酒店班前会制度.doc

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1、如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流酒店班前会制度【精品文档】第 3 页 湖北星球国际大酒店备忘录 Hubei Planet Intemational Hotel Memorandum抄报：酒店总办抄送：营销部、前厅部、财务部、管家部、餐饮部、工程部、安保部、综合部、行政人事部、发出：培训质检部时间：2015-10-1编号：T&Q003事宜：关于部门班前会制度(试行)关于部门班前会管理制度 为了提高酒店管理干部工作效率，加强执行力，现对酒店各部门班前会制度进行规范，具体实施内容如下：一、班前会目标 通过不断规范班前会，开好班前会，使员工服务意识和自身素质得到提高，部门管理和团队建设进一步加

2、强，酒店的基础管理取得长足进步,不断提高员工的业务技能水平，构筑长效的优质服务机制。 二、班前会程序 1、班前排查。除了必须遵照酒店仪容仪表规范的要求上岗外，还要做到察言观色，观察当天来上班、昨天休息或请假的员工是否休息好、班前是否有人饮酒、员工是否身体不适、情绪波动等，确保出勤的员工精神饱满，心情舒畅。 2、布置工作。 讲任务：简要传达酒店有关文件或会议精神，详细布置当班工作，明确本班要完成的工作指标并分工到人头； 讲质量：根据当班工作任务和服务现场的实际，针对每个服务环节、每个操作点应注意的事项逐项、逐条，讲清、讲透，并列举服务案例和亲身体会，培养员工在达到规范化服务的基础上如何为宾客提供

3、个性化、情感化的服务意识； 讲培训：各管区根据部门总体安排和本管区的实际情况确定“每日一题”的培训内容并做详细记录。班前安全培训是讲的内容之一，班前会可以作为员工新五常得分的依据。 3、 总结表扬。把上一班工作现场情况进行总结，对出现的问题或可能存在的隐患进行点评、解析，提出应急措施和整改办法，通报上一班工作完成情况。必须表扬、鼓励一名在上一班工作中表现突出的员工，倡导大家向其学习。4、 宣读口号。对集团倡导的理念、方针要作为班前会第一项内容集体宣读，使其贯穿于员工的脑海中，运用于具体的工作中。 三、班前会准备 1、各管区班前会主持人要提前掌握、了解上一班工作任务完成情况及存在问题，提前对当班员工情况了解排查，做到心中有数。按照班前会的程序和要求认真备课。 2、各管区要结合实际，制定设计好“每日一题”的培训计划。四、班前会要求 1、班前会每天每班必须召开，召开时间由各管区根据自身工作特点自行确定。2、班前会主持人必须由主管级以上管理人员担任。 3、班前会整个过程控制在1015分钟左右，超过15分钟建议部门另行组织员工培训。 4、主管副总参加分管部门下管区的班前会每月不少于4次；各部门经理参加本部门管区的班前会每周不少于3次；培训质检部每周会对酒店各管区的班前会进行跟踪抽查。 本制度从签批之日起正式实施拟制/优化 审核 会签 审批