运动与能量知识考试.doc

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1、如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流运动与能量知识考试【精品文档】第 8 页运动与能量知识考试一、选择题1.糖、脂肪、蛋白质三大营养物在体内氧化的卡价分别为_千卡/克：答案：（A）（A）4.1；9.3；4.1（B）9.3；4.1；9.3（C）4.1；4.1；9.3（D）9.3；9.3；4.12.正常人基础代谢率平均值随年龄增长发生_变化。答案：（C）（A）逐年升高（B）保持不变（C）逐年降低（D）先升高再降低3.体育活动通常划归_劳动。答案：（C）（A）轻体力劳动（B）中等体力劳动（C）重体力劳动（D）极重体力劳动4.不同食物特殊动力作用消耗的能量分别为_。答案（A）（A）蛋白质30；糖类

2、6；脂4；正常混合膳食约为10（B）蛋白质6；糖类4；脂30；正常混合膳食约为10（C）蛋白质4；糖类6；脂30；正常混合膳食约为10（D）蛋白质30；糖类6；脂4；正常混合膳食约为205.运动训练时能量代谢主要取决于_三要素。答案：（D）（A）运动强度、节奏和持续时间（B）运动强度、力量和持续时间（C）运动强度、耐力和持续时间（D）运动强度、密度和持续时间6.判断不同项目运动员膳食能量的日供给量哪项是不正确的_。答案：（B）（A）足球乒乓球跳高围棋（B）铁人三项公路自行车摔跤围棋（C）举重射击跳水桥牌（D）游泳网球跳远象棋7.正常人吃普通混合膳食时，蛋白质、脂肪、糖类物质平均吸收率为_。答案

3、：（A）（A）92；95；98（B）98；95；92（C）95；92；98（D）98；92；957.人体所需能量来源依次是_。答案：（C）（A）脂肪；糖类；蛋白质（B）糖类；蛋白质；脂肪（C）糖类；脂肪；蛋白质（D）蛋白质；脂肪；糖类8.进行轻体育活动所消耗的能量约为_卡。答案：（）（A）100（B）200（C）300（D）400二、填空题1.1千卡(kcal)4.18千焦耳（kJ ）；1千焦耳（kJ）0.24千卡（kcal）2.食物中的供能物质主要是糖、脂肪和蛋白质，常被称为人体的“燃料”。单糖可被各组织直接利用，称为“直接燃料”；而脂肪和蛋白质则需分别转变为脂肪酸、甘油和氨基酸后才能被氧化

4、利用，称为“间接燃料”。3.糖类、脂肪和蛋白质在体内氧化燃烧，最后生成二氧化碳和水4.1克糖完全氧化需耗氧气0.83升，根据1克糖的卡价为4.1千卡，就可算出每消耗1升氧来氧化糖类食物时，其氧热价为5千卡。5.1克脂肪完全氧化需耗氧气2.06升，根据1克脂肪的卡价为9.3千卡，可算出每消耗1升氧来氧化糖类食物时，其氧热价为4.5千卡。6.基础代谢能量是机体处于清醒、神经肌肉完全安静与空腹状态下，维持生命所必需的最低能量需要量，亦即机体静卧在1825的环境中，完全处于休息状态，既无体力劳动也无脑力劳动，而且在12小时前已停止进食，消化系统也处于静止状态，基本上是维持体温和器官内脏最基本活动所需的

5、最低能量。7.影响基础代谢的因素：种族、年龄、性别、身体成分及体型、营养状态、疾病、内分泌、气温等。8.根据劳动强度不同，一般将劳动分成极轻体力劳动、轻体力劳动、中等体力劳动、重体力劳动、极重体力劳动五级9.运动员的食物特殊动力作用稍高于一般人，其原因是训练能引起机体的兴奋性提高和消化机能减低，因此宜采用总能量消耗的15作为运动员的食物特殊动力效应。10.根据运动员的身高和体重，推算运动时的能量消耗量的公式为：能量消耗量（相对代谢率12）（基础代谢率体表面积60运动时间）（RMR12）BMRBSA60T（分钟）11.运动训练时的能量代谢主要取决于运动强度、密度和持续时间三要素，同时也受运动员的

6、体重、年龄、营养状态、训练水平、精神状态及训练时主观用力程度等因素影响。12.当机体能量的摄入量与消耗量相当时，人体的体重保持恒定；能量摄入量大于消耗量时，体重和体脂会增加；能量摄入量小于消耗量时，则体重会减轻，两者都有损于身体健康。13.人体的能量消耗包括以下几个主要部分：基础代谢的消耗、运动的生热效应、食物的生热效应和机体生长发育所需的能量。14.考虑到各营养素之间的平衡，根据我国人民习惯，一般成年人膳食中糖类、蛋白质和脂肪供能各占总能量的6070、1015和2025。三、名词解释1.物质的卡价-通常把1克供能物质氧化分解时所释放的能量，称为该物质的卡价。2.生物氧化-营养素在体内被氧化成

7、为二氧化碳和水并放出能量的过程可以称为生物氧化，在生物氧化过程中，有腺苷三磷酸(ATP)形成，ATP在细胞内普遍存在。3.ATP-又称腺苷三磷酸，是营养素在体内物氧化过程中，生成的能量物质，ATP分子中含有两个高能磷酸键，ATP在ATP酶的作用下水解并释放能量：ATPH2OADPH3PO4能量4.氧热价-营养物质在体内氧化时，每消耗1升氧气所释放的能量称为该物质的氧热价。5.呼吸商-食物在体内氧化生成CO2体积与同时消耗O2的体积之比称为呼吸商（RQ）。糖的呼吸商为1.0，脂肪的呼吸商为0.7，蛋白质的呼吸商为0.8。普通膳食的呼吸商约为0.85。正常的呼吸商值在1.00.7之间。6.基础代谢

8、能量-机体处于安静状态时用于体温维持，心脏跳动、肺的呼吸和肌肉紧张度的维持，所消耗的能量，称之为基础代谢能量。7.基础代谢率-（BMR）以每小时每千克体重或每平方米体表面积所散发的能量表示基础代谢，称为基础代谢率（简写BMR）。基础代谢率单位为：千卡/小时/千克体重（kcal/h/kg）或千卡/小时/单位体表面积（kcal/h/m2）。8.食物的特殊动力作用-是指食物经过消化吸收后，单体在机体内合成有机大分子过程中消耗的能量。9.能量平衡-是指机体消耗和摄入的能量趋于相等。能量平衡是营养学中一个最基本的问题，也是评价营养状况的重要指标。四、简答题1.人体能量需要量主要决定于哪三个方面？答：维持

9、基础代谢所需的能量；从事活动包括日常生活学习、体育锻炼和劳动所消耗的能量；食物特殊动力作用所消耗的能量。其中最主要的是活动所消耗的能量，所占比重较大。2.影响运动员的基础代谢的因素有哪些？答：影响运动员的基础代谢的因素有训练水平、每日运动量。运动员系统训练后，机体肌肉量增加，使基础代谢相应提高；另一方面，运动训练使迷走神经的紧张度增加，心跳、呼吸变慢，肌肉放松，使基础代谢下降。两者相抵，结果是运动对基础代谢影响不大。实际测定运动员的基础代谢，有的比正常人高，也有的比正常人低，这与受试者的肌肉量及其测定日的身体状况等因素有关，应具体分析。3.影响能量代谢的因素有哪些？答：（1）肌肉活动的影响。肌

10、内活动对能量代谢的影响最显著。机体进行任何轻微的活动都可提高能量代谢率，特别在剧烈运动或劳动时，产能量可增大到安静时的1520倍，甚至近千倍。运动训练和比赛时的能量消耗较一般劳动时大。影响运动时能量消耗的因素主要取决于运动量的大小（即运动强度、密度和运动的持续时间）、运动条件和运动技术水平等因素。（2）精神、心理状态的影响。人在平静地思考问题时，能量代谢并无明显影响，释放能量的增加一般不超过14。但当精神紧张伴有情绪激动时，如恐惧、焦急、愤怒、重大比赛前的紧张等情况能量代谢明显增强。这一方面是由于精神紧张时，骨骼肌的紧张性也加强，这时虽无明显的肌肉活动，但能量释放已经提高；另一方面是交感神经兴

11、奋，肾上腺素分泌增加，使机体组织代谢加强，释放能量增加。此外，环境因素的影响，食物的特殊动力作用，身体状况等也会对机体的能量消耗产生影响。五、论述题1.能量不平衡会对集体造成哪些危害？答案要点：在一定时期内机体的能量收支不平衡，首先反映在体重的变化，然后可发展到降低身体机能，影响健康，引起疾病，甚至缩短寿命。所以，无论能量过多与不足都会对人体健康产生危害。（1）能量过多的危害。摄入能量过多，其多余部分在体内转变为脂肪，使体脂增多，体重增加，形成肥胖。肥胖对健康不利，因为身体肥胖，不但有大量脂肪积聚在皮下，而且还有许多脂肪沉积在一些内脏上。如果大量脂肪沉积在肝脏里，使之变成脂肪肝，肝脏的许多重要

12、生理功能就会受到影响。腹腔、肠系膜、大网膜和胸壁上堆积脂肪，可使膈肌活动受限，胸腔容积变小，妨碍呼吸和气体交换。如果心包上脂肪增多，压迫心脏，影响血液回流。使人容易产生疲劳，不能承受较重的体力活动，并常感到头痛、头晕、心悸、腹胀等。肥胖还往往引起体内脂类代谢紊乱，造成血脂过高，易发生动脉粥样硬化。所以，许多疾病都与肥胖有关。研究报道，肥胖者冠心病比体瘦者多5倍，高血压比正常人多23倍。肥胖还易诱发糖尿病、胆石症、胰腺炎和痛风症等。（2）能量不足的危害。当能量摄入不足时，体内贮存的脂肪和糖原将被动用，甚至体内的重要物质蛋白质也被动用分担供能，使体重减轻，瘦体重也减轻，导致肌力减弱，工作效率下降。

13、长期能量摄入不足，影响蛋白质的吸收利用，会加重体内蛋白质的缺乏，引起蛋白质能量营养不良症。其临床表现为基础代谢降低，消瘦、贫血、精神萎靡、皮肤干燥、肌肉软弱、脉搏降低、抵抗力下降、健康水平下降并易患感染疾病等。2.试述不同年龄人群对能量平衡的要求和能量摄取与消耗不平衡对人体健康的影响。答案要点：人在不同年龄阶段，体内能量代谢有所不同。儿童少年，生长发育迅速，代谢旺盛，能量代谢相对较高，年龄越小基础代谢和活动所消耗的能量也越多。儿童少年代谢过程中同化（合成）作用超过异化（分解）作用。因此，在确定儿童少年能量需要时，除根据基础代谢、食物特殊动力作用及各种活动等三方面的消耗外，还应考虑供应生长发育所

14、需的能量物质，这一部分能量占总能量的比例大致如下：学前期儿童占1516；小学阶段占10；中学阶段占1315。对积极参加体育活动的儿童少年，能量供给量应高于同龄儿童少年。进入青春发育期后，在形态和生理功能上都发生一系列的变化，各个器官发育逐渐成熟，对营养的供给也需提出更高要求。我国对青少年能量的供给量超过从事中等体力劳动的成年人，若长期能量供给不足，将会出现疲劳、乏力、身体消瘦、发育迟缓或停滞、抵抗力下降等一系列营养不良症状。人体进入中年以后，基础代谢率逐渐降低，体力活动减小，因而体内能量消耗也随之减少。目前国际上采用年龄变化来校正能量供给量的方法，以2039岁成人，男子体重为65千克，女子体重

15、为55千克的能量供给量为基础，超过此年龄的，能量摄取逐年递减，防止能量摄取过多。其减少标准为：4049岁减5，5059岁减10，5059岁减20，70岁以上减30。六、计算题1.男性按每天消耗能量2500千卡计，女性按每天消耗能量2000千卡计，按照平衡膳食的要求，男、女每天应补充糖、脂肪和蛋白质多少克？解：膳食中糖类、蛋白质和脂肪供能各占总能量的60%-70%、10%-15%和20%-25%；又糖、脂肪、蛋白质卡价分别为：4.1千卡/克；9.3千卡/克；4.1千卡/克。该男性按每天消耗能量2500千卡计糖的需要量2500(0.60.7)4.1365.9426.8（克）脂肪的需要量2500(0

16、.10.15)9.326.940.3（克）蛋白质的需要量2500(0.20.25)4.1122.0152.4（克） 同理：女性按每天消耗能量2000千卡计，糖的需要量2000(0.60.7)4.1292.7341.5（克）脂肪的需要量2000(0.10.15)9.321.532.3（克）蛋白质的需要量2000(0.20.25)4.197.6122.0（克）答：该男性每天应补充糖365.9426.8克、脂肪26.940.3克、蛋白质122.0152.4克；该女性每天应补充糖292.7341.5克、脂肪21.532.3克、蛋白质97.6122.0克。2.某学生30天前后体重增了500克，试推算该学

17、生每天多摄入了多少能量？解：30天前后体重增了500克体重每天增加量5003016.67(克)又体重盈亏部分按每克体重相当于8千卡能量每天多摄入量16.678133.36(千卡)答：该学生每天多摄入了133.36千卡能量。荆轲，一个四处为家的刺客，他的心犹如浮云，心如飘蓬，是没有根的，然而高渐离的筑声，却成了他愿意停留在燕国这片土地上的原由。虽是初见，却如故人。也许所有的遇见，早已经是前世的注定，没有早晚，刚好在合适的时间遇见你，就是最美的相识。他曾经游历过多少地方，自己已经数不清，但是没有一处可以挽留他行走的脚步，唯有今日高渐离的筑声，让他怎么也舍不得离开。从此二人心性相投，在燕国集市上，载

18、歌击筑，把盏言欢，欢喜处。嬉笑开颜，忧伤处，潸然泪下，即便这些神经质的状态，被集市上的人哗然，可是对知己而言，又如何呢？人生难得一知己，悲欢喜悦与何人相干呢？我们各自欢喜就好。生为乱世，能够遇到如此懂得自己的人，是一件多么难得的幸福事情啊！然而，这快意的知己日子，总归逃不过那个时代的残酷，千不该，万不该，荆轲不该是一位刺客，若不如此，又如何会被愚蠢的太子丹派去刺杀秦王，一去不复返。倘若荆轲不是刺客，也就更不可能身如飘蓬，居无定所，也许不可能遇见高渐离，所有一切都是冥冥之中的注定吧！“风萧萧兮，易水寒，壮士一去兮，不复还。”知己的离去，让高渐离心如刀割，整日独自击筑高歌，在痛苦中浑噩度日，这样疏

19、懒的生活，无人懂他，对他来说已经倦怠了，他厌倦了这种孤独和苟且的日子。他本可以大隐于野，疏远于喧嚣处，可是他同样选择了一条不归路。去咸阳宫为上宾演奏，最终被人认出，他并不害怕，倒是坦然自若。因为他心里清楚这里就是染过他知己荆轲的鲜血的宫殿，若能在这里死去，也算是一种缘分。然而事与愿违，秦王并没杀了他，给他一个痛快，而是熏瞎了他的双目，让他生不如死。在一次次的心伤中，他在筑中灌满了铅，仿效荆轲，想与秦王同归于尽，只是他心里非常清楚，他根本伤及不了秦王毫发。他之所以如此，以卵击石，无非就是想痛快死去，是一种求死的方式罢了。千百年以后，后人深记那易水的水有多寒冷，那易水的风有多刺骨。那句“风萧萧兮，易水寒，壮士一去兮，不复还”里融入了多少痛苦和无奈？几千年之后，易水的水，易水的风，易水的雪，一年复一年，而那个凄美的故事，也这样经久不衰的传颂着。不由让我又想起伯牙绝弦的故事来，因为知己子期的离世，伯牙绝弦谢知音。人世间有一种高山流水的知己，叫伯牙和子期，也有一种侠义知己，叫荆轲与高渐离。古语曰：“士为知己者死。”这可能是世间最高的知己情意了吧！人生漫漫，朋友易得，知己难求。知己情，是我们需要用生命去珍惜和呵护的情意。然而这个时代，情意似乎越来越廉价，从深交到陌生。若你遇到知己情，别忘了好好珍惜。