: 中场内巡内容：防损人员工店规店纪遵守顾客及员工清/退场情况卖场照明加工间 废弃物运送出理货员操作流程监控器运行监督、防盗设施运行监督今日工作安排警功能运行监督安保

38、确认 : 内容: 消防设备预各通道关闭情场内场内消防隐患确认内容：防盗设施开启监控设施关闭领用调拨流程的监督消防设备正常运转收银员操作监督名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 27 页，共 38 页 - - - - - - - - - 考 勤 设 营业款解缴/入库情况照明设备开启情况各通道口开启情况盗处理技巧顾客入口准备情况检查理技巧 总结安保培训：内容：防火、防班后会 : 内盗处内容：当日工作防损员日工作流程营营、营业后人员状况：监 场内巡视：内容：到岗情况精神面内容：重

39、点部位重点检查仪表仪容入口：“请您将随身物品寄存。班前会：出口：有无消防隐患内容：表彰与批评、总结昨/ 出入库操作流日 工 作 程规范性检验与核查设备检验：序：待顾客走出收银线外 留内容：打卡机运行“您是否有商品忘记了关闭夜间防盗设施将其带入防损办公室开启 / 检验防盗磁门内容：顾客出场检验火警预警设施运行集地和死角重点巡查控加工间 : 布、刖中通道口顾客仓库：有无员工滞留顾客验货品入口：商品是否入库置 今 日卖场：有无顾客滞留验收/ 退换货外盗处理程有无员工滞礼貌、委婉的询问有无消防隐患缴款” -如否认再出场检验：场内巡视 : 内容：多人聚员工：打卡 / 更衣/ 随身物品名师资料总结 - -

40、 -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 28 页，共 38 页 - - - - - - - - - 辱骂、殴打、体罚等各种形式惩罚顾客内容 : 保洁员日工作流程十营 营业后人员状况：卫生：店前准备：内容：至U岗情况理遗落在营业场的仪容仪表、精神面貌物，避免影响顾客电子存包柜/食堂班前会：生购物车筐整理/归位入场准备：间：操作流程执行情况无夹带商品内容：开启通道 / 更衣室、无内盗/ 内损情况监督更衣、打卡/入场、走边吃东西，如有委监督货品入场验收 / 退换 醒顾客，并请其至收银台缴/ 出款“对不

41、起，本店规定在购物时开业不允许吃东西，请至收款台缴款” 内容：开启顾客通道门留，有无内盗 / 内损情店头宣传品摆放 / 悬挂 班后会：加工 废弃物：有安保确认：卖场：有无顾客边内容：各通道口关闭情况婉提设备设施 / 照明用电关闭入夜间防盗设施启动 / 圭寸场备收银监督：库房：有无员工滞内容：营业款清点 / 解缴/ 入库况、消防隐患检查注：不得以当日工作总结名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 29 页，共 38 页 - - - - - - - - - 内容：当日工作安排理/

42、归位内容：购物车筐清洗手间/电梯/电子存包柜/食堂 后清洁：开业准备：I内容：卖场地面_ 、内容：购物车筐归位计划：地面卫生：卖场/库房 软门帘公共设施：洗手间/电/班后会：丨梯/电子存包柜/更衣室内容：总结当日工作/食堂/废弃物处理应急灯门前环境清扫车、筐卫生清洁要求：无污渍、无积水角无尘土、无杂物客服员日工作流程k 营业闭店交接班 : 周二：卷帘门周三：灯箱周四：灯管、周五：购物周六：特价牌周日：卖场死应列有周卫生清洁洗手间/电梯/更衣室周一：超市门窗、营营业后人员状况：客投诉：金管理：内容：仪容仪表巧：容：废发票上缴名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - -

43、 - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 30 页，共 38 页 - - - - - - - - - 精神面貌倾听顾客提出的意见现金上缴认真当日退款了解顾客投诉的原因设备设施：客的情绪状态设施：内容：示对顾客内容：退款台校验退款收银机决的办法（自己解决、各项服务设备设施决、上级领导解决）理解顾设备的歉意拟定投诉解会员卡向顾客提出解决办法/详细说明洁：营业前准备：/商达成一致 退款台内容：申领发票、意见表示感谢退款台现金、会员卡反馈及检查店头促销/活动展板、定: 宣传品的张贴悬挂赔二，赔偿额不超与顾客协内容：对顾客提出的各项服务设备设施投诉信息的及时

44、投诉处理权限规安保确认： 客服员：退一内容：电源关闭过50元卫生情况 : 综合部经理：赔偿额不超过200元移交他人解卫生清名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 31 页，共 38 页 - - - - - - - - - 内容：设备设施/收款机执行总经理：赔偿额在200元以上存包员日工作流程业营（业中人员状况：存包/取包服务：营业终了检验：内容：程序及要求：内容：顾客所存物品仪容仪表、精神面貌标准服务姿势站立，微笑服务是否已全部被取走，向顾客致问候语：“您好”如清场后仍有待去

45、物设备设施：双手接物品， 手提袋，手托底品应及时通知相关店内容：封口机/胶带唱出暂存物品数量：共存XX件物品内领导，及时处理J 存包牌齐全度/ 用自留存包牌将此顾客所有物品全- 顾客存包牌丢失，须 - 部穿起（如一个不行可使用两个）导，于当卫生状况：通知相关领存包牌交与顾客：“请保内容：好”目送顾客进入卖场存物品（存包将另一个日营业终了后，方可管领取所名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 32 页，共 38 页 - - - - - - - - - 设备设施、作业场包牌定）双

46、手接过顾客存牌赔偿金另行商致问候语“您好” 昨日状况确认：物品数量“您共存X 内容：物内容：封口机/胶带昨日有无顾客遗忘的“请慢走，欢迎再物来卫生状况：设备设施 : X 品清点顾客所存件双手递还顾客：存包牌齐全度品目送顾客离开，迎接下一位顾客/作业场内容：设备设施广播员日工作流程营业后设备设施：开店前一分钟：相关闭店后广播：内容：话筒/音效内容：如果以上工作确认无误内容：VCD/功放器检查就让我们以饱满的热情，愉快的亲爱的员工，天的相关开店前广播：心情迎接顾客吧。（开店音乐）营业结束了，在这里1 )11 丿营业名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - -

47、 - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 33 页，共 38 页 - - - - - - - - - 内容：词：亲爱的顾客，早上好！大亲爱的员工，新的一天们迎来了崭开始了，在这里我代表天里，希望超市领导向大家诚挚的务能带给您道一声“大家辛苦了”确认以下工作：在这新的一天里祝大家特价信息广播- 心情愉快，工作顺利开店我代表超市领导向在小鸟的鸣叫声中我家诚挚的道一声“大新的一天，在新的一家辛苦了”，在离开通过我们的商品与服工作岗位前，请大家更多的欢乐。放闭店音乐）在开始营业前请大家确客，不知不觉认以下内容：们闭店的时间了，您商品都陈列好了吗所需要的商品，卫生清洁工

48、作做好了吗收银台结账通道内有阻碍顾客的物品吗促销活动广播/商品 商品补充工作做好了吗（闭店前5分钟：播卫生清洁工作做好了吗闭店词：亲爱的顾生鲜设备是否已经消毒中又到了我生鲜商品是否全部入库是否已经选好了卫生状况：如果您已经选好商品请至内容：设备设施卫生如果您还没选好商品请抓紧时间选购安保确认 : 购物车筐准备好了吗银台等待着您我们的工作人员会在收内容：电源关闭情况维修保养岗日工作流程营业营营业后名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 34 页，共 38 页 - - - - -

49、 - - - - 人员状况：序：关设备检查：内容：部门提报设备维修申请仪表仪容、精神面貌修方案 综合 管 理 部 消防预警设备开业前设备检查：防盗设备内容：门填报现金申请单防盗设备、消防设备卷帘门、考勤设备相关电源关闭：各项营业用设备续）制冷设备维修明设备超 市设备维修程相内容 : 内容： 维修岗检查，提供维制冷设备（如需更换零件 : 申请部卷帘门按权限逐级审批维修岗购置零配件维修岗实施完帐手内容：维修岗实施空调、排风设备空调各项营业用设备超市照明设备营业用设备紧急维修促销、活动所需宣传品张贴与悬挂财务岗日工作流程副 经 理 审 批下 水 管 路名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - -

50、 - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 35 页，共 38 页 - - - - - - - - - 营 营业后人员状况：额汇总：收确认：内容：日营业款汇总、归集、清点收精神面貌、仪表仪容单通知收银主管零用款发放：安保确认：内容：收款零款的发放款存入账户金库门关闭确认卫生状况确认：部门协调：内容：容：银行、税务、工商行政设备设施、作业场会员卡的发放 : 内容：会员卡的发放与日常管理现金管理：内容：日常现金的收发、保管报表、帐务管理 : 信息岗日工作流程内名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - -