初三化学十二单元化学与生活知识点归纳(自编).docx

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1、如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流初三化学十二单元化学与生活知识点归纳(自编)【精品文档】第 5 页初三化学 第十二单元 知识点一、人类重要的营养物质1、营养素： 蛋白质 、 糖类 、 油脂 、 维生素 、 无机盐 、 水 等六类物质。其中能提供能量的是 蛋白质、 糖类 、 油脂，其中 糖类 是人体能量的主要来源，等质量时，油脂 放出的能量最多， 糖类 、 油脂 组成元素种类相同都含有 C、H、O 三种元素。2、蛋白质：是由多种 氨基酸 构成的天然有机高分子化合物，主要含有C、H、O、N等元素。成人每天需摄取60-70g 蛋白质。（1）血红蛋白：血红素中的铁元素的化合价为 +2价 作用：

2、在吸入 氧气 和呼出 二氧化碳 的过程中作 载体 。 煤气中毒的原因：血红蛋白与 一氧化碳 的结合能力比氧气 强 。（2）酶：成分：一类特殊的 蛋白质 。作用： 催化作用 ，具有 专一 性。（3）蛋白质变性：在某些物理和化学因素下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。能使蛋白质变性的常见物质或方法有：有机物（甲醛、酒精等）、重金属盐、加热、紫外线、X光、强酸、强碱等。蛋白质变性后会失去生理活性。 蛋白质变性的应用 a.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。 b.细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。 c.动物、昆虫标本固定保存、防腐。 (4)食用了甲醛浸泡后的

3、食物，该如何处理？吃大量富含蛋白质的牛奶、豆浆、蛋清等。3、糖类：是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。(1)糖可分为单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）和多糖（淀粉、纤维素）。 (2)淀粉和纤维素属于天然有机高分子化合物。 (3)淀粉的化学式(C6H10O5 )n ，水解最终产物是葡萄糖。酶 （4）葡萄糖的化学式 C6H12O6 葡萄糖氧化的化学方程式C6H12O6 + 6O2 6CO2 +6H2O_， （5）蔗糖的化学式C12H22O11，日常生活中常用的红糖、白糖的主要成分是 蔗糖 。 （6）霉变食物不能食用的原因： 含有黄曲霉素，有毒且耐热 。 4、油脂：可分为 油 和 脂

4、肪 ，属于 混合 物。在常温下，植物油呈 液态 ，称为 油 ；动物油呈 固态 ，称为 脂肪 。 5、维生素：缺乏维生素C，会引起 坏血病 ，缺乏维生素A，会引起 夜盲症 ， 含有丰富的维生素的食物有 水果和蔬菜等 。6、无机盐（1）幼儿缺钙会得 佝偻病 和 发育不良 ，老年人缺钙会 骨质疏松 。来源:Zxxk.Com（2）缺铁会导致 贫血 （3）小孩食欲不振是因为缺 锌 （4）缺碘或碘过量会导致甲状腺肿大 （5）缺氟会导致 龋齿 ，氟过量会导致氟斑牙。二、有机合成材料1、化合物无机(化合)物 ：不含碳的化合物(CO 、CO2 、H2CO3 、 碳酸盐 等属于无机物) 来源: 有机(化合)物 ：

5、绝大多数含碳的化合物 2、有机物 有机小分子：相对分子质量比较小的有机物 有机高分子：相对分子质量比较大的有机物（如： 蛋白质 、 淀粉 、 纤维素 等 ） 天然有机高分子材料： 天然橡胶 、纤维素（棉花）、蛋白质（羊毛、蚕丝 ） 等。3、有机高分子材料 热塑性塑料 ：链状 结构，例：聚乙烯塑料 塑料 有机合成材料 热固性塑料 ：网状 结构，例：酚醛塑料（俗称电木） 合成纤维：如:涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、腈纶等。来源:学#科#网 合成橡胶：如：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。来源:学科网区分棉花、羊毛和合成纤维的方法是取样，分别灼烧，有烧焦羽毛味的是羊毛，有烧纸味且产物易捻碎的是棉花，有

6、刺激性气味且产物不易捻碎的是合成纤维。区分两类塑料的方法取样，分别加热，能熔化的是热塑性塑料，不能熔化的是热固性塑料 。来源:学科网4、白色污染： 废弃塑料引发的污染 。初三化学 第十二单元 知识点一、人类重要的营养物质1、营养素： 、 、 、 、 、 等六类物质。其中能提供能量的是 、 、 ，其中 是人体能量的主要来源，等质量时， 放出的能量最多， 、 组成元素种类相同都含有 三种元素。2、蛋白质：是由多种 构成的 化合物，主要含有 等元素。成人每天 需摄取 g 蛋白质。（1）血红蛋白：血红素中的铁元素的化合价为 作用：在吸入 和呼出 的过程中作 。 煤气中毒的原因：血红蛋白与 的结合能力比

7、氧气 。（2）酶：成分：一类特殊的 。作用： ，具有 性。（3）蛋白质变性：在某些物理和化学因素下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。能使蛋白质变性的常见 物质或方法有： （甲醛、酒精等）、 、 、紫外线、X光、强酸、强碱等。 蛋白质变性后会失去 。 蛋白质变性的应用 a.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。 b.细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。 c.动物、昆虫标本固定保存、防腐。 (4)食用了甲醛浸泡后的食物，该如何处理？ 。3、糖类：是由 三种元素组成的一类有机化合物。(1)糖可分为 （ 、果糖）、 （ 、麦芽糖）和 （ 、纤维素）。 (2)淀粉

8、和纤维素属于 有机高分子化合物。 (3)淀粉的化学式 ，水解最终产物是 。 （4）葡萄糖的化学式 葡萄糖氧化的化学方程式 _， （5）蔗糖的化学式 ，日常生活中常用的红糖、白糖的主要成分是 。 （6）霉变食物不能食用的原因： 。 4、油脂：可分为 和 ，属于 物。在常温下，植物油呈 ，称为 ；动物油呈 ，称为 。 5、维生素：缺乏维生素C，会引起 ，缺乏维生素A，会引起 ， 含有丰富的维生素的食物有 。6、无机盐（1）幼儿缺钙会得 和 ，老年人缺钙会 。来源:Zxxk.Com（2）缺铁会导致 （3）小孩食欲不振是因为缺 （4）缺碘或碘过量会导致 （5）缺氟会导致 ，氟过量会导致 。二、有机合成材料1、化合物 ：不含碳的化合物(CO 、CO2 、H2CO3 、 碳酸盐 等属于无机物) ：绝大多数含碳的化合物 2、有机物 有机小分子：相对分子质量比较小的有机物 有机高分子：相对分子质量比较大的有机物（如： 蛋白质 、 淀粉 、 塑料 等 ） 天然有机高分子材料： 、 （ ）、 （ 、 ） 等。3、有机高分子材料 性塑料 ： 结构，例： 有机合成材料 性塑料： 结构，例： （俗称 ） ：如: (的确良)、 (尼龙)、 等。来源:学#科#网 ：如：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。来源:学科网 区分棉花、羊毛和合成纤维是 区分两类塑料的方法 。 4、白色污染： 。