2022年大酒店开业筹备客房部工作计划 .pdf

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1、大酒店开业筹备客房部工作计划(一)确定客房部的管辖区域及责任范围(二)设计客房部组织机构(三)制定物品采购清单1. 客房楼层通常需配置工作车，清洁设备的配置数量，2. 根据国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，制定布草采购清单(质量标准，规格 ) 。(四)协助采购(五)参与或负责制服的设计与制作(六)编写部门运转手册 :包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。(七)参与员工的招聘与培训(八)建立客房档案(九)参与客房验收 :验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。(十)负责全店的基建清洁工作(十一) 部门的模拟运转倒计时细项 :1. 参与选择制服的用

2、料和式样。2. 了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。3. 了解饭店康乐等其它配套设施的配置。4. 熟悉客房部使用的电脑系统，对员工进行培训。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 5 页 - - - - - - - - - 5. 熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。6. 了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等 )。7. 了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。8. 确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关

3、部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、 入库与查询的工作程序。9. 检查是否有必需的家具、设备被遗漏。10. 考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。11. 联系消杀供应商，签定消杀合同.12. 设计部门组织机构。13. 写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。14. 落实员工招聘事宜。15. 按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。16. 制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。17. 制订客房部工作钥匙的使用和管理计划和规定，制作钥匙柜。18. 制定客房部的安全管理制度。19. 制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。20. 制定客房设施、设备的检查、报修程序。21.

4、制定制服管理制度。22. 建立客房质量检查制度。23、制定遗失物品处理程序。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 5 页 - - - - - - - - - 24、制定待修房的有关规定。25、建立 VIP 房的服务标准。26、制定客房的清扫程序。27、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。28、确定客衣洗涤的有关服务规程29、设计部门运转表格。30、制订开业前员工培训计划。31、与清洁用品供应商联系， 使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开

5、荒”工作的正常进行。32、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。33、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。34、核定所有布件及物品的配备标准。35、实施开业前员工培训计划。36、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行。37、配合工程对大理石地面做无缝处理和晶面38、制定客用物品和清洁用品的供应程序。39、制定其它地面清洗方法和保养计划。40、建立 OK房的检查与报告程序。41、确定前厅部与客房部的联系渠道。42、制定员工激励方案 (奖惩条例 )。43、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序( 如翻床垫)。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - -

6、 - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 5 页 - - - - - - - - - 44、制定所有前后台的清洁保养计划，明确清洁保养责任。45、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。46、继续实施员工培训计划。47、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。48、核定所有客房的交付、接收日期。49、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。50、确定各库房物品存放标准。51、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。52、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。53、与财务总监一

7、起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。54、与社会商业洗衣场取得一定的联系。56、核实需要的物品是否已到。57、正式确定客房部的组织机构。58、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。59、取得客房的设计标准说明书。60、 按清单与工程负责人一起验收客房， 确保每间房都符合标准。61、建立布件和制服的报废程序。62、根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第

8、 4 页，共 5 页 - - - - - - - - - 63、联系洗衣店，确定客人洗衣程序64、着手准备客房的第一次清洁工作。65、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。66、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。67、按照工程交付计划， 会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。68、开始清扫后台区域和其它公共区域。69、地毯的除迹工作。强调地毯保持清洁。70. 使用电脑的同时，准备手工应急表格。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 5 页 - - - - - - - - -