2022年2022年节约粮食-馒头的旅程教师说课稿 .pdf

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1、学习好资料欢迎下载节约粮食馒头的旅程卢龙县潘庄镇镇中学指导教师：李文广综合实践活动课程说课材料赏析名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 8 页 - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载节约粮食馒头的旅程说课稿【活动背景】中央电视台的公益广告“节约无小事（餐馆记事）” 、 “请节约粮食”深深震撼着我们。随着人们生活水平的提高，随处都可以看到浪费粮食的现象，“节约”一词在人们的心里已日渐忽视和淡忘了。就拿我们学校来说吧，我校是一所寄宿制学校，有住校生2

2、00 多人，有的学生节约粮食观念淡薄，总多打饭，香喷喷的馒头吃不完随地乱扔，既浪费粮食，又严重污染环境。对于学生的浪费现象，学校德育处和各班班主任经常进行说服教育，还设立了监督岗进行监督，但收效甚微。从学生本身来说，虽然生活在农村，但劳动观念、技能水平大不如以前。因此我校将这项德育教育活动与综合实践活动相互整合，确定校级综合实践活动主题为“节约粮食从我做起”。 在这一主题下确定三个专题： 分别为食物形成的研究、 生活中粮食浪费现象的研究、健康饮食的研究。而我班学生希望通过亲身体验粮食从一粒种子到餐桌上的美食的行程过程，以社区服务与社会实践、劳动与技术教育两大指定领域为主，以馒头作为切入点研究食

3、物的形成过程，故开展了以“节约粮食馒头的旅程”为主题的综合实践活动。这次德育教育活动是由政教处发起的全校性活动，在综合实践活动课程实施领导小组的管理下统一行动。各部门职责如下：一、教务处职责1对教师和学生在综合实践活动课程实施中遇到的问题，提供咨询和指导；2经常检查各年级课题实施情况，发现问题及时向学校综合实践活动课程领导小组汇报，并提出建设性处理意见；3根据学生学习活动的需要，做好图书馆、微机室、实验室等活动时间的安排工作；4经常检查教师履行指导学生活动情况，做好对教师教学评价的组织工作；5做好学生综合实践活动课程研究资料的存档工作。二、政教处职责1负责综合实践活动课程中社会实践、社区服务部

4、分活动的组织实施与管理工作；2负责落实学生在综合实践活动过程中的思想、安全等教育；3指导和督促年级组长和班主任围绕课题及时做好德育在学习活动中的渗透工作，及时总结和推广本校社会实践、社区服务活动方面的成功经验和案例。三、年级主任职责1全面负责本年级综合实践活动课程的计划、组织、实施、管理和评价工作；2根据学校综合实践活动课程教学计划制定本年级的实施细则，明确每个阶段的任务和目标，确保综合实践活动课程目标的实现；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 8 页 - -

5、 - - - - - - - 学习好资料欢迎下载3定期召开班主任和指导教师会议，了解学生课题研究的进展情况，及时解决课题研究中的问题；4负责督促班主任做好学生在综合实践活动过程中的思想、安全等教育。四、班主任职责1负责综合实践活动课程实施的日常管理工作；2组织全班学生认真参加学校和年级组织的各种活动；3负责学生在综合实践活动过程中的思想、安全等教育，落实综合实践活动课程的情感目标；4受理学生在校期间外出参观、调查、查阅资料等活动的申请， 经班主任批准后方可实施；5经常与学生家长取得联系，及时通报学生在综合实践活动课程中的进步和困难，争取家长的理解和支持；6组织全班学生开展创优活动，协助指导教师

6、做好对学生的评价、考核、评优等工作。五、课程指导教师的职责1负责对课题研究的各个环节进行全面指导，为学生开展课题研究提供理论课教学、研究程序和研究方法等方面的指导；2在选题阶段，指导学生通过判断课题的可行性、价值性，确定有研究价值的课题；在开题论证和成果展示阶段，指导学生掌握展示的重点、演讲技巧，并制作好展示课件；3负责协调落实好课题研究所需的、并按规定程序申请的实验、图书等器材和资料，确保研究按时、按要求进行；4掌握课题研究的进展情况，指导学生做好开题、实施、结题等阶段的过程管理，尤其是研究过程中每次活动的记录和资料的搜集、整理工作；5负责对学生加强安全防范教育，做好学习活动中课题组成员的安

7、全工作；6督促课题组成员完成个人小结，指导学生按评价标准做好自评、互评、师评的考核和评优工作 . 【活动目标】知识与技能1通过上网查阅资料，观赏、制作标本，了解农作物的生长过程。 2通过实地考察粮库、磨米房等场所，了解粮食的存储及加工过程。3通过上网查阅资料，了解我国在食物生产领域付出的巨大环境、资源代价。4通过实地考察，了解我镇今年夏天农作物长势。过程与方法名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 8 页 - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载1通

8、过和家长一起劳动，掌握一些劳动知识、技巧。2通过亲自动手做馒头，掌握做馒头的方法、技巧。3通过上网、图书查阅，掌握搜集、整理、归纳资料的方法。情感、态度、价值观1通过参加本次综合实践活动，唤起节约意识。通过言行感染他人，形成节约粮食的氛围。2通过劳动，体会父母劳动的辛苦，进而做到感恩父母、孝敬父母。【活动过程】第一阶段：活动准备阶段1主题的产生在主题确立课上，通过多角度为学生呈现资料，让他们清楚的认识到不仅社会上浪费粮食现象严重，校园内部（食堂）更是如此，但单纯的说教已达不到目的，由此引发学生思考该如何有效的改变自身观念，真正将节约粮食的行为落到实处。然后引导学生提出和粮食有关的话题， “我们

9、可以亲身体验劳动的辛苦。 ” “我们可以帮父母种地” 、 “收秋” 、 “我想看看粮库是怎样储存粮食的？”在同学们七嘴八舌的议论中提出： “我们研究的主题名称该确定为什么呢？”教师适时的提示主题名称的确定方法。最终，在同学们的商议下确定“节约粮食馒头的旅程”这一课题名称，取义主标题揭示活动的最终目的，副标题希望以我地区主食馒头的形成过程为切入点深刻体会粮食从播种、收获等一系列过程到餐桌上的美食形成不易，从而做到节约粮食。2主题的分解确定活动主题之后，我指导学生进行了主题分解，引导学生思考“可以通过开展怎样的活动认识粮食得来不易” ，在学生遇到瓶颈时进行提示： “是否可以从旅程两字入手“。根据师

10、生交流的意见，从活动的价值、实施的可行性等几方面对活动进行论证，确定了以下活动内容：上网查阅资料，观赏、制作标本，了解农作物的生长过程。和家长一起进行田间耕作。实地考察粮库、磨米房等场所。亲自动手做馒头。上网查阅资料、询问家长，了解我国在食物生产领域付出的巨大环境、资源代价。其中需要说明的是活动1 了解农作物的生长过程、活动2 和家长一起进行田间耕作贯穿于活动的始末。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 8 页 - - - - - - - - - 学习好资料欢迎

11、下载3划分小组，制定活动方案基于这次活动的德育教育意义，我们全班同学都参与了此次活动。在学生自由结组前提下，我建议他们最好本村或邻近村同学一组（因为此次活动主要是帮助父母劳动，这样结组便于对组内成员的监督、管理） ，全班共 6 组，每组 8 人，每组选派一名组长负责整体协调本组工作，一名监督员（通常由班内劳动不积极学生担任）负责监督本组成员的活动情况。每个组都要在组长的带领下完成全部活动，各组之间取长补短，相互竞争。基于七年级下学期学生的能力水平，我提供给学生表格式的活动方案表，组长组织组员填写完成，班内进行讨论完善。第二阶段：活动实施阶段活动 1 上网查阅资料，观赏、制作标本，了解农作物的生

12、长过程。基于“不打无准备之仗”的道理，我们研究通过了借助查阅资料和制作标本两种途径了解农作物的生长过程。每个小组通过上网、图书查阅等途径收集资料，但由于途径不同、农作物种类繁多，收集的资料显得杂乱无章。我及时引导学生对资料进行归类整理，仅保留了我国主要三大粮食品种水稻、小麦、玉米的生长过程资料，当然，这也是我镇范围内种植较多的农作物种类。“市级标本制作特色校” 、如火如荼开展的标本制作社团活动为学生顺利完成标本制作提供了强有力的保障。为了保证此次活动的顺利进行，社团老师（生物教师）安老师利用两节课的时间为我班学生系统的讲解了植物标本、种子标本制作方法、注意事项，微机教师专项讲解了覆膜机的使用方

13、法。在老师们的系统指导下、在社团成员的带动下，我指导孩子们在不同的时间节点采集制作各类标本，由于植物标本的采集、压制需要时间长、场地平整，为了保证正常的教学秩序，经与教导处协商压制过程每小组选派1 人负责本组的标本压制工作。种子标本的制作相对容易些，我们集中利用一节课的时间进行了“种子标本创意制作”。最终，在师生的共同努力下学生完成了植物系列标本、种子标本多项，对生物学科知识的掌握、社团活动的开展起到了促进作用。活动 2 和家长一起进行田间耕作。考虑到家长的劳动经验更丰富，所以我们并没有对学生进行劳动技术培训，更多的是希望他们在劳动的过程中学习技术、积累经验。为了保障活动的顺利进行，首先我们以

14、“致家长一封信”的形式向家长说明了此次活动的目的及相关要求，希望家长能够密切配合。另外，我们召开了“劳动准备会“，对同学进行思想和安全教育，然后针对劳动时间分散、地点分散的特点向同学们寻求对策。最终决定如下：针对劳动时间分散的特点，引导学生进行讨论，将农村劳动分为播种、施肥、除草、收获四阶段，学生在每一阶段都要进行劳动，根据名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 8 页 - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载劳动任务至少两小时以上。针对劳动地点分散

15、的特点，除了监督员、组员之间互相监督外，我们还要求学生填写家校联系卡，在每一阶段对学生的家校联系卡进行收集、检验、整理、存档，以便对学生的表现进行公正评价。在此活动阶段，指导教师、班主任对学生的劳动情况及时进行督导检查，并通过每一阶段的劳动交流会观察、了解学生心理变化情况，对活动开展的质量进行摸底排查。正确处理预设和生成的关系。在一次活动交流课中，一位同学提出：“今年夏天受天气的影响，我村及周围几个村庄苗势参差不齐，我想看看其他村庄的情况。”最终我们决定采取自愿的原则，可以上网查看我镇或我国范围内农作物长势，也可以利用周六的时间在老师的带领下实地考察我镇范围内农作物长势。参观组开始热情高涨，但

16、随着实地考察活动的进行，各村庄稼苗普遍长势不好，大幅度减产的必然趋势严重影响了同学们心情，很多同学发出了“种地不易”的感慨，觉得应该珍惜粮食，珍惜父母的劳动成果。在返程的路上，我发现路边一位老农正在收获土豆，为了提高学生与人交往、沟通的能力，做到乐于助人，我提议他们可以帮助这位农民伯伯。破旧的衣服、朴实的话语、 辛勤的劳作给同学们留下了深刻印象，正如同学们所说： “这段记忆太珍贵了，我们一定不会再浪费粮食了。” “父母养育我们太不容易了。 ”还有什么比发自内心的话语更具有说服力，预设和生成达成了统一。活动 3 实地考察粮库、磨米房等场所“我们平时餐桌上的大米、 白面是怎样从田地输送到超市的？粮

17、食保管有哪些科学技术？”带着这些问题 8 月 12 日、13 日，我带领部分学生（每组选派一名同学）来到村米面加工厂，观看了面粉的加工过程，还参观了粮食仓库。需要说明的是我镇的粮库已经撤并，仅有一名留守人员，参观活动根本无法进行，这也说明了我们前期准备工作并不充分。在第一次败兴而归后，我积极的启发同学们，遇到问题不要气馁，要积极动脑想办法，为此我们还召开了专项问题讨论会，寻求同学们的帮助。最后，在一位学生家长（原粮库工作人员）的帮助下，我们不仅顺利的完成了采访任务，而且还有幸参观了粮库内部。通过采访粮库工作人员学生知道了更多粮食储存方面的知识，仅仅是储存粮食就需耗费国家大量的人力、物力、财力。

18、考察磨米房时同学们被恶劣的工作环境深深地震撼着，更是发出“原来，每一粒大米都来之不易！”的感慨。在活动后的总结课上，同学们将这次活动经历和其他同学一起分享，最后同学们一致赞同遇到挫折不要气馁，要积极谋划寻找出路，一定会“柳暗花明又一村”。活动 4 亲自动手做馒头这次活动主要采取上网查阅、询问母亲两种方式学习馒头的制作技巧，通过课下交流、查阅学生上交的“家校联系卡”方式了解到女孩们的兴致非常高，不仅掌握了馒头的制作技巧，更通过实际操练帮助母亲做馒头。交流课更是成为了经验介绍会，成功的同学说自己的活动过名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - -

19、 - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 8 页 - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载程、成功经验，失败的同学说不足、寻求方法，更表示回家以后再多加努力。为了满足同学们的愿望，同学们自行组织了一次馒头制作大比拼活动，由于条件所限，每组选派一名代表参赛。这次活动得到了政教处、班主任的大力帮助，在学校食堂各组选手大显身手，制作各种形状的馒头，更有一位学习成绩不好、性格内向的女生成为了活动的焦点，她做的馒头又白又软又漂亮，在同学们一致认可下获得了“快乐大厨”的称号，学生在快乐参与活动的同时也收获了自信。活动 5上网查阅资料，了解我国在食物生产领域付

20、出的巨大环境、资源代价通过上网查阅，同学们知道了粮食生产需要投入大量资源如：机械、化肥、农药、水等，但利用率则比较低下。在目前条件下，化肥、农药的利用率仅为30% 左右，农业用水有效利用率只有 40% 左右。而且流失的化肥和农药又造成了土壤酸化、地表水富营养化和地下水污染等生态环境问题。为了使调查更贴近学生生活，我指导同学们从自家入手，向父母了解粮食收入和投入成本情况，为了使学生调查更具有针对性，我们商议出问题明细，如：种地亩数，每年买化肥钱数、农药钱数等，通过计算收入和支出的比值，更深入细致的了解粮食种植过程中所付出的巨大资源代价，通过汇总学生汇报结果更得出山地收入与支出的比更是小的可怜。第

21、三阶段：成果交流展示阶段同学们的交流在活动过程中一直在进行着，通过交流课，同学们认真总结了活动中各方面的收获，深刻体会到了粮食从一粒种子，变成餐桌上的美食，需要投入大量的资源、能源，经过十几甚至几十个环节（育种育苗插秧除草、施肥收获晾晒筛选、除杂运输储藏加工制作餐桌）才能完成，体会到了我们餐桌上的每一粒粮食都来之不易。第四阶段：拓展延伸。通过广播、橱窗、主题班会等途径对此次活动进行了宣传，希望全校同学都能做到节约粮食、报答父母的养育之恩。学校在活动结束之际开展了“综合实践活动节约粮食从我做起成果汇报”活动，我和微机教师分别从汇报的内容、方式，幻灯片的制作与使用技巧等方面对学生进行全方位的指导、

22、培训，最终我班取得了第一名的优异成绩。为了检验宣传成果，我校将宣传前后食堂剩菜剩饭数量（桶数）进行分析对比，明显看出学生粮食浪费现象逐渐减少，学生节约粮食意识增强。我们的劳动体验活动得到了学校领导的一致认可，并决定在原来感恩活动（给父母写一封信、做一天家务、谈一次话、和父母搞一次活动、动手为父母制作一份节日礼物）的基础上增加农田劳动感恩系列，鼓励同学们利用课余时间和父母播种一次、施肥一次、拔草一次、收获一次，感受父母劳动的辛苦，节约每一粒粮食。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - -

23、- 第 7 页，共 8 页 - - - - - - - - - 学习好资料欢迎下载【活动考核评价】活动的有效开展离不开恰当的评价机制。我将评价贯穿整个活动的始末，采用表格、成长记录袋评价的方式，通过指导教师、组长、监督员、家长评价，评选出本次活动的优秀个人、模范标兵等，最后此次活动的得分作为中学生综合素质发展评价报告册“基础性发展素质评价”中“创新与发现”评价维度的等级评定的一个方面。具体评价方法如下：课程学习过程中的相关记录及证据， 6 个学分，主要由指导教师根据学生课堂表现，整合组长、监督员、家长的评价综合评定给出成绩；活动考勤，3 个学分，学生参与和出勤情况在90% 以上的计 3 个学分

24、，在 80% 以上计 2.5 个学分，在 70% 以上计 2 个学分，在 60% 以上计 1.5 个学分，在 40% 以上计 1个学分；学生参与各类综合实践活动竞赛评优活动获奖情况，1 个学分，奖励学分每学年最高为1 学分。国家级奖励及省级奖励1 个学分，市级奖励 0.8 个学分，县级奖励 0.5 个学分，校级奖励 0.2 个学分。以上成绩汇总后指导老师将成绩上报至班主任。【活动反思】学生经历了粮食从一粒种子到餐桌上的美食整个行程，劳动经历丰富，学生通过劳动实践，知道了粮食来之不易，懂得珍惜粮食；知道了父母劳动的辛苦，懂得要感谢父母养育之恩；更通过实践活动，丰富了课外知识，提高了劳动技术水平，磨练了意志。总体来说此次活动取得了可喜的效果，那么我们接下来的任务就是将此次活动的组织形式延伸到其他方面：如节约用水、节约用电等，形成一整套的课程资源，让学生都能够通过自己的实践体验发自内心的去做某一件事。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 8 页 - - - - - - - - -