乙酸酯化反应.ppt

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1、关于乙酸的酯化反应第一张，PPT共二十六页，创作于2022年6月1.1.巩固乙酸的分子结构及官能团。巩固乙酸的分子结构及官能团。2.2.知道酯化反应的概念，会书写乙酸与乙醇发生酯化反知道酯化反应的概念，会书写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。应的化学方程式。（重点（重点1 1）3.3.知道乙酸与乙醇发生酯化反应的实质（即：断键情况知道乙酸与乙醇发生酯化反应的实质（即：断键情况），并据此初步学会书写其他简单酯化反应的方程式。），并据此初步学会书写其他简单酯化反应的方程式。（重点（重点2 2）第二张，PPT共二十六页，创作于2022年6月分子式分子式： C C2 2H H4 4O O2 2结构式

2、：结构式：结构简式结构简式：或或 CHCH3 3COOHCOOH羧基羧基O OCHCH3 3C COHOHC CO OO OH HC CH HH HH H官能团官能团：O OCOHCOH（或（或COOHCOOH）乙酸的结构乙酸的结构【复习复习1】请回忆乙酸的分子式、结构式、结构简式请回忆乙酸的分子式、结构式、结构简式第三张，PPT共二十六页，创作于2022年6月水垢的主要成分：水垢的主要成分：Mg(OH)Mg(OH)2 2和和CaCOCaCO3 32CH2CH3 3COOH + CaCOCOOH + CaCO3 3 =(CH=(CH3 3COO)COO)2 2Ca+HCa+H2 2O+COO+

3、CO2 22CH2CH3 3COOH + Mg(OH)COOH + Mg(OH)2 2 =(CH=(CH3 3COO)COO)2 2Mg+2HMg+2H2 2O O弱酸性：弱酸性：具有酸的通性具有酸的通性酸性：酸性：CHCH3 3COOHCOOHH H2 2COCO3 3乙酸的弱酸性乙酸的弱酸性【复习复习2】请写出乙酸除去水垢的化学方程式请写出乙酸除去水垢的化学方程式COCOH HO OCHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO + H+ H+ + 第四张，PPT共二十六页，创作于2022年6月10年价格1280元/瓶15年价格2980元/瓶30年价格9180元/瓶60年价格

4、38800元/瓶50年价格12800元/瓶为什么年份越久的五为什么年份越久的五粮液价格越贵，且不粮液价格越贵，且不同年份的酒价格差别同年份的酒价格差别非常大呢？非常大呢？第五张，PPT共二十六页，创作于2022年6月烧鱼时常加醋并加点料酒，这样鱼的味道就会变得无腥、烧鱼时常加醋并加点料酒，这样鱼的味道就会变得无腥、香醇。这是什么原因呢？发生了哪些化学反应呢？香醇。这是什么原因呢？发生了哪些化学反应呢？第六张，PPT共二十六页，创作于2022年6月实验探究：乙酸乙酯的制取实验探究：乙酸乙酯的制取1、观察乙酸乙酯样品、观察乙酸乙酯样品2、按照如图所示进行实验，观察：、按照如图所示进行实验，观察：反

5、应后碳酸钠溶反应后碳酸钠溶液的表面有什么现象？液的表面有什么现象？第七张，PPT共二十六页，创作于2022年6月酯化反应酯化反应CHCH3 3COOH + HOCCOOH + HOC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5+H+H2 2O O 酸与醇酸与醇反应生成酯和水的反应，叫反应生成酯和水的反应，叫酯化反应。酯化反应。 乙酸乙酯乙酸乙酯浓硫酸浓硫酸 酯化反应实验酯化反应实验酯酯:酸跟醇作用脱水后生成的化合物酸跟醇作用脱水后生成的化合物酯的命名酯的命名:某酸某酯某酸某酯(根据酸和醇的名称来命名根据酸和醇的名称来命名) 低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶于低级

6、酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂，可作溶剂有机溶剂，可作溶剂第八张，PPT共二十六页，创作于2022年6月1.1.装药品的顺序如何？为什么？装药品的顺序如何？为什么？2.2.浓硫酸的作用是什么？为什么？浓硫酸的作用是什么？为什么？催化剂催化剂: :加快化学反应速率。加快化学反应速率。酯化反应在常温下反应极慢酯化反应在常温下反应极慢，一般数年才能达到平衡。，一般数年才能达到平衡。吸水剂吸水剂: :增大反应进行的程度。增大反应进行的程度。酯化反应是可逆反应。酯化反应是可逆反应。3.3.本实验有时需要向试管中加碎瓷片，其作用是什么？本实验有时需要向试管中加碎瓷片，其作用是什么？防止液体

7、暴沸防止液体暴沸先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。 酯化反应实验分析酯化反应实验分析讨论：讨论：乙酸乙酯的实验室制备的几个常见问题乙酸乙酯的实验室制备的几个常见问题第九张，PPT共二十六页，创作于2022年6月4.根据下表的信息分析，实验得到的产物是否纯净？根据下表的信息分析，实验得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？主要杂质有哪些？5.根据酯化反应为可逆反应等特点，并结合上表信息根据酯化反应为可逆反应等特点，并结合上表信息分析，如何提高乙酸乙酯的产率？分析，如何提高乙酸乙酯的产率？含有乙醇、乙酸含有乙醇、乙酸 物质 沸点/ 密度/(g/mL)水溶性 乙酸 11

8、7.91.05 易溶 乙醇 78.50.789 易溶乙酸乙酯乙酯 770.90 微溶浓硫酸吸水；把产物酯蒸出来等。浓硫酸吸水；把产物酯蒸出来等。第十张，PPT共二十六页，创作于2022年6月现象：现象：不振荡时石蕊试液分层显示不同的颜色，上层不振荡时石蕊试液分层显示不同的颜色，上层为红色，中间为紫色，下层为红色。为红色，中间为紫色，下层为红色。 振荡后，振荡后，溶液分为两层，乙酸乙酯层变薄但不消失，有气泡溶液分为两层，乙酸乙酯层变薄但不消失，有气泡产生，下层为蓝色。产生，下层为蓝色。讨论：讨论：上述现象的产生说明了什么问题？上述现象的产生说明了什么问题？ 酯化反应酯化反应实验：实验：沿试管内壁

9、向装有饱和碳酸钠和乙酸乙酯的试管中小心加入约mL石蕊试液。（不振荡）分析：分析：上层红色且振荡后上层红色且振荡后有气泡，并且油层变薄说明油层有气泡，并且油层变薄说明油层中含有少量挥发出来的乙酸。中含有少量挥发出来的乙酸。第十一张，PPT共二十六页，创作于2022年6月（1 1）反应乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻反应乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味到乙酸乙酯的气味。 溶解乙醇，吸收乙醇溶解乙醇，吸收乙醇。 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。(2)(2)不能。因为不能。因为酯化反应是可逆反应，酯化反应是可逆反应，氢氧化钠

10、会促进酯发氢氧化钠会促进酯发生水解反应。生水解反应。6.6.根据上述实验分析：饱和碳酸钠溶液有什么作用？根据上述实验分析：饱和碳酸钠溶液有什么作用？能否用能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液? ? 导气、冷凝回流导气、冷凝回流7.7.长导管有哪些作用？长导管有哪些作用？ 酯化反应酯化反应第十二张，PPT共二十六页，创作于2022年6月8.8.为什么导管不插入饱和碳酸钠溶液中？为什么导管不插入饱和碳酸钠溶液中？防止倒吸防止倒吸还有其他防倒吸的方法吗？还有其他防倒吸的方法吗？有，方法如图有，方法如图 酯化反应酯化反应第十三张，PPT共二十六页，创作于2022年6月【练

11、一练练一练】实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和蒸馏后，在饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的上面得到无色油状液溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，原因是体，当振荡混合物时，有气泡产生，原因是( () )A.A.产品中有被蒸馏出的产品中有被蒸馏出的H H2 2SOSO4 4B.B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C.C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D.D.有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯C C 酯化反应酯化反应第十四张，PPT共

12、二十六页，创作于2022年6月CHCH3 3COH+HOCCOH+HOC2 2H H5 5 CH CH3 3COCCOC2 2H H5 5 + H + H2 2O O浓硫酸浓硫酸= =O OO O可能一：可能一：可能二：可能二： 探究酯化反应的机理探究酯化反应的机理CHCH3 3CO-H+HOCCO-H+HOC2 2H H5 5 CH CH3 3COCCOC2 2H H5 5 + H + H2 2O O浓浓硫酸硫酸= =O OO O【拓展探究拓展探究】 酯化反应酯化反应第十五张，PPT共二十六页，创作于2022年6月CHCH3 3 C C O OH + H H + H 1818O O C C2

13、 2H H5 5浓硫酸浓硫酸= =O OCHCH3 3 C C 1818O O C C2 2H H5 5 + H+ H2 2O O= =O O酯化反应的实质：酯化反应的实质：酸酸中的羧基中的羧基脱脱去去羟基羟基,醇醇中的羟基中的羟基脱脱去去氢氢 酯化反应属于取酯化反应属于取代反应代反应有机羧酸和无机含氧酸（如有机羧酸和无机含氧酸（如H H2 2SOSO4 4、HNOHNO3 3等）等） 酯化反应酯化反应同位素示踪法同位素示踪法研究有机反应机理常用的方法研究有机反应机理常用的方法第十六张，PPT共二十六页，创作于2022年6月第十七张，PPT共二十六页，创作于2022年6月【练一练练一练】将将1

14、 mol 1 mol 乙醇乙醇( (其中的氧用其中的氧用1818O O标记标记) )在浓硫酸存在在浓硫酸存在条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述错误的是条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述错误的是 ( () )A.A.生成的乙酸乙酯中含有生成的乙酸乙酯中含有1818O OB.B.生成的水分子中含有生成的水分子中含有1818O OC.C.可能生成可能生成80 g80 g乙酸乙酯乙酸乙酯D.D.不可能生成不可能生成90 g90 g乙酸乙酯乙酸乙酯B B 酯化反应酯化反应第十八张，PPT共二十六页，创作于2022年6月酯类广泛存在于自然界中酯类广泛存在于自然界中酯类的存在与用途酯类的存在与用途酯酯是有芳

15、香气味的液体，存在于各种水果和花草中。是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。备饮料和糖果的香料。第十九张，PPT共二十六页，创作于2022年6月 O OCHCH3 3COHCOH 酸性酸性 酯化反应酯化反应呈现弱酸性，具有酸呈现弱酸性，具有酸的通性。酸性比碳酸强的通性。酸性比碳酸强。属于可逆反应。

16、属于可逆反应。浓硫酸浓硫酸第二十张，PPT共二十六页，创作于2022年6月1.1.下列物质中，能与醋酸发生反应或颜色有明显变化的是：下列物质中，能与醋酸发生反应或颜色有明显变化的是：石蕊乙醇乙醛金属铝氧化镁碳酸钙石蕊乙醇乙醛金属铝氧化镁碳酸钙氢氧化铜氢氧化铜A.A. B.B. C. C. D.D.全部全部2.2.丙烯酸丙烯酸(CH(CH2 2CHCOOH)CHCOOH)的性质可能有的性质可能有加成反应加成反应 取代反应取代反应 酯化反应酯化反应中和反应中和反应 氧化反应氧化反应A.A. B. B. C. C. D. D.第二十一张，PPT共二十六页，创作于2022年6月3.(20143.(20

17、14山东高考山东高考) )苹果酸的结构简式为苹果酸的结构简式为 , ,下列说法正确的是下列说法正确的是A.A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2 2种种B.1 molB.1 mol苹果酸可与苹果酸可与3 mol NaOH3 mol NaOH发生中和反应发生中和反应C.1 molC.1 mol苹果酸与足量金属苹果酸与足量金属NaNa反应生成反应生成1 mol H1 mol H2 2D. D. 与苹果酸互为同分异构体与苹果酸互为同分异构体 第二十二张，PPT共二十六页，创作于2022年6月4.(20134.(2013山东高考山东高考) )莽草酸可用于合成药物达菲莽草

18、酸可用于合成药物达菲, ,其结构其结构简式如图简式如图, ,下列关于莽草酸的说法正确的是下列关于莽草酸的说法正确的是A.A.分子式为分子式为C C7 7H H6 6O O5 5B.B.分子中含有分子中含有2 2种官能团种官能团C.C.可发生加成和取代反应可发生加成和取代反应D.D.在水溶液中羧基和羟基在水溶液中羧基和羟基均能电离出均能电离出H H+ +注意图中的环注意图中的环不是苯环不是苯环, ,环环中有双键中有双键第二十三张，PPT共二十六页，创作于2022年6月+CH3COOCH3H2O+H2OCH2CH2OOCCOOCH3CH32挑战酯化反应挑战酯化反应醇改变：醇改变： 酸改变：酸改变：+H2OCH3CH2ONO2浓硫酸浓硫酸无机无机含氧酸含氧酸与醇与醇可以形成无机酸酯可以形成无机酸酯CH2CHOOCH2NO2NO2ONO2硝化甘油硝化甘油浓硫酸浓硫酸浓硫酸浓硫酸2 2第二十四张，PPT共二十六页，创作于2022年6月 元数改变元数改变CCOCH2CH2OOOCH3-CH-COOHOH练习：练习：浓硫酸浓硫酸浓硫酸浓硫酸+ 2H2O挑战酯化反应挑战酯化反应第二十五张，PPT共二十六页，创作于2022年6月2022-8-18感谢大家观看感谢大家观看第二十六张，PPT共二十六页，创作于2022年6月