2022年定制酒的消费变化 .pdf

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1、解密：定制酒的消费市场何为定制酒？据专业人士解释，定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手， 为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种 “ 一对一 ” 式的高品质服务。与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。从现有资料看， 最早的定制酒是1787 年美国开国元勋杰斐逊总统定制的葡萄酒。他在法国的拉斐酒庄定制了一瓶葡萄酒，瓶身上刻有其姓名缩写，该酒现陈列于福布斯收藏馆。国内 最早的高端定制白酒是国窖1573 酒，它于 2008 年 3 月 23 日诞生。 国内最早的红酒定制公司是宝威斯特，诞生于2006 年 2 月 24 日，国内最专

2、业的高端定制酒公司是卡素商贸，诞生于2011 年 5 月 24 日。定制 酒的一个基本特征在于稀缺性， 这就注定了定制酒的发展必须由高端品牌引领。个性化需求催生定制酒随着广大消费者消费观念的理性回归，各个消费群体也出现了个性化细分趋势，酒市场也和其他市场一样，消费对象逐渐从大众走向小众。从包装定制、场合定制、身份定制到味觉定制，伴随着日益汹涌的个性化消费潮流，目前国内定制酒的发展趋势似乎也风头正劲。首先是稀缺性。 定制酒的一个基本特征在于稀缺性，这就注定了定制酒的发展必须由高端品牌引领。其次是复杂性。定制酒不是量产酒，因此其所有生产流程都不惜一切代价追求极致，工艺不厌繁复和精细。其三是身份性。

3、 定制酒能够让定制者体现无法复制的身份，同时作为不可传承的文化符号，是定制者个人品位的外延与价值彰显的载体。其四是私密性。 定制酒不是大众化的消费品，也不是显性的消费符号。定制酒的消费文化是一种圈层文化，消费者和消费行为都相对更为私密，这也是定制酒 “ 神秘 ” 和“ 传奇” 的魅力所在。定制酒行业的现状在市场需求个性化的发展趋势下，定制酒在中国酒类市场掀开了冰山一角。但是只有当它的本质被企业真正读懂并实施之时，它的价值也才能够真正得到体现。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - -

4、 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - 定制酒之所以兴起，既有企业根据新的竞争形势争夺核心消费群的主观原因，也有来自新富阶层以及企业需求扩大的客观原因。在红酒业，张裕的定制是最早的。在2000 年，张裕就退出了量身定制，该酒属于顶级商务用酒，价格为8 万 8 千元一桶，定制无中间环节，最大的卖点就是个性化服务，尽管价格昂贵， 但市场销售情况仍然不错，不到一年就销售了数百桶。 在他的带领下， 其他葡萄酒企业也开展了定制服务，同时涌入了大量的品牌，也加速了中国葡萄酒定制市场的成熟。为了适应这一潮流专业的定制酒公司也已出现,这些酒类定制公司或侧重于包装定制，或侧重于酒品定制，或

5、综合定制，为客户提供周到的酒类定制服务。2011 年 5 月，广州的卡素商贸成立了，作为国内首家在为个人、企业团体提供高端酒品专属定制服务的企业，卡素在专业定制酒行业取得重大突破，专业的设计团队与精湛的工艺技术，将文化艺术、生活品味与实用性、纪念性、珍藏性的完美融合制作出“独一无二”的个性化定制酒，满足了每一位现代人对酒类消费品独特性、专属性和尊贵性的需求。定制酒的价值营销在产品同质化愈演愈烈的情况下，如何满足目标消费者差异化的价值需求，成为决定竞争成败的关键因素。因此，如何创造有别于竞争对手的有效价值，已经成为营销的核心所在。在这种市场环境下，企业的营销已经开始从满足大众需求，进而转为满足分

6、众需求的差异化细分市场。 也正是在这种情况下，定制酒才会应运而生，并正在成长为颇具奢侈品的性质。从经济学的角度来看，定制酒的意义就在于创造稀缺及不可替代的价值。定制满足的是个性化的差异需求。而需求的最高层次是精神层面的需求，是超越使用价值本身的附加值，是一定意义上的奢侈品。而定制酒对于特定的消费者而言是荣誉，是我们许多人为之付出一生心血和宝贵时光所追求的最高境界。定制酒可以是流通酒品牌，虽然目前的定制酒多为团体单位的需求，但是，定制酒决不是简单意义上的团购酒，不是对现有流通成品的简单划分。定制酒的范围可以扩大到很多范畴，如可以为某个重大事件、历史时刻、人物等定制。因为，定制酒不仅具有精神层面的

7、纪念意义，而且还有物质层面的收藏价值和增值潜力。定制酒的真正价值体现源于个性化的需求升级，其满足的就是与众不同的个性需求。定制酒要依目标消费群体的不同而定，如年龄、性别、行业特点、工作性质需求等，针对不同的需求人群，在酒的品类上、包装上等要量身而定，这也才是定制酒价值营销的关键所在。从目前定制酒的发展现状看，虽然消费个性化趋势明显，核心消费者带动作用日益增强，定制酒有很大的市场空间。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 3 页 - - - - - - - - - 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -