2022公共营养师答疑精华5章.docx

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1、2022公共营养师答疑精华5章2022公共营养师答疑精华5章 第1章 孕妇怀孕几周时，腹围增长最快?( )A.18B.16C.2024D.28正确答案：C 营养性贫血就是指缺铁性贫血。（ ）正确答案：营养性贫血包括缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。 数据资料录入中，吸烟状况属于（ ）。正确答案：C通过观察单位按属性或类别分组，然后清点各组观察单位的个数所得的资料，称为计数资料，如性别、婚姻状况、职业、吸烟状况等资料属于计数资料。 有氧运动由少量的高阻力运动组成。（ ）正确答案：有氧运动即为有节奏的动力运动，主要由重复的低阻力运动组成，又称耐力运动。 沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是( )。

2、A.沙门菌食物中毒B.肉毒杆菌食物中毒C.致病性大肠杆菌食物中毒D.副溶血性弧菌食物中毒正确答案：D 下列营养素属于产能营养素的是（ ）。A.矿物质B.碳水化合物C.蛋白质D.脂肪E.维生素正确答案：BCD碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内代谢后可释放能量，故三者统称为“产能营养素”。2022公共营养师答疑精华5章 第2章 评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮吸收氮100表示的是()。A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的净利用率D.蛋白质的生物价本题答案：D 胸围尺寸应选择平静呼吸时的（ ）。A.最小读数B.中间读数C.任意读数D.最大度数正确答案：BB 蛋白质一能量营养不良可以分为

3、（ ）。A.水肿型B.干型C.湿型D.消瘦型E.混合型正确答案：ADEADE 复合鲜味调味品中的（ ）类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后再加入。A.糖B.淀粉C.香辛料D.核苷酸正确答案：DD复合鲜味调味品中的核苷酸类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成之后再加入。 低糖牛奶是将奶中的乳糖用乳糖酶分解，制成低乳糖牛奶。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案： 下列不是膳食中铁的良好来源的是（ ）。A.动物肝脏B.动物全血C.畜禽肉类D.奶和奶制品正确答案：DD铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。牛奶为贫铁食物，且吸收率不高。2022公共营养师

4、答疑精华5章 第3章 如何应用饮食营养素参考摄入量为均匀性群体计划饮食？正确答案： 下列动植物中富含叶酸的食物是（ ）。正确答案：C叶酸的主要食物来源 在成人中不一定属于必需氨基酸，但在儿童中属于必需氨基酸的是（ ）。A.蛋氨酸B.亮氨酸C.组氨酸D.苯丙氨酸正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记 在企业的活动中，（ ）不符合平等尊重的要求。A.根据员工技术专长进行分工B.根据服务对象的年龄采取不同的服务措施C.师徒之间要平等和互相尊重D.“同工同酬”，取消员工之间的一切差别正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 我国定义的营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。（

5、 ）此题为判断题(对，错)。正确答案：暂无解析，请参考用户分享笔记 哪种保健功能卫生部不受理和批准( )。A.抗疲劳B.辅助抑制肿瘤防癌C.减肥D.调节血脂正确答案：B2022公共营养师答疑精华5章 第4章 胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量( )。A.1-2个月B.2-3个月C.4-6个月D.7-8个月正确答案：C 不属于膳食评价的内容的选项起（ ）。A.能量和营养素摄入量的评价B.能量来源分布评价C.蛋白质暂来源分布评价D.实验室检查正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记 乳母体内缺乏_会导致母乳中相应含量下降。A.维生素AB.维生素B6C.维生素CD.铁E.锌

6、正确答案：ABC暂无解析，请参考用户分享笔记 下列属于内分泌系统的有()A.垂体B.甲状腺C.肾上腺D.胰腺E.松果体正确答案：ABCE基础P26 在C语言中，下列运算符中结合性属于自右向左的是()。A.&B.-C.本题答案：B 脂肪在（ ）时热分解作用慢，分解产物的种类少。A.150B.250C.200D.100E.300正确答案：AD2022公共营养师答疑精华5章 第5章 在进行食物归类计算时，（ ）需要先进行折算才能相加。正确答案：DE 膳食结构划分的标准，是根据（ ）在膳食中的供给量。A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.能量E.维生素正确答案：ABC 某种配料为复合配料，应在标示复合配

7、料的名称之后加上括号，按加入量的递减顺序标示出原始配料。（ ）正确答案： 有关炭疽病处理的措施，不正确的是( )。A.6h内采取措施B.8h立即宰杀处理C.2m以下深坑加生石灰掩埋D.不放血焚烧正确答案：B解析：炭疽杆菌在空气中经6h即可形成芽孢，因此发现炭疽后，必须在6h内立即采取措施，进行隔离消毒。 失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（ ）。A.等渗性脱水B.低渗性脱水C.高渗性脱水D.脱水正确答案：C高渗性脱水特点是以水的流失为主，电解质流失相对较少。当失水量占体重的2%4%时为强度脱水，表现为口渴、尿少、尿比重增高及工作效率降低等。 人体缺乏维生素B12的原因可能是（ ）。A.以食用畜肉为主B.以食用蔬菜为主C.以食用鱼类为主D.以食用禽类为主正确答案：BB