21年临床营养(士)考试试题及答案9辑.docx

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1、21年临床营养(士)考试试题及答案9辑21年临床营养(士)考试试题及答案9辑 第1辑胃酸不减少的疾病是 ( )A、萎缩性胃炎B、部分胃溃疡C、胃癌D、胃泌素瘤E、恶性贫血参考答案：D高脂血症选用饮食时,下面哪组食物不可以选用?( )A、米饭、蛋黄、肝尖B、面粉、豆浆、胡萝卜C、芹菜、黄瓜、猪瘦肉D、荞麦、芹菜、鱼类参考答案：A关于肾小管葡萄糖重吸收的描述,正确是A、全部肾小管均能重吸收葡萄糖B、葡萄糖重吸收属于易化扩散C、只有近端小管能吸收葡萄糖，属于易化扩散D、只有近端小管能吸收葡萄糖，顶端膜的转运属于继发性主动转运，基底侧膜的转运属于被动易化扩散E、只有近端小管能吸收葡萄糖，顶端膜和基底侧

2、膜的转运都属于继发性主动转运参考答案：D 人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。基础代谢率的含义是( )。A、静卧、清醒而禁食4h能量消耗B、静卧、放松而清醒时能量消耗C、静卧、放松而熟睡时能量消耗D、处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积的能量消耗E、人体处于恒温条件下，平静呼吸时的能量消耗基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是( )。A、安静状态，恒温条件下测定B、静卧、放松熟睡状态下测定C、全身休息状态，禁食4h测定D、禁食12h，静卧测定E、禁食12h放松测定食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的

3、( )。A、30，4，6B、6，4，30C、30，6，4D、4，6，30E、6，30，4请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：D问题 2 答案解析：C问题 3 答案解析：D食品生产经营许可的审批程序有A、申请B、受理C、检验D、审查E、核准参考答案：ABDE血液和组织液进行物质交换最重要的方式是A、滤过和重吸收B、扩散C、吞饮D、主动转运E、被动转运参考答案：B医护人员或专门人员将受血者血样与输血申请单送交输血科应由谁逐项核对( )A、输血科人员B、送交申请单的医护人员C、医护人员与输血科双方D、患者或家属E、科主任参考答案：C我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用

4、漂白剂有A、低亚硫酸钠B、亚硫酸钠C、硫磺D、焦亚硫酸钠E、吊白块参考答案：ABCD牵涉痛放射到一定体表部位的原因是A、该部位是内脏在体表的投影B、邻近的体腔壁受到牵涉C、内脏痛感受器明显比体表稀疏D、内脏痛经由躯体神经传入E、该部位与患病内脏源于相同胚胎节段参考答案：E21年临床营养(士)考试试题及答案9辑 第2辑可出现于酸性、碱性或中性尿液中的是 ( )A、尿酸B、草酸钙C、磷酸钙D、尿酸钙E、磷酸铵镁参考答案：B引起胆囊收缩的一个重要体液因素是A、促胃液素B、促胰液素C、胆囊收缩素D、胆盐E、盐酸参考答案：C消化液的生理功能有A、稀释食物B、改变消化道的pH值C、保护消化道黏膜D、水解消

5、化食物E、促进某些营养物质吸收参考答案：ABCDE关于肾小管葡萄糖重吸收的描述,正确是A、全部肾小管均能重吸收葡萄糖B、葡萄糖重吸收属于易化扩散C、只有近端小管能吸收葡萄糖，属于易化扩散D、只有近端小管能吸收葡萄糖，顶端膜的转运属于继发性主动转运，基底侧膜的转运属于被动易化扩散E、只有近端小管能吸收葡萄糖，顶端膜和基底侧膜的转运都属于继发性主动转运参考答案：D以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是A、蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生 长B、脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关C、高淀粉膳食无促进胃癌作用D、维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用E、土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关参考

6、答案：B初乳蛋白质的特点为A、含较多免疫球蛋白B、IgA是主要的免疫球蛋白C、IgA含量较牛奶高D、IgM含量较牛奶高E、蛋白质含量是成熟乳的2倍参考答案：ABCE孕末期营养要点是( )。A、补充长链多不饱和脂肪酸B、增加钙的摄入量C、保证适宜的体重增加D、摄入过量的膳食纤维E、以上都不是参考答案：ABC某单位发生了以呕吐、腹泻、呈水样便为主要症状的食物中毒,防疫站调查后认定为与吃新鲜海米拌凉菜有关,请问致病菌可能是( )A、副溶血弧菌B、产气荚膜杆菌C、鼠伤寒杆菌D、肠炎杆菌E、空肠弯曲菌参考答案：A 具有激素性质的维生素为( )。A.维生素B1B.维生素PPC.维生素DD.维生素B2E.维

7、生素C正确答案：C21年临床营养(士)考试试题及答案9辑 第3辑制作ELISA载体材料最常用的的物质是 ( )A、聚氯乙烯B、聚苯乙烯C、硝酸纤维素膜D、尼龙膜E、磁性微粒参考答案：B当患者血糖浓度为300mg100ml时,下列哪项指标高于正常A、细胞内液量B、尿糖C、血钠D、动脉血二氧化碳分压E、动脉血pH参考答案：B营养要求条件最低的微生物是( )A、支原体B、细菌C、立克次体D、螺旋体E、真菌参考答案：E当血流流经下列哪一部分时,血压降落最大A、主动脉和大动脉B、小动脉和微动脉C、微静脉和小静脉D、大静脉和腔静脉E、毛细血管参考答案：B胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过A、10gB、2

8、0gC、30gD、40gE、50g参考答案：C麦康凯琼脂培养基适于培养的细菌是 ( )A、空肠弯曲菌B、鼠疫耶尔森菌C、白喉棒状杆菌D、肠道杆菌E、百日咳鲍特菌参考答案：D动物采血应选择在 ( )A、末次免疫后1015天B、末次免疫后1520天C、末次免疫后35天D、末次免疫后57天E、末次免疫后2030天参考答案：D胆囊切除术后的患者首先应从( )开始。A、低脂流质B、无脂流质C、低蛋白流质D、高膳食纤维流质参考答案：B妇女妊娠过程中妊娠黄体的寿命约为A、6周左右B、8周左右C、10周左右D、12.周左右E、14周左右参考答案：C21年临床营养(士)考试试题及答案9辑 第4辑在运动前,适当补

9、给糖,有利于运动中维持血糖水平,一般在比赛前适宜的服糖量是A、0.5gkg体重B、1.0gkg体重C、3.0gkg体重D、4.0gkg体重E、5.0gkg体重参考答案：B2000年中国居民膳食营养素参考摄入量推荐学龄前儿童维生素A的UL为( )gd。A、500B、1000C、1500D、2000参考答案：D关于尿蛋白,不正确的是 ( )A、正常人尿蛋白约有200多种B、小相对分子质量蛋白为相对分子质量4万的蛋白质C、中相对分子质量蛋白为相对分子质量4万9万的蛋白质D、大相对分子质量蛋白为相对分子质量9万的蛋白质E、中、大相对分子质量蛋白不能通过肾小球滤过膜参考答案：E用中链三酰甘油(MCT)膳

10、食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。A、由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20B、由MCCT提供的能量占脂肪能量的65C、每日MCT的量不少于80gD、可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品E、用MCT油制作的各种食品的作为加餐，减少腹胀、恶心症状等参考答案：ABDE可损伤泌尿系统功能,特别是肾脏功能的因素( )。A、感染B、药物C、化学性毒物D、外伤E、弥散性血管内凝血参考答案：ABCDE容量感受器存在的部位是A、颈动脉体和主动脉体B、胸腔大静脉和左心房C、右心房D、颈动脉窦和主动脉弓E、肾小球参考答案：B 下列有促进乳汁分泌作用的维生素是A.维生素AB.维生素B1C.维生素DD.维生素EE.维生

11、素K正确答案：D患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因( )等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰竭,加重感染。A、呼吸肌力下降B、呼吸肌力上升C、通气驱动不足D、通气驱动过剩E、免疫功能受损参考答案：ACE关于性激素代谢正确的是A、血浆中的性激素90以上都和血浆蛋白形成可逆结合B、在肝中代谢，并由尿和胆汁排泄C、睾酮的主要代谢产物为雄酮，是17-KS的主要来源D、雌二醇和雌酮的主要代谢产物为雌三醇E、孕酮的主要代谢产物为孕烷二醇参考答案：ABCDE21年临床营养(士)考试试题及答案9辑 第5辑女性,68岁,慢性阻塞性肺气肿急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳,当呼吸商大于1,可能与( )。A、

12、过量糖类摄入有关B、过量脂肪摄入有关C、过量蛋白质摄入有关D、过量摄入热能有关参考答案：A肝性脑病是以( )的综合征。A、消化系统症状为主B、神经精神症状为主C、代谢系统症状为主D、血液组织症状为主参考答案：B衣原体与细菌的不同点是( )A、含有肽聚糖和胞壁酸B、含有两种核酸C、二分裂方式增殖D、专性细胞内寄生E、对抗生素敏感参考答案：D副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点是A、以脐部阵发性绞痛为本病特点B、好发季节为冬春季C、我国沿海地区常见的食物中毒D、好发食品主要为海产品E、引起中毒的副溶血性弧菌90%神奈川试验阳性参考答案：ACDE引起外周血单核细胞增多的疾病,但除外A、新生儿B、孕妇C

13、、疟疾D、黑热病E、伤寒参考答案：E不动杆菌中分离率最高的是 ( )A、鲍曼不动杆菌B、洛菲不动杆菌C、溶血不动杆菌D、醋酸钙不动杆菌E、琼氏不动杆菌参考答案：A动脉粥样硬化与饮食因素的关系A、与膳食脂肪总摄入量呈正相关B、膳食脂肪量的多少起决定作用C、与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关D、与胆固醇的摄入水平无关E、与磷脂的摄入水平呈正相关参考答案：A茶多酚具有( )的功效。A、防糖尿病B、防骨质疏松C、抗氧化D、形成辅酶参考答案：C刺激支配唾液腺的副交感神经,可引起何种唾液分泌A、量多、固体成分少的唾液B、量少、固体成分少的唾液C、量少、固体成分多的唾液D、量多、固体成分多的唾液E、唾液量不变参

14、考答案：A21年临床营养(士)考试试题及答案9辑 第6辑能够阻止cAMP继续向下游转导信号的酶是A、PLCB、PKAC、PKCD、PKGE、PDE参考答案：E软体动物微量元素的含量以( )最为突出。A、锌B、铜C、铬D、铁参考答案：APEM主要是( )缺乏。A、能量和(或)糖B、能量和(或)脂肪C、能量和(或)蛋白质D、能量和(或)水参考答案：C 有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻是由于体内缺乏( )A.蛋白酶B.脂肪酶C.乳糖酶D.淀粉酶E.胃酸正确答案：C成人甲状腺激素分泌不足可患下列哪种疾患A、艾迪生病B、侏儒症C、黏液水肿D、克汀病E、水中毒参考答案：C血清蛋白电泳出现桥,最常见的疾病是A、

15、急性肝炎B、肾病综合征C、急性肾小球肾炎D、肝硬化E、胆囊炎参考答案：D由实验室自己配置或为商品,其中有关物质的量由参考方法定值的标准品为 ( )A、控制物B、一级标准品C、二级标准品D、参考物E、原级参考物参考答案：C符合维生素B2的理化特点的是A、碱性环境中稳定B、酸性环境中不稳定C、在紫外线照射下易分解D、有亚硫酸盐存在时易分解E、有Cu2+、Fe2+存在时易被破坏参考答案：C 男，36岁，初秋在外乘凉睡觉时，右眼角似被一小昆虫舐吸，半月后眼部有异物感、痒感、畏光、流泪、分泌物增多、下眼睑肿大外翻、有痛感等症状而就诊。该患者应首先考虑诊断为A、感染性眼炎B、眼囊虫病C、结膜吸吮线虫病D、

16、河盲病E、眼裂头蚴病确诊的首选检查是A、用裂隙灯检查眼部B、超声检查眼部C、CT检查眼部D、X线检查眼部E、取出虫体镜检预防本病的措施中哪项是不正确的A、注意个人眼部卫生B、注意个人饮食卫生C、控制家犬感染D、加强猫的管理E、改善居住环境治疗本病的有效方法是A、口服阿苯达唑驱虫B、口服灭滴灵杀死虫体C、口服吡喹酮杀死虫体D、用红霉素滴眼，杀死虫体E、用可卡因滴眼，虫体爬出参考答案：问题 1 答案：C问题 2 答案：E问题 3 答案：B问题 4 答案：E21年临床营养(士)考试试题及答案9辑 第7辑关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。A、热熏不能杀死细菌B、有冷熏法C、熏烟的温度越高越好D、含有

17、害物质E、液熏法参考答案：BDE在采用聚集仪测定PAgT时,下列哪种诱导剂诱导出现单峰 ( )A、ADP(1.0mol/ml)B、ADP(O.5mol/ml)C、肾上腺素(O.4g/ml)D、胶原(3.Og/ml)E、瑞斯托霉素(1.5mg/ml)参考答案：D营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。A、发生过程B、膳食史C、人体测量D、生化检验E、临床检查参考答案：ABCDE下列哪种物质的特殊动力作用最为显著A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、维生素E、无机盐参考答案：C有关氨基苷类抗生素治疗药物浓度监测的叙述,错误的是A、可检测稳态谷浓度B、可检测稳态峰浓度C、多检测血清药物浓度D、可采用肝素

18、抗凝血浆E、特别适用于免疫学方法检测参考答案：D 某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。提示：某年9月28日该店售货员上班期间擦拭香肠被食品卫生监督员发现并拍照，通知等候处理。卫生监督所下达对商店作出现场处理书，其内容包括A、立即停止对该霉变香肠的销售B、对主管经理罚20款元C、吊销卫生许可证D、对直接责任售货员罚款10元E、对商店罚款200元F、销毁霉变香肠提示：该食品店对处罚依据的事实表示异议，经检验，市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用，便安排该厂对该香肠加工处理。

19、香肠加工处理后，市卫生监督所出具有了可以食用，可以销售的质量鉴定书，商店即将香肠运回销售。11月12日，卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售，即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售，拒不执行处罚，逾期缴纳罚金”为由，下达了行政处罚决定书，对商店进行了第二次处罚：1.原处理决定不变；2.追加罚金元；3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠，责成该店追回，如因食用该香肠造成的后果，由商店承担经济和刑事责任；4.作出公开检查。商店不服，以卫生监督所对该店的行政处罚所依据的事实失为由向法院起诉，请求撤消对该店的行政处罚决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是A、撤销卫生监督所第二

20、次行政处罚决定书B、诉讼费43.2元，由原告承担23.220元，被告承担20元C、诉讼费43.2元，由原告承担20元，被告承担23.2元D、维持卫生监督所10月29日对现场作出的决定书E、维持卫生监督所第二次行政处罚决定书F、撤销卫生监督所10月29日对现场作出的决定书提示：从法律上说，当事人逾期不履行处罚决定的，作出处罚决定的机关还可以采取执行罚的措施，即让当事人承担新的持续不断的义务来促使其履行义务。执行罚的要件有A、执行罚的义务一般都是非自本人自为，负有不作为的义务，而强制为之B、在法定义务人员有义务而不履行义务时，才能进行执行罚C、执行罚的数额可根据具体情况掌握D、执行罚的程序一般必须

21、经过告诫E、执行罚必须依照法定的数额F、执行罚的程序要附有期限提示：需要明确的是，执行罚是不同于行政处罚的，它是指行政机关在相对人不执行其作出的行政处理决定，如强制相对人执行而对其进行的处罚。执行罚与行政处罚的区别有A、处罚的法则不同。执行罚可采取财产给付和追究刑事责任的形式，行政处罚的罚则很多，如警告、罚款、拘留、停业等B、前提不同。行政处罚的前提是相对人不履行特定的法定义务，执行罚的前提是相对人不执行行政处理决定C、执行罚处罚后，如果相对人仍不能执行行政处理决定，可能再次处罚D、目的不同。行政处罚是为了惩戒相对人的违法行为，执行罚是为了促使相对人执行行政处理决定E、处罚的法则不同。执行罚只

22、能采取财产给付的形式，行政处罚的罚则很多，如警告、罚款、拘留、停业等F、执行罚处罚后，如果相对人仍不能执行行政处理决定，不能再次处罚，可采取其它手段提示：食品安全法对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有A、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的B、临近保质期限的C、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定容许量的D、用非食品原料加工的E、掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的F、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的参考答案：问题 1 答案：AF问题 2 答案：AD问题 3 答案：BEF问题 4 答案

23、：BCDE问题 5 答案：ACDEF软腭和舌根部较敏感的味觉是A、甜味B、酸味C、苦味D、咸味E、鲜味参考答案：C属于嗜盐菌的是A、沙门菌B、大肠杆菌C、利斯特菌D、副溶血性弧菌E、肉毒梭菌参考答案：D幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%15%,其中有( )以上应是优质蛋白。A、30B、40C、50D、60参考答案：C21年临床营养(士)考试试题及答案9辑 第8辑肝功能衰竭膳食不能选用下列哪些食物?( )A、油条B、苹果C、番茄D、菠菜参考答案：A胰腺炎患者营养调控目的A、防止胆汁淤积B、减少胰腺分泌C、促进胰腺分泌D、使胰腺得到修复E、促进胰腺再生参考答案：B目前能用于肿瘤筛查的

24、肿瘤标志物有( )A、CEA和AFPB、PSA和CEAC、PSA和AFPD、CAl25和CEAE、CAl53和CEA参考答案：C关于蛋白质二级结构错误的叙述是( )A、螺旋、折叠、转角、无规则卷曲均属二级结构B、稳定蛋白质二级结构最主要的键是氢键C、一些二级结构可构成模体D、多肽链主链和侧链的全部原子的空间排布E、二级结构仅指主链的空间构象参考答案：D尿本周蛋白阳性,最可能是 ( )A、多发性骨髓瘤B、原发性淀粉样变性C、巨球蛋白血症D、骨转移癌E、淋巴瘤参考答案：A位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是 ( )A、6-磷酸葡萄糖B、1-磷酸葡萄糖C

25、、1-6-二磷酸果糖D、3-磷酸甘油醛E、乳酸参考答案：A不参与酸碱平衡调节的是A、细胞外液的缓冲体系B、细胞内液的缓冲体系C、肺D、肾E、肝胆系统参考答案：E溃疡性结肠炎的影像表现错误的是A、急性期肠管痉挛激惹呈“线样征”B、急性期充盈时肠壁边缘呈锯齿状，排空后见小刺状溃疡，溃疡较大时呈“T”状或领扣状C、亚急性期黏膜呈颗粒状、息肉状；肠袋变形，肠管僵硬D、慢性期肠管变短，肠袋消失，肠腔变细，可有回流性肠炎改变，可见结肠扩张E、10%可发生癌变参考答案：E高峰胃酸排泌量是指 ( )A、MAOB、BAOC、PAOD、BAO/MAOE、PAO/MAO参考答案：C21年临床营养(士)考试试题及答案

26、9辑 第9辑能减少ADH分泌的下列状况是A、大量出血B、大量出汗C、严重呕吐或腹泻D、大量饮清水E、血糖浓度升高参考答案：D关于钩体,叙述错误的是 ( )A、鼠类和猪是主要传染源B、病后可获得对同型钩体较牢固的免疫力C、血中钩体消失后，肾内可存留较长时间D、钩体有较强侵袭力，可通过正常或破损的皮肤粘膜侵入E、发病1周内可取尿液作为实验室检测的标本参考答案：E已知某种酶的Km值为25 mmolL,欲使酶促反应达到最大反应速度的50%,该底物浓度应为A、12.5mmol/LB、25.0mmol/LC、37.5mmol/LD、50.0mmol/LE、75.0mmol/L参考答案：B下列何项属于水溶性

27、维生素( )A、维生素AB、维生素EC、维生素DD、维生素CE、维生素K参考答案：D关于免疫放射分析的描述,正确的是 ( )A、反应体系中，相对于抗原，标记抗体是过量的B、单位与抗体双位点IRMA均采用固相抗体作分离C、抗原与抗体的结合属于竞争性结合D、反应平衡时，游离标记物量与待测抗原量成正比E、反应平衡时，待测抗原量与结合的*Ag-Ab成反比参考答案：A烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。A、脂肪分解加速B、血浆游离脂肪酸增加C、脂肪分解减慢D、血浆游离脂肪酸减少E、长链脂肪酸氧化障碍参考答案：ABE铁锈色小孢子菌药物敏感试验方法是 ( )A、琼脂斜面法B、E试验C、纸片琼脂扩散法D、液体稀释法E、以上都不是参考答案：A培养布鲁菌应接种A、血平板B、巧克力平板C、罗氏培养基D、肝浸液培养基E、吕氏血清斜面参考答案：D下列哪种情况下可发生高血钾A、血容量减少B、应用非保钾利尿剂C、给予胰岛素处理D、代谢性碱中毒E、醛固酮分泌过多参考答案：A