儿童营养和喂养指导.ppt
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1、关于儿童营养与喂养指导关于儿童营养与喂养指导第一张,PPT共六十二页,创作于2022年6月掌握辅食添加的基本知识和内容掌握辅食添加的基本知识和内容掌握辅食添加的方法及技能掌握辅食添加的方法及技能学会正确补充强化食品的方法学会正确补充强化食品的方法了解喂养技术和食品卫生知识了解喂养技术和食品卫生知识培训内容培训内容第二张,PPT共六十二页,创作于2022年6月一、辅食添加的重要性一、辅食添加的重要性第三张,PPT共六十二页,创作于2022年6月辅食添加的概念辅食添加的概念 辅食添加是指给予母乳之外的其他辅食添加是指给予母乳之外的其他食物。食物。 这些食物称为辅食,它将逐渐成为这些食物称为辅食,它
2、将逐渐成为6 6个月以上儿童的主要食物来源。个月以上儿童的主要食物来源。28/3第四张,PPT共六十二页,创作于2022年6月辅食添加的目的辅食添加的目的u 补充母乳的不足补充母乳的不足u 满足生长发育的需要满足生长发育的需要u 为断奶做准备为断奶做准备第五张,PPT共六十二页,创作于2022年6月1、6个月以后,母乳不能完全满足孩子的营养需个月以后,母乳不能完全满足孩子的营养需要,应当以辅食来补充。要,应当以辅食来补充。 2、儿童的食物性状需逐步向成人过渡(液态、儿童的食物性状需逐步向成人过渡(液态-泥糊状泥糊状-半固态半固态-固体)。固体)。 3、儿童的生理、机能发育需要与相应的食物相、儿
3、童的生理、机能发育需要与相应的食物相适应(例如牙齿、消化道、消化酶等)。适应(例如牙齿、消化道、消化酶等)。 4、儿童心理、行为的发展需求。、儿童心理、行为的发展需求。28/4辅食添加的重要性辅食添加的重要性 第六张,PPT共六十二页,创作于2022年6月各年龄所需能量和母乳提供的能量各年龄所需能量和母乳提供的能量能量(千卡能量(千卡/天)天)10008000-2 m3-5 m年龄(月)年龄(月)能量差距能量差距母乳供能母乳供能6-8 m9-11 m12-23 m600400200028/4辅食添加的重要性辅食添加的重要性 第七张,PPT共六十二页,创作于2022年6月辅食添加的重要性辅食添加
4、的重要性每日需要的百分比每日需要的百分比100%75%50%25%0%能量蛋白质铁维生素A营养营养差距差距550ml母乳母乳提供提供31/212-2312-23月儿童通过辅食补充的营养月儿童通过辅食补充的营养第八张,PPT共六十二页,创作于2022年6月开始添加辅食的开始添加辅食的最佳最佳时期时期(6 6个月个月)此时生理功能逐渐完善此时生理功能逐渐完善婴儿口腔的神经和肌肉发育趋向成熟,能较婴儿口腔的神经和肌肉发育趋向成熟,能较好的控制舌的运动好的控制舌的运动开始咀嚼活动和长出牙齿开始咀嚼活动和长出牙齿肠道消化酶分泌增加,有较好的消化能力肠道消化酶分泌增加,有较好的消化能力喜欢新的口感和味道喜
5、欢新的口感和味道第九张,PPT共六十二页,创作于2022年6月过早添加辅食的危害过早添加辅食的危害 (在(在6 6个月之前)个月之前)* * 辅食取代母乳辅食取代母乳* * 营养素不足营养素不足* * 引起食物过敏引起食物过敏* * 增加患病危险增加患病危险* * 增加母亲再次怀孕危险增加母亲再次怀孕危险28/6第十张,PPT共六十二页,创作于2022年6月过晚开始添加辅食的危害过晚开始添加辅食的危害 (在(在7-87-8个月之后)个月之后) * * 获得营养不足或缺乏获得营养不足或缺乏 * * 生长发育减慢生长发育减慢 * * 可能引起挑食、偏食可能引起挑食、偏食28/7第十一张,PPT共六
6、十二页,创作于2022年6月 1 1、辅食添加与断母乳是一个长期、相互消长、辅食添加与断母乳是一个长期、相互消长的过程,必须逐步、稳妥进行。的过程,必须逐步、稳妥进行。 2 2、儿童从开始接受辅食到辅食完全成为膳食、儿童从开始接受辅食到辅食完全成为膳食,需要,需要1 1年半以上的时间;在此时期内如果停年半以上的时间;在此时期内如果停止母乳喂养,止母乳喂养, 可能引起消化功能紊乱、营养可能引起消化功能紊乱、营养不良、甚至疾病。不良、甚至疾病。继续母乳喂养的重要性继续母乳喂养的重要性 第十二张,PPT共六十二页,创作于2022年6月母乳喂养与辅食添加的关系母乳喂养与辅食添加的关系母乳提供的热能与营
7、养素母乳提供的热能与营养素辅食提供的热能与营养素辅食提供的热能与营养素100 %50 %0 %出生出生6 6个月个月2 2岁岁纯母乳纯母乳喂养喂养断母断母乳乳要求:要求:在合理添加辅食的同时,在合理添加辅食的同时,继续母乳喂养至继续母乳喂养至2 2岁或岁或2 2岁以上。岁以上。第十三张,PPT共六十二页,创作于2022年6月辅食添加的原则辅食添加的原则 及及 时时频繁纯母乳喂养不能满足婴儿对能量和营养的需要时频繁纯母乳喂养不能满足婴儿对能量和营养的需要时,就应该及时添加辅食。,就应该及时添加辅食。 足足 够够辅食应该提供充足的营养素,以满足婴儿生长发育辅食应该提供充足的营养素,以满足婴儿生长发
8、育的营养需求。的营养需求。 安安 全全辅食的制备和储存都应该保证清洁卫生,使用清洁的辅食的制备和储存都应该保证清洁卫生,使用清洁的双手和容器,同时不用奶瓶和奶嘴喂食。双手和容器,同时不用奶瓶和奶嘴喂食。 适适 当当依据孩子食欲和吃饱的信号提供食物,并且做到进餐依据孩子食欲和吃饱的信号提供食物,并且做到进餐次数和喂养方法符合孩子年龄要求。次数和喂养方法符合孩子年龄要求。第十四张,PPT共六十二页,创作于2022年6月二、辅食的种类、二、辅食的种类、喂养量和喂养次数喂养量和喂养次数第十五张,PPT共六十二页,创作于2022年6月开始添加辅食的时间开始添加辅食的时间 6 6 个整月个整月时,时, 继
9、续母乳喂养,继续母乳喂养,并开始添加辅食并开始添加辅食。 28/5第十六张,PPT共六十二页,创作于2022年6月添加辅食的方法添加辅食的方法年年 龄龄 食物质地食物质地 喂养次数喂养次数每餐的量每餐的量 母乳母乳满满6 6个月个月 稠粥、稠粥、泥糊状的食物泥糊状的食物每天每天2 2次辅食次辅食2-32-3勺勺(1010毫升毫升/ /勺)勺)按需喂按需喂7-97-9个月个月 稠粥、稠粥、泥糊状的食物泥糊状的食物每天每天3 3次辅食次辅食每餐逐渐增加到每餐逐渐增加到2/32/3碗碗(250250毫升毫升/ /碗)碗)10-1210-12个月个月 切得很碎的食物,切得很碎的食物,儿童能用手抓的食物
10、儿童能用手抓的食物每天每天3 3次辅食次辅食1 1次加餐次加餐每餐每餐3/43/4碗碗继续喂继续喂1-21-2岁岁 家常食物,家常食物,必要时切碎或捣碎必要时切碎或捣碎每天每天3 3次正餐次正餐2 2次加餐次加餐每餐每餐1 1碗碗2 2岁以后岁以后家常食物,家常食物,必要时切碎或捣碎必要时切碎或捣碎每天每天3 3次正餐次正餐2 2次加餐次加餐每餐每餐1 1碗碗可以断可以断第十七张,PPT共六十二页,创作于2022年6月儿童辅食添加及评价表儿童辅食添加及评价表第十八张,PPT共六十二页,创作于2022年6月辅食的品种辅食的品种 谷物稠粥:谷物稠粥: 提供能量和基本营养素;提供能量和基本营养素;
11、深绿、黄色蔬菜、水果:深绿、黄色蔬菜、水果:坚持每天让孩子吃。坚持每天让孩子吃。 动物性食物:动物性食物: 使孩子体格壮、抗病能力强;使孩子体格壮、抗病能力强; 奶制品:奶制品: 尽量每天都让孩子吃;尽量每天都让孩子吃; 豆和花生等食物豆和花生等食物: 压碎经常给孩子吃。压碎经常给孩子吃。第十九张,PPT共六十二页,创作于2022年6月辅食的品种辅食的品种 香油或熟油:香油或熟油: 在稠粥或汤里适量加入可以增在稠粥或汤里适量加入可以增加能量的摄入;加能量的摄入; 鸡蛋和豆腐:鸡蛋和豆腐: 在正常吃奶和饮食的情况下,在正常吃奶和饮食的情况下,保证孩子每天吃一个鸡蛋或一些豆腐,就可以保证孩子每天吃
12、一个鸡蛋或一些豆腐,就可以满足其蛋白质的需要量。满足其蛋白质的需要量。第二十张,PPT共六十二页,创作于2022年6月不适宜的辅食不适宜的辅食 * * 营养含量低的饮品应禁止营养含量低的饮品应禁止(如茶(如茶、咖啡、甜饮料、补品等)。、咖啡、甜饮料、补品等)。 * * 果汁的量应限制果汁的量应限制。第二十一张,PPT共六十二页,创作于2022年6月不要给婴儿辅食中加糖不要给婴儿辅食中加糖 糖除了增加能量没有其他营养价值;糖除了增加能量没有其他营养价值; 早期吃含糖食物会养成婴儿对这种食物早期吃含糖食物会养成婴儿对这种食物的偏好。的偏好。 当这类食物吃的太频或量大时,可以导当这类食物吃的太频或量
13、大时,可以导致超重和对牙齿的损害。致超重和对牙齿的损害。第二十二张,PPT共六十二页,创作于2022年6月不要给不要给1岁以内岁以内的婴儿辅食中加盐的婴儿辅食中加盐 食物在天然状态下含有的盐足食物在天然状态下含有的盐足够婴儿需要,另外摄入盐会加重婴够婴儿需要,另外摄入盐会加重婴儿肾脏的负担。儿肾脏的负担。第二十三张,PPT共六十二页,创作于2022年6月添加辅食的方法添加辅食的方法 由少到多由少到多 由稀到稠由稀到稠 由一次到多次由一次到多次 由一种到多种由一种到多种. . 第二十四张,PPT共六十二页,创作于2022年6月制做辅食需考虑的因素制做辅食需考虑的因素年龄年龄(胃容量、消化能力、生
14、理功能);(胃容量、消化能力、生理功能);健康状况;健康状况;食物品种;食物品种;数量和体积;数量和体积;性状与加工方式。性状与加工方式。第二十五张,PPT共六十二页,创作于2022年6月婴儿的胃容量婴儿的胃容量29/3第二十六张,PPT共六十二页,创作于2022年6月辅食的粘稠度辅食的粘稠度 稠到能停留在勺子稠到能停留在勺子里的食物,能给儿童里的食物,能给儿童提供更多的能量。提供更多的能量。正正 好好太太 稀稀29/4第二十七张,PPT共六十二页,创作于2022年6月给孩子使用适合其年龄的餐具给孩子使用适合其年龄的餐具 6 6个月及以后个月及以后的婴儿的婴儿用碗和勺喂用碗和勺喂饭、饭、用杯子
15、喝水,用杯子喝水,不用奶瓶。不用奶瓶。第二十八张,PPT共六十二页,创作于2022年6月预防食物过敏的方法预防食物过敏的方法 1 1、按时添加,不要过早;、按时添加,不要过早; 2 2、密切观察、密切观察(全身反应及局部皮疹);(全身反应及局部皮疹); 3 3、注意家族史和过敏体质;、注意家族史和过敏体质; 4 4、遵循添加原则:、遵循添加原则:先米后面、先肉后鱼先米后面、先肉后鱼、先蛋黄后蛋白;适应一种再加另一种。、先蛋黄后蛋白;适应一种再加另一种。第二十九张,PPT共六十二页,创作于2022年6月判断辅食添加合适的指标判断辅食添加合适的指标1 1、精神状态良好;、精神状态良好;2 2、大便
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