2022年宾馆公共卫生管理制度 .pdf

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1、1 / 14宾馆公共卫生管理制度酒店客房部公共卫生管理规定第一章总则第一条为使客房及客房环境卫生标准化和卫生服务的规范化，为客人提供一个清洁卫生、舒适方便的住房环境，根据酒店卫生管理制度特制定本规定。第二条客房部所有员工在做公共卫生清扫工作时，必须执行本规定。第二章房间清洁次序第三条一般情况下应按照下列次序：房挂牌清洁房间住房长住房走房空房。第四条若开房较紧张，次序稍作变动：房挂牌清洁房间走房住房长住房空房。第五条房的卫生应在接到通知或客人离开房间以后，第一时间打扫。卫生班应听从台班的安排，不得一意孤行，贪图方便。第三章房间卫生操作规程为方便记忆，我们将整个操作程序划分为八个字，即“进”、 “

2、撤” 、 “铺” 、 “洗”、 “补”、 “吸”、 “检” 。第六条“进”名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 14 页 - - - - - - - - - 2 / 14轻轻敲门三次，每次三下，每次隔23 秒钟。报称“ HoUSEkEEPING” 。缓缓把门推开，把“正在清洁”牌挂于门锁上。第七条“撤”把小垫毯放在卫生间门口。清洁篮摆放于云石台靠门一边。同时带入二湿一干三条抹布。用垃圾桶收卫生间内垃圾。把客人用过的“四巾”卷好放在卫生间门口。用清洁剂均匀地喷一次

3、“三缸”。进房把空调开大， 关台灯、 床头灯、落地灯，拉开窗帘。用垃圾桶收垃圾和烟灰缸。撤床单，一张张地撤。折丝棉被。若房内有送餐或加床设备，需要来回再走一次。第八条“铺”将倒干净的垃圾桶及烟灰缸拿到卫生间内冲洗并抹干净，然后放回房间原处。拿床单和枕套进房内铺床。铺完床之后，顺带把水杯、茶具等撤到布草车上。第九条“抹”从门外门铃开始抹起至门框。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 14 页 - - - - - - - - - 3 / 14按顺时针方向抹，由上到下

4、，由里到外，抹一圈物品要按规格摆放。灯泡、镜面、电视机要用干布抹。抹的过程中应默记待补充的物品。抹阳台玻璃台、阳台地板。第十条“洗”将用过的皂头、浴液、发液瓶放进清洁篮。洗干净的抹布，其中一条湿抹布留下抹卫生间地板。用清洁剂全面喷一次“三缸”，用手刷刷洗脸盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花洒放水冲洗。用毛球洗马桶。用干布抹干净卫生间水渍。要默记卫生间需补充的物品。第十一条“补”补充卫生间内备品，面巾纸和卷纸要折好角。用湿抹布抹干净地板，撤走清洁篮及小垫毯。补充房内物品。补充杯具。第十二条“吸”先从阳台吸起，注意吸阳台门轨。吸地毯要顺纹向同一方向推把。吸边角位。名师资料总结 - - -精品资料

5、欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 14 页 - - - - - - - - - 4 / 14吸卫生间地板。吸尘机用完之后绕好放于布草车侧面。第十三条“检”空调拨到适当位置上。检查窗帘、床铺是否整齐，地毯是否有杂物。检查卫生间镜、 “三缸”、小金属器是否光洁。关总开关，关门，取回“正在清洁”牌。第十四条住房和走房操作程序基本一样，一般情况下，住房不要求每天更换香皂，但要视香皂的使用程度而定。长住房每日均要求补充日常的易耗品。第四章空房清洁操作规程第十五条把“正在清洁”牌挂于门锁上。第十六条拿

6、一湿一干抹布抹家具。第十七条抹阳台。第十八条卫生间马桶放水，地漏冲水排异味。抹卫生间浮尘。第十九条检查房间规格、设备情况，检查天花板有无蜘蛛网，地面有无虫类，把空调调至适当位置，熄灯关门，取回“正在清洁”牌。第五章小整理服务操作规程第二十条小整理项目是体现宾馆服务水平的一个方面，其目的是确保客人每次外出回到房间都有一个良好的印象。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 14 页 - - - - - - - - - 5 / 14第二十一条小整理一般由中服务班完成，非

7、中班时间的小整理项目由主管临时安排。我们要求所有散客房和客人的房间均需小整理。第二十二条操作规程 1.更换卫生间用过的“四巾”、杯具。 2.刷洗客人用过的“三缸” 。 3.清倒垃圾和烟灰缸。 4.客人睡过床铺要重新整理，盖回床罩。 5.复原家具，拉关衣柜门，拉回窗帘。 6.清捡地面杂物。 7.清点耗用酒水，报告台班。使用过的香皂应予以更换。第六章中班开夜床操作规程第二十三条进房 1.敲门报“ HUoSEkEEPING” ，敲三次，每次三下，每次隔 23 秒钟。 2.见到客人应征询“我可否进来收拾一下房间?”英文应问“ mAyIcomEINANDTURNDowNTHEBED?” 3.遇有挂“ D

8、ND ”牌的房间，不要打扰客人，可从门下塞进一个“夜床服务卡”，待客人提出要求时再马上替客人收拾。第二十四条房间名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 14 页 - - - - - - - - - 6 / 14 1.拿报纸和热水壶进房，报纸整齐摆放于文具夹旁边，把热水壶和用过的水杯和茶杯撤出，并给予补充。 2.将冰壶撤出并补充冰块，份量要求达到2/3 满。 3.带抹布将房间柜面的污渍、水渍抹干净，将家具、酒店备品尽量摆整齐。绝对不能触摸客人物品，倒垃圾时要看清楚有

9、无贵重物品，若发现较有价值的物品应征询当值主管。 4.开夜床：根据住客人数开床，遇有客人摆放较多物品在床上和把行李摊开的情况下，不用开夜床，小件物品可移开做夜床。床罩按规定折好放于组合柜内，如是套房，则放在衣柜架上。将床毯折成30 度角，床铺要注意平整美观，对早班铺床时的疏忽要及时纠正，发现有污点的床单应及时更换。枕头应该抖直并摆放整齐。 5.散客房间应斜放一早餐牌于枕头上。 6.除夜灯、信道灯和靠卫生间一侧的床头灯之外，其它灯应关上。 7.拉上窗帘，关好衣柜门，回头检视一遍。第二十五条卫生间 1.将客人使用过的 “三缸” 用布抹干净， 遇有较脏的 “三缸”应用洗洁剂喷洗干净。 2.将客人使用

10、过的“四巾” ，杯具更换，补充。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 14 页 - - - - - - - - - 7 / 14 3.倒掉卫生间垃圾桶的垃圾。 4.卫生间地板有尿渍或较脏时应用湿抹布抹干净。 5.回头巡视一遍，锁门关灯。第二十六办公房操作规程 1.检查布草车物品是否齐全，工具是否齐备，吸尘机性能是否良好。 2.布草车放置于房门对面墙壁，靠边摆放，吸尘机放在布草车的右侧。 3.敲门三次，每次敲三下，报称“HoUSEkEEPING” ，缓缓地把门推开

11、。 4.把小垫毯铺放于卫生间门口，清洁篮放在云石台上靠墙一侧。 5.把客人用过的“四巾”卷放于卫生间门口，用垃圾桶收垃圾。 6.清理房内烟灰缸和垃圾，注意不要翻动客人的重要文件，不要掉弃客人有记录的纸张。 7.把垃圾桶及旧布草撤放于布草车上，垃圾桶用水冲洗并抹干净。 8.撤换茶杯、水杯，并补充茶叶、火柴，热水瓶撤放于车上不用再补充。 9.按顺时针方向抹房内设施：门铃门框、百叶门、写字台、文件柜、画框、座椅、电话，抹客人之装饰品时要小心名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7

12、 页，共 14 页 - - - - - - - - - 8 / 14不能碰破，办公设施要注意外壳的清洁。 10.抹玻璃门、阳台门框、轨道、阳台地板，抹地脚线及各类插座。 11.洗卫生间程序同一般房间卫生间清洁的程序一样。 12.对地毯及卫生间地板进行吸尘，并将各类椅子摆回原位，放整齐。 13.检查房内是否清洁完毕。第七章房间清洁卫生检查标准第二十七条房间部分： 1.房门门锁开启时转动是否灵活。开门是否有声音。门后磁吸是否起作用。防盗链是否完好无损。门后是否有火警示意图。门锁后是否挂有“请打扫房间”牌和“请勿打扰”牌 2.衣柜是否有足够的洗衣袋、洗衣单、衣架等。棉被折迭是否整齐。行李架是否按要求

13、摆放。藤篮上的物品是否齐全。衣柜的自动开关电灯是否操作正常。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 14 页 - - - - - - - - - 9 / 14衣架竿是否有积尘。 3.组合柜抽屉是否活动自如，内部有无积尘。购物袋是否足够，针线包、擦鞋布是否已补充。烟灰缸是否干净，火柴是否用过。家具表面有无脱色和破损。文具夹内物品是否齐全。梳妆镜是否明亮，上沿是否有积尘。电视机是否工作正常，频道是否都已调好。 4.冰箱各类小型饮食品是否齐全。冰箱内外是否清洁卫生。 5

14、.天花板有无裂缝、漏水或有霉点的现象。墙角有无蜘蛛网。 6.啡台啡台是否平稳。冰瓶和电热水壶内是否清洁无积水。茶叶盒内茶叶是否齐全。 7.落地灯开关是否正常。灯罩接缝处是否放在后部。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 14 页 - - - - - - - - - 10 / 14灯泡是否有积尘。灯罩是否清洁 8.垃圾桶有无垃圾。垃圾桶内外是否清洁。 9.墙壁墙纸是否有污渍或破损。灯具是否有手指印或污渍。 10.空气调节调节器是否拨在平行线之下1/3 的地方。温度

15、是否适中。风口是否发出响声及藏有灰尘。 11.电话电话是否操作正常。电话机及电话线是否清洁卫生。 12.床床铺是否铺迭完美、平整。床铺是否清洁卫生而无破损。 13.圈椅座垫布料有无破损。座垫下是否藏有纸屑及灰尘。 14.屏风壁面名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 14 页 - - - - - - - - - 11 / 14是否悬挂正常。有无积尘。 15.地毯有无破损。清洁程序如何 ? 地毯边是否有积尘。有无顽劣污渍、咖啡渍、茶渍、蜡渍、香口胶渍。 16.窗帘

16、窗帘是否清洁及悬挂美观。遮光布有无漏光。窗帘钩有无松脱。窗帘绳是否操作自如。 17.阳台阳台玻璃门活动是否正常。玻璃是否光洁明亮。栏杆、地板是否清洁。地漏有无杂物堵塞。第二十八条卫生间部分 1.浴室门门锁转动是否灵活。门的表层有无破损和弯曲现象。门框有无积尘。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 14 页 - - - - - - - - - 12 / 14门后挂衣钩有无松脱。 2.镜子有无积尘及污渍。有无破裂或脱水银现象。 3.天花板有无移动或松脱。抽风机是否

17、清洁和运转正常 4.座厕盖板及座板是否清洁。去水系统是否操作正常。座厕内壁是否清洁。座厕外壁有无污渍。马桶水掣按手是否太紧或太松及操作是否正常。 5.洗手盆及浴缸所有钢器，如水龙头、水掣是否保持光洁。瓷盆内壁有无水珠或肥皂渍。冷、热水喉是否操作正常。去水系统是否正常。盆内水塞有无积毛发。皂碟有无积聚碎肥皂渍。缸垫是否清洁。 6.云石台名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 14 页 - - - - - - - - - 13 / 14是否清洁明亮。有无被磨花或腐蚀

18、。 7.浴室用品浴帽、漱口杯、 洗浴液、 洗发液、 面纸、厕纸、卫生袋、四巾是否补充齐全。 8.气味地漏有无异味。地板是否擦拭干净。 9.地面是否平坦完美无缺。是否有烟灰及毛发留下。第八章房间计划卫生规定第二十九条按本规定标准完成卫生清洁后，应安排适当的单项计划卫生、以弥补平时工作的不足。第三十条公共卫生部经理制定单项计划卫生安排表，并指派专人负责对房间进行周期性全面、彻底的清洁工作。第九章附则第三十一条本规定由公共卫生部经理组织制订，报客房部经理批准后颁布执行，修改亦同。第三十二条本规定自颂布之日起执行。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 14 页 - - - - - - - - - 14 / 14名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 14 页 - - - - - - - - -