虫草花汤的做法大全.pdf

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1、虫草花汤的做法大全虫草花汤的做法大全虫草花百合煲鹧鸪在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。材料：虫草花 40g、百合 45g、鹧鸪 2 只、猪瘦肉 200g、生姜 3 片。烹制：虫草花不需漂洗，百合洗净;鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净(即“飞水”);猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水 2500 毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。虫草花煲瘦肉汤烹制：切片猪肉 2 两，虫草花 30 克，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。【功效】增加免疫力，滋阴补肾。肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。虫草花乳鸽汤【

2、配方】虫草花 10 克，乳鸽 1 只，花胶 30 克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。)生姜 1 片。【功效】补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。【制作】乳鸽去毛，洗净，虫草花，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖 3 小时，调味供用。虫草花水鸭汤材料：虫草花 40 克、水鸭 1 只、生姜 3 片。烹制：虫草花不需漂洗;水鸭宰洗净，去脏杂、尾部(或请售者处理好)，切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起放进瓦煲内，加入清水2500 毫升(约 10 碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲 2 小时，调入适量食盐便可

3、。此量可供 34 人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。【功效】滋肺补肾，护肝养颜，强身健体。每星期 12 次。水鱼虫草花汤原料水鱼 1 只(约重 500 克)，虫草花 20 克，鲜藕节 50 克。做法将水鱼剖腹去头及内脏，切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂第 1页 共 2页锅内，加水适量，用文火炖 1 小时，加入调料即可饮汤食肉。功效滋阴清热，固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。 适应症适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。虫草花煲鸡汤主料：虫草花鸡肉党参枸杞辅料：姜盐原料：鸡一只，虫草花三钱，党参，杞子，姜两片做法：1,鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。2,党参洗净切成一条切成两段，姜切成片。 3,沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。第 2页 共 2页