不同生理阶段人群的营养.ppt
《不同生理阶段人群的营养.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《不同生理阶段人群的营养.ppt(92页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、关于不同生理阶段人关于不同生理阶段人群的营养群的营养现在学习的是第1页,共92页授课内容授课内容 孕妇和乳母营养孕妇和乳母营养 婴幼儿的营养婴幼儿的营养 儿童与青少年的营养儿童与青少年的营养 中老年人的营养中老年人的营养 现在学习的是第2页,共92页第一节第一节 孕妇和乳母营养孕妇和乳母营养*胎儿生长发育所需的 各种营养素均来自母体 现在学习的是第3页,共92页孕期生理特点孕期生理特点 精子+卵 足月妊娠(280天) 孕早期 (从怀孕到12周) 胎儿 孕中期(13周到27周) 孕晚期(28周到40周)现在学习的是第4页,共92页1、孕期激素和代谢的改变 2、消化系统消化功能的改变3、泌尿系统肾
2、功能的改变 4、循环系统血容量及血液成分的改变 5、体重的改变孕期生理特点现在学习的是第5页,共92页孕妇的营养需要孕期营养素需要量并非是母亲孕前营养需要和胎儿营孕期营养素需要量并非是母亲孕前营养需要和胎儿营养需要量的简单相加养需要量的简单相加 供能比:碳供能比:碳 6065% 脂脂 2030% 蛋蛋 1015%1、糖类:保证蛋白质及其他营养素的摄入,尽量、糖类:保证蛋白质及其他营养素的摄入,尽量控制糖类的摄取比例总热量的控制糖类的摄取比例总热量的50-65% 每日每日 330-400克糖克糖迅速供给机体能量:迅速供给机体能量: 胎儿以葡萄糖为唯一能量来源,消耗母体葡萄糖较多。胎儿以葡萄糖为唯
3、一能量来源,消耗母体葡萄糖较多。摄入不足摄入不足动用脂肪动用脂肪脂肪氧化不全脂肪氧化不全 酮体过多酮体过多酮症酸中毒酮症酸中毒 影响胎儿智力发育影响胎儿智力发育应多摄入淀粉类多糖应多摄入淀粉类多糖葡萄糖蔗糖葡萄糖蔗糖血糖血糖妊娠糖尿病。妊娠糖尿病。现在学习的是第6页,共92页2.蛋白质:蛋白质:需求需求孕期蛋白质贮备孕期蛋白质贮备 910g 其中其中400-500g给予胎儿给予胎儿胎儿所有氨基酸均为必需氨基酸胎儿所有氨基酸均为必需氨基酸机体对蛋白质的需求随孕期进展而增加;机体对蛋白质的需求随孕期进展而增加;早早 5g/d、中、中 15g/d 晚晚 20g/d动物类和豆类等优质蛋白应超过动物类和
4、豆类等优质蛋白应超过1/3以上。以上。现在学习的是第7页,共92页3、脂肪肪 妊娠全过程需储备2-4kg 脂类对胎儿神经系统发育有重要作用。 现在学习的是第8页,共92页4.矿物质血清电解质随孕期进展降低血清电解质随孕期进展降低孕期较易缺乏钙、铁、锌、碘等矿物质孕期较易缺乏钙、铁、锌、碘等矿物质现在学习的是第9页,共92页(1)Ca早早800mg/d 中中 1000mg/d 晚晚 1200mg/d 孕期雌激素水平提高孕期雌激素水平提高,导致钙吸收率导致钙吸收率 保障胎儿获得充足的钙保障胎儿获得充足的钙补充钙:补充钙:可降低高血压、先兆子痫、可降低高血压、先兆子痫、 妊高症的危险。妊高症的危险。
5、钙不足可降低钙不足可降低 骨密度骨密度 现在学习的是第10页,共92页(2) 铁(铁(Fe)早早15mg/d、中、中25mg/d、晚、晚35mg/d孕妇缺铁性贫血患病率较高孕妇缺铁性贫血患病率较高肠道铁吸收作用增强肠道铁吸收作用增强2-3倍倍孕早期铁缺乏与早产、低出生体重有关孕早期铁缺乏与早产、低出生体重有关 现在学习的是第11页,共92页(3)碘)碘RNI 200 RNI 200 g/d, UL 1000g/d, UL 1000 孕妇甲状腺功能活跃,碘需要量孕妇甲状腺功能活跃,碘需要量缺乏:缺乏: 甲状腺肿、甲状腺肿、先天性畸形先天性畸形 甲功甲功呆小病呆小病( (克汀病克汀病) ) 流产、
6、死胎、流产、死胎、过多:高碘性甲状腺肿过多:高碘性甲状腺肿现在学习的是第12页,共92页(4)锌)锌 Zn 早早11.5 mg/d 11.5 mg/d (中、晚)(中、晚)16.5 mg/d16.5 mg/d促进胎儿生长发育、预防先天出生缺陷促进胎儿生长发育、预防先天出生缺陷缺乏:生长迟缓、影响早期器官形成缺乏:生长迟缓、影响早期器官形成 胎儿畸形、胎儿畸形、素食、大量吸烟、多次妊娠者尤应补锌。素食、大量吸烟、多次妊娠者尤应补锌。现在学习的是第13页,共92页(5)碘)碘 I 200ug/200ug/日日缺乏、甲状腺肿大缺乏、甲状腺肿大 胎儿发育胎儿发育海产品海产品 重要来源重要来源现在学习的
7、是第14页,共92页6、维生素孕期需要量孕期需要量孕早孕早800 800 g/dg/d、中晚期:中晚期: 900 900 g/dg/d缺乏:生长停滞、发育迟缓、骨骼发育不良、缺乏:生长停滞、发育迟缓、骨骼发育不良、 胎儿畸形、胎儿畸形、流产、流产、死胎死胎孕早期过量孕早期过量中毒中毒流产、先天缺陷流产、先天缺陷 孕早孕早5ug 中后期中后期 : 10ug/d 缺乏:出生后婴幼儿和母体钙代谢紊乱缺乏:出生后婴幼儿和母体钙代谢紊乱_ 新生儿低钙血症、牙釉质发育不良、新生儿低钙血症、牙釉质发育不良、 手足搐弱、母亲骨质软化症、手足搐弱、母亲骨质软化症、现在学习的是第15页,共92页孕期孕期AI 14
8、mg/d 对细胞膜有保护作用,可预防新生儿溶血对细胞膜有保护作用,可预防新生儿溶血.抗抗氧化作用氧化作用.红细胞膜受损、红细胞膜受损、 溶血性贫血、流产溶血性贫血、流产 成人成人AI 120g/d 新生儿新生儿 2g/kg/dg/kg/d4 参与凝血过程;参与凝血过程;现在学习的是第16页,共92页 RNI 1.5 mg/d胃肠蠕动、消化液分泌、早孕反应胃肠蠕动、消化液分泌、早孕反应RNI 1.7mg/d缺乏:AI 1.9 mg/dAI 1.9 mg/d辅助治疗早孕反应、预防妊高征。辅助治疗早孕反应、预防妊高征。现在学习的是第17页,共92页(8)叶酸)叶酸 孕期孕期DRI 600g/d600
9、g/d孕早期缺乏孕早期缺乏 胎儿神经管畸型、胎儿神经管畸型、巨幼红细胞贫血巨幼红细胞贫血低出生体重、胎盘早剥低出生体重、胎盘早剥孕前孕前3 3月开始补充月开始补充400g/d400g/d,持续整个孕期。,持续整个孕期。现在学习的是第18页,共92页孕妇的合理营养孕妇的合理营养v1.合理分配全天能量:早合理分配全天能量:早30% 中中 40% 晚晚30%v2.成分的变化:早中晚成分的变化:早中晚v 3.多样化多样化v4.注意补充微量元素及维生素注意补充微量元素及维生素现在学习的是第19页,共92页孕妇常见营养问题孕妇常见营养问题v1.妊娠呕吐妊娠呕吐v2.妊娠性贫血妊娠性贫血v3.妊娠合并高血压
10、妊娠合并高血压v 避免肥胖避免肥胖 足量蛋白足量蛋白 增加微量元素增加微量元素摄入摄入 低盐低盐现在学习的是第20页,共92页乳母的营养需要乳母的营养需要1、能量、能量 乳母每天提供乳母每天提供800ml,增加能量摄入,建,增加能量摄入,建议较孕前增加议较孕前增加500Kcal现在学习的是第21页,共92页 脂肪脂肪:乳脂含量正常,有利于神经系统发育及乳脂含量正常,有利于神经系统发育及脂溶性维生素吸收脂溶性维生素吸收 每天摄入量占总能量每天摄入量占总能量20-30% 现在学习的是第22页,共92页2.2.蛋白质蛋白质v乳汁中蛋白质的质量取决于乳母摄入乳汁中蛋白质的质量取决于乳母摄入的蛋白质质量
11、的蛋白质质量v人乳蛋白质含量平均为人乳蛋白质含量平均为1.2%1.2%v泌乳量:泌乳量:750 750 mL/mL/天天,含蛋白质含蛋白质9 9g gv膳食蛋白质对乳汁蛋白质转化率膳食蛋白质对乳汁蛋白质转化率70%70%,故泌乳量故泌乳量8 85050mLmL,需耗蛋白质需耗蛋白质15-2015-20克,克,故建议增加故建议增加20g/20g/日日现在学习的是第23页,共92页3 3、矿物质、矿物质v钙钙 正常乳含钙量正常乳含钙量 350mg/l 350mg/l 乳母膳食钙乳母膳食钙AI AI 12001200g/dg/d2) 2) 铁铁 乳母膳食铁乳母膳食铁 25 25d d UL 50UL
12、 50现在学习的是第24页,共92页维生素维生素乳母膳食中各种维生素都应适量增加!乳母膳食中各种维生素都应适量增加!)维生素)维生素 维可通过乳腺进入乳汁,维可通过乳腺进入乳汁,乳母膳食维的摄入量影响乳汁中维含量。乳母膳食维的摄入量影响乳汁中维含量。 : 1200 1200)维生素维生素 :10 10 g(4001U)/dg(4001U)/d 膳食中富含维膳食中富含维D D的食物很少,的食物很少,必要时可补充维生素必要时可补充维生素D D制剂。制剂。现在学习的是第25页,共92页 3 3)B B族维生素族维生素乳母缺乏维生素乳母缺乏维生素B1B1可导致婴儿脚气病可导致婴儿脚气病 B1 RNI
13、B1 RNI 1.81.8mg/dmg/d B2 RNI B2 RNI 1.71.7mg/dmg/d, 4) 4) 维生素维生素C C RNI RNI 130130mg/ uL lg/dmg/ uL lg/d现在学习的是第26页,共92页乳母的合理营养乳母的合理营养哺乳期妇女合理营养的目的哺乳期妇女合理营养的目的1、为泌乳提供物质基础、为泌乳提供物质基础2、保证乳汁的质量、保证乳汁的质量3、维持母体的健康、维持母体的健康 乳母的合理膳食原则乳母的合理膳食原则要合理调配,做到品种多样、要合理调配,做到品种多样、数量充足、营养价值高。数量充足、营养价值高。现在学习的是第27页,共92页乳母的膳食指
14、南乳母的膳食指南1 1)增加增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品优质蛋白优质蛋白2) 2) 适当增加奶类适当增加奶类、多喝汤水。多喝汤水。适当多摄入含适当多摄入含 钙丰钙丰富的食物,富的食物,必要时可补充钙剂必要时可补充钙剂。宜采用。宜采用煮或煨的煮或煨的烹调方法烹调方法。3) 3) 产褥期食物多样,不过量产褥期食物多样,不过量。4) 4) 忌烟酒,避免喝浓茶和咖啡忌烟酒,避免喝浓茶和咖啡。5) 5) 科学活动和锻练,保持健康体重科学活动和锻练,保持健康体重6)一日以一日以45餐为宜餐为宜现在学习的是第28页,共92页7.37.3婴儿的喂养与辅食添加婴儿的喂养与辅食添加7.3.
15、1 7.3.1 生长发育特点生长发育特点新生儿期:新生儿期:断脐至生后断脐至生后2828天天婴儿期:婴儿期:胎儿娩出至胎儿娩出至1 1周岁周岁* *生长极为迅速,对营养素的相对需要量极高生长极为迅速,对营养素的相对需要量极高* *各器官的发育尚未成熟,各器官的发育尚未成熟,* *对食物的消化吸收能力有限对食物的消化吸收能力有限现在学习的是第29页,共92页2)2)身长身长v身长反映骨骼系统的生长身长反映骨骼系统的生长v足月儿平均身长足月儿平均身长 50 50cmcmv在在1 1岁时增长约岁时增长约50%50%,达,达7575cmcm现在学习的是第30页,共92页3 3) 头围和胸围头围和胸围v
16、头围头围出生时约出生时约34 34 cmcm。月均增月均增lcmlcmv胸围胸围 反映胸廓及胸肌发育程度反映胸廓及胸肌发育程度v胸围交叉胸围交叉 612 612月岁时,和头围基本相等月岁时,和头围基本相等 交叉时间与营养、胸廓发育有关交叉时间与营养、胸廓发育有关 交叉时间越早,婴儿身体越健康交叉时间越早,婴儿身体越健康现在学习的是第31页,共92页婴儿的营养婴儿的营养正常母乳的营养构成及营养素含正常母乳的营养构成及营养素含量最适宜婴儿营养需要量最适宜婴儿营养需要!现在学习的是第32页,共92页母乳喂养母乳喂养1、母乳的优点、母乳的优点v初乳;初乳;7天内、淡黄色,质地粘稠,天内、淡黄色,质地粘
17、稠, 含丰富免疫物质和营养素,适应新生儿的需求。含丰富免疫物质和营养素,适应新生儿的需求。v过渡乳:第过渡乳:第810天的乳汁天的乳汁 v成熟乳:约成熟乳:约2周后周后v母乳是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴母乳是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿的最佳食物。儿的最佳食物。 现在学习的是第33页,共92页母乳喂养的优点(1)营养成分最适合婴儿需要乳清蛋白乳清蛋白(70%)脂肪球小、脂肪酶多脂肪球小、脂肪酶多DHA、ARA、牛磺酸、牛磺酸乳糖含量高乳糖含量高利于大脑发育、肠钙吸收利于大脑发育、肠钙吸收维生素含量高维生素含量高矿物质含量相对少矿物质含量相对少不增加肾溶质负荷不增加肾溶质负荷
18、钙磷比例适当钙磷比例适当生物利用率高生物利用率高现在学习的是第34页,共92页母乳喂养的优点母乳喂养的优点1)营养素齐全最适合婴儿消化吸收)营养素齐全最适合婴儿消化吸收满足满足6月龄婴儿生长发育需要。月龄婴儿生长发育需要。与消化功能相适应,不增加肾脏负担。与消化功能相适应,不增加肾脏负担。总蛋白含量总蛋白含量1.1%,虽低于牛乳,虽低于牛乳(3%), 但乳清蛋白与酪蛋白的比例为但乳清蛋白与酪蛋白的比例为60:40 (牛乳牛乳18:82),母乳优于牛乳。,母乳优于牛乳。白蛋白在胃内形成较稀的凝乳,易于消化吸白蛋白在胃内形成较稀的凝乳,易于消化吸收利用。收利用。必需氨基酸能被婴儿最大程度利用。必需
19、氨基酸能被婴儿最大程度利用。现在学习的是第35页,共92页v(碳水化合物存在形式)乳糖(碳水化合物存在形式)乳糖 促进钙吸收(肠道促进钙吸收(肠道 ) 细菌分解细菌分解 乳酸乳酸诱导肠道正常菌群的生长诱导肠道正常菌群的生长抑制致细菌病毒在肠道繁殖抑制致细菌病毒在肠道繁殖 保持肠道菌群平衡保持肠道菌群平衡现在学习的是第36页,共92页2)含多种免疫因子,增强抗病能力)含多种免疫因子,增强抗病能力v初生婴免疫功能未发育完善,抵抗力初生婴免疫功能未发育完善,抵抗力。v母乳中免疫物质增强婴儿对消化道及呼吸道母乳中免疫物质增强婴儿对消化道及呼吸道感染的抵抗力。感染的抵抗力。v母乳喂养母乳喂养1岁内呼吸道
20、、消化道及全身感染发病岁内呼吸道、消化道及全身感染发病率低于人工喂养儿,率低于人工喂养儿,v母乳喂养不会引起过敏反庭。母乳喂养不会引起过敏反庭。现在学习的是第37页,共92页 3)母乳含有激素和生长因子)母乳含有激素和生长因子 表皮生长因子表皮生长因子(EGF)、神经生、神经生长因子长因子(NGF)、前列腺素、催乳素、前列腺素、催乳素、甲状腺素、促红细胞生成素甲状腺素、促红细胞生成素(EPO)等。等。 对维持、调节和促进婴儿各器官的对维持、调节和促进婴儿各器官的生长发育与成熟有重要作用。生长发育与成熟有重要作用。现在学习的是第38页,共92页4)降低患慢性疾病的风险)降低患慢性疾病的风险 有利
21、于预防儿童期肥胖、成年期慢性病有利于预防儿童期肥胖、成年期慢性病;溃疡性结肠炎、溃疡性结肠炎、2型糖尿病和肿瘤。型糖尿病和肿瘤。5) 促进身心发育促进身心发育 增强母子感情交流。增强母子感情交流。6) 经济、方便、卫生,无菌,温度合适。经济、方便、卫生,无菌,温度合适。7) 刺激子宫收缩,促进身体恢复,减少母亲刺激子宫收缩,促进身体恢复,减少母亲患乳腺癌和卵巢肿瘤的危险。患乳腺癌和卵巢肿瘤的危险。现在学习的是第39页,共92页2、母乳喂养的方法、母乳喂养的方法1) 开奶时间开奶时间 v早开奶,产后早开奶,产后30分钟分钟 吸吮反射吸吮反射 获得初乳。获得初乳。v吸吮刺激对乳汁正常分泌有重要吸吮
22、刺激对乳汁正常分泌有重要作用!作用!现在学习的是第40页,共92页2) 喂养方法喂养方法母婴同室,按需喂哺婴儿母婴同室,按需喂哺婴儿,v不严格规定授乳次数和间隔时间,以婴儿吃不严格规定授乳次数和间隔时间,以婴儿吃饱为度。饱为度。v生后一个月可建立自己的进食规律。生后一个月可建立自己的进食规律。v开始开始12小时小时1次,以后次,以后23小时小时1次。次。v哺乳前湿热敷哺乳前湿热敷35分钟,按摩刺激射乳反射。分钟,按摩刺激射乳反射。v每次哺乳应尽量让婴儿吸到满足为止。每次哺乳应尽量让婴儿吸到满足为止。现在学习的是第41页,共92页3.5 混合喂养与人工喂养混合喂养与人工喂养 母乳不足或不能按时喂
23、养,母乳不足或不能按时喂养,在用母乳喂养时,用婴儿代乳品在用母乳喂养时,用婴儿代乳品补充母乳不足。补充母乳不足。现在学习的是第42页,共92页1、混合喂养、混合喂养v对对6个月以下婴儿,混合喂养比人工喂养好。个月以下婴儿,混合喂养比人工喂养好。v母乳不足,仍应坚持按时给婴儿喂奶,让母乳不足,仍应坚持按时给婴儿喂奶,让婴儿吸空乳汁,有利于刺激乳汁分泌。婴儿吸空乳汁,有利于刺激乳汁分泌。v代乳品补充以婴儿吃饱为止。代乳品补充以婴儿吃饱为止。v具体应根据婴儿体重、母乳缺少的程度而定。具体应根据婴儿体重、母乳缺少的程度而定。现在学习的是第43页,共92页 2 、人工喂养、人工喂养 完全不能母乳喂养婴儿
24、时,可用牛、羊完全不能母乳喂养婴儿时,可用牛、羊乳或代乳品喂养婴儿乳或代乳品喂养婴儿 06月的婴儿,只有实在无法用母乳喂养月的婴儿,只有实在无法用母乳喂养时才采用人工喂养时才采用人工喂养注意事项:注意事项:1.替代品接近人乳;替代品接近人乳;2.易消化易消化吸收;吸收;3.卫生,无菌;卫生,无菌;4.调配干稀适中调配干稀适中现在学习的是第44页,共92页 四、混合喂养、人工喂养1)、婴儿配方奶粉:蛋白质:乳清蛋白:酪蛋白=60:40,脂肪:饱和FA,DHA、ARA、亚油酸乳糖: 维生素:A D,其他维生素矿物质: , 减少肾溶质负荷现在学习的是第45页,共92页 缺陷: 蛋白过高、不利消化、
25、饱和脂肪酸过多,亚油酸太少 高肾溶质负荷 基本要求:基本要求: 依据母乳营养素含量及组成。依据母乳营养素含量及组成。 现在学习的是第46页,共92页婴儿辅助食品添加的指导婴儿辅助食品添加的指导1、添加婴儿辅助食品的重要性、添加婴儿辅助食品的重要性1)、满足婴儿的营养需要)、满足婴儿的营养需要: 能量能量,铁铁2)、学习吃食物、进行咀嚼与吞咽练习,为断奶)、学习吃食物、进行咀嚼与吞咽练习,为断奶作准备作准备3)、适应消化系统和心理发育的需要)、适应消化系统和心理发育的需要4)、培养良好的饮食习惯)、培养良好的饮食习惯: 挑食挑食,偏食偏食现在学习的是第47页,共92页2、添加辅助食品的时间、添加
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 不同 生理 阶段 人群 营养
限制150内