郴州预制菜加工项目可行性研究报告【参考范文】.docx

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1、泓域咨询/郴州预制菜加工项目可行性研究报告郴州预制菜加工项目可行性研究报告xxx有限责任公司报告说明兼顾BC渠道的产品更具性价比。一方面，比如主食类米面制品适用于B端和C端，主要在于单品价值较低，部分米面制品需要揉面、和面及发酵等步骤，在B端日渐高增的人力成本下，并不值得配备专职师傅操作相关流程。另一方面，餐饮消费趋势同样引领着家庭消费，如近年来的酸菜鱼、小龙虾等较为火热的垂直细分领域，其相关预制菜产品具备BC兼顾的发展潜力。因此，企业可抓住2B、2C耗时耗力但附加值较低或是全国现象级食材的菜肴制品，进行产品系列化地研发与推广。根据谨慎财务估算，项目总投资40713.98万元，其中：建设投资3

2、4019.02万元，占项目总投资的83.56%；建设期利息750.93万元，占项目总投资的1.84%；流动资金5944.03万元，占项目总投资的14.60%。项目正常运营每年营业收入71300.00万元，综合总成本费用62049.87万元，净利润6719.08万元，财务内部收益率9.09%，财务净现值-2978.12万元，全部投资回收期7.63年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。项目产品应用领域广泛，市场发展空间大。本项目的建立投资合理，回收快，市场销售好，无环境污染，经济效益和社会效益良好，这也奠定了公司可持续发展的基础。本报告基于可信的公开资料，参考行业研

3、究模型，旨在对项目进行合理的逻辑分析研究。本报告仅作为投资参考或作为参考范文模板用途。目录第一章 背景、必要性分析10一、 历史发展：B端加速渗透，C端疫情催化10二、 商业模式：集约化生产的快手菜11三、 洞察研发：饮食多元与爆品打造，挑战与机遇并存12四、 坚持把发展经济的着力点放在实体经济上，着力推进千亿工业集群提质升级、千亿园区培育壮大、千亿文化旅游产业创优发展、百亿工业产业链巩固壮大、百亿企业培育培强、百亿产业品牌培育创新等“六大工程”，推动产业基础高级化、产业链现代化，加快构建现代化产业体系，提高经济质量效益和核心竞争力。13五、 强化创新驱动，增强新发展动能16六、 项目实施的必

4、要性18第二章 项目基本情况20一、 项目概述20二、 项目提出的理由22三、 项目总投资及资金构成22四、 资金筹措方案22五、 项目预期经济效益规划目标23六、 项目建设进度规划23七、 环境影响23八、 报告编制依据和原则24九、 研究范围25十、 研究结论25十一、 主要经济指标一览表25主要经济指标一览表25第三章 行业发展分析28一、 行业格局：规模经济催生龙头，C端企业错位竞争28二、 渠道网络：依靠2B上规模，尚需建立2C品牌认知29三、 行业规模：提升终端出餐效率，2025年有望空间翻倍31第四章 项目选址35一、 项目选址原则35二、 建设区基本情况35三、 项目选址综合评

5、价39第五章 建设方案与产品规划41一、 建设规模及主要建设内容41二、 产品规划方案及生产纲领41产品规划方案一览表41第六章 发展规划43一、 公司发展规划43二、 保障措施49第七章 法人治理51一、 股东权利及义务51二、 董事54三、 高级管理人员58四、 监事61第八章 SWOT分析64一、 优势分析（S）64二、 劣势分析（W）65三、 机会分析（O）66四、 威胁分析（T）66第九章 技术方案72一、 企业技术研发分析72二、 项目技术工艺分析74三、 质量管理75四、 设备选型方案76主要设备购置一览表77第十章 环境保护分析78一、 编制依据78二、 环境影响合理性分析79

6、三、 建设期大气环境影响分析81四、 建设期水环境影响分析82五、 建设期固体废弃物环境影响分析82六、 建设期声环境影响分析83七、 建设期生态环境影响分析84八、 清洁生产84九、 环境管理分析86十、 环境影响结论87十一、 环境影响建议87第十一章 进度规划方案89一、 项目进度安排89项目实施进度计划一览表89二、 项目实施保障措施90第十二章 原辅材料供应91一、 项目建设期原辅材料供应情况91二、 项目运营期原辅材料供应及质量管理91第十三章 节能分析92一、 项目节能概述92二、 能源消费种类和数量分析93能耗分析一览表93三、 项目节能措施94四、 节能综合评价95第十四章

7、投资方案分析96一、 投资估算的编制说明96二、 建设投资估算96建设投资估算表98三、 建设期利息98建设期利息估算表99四、 流动资金100流动资金估算表100五、 项目总投资101总投资及构成一览表101六、 资金筹措与投资计划102项目投资计划与资金筹措一览表103第十五章 经济收益分析105一、 经济评价财务测算105营业收入、税金及附加和增值税估算表105综合总成本费用估算表106固定资产折旧费估算表107无形资产和其他资产摊销估算表108利润及利润分配表110二、 项目盈利能力分析110项目投资现金流量表112三、 偿债能力分析113借款还本付息计划表114第十六章 招投标方案1

8、16一、 项目招标依据116二、 项目招标范围116三、 招标要求117四、 招标组织方式119五、 招标信息发布122第十七章 项目总结分析123第十八章 附表附件125建设投资估算表125建设期利息估算表125固定资产投资估算表126流动资金估算表127总投资及构成一览表128项目投资计划与资金筹措一览表129营业收入、税金及附加和增值税估算表130综合总成本费用估算表131固定资产折旧费估算表132无形资产和其他资产摊销估算表133利润及利润分配表133项目投资现金流量表134第一章 背景、必要性分析一、 历史发展：B端加速渗透，C端疫情催化海外发展期（2000年前）：预制菜最早起源于美

9、国。1920年，世界上第一台速冻机诞生，预制菜的雏形速冻食品相应诞生。20世纪60年代起，预制菜开始实现商业化，到80年代，预制菜加工配送在日本、加拿大及部分欧洲国家兴起。在美国与日本，预制菜渗透率均已超50%，催生出了如美国的Sysco及日本的日冷等行业巨头。预制菜初入中国（2000-2014年）：国内预制菜企业起步较晚，20世纪90年代，随着麦当劳、肯德基的进入，国内开始出现净菜加工厂。到2000年左右，出现了以生产半成品菜为主的预制菜企业。发展初期，预制菜企业受限于速冻技术和冷链物流的短板，面临着成本高、区域局限性大等难题。随着国产冷链运输能力、速冻设备性能的快速提升，预制菜企业在基础设

10、施方面的难题逐渐得到解决。B端加速渗透（2014-2020年）：随着外卖兴起、餐饮连锁化及餐饮各项成本上行的推动下，预制菜在B端餐饮的渗透得到加速。餐饮行业对预制菜的需求逐步由复杂菜品“简便化”、连锁餐饮出品“标准化”、外卖出单“加速化”的方向层层递进。C端疫情催化（2020年以来）：2020年受疫情影响，推动预制菜从餐饮后厨走向家庭消费场景，C端预制食品的曝光开始迎来指数级放大。在各大电商节及春节期间中，包括半成品菜、速食菜在内的预制菜销售火爆，成交额均取得倍数级增长。二、 商业模式：集约化生产的快手菜预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料，并配以辅料，通过预处理（譬如清洗、分切、腌制、滚揉、成

11、型、调味等步骤）而制成的成品或半成品。预制菜是介于食品和餐饮中间的业态，通过食品加工企业和中央厨房工业化、集约化生产的快手菜。分类上，可依据不同口径进行种类划分，譬如根据加工程度，由浅入深可分为即配、即烹、即热与即食产品四类；或是根据保温及生熟程度方式，分为冷冻生制、冷冻熟制、冷藏生制与冷藏熟制四类。因而，预制菜边界相对模糊，从广义角度看经过加工处理的食材均可视为预制菜，但从狭义上专指菜肴制品，如即烹或部分即热类产品。上游农林牧渔，中游各类参与者，下游冷链物流、全渠道销售。自上而下来看预制菜商业模式，行业上游以农林牧渔企业为主，其中部分上游企业已向下游延伸，涵盖预制菜的制造与销售。中游加工参与

12、者较多，包括但不限于传统预制菜、速冻、中央厨房/餐饮、餐饮供应链平台、农林牧渔以及生鲜零售企业。下游销售通过冷链物流运送，以直销、经销或加盟模式，通过全渠道销售至大B、小B及C端消费者。三、 洞察研发：饮食多元与爆品打造，挑战与机遇并存洞察力：饮食文化与食材种类多元，导致大单品打造难度较大。中国餐饮由四大传统菜系延伸出八大菜系与若干地方菜，各地消费者在食材与口味上的偏好呈现多样性，这是目前预制菜市场爆品稀缺性的原因之一。在一定程度上抑制了企业规模化效应，难以提升盈利能力，并导致试错成本较高，前期需投入较多资金与精力进行新品的尝试与推广。因此，需要预制菜企业具备敏锐的市场洞察力去突破中国饮食多样

13、性的壁垒。研发力：提升产品还原度，提高复购率是本质。由于行业，尤其是C端，仍处于发展初期，叠加大量新进入者，导致产品同质化严重，同种产品在市场上选择众多、价格分布广、出品质量参差不齐。2C消费者在疫情催化下，虽有尝试但复购率一般。这考验预制菜企业的研发能力，实现菜肴产品的高还原度，这是对2C消费者实施预制菜教育的本质。兼顾BC渠道的产品更具性价比。一方面，比如主食类米面制品适用于B端和C端，主要在于单品价值较低，部分米面制品需要揉面、和面及发酵等步骤，在B端日渐高增的人力成本下，并不值得配备专职师傅操作相关流程。另一方面，餐饮消费趋势同样引领着家庭消费，如近年来的酸菜鱼、小龙虾等较为火热的垂直

14、细分领域，其相关预制菜产品具备BC兼顾的发展潜力。因此，企业可抓住2B、2C耗时耗力但附加值较低或是全国现象级食材的菜肴制品，进行产品系列化地研发与推广。中国预制菜行业对于大单品研发要求与难度更高，但同样机会更多，企业需构建大单品矩阵。虽然中国菜系丰富、口味差异较大，对于中国预制菜企业而言，是挑战与机遇并存的状态。挑战在于需有敏锐的市场洞察力，挖掘具有全国化爆品基因的菜肴，或将区域化爆品推向全国的渠道实力，但由于饮食文化的差异，难度要高于海外预制菜企业。机遇在于菜系广、口味多，提供了更多可研发、可创新的方向与空间。同属东亚文化圈，日本的饮食习惯和中国比较相近，结合日冷的产品策略，中国预制菜企业

15、可通过逐步打造高品质产品矩阵的思路，逐步建立品牌力并提升品牌溢价。四、 坚持把发展经济的着力点放在实体经济上，着力推进千亿工业集群提质升级、千亿园区培育壮大、千亿文化旅游产业创优发展、百亿工业产业链巩固壮大、百亿企业培育培强、百亿产业品牌培育创新等“六大工程”，推动产业基础高级化、产业链现代化，加快构建现代化产业体系，提高经济质量效益和核心竞争力。（一）推进工业高质量发展着力发展高端装备制造业，建立结构合理、特色鲜明、绿色低碳、核心竞争力强的现代制造业体系，巩固壮大实体经济根基，打造“一核两廊三点”工业空间布局。实施千亿工业集群提质升级，打造以有色金属新材料、石墨新材料、化工新材料等为重点的新

16、材料千亿级产业，以5G运用及信息服务业、电子信息制造及大数据为重点的电子信息千亿级产业，发展以工程及农用机械、锻铸造、家居智能制造等为重点的高端装备制造千亿级产业，形成具有完整产业链的三大千亿优势工业集群。实施百亿工业产业链巩固壮大工程，积极培育矿物宝石、食品医药、通航产业、消费品工业、建筑建材等一批百亿级产业链，推动形成具有完整产业链的优势产业集群。实施百亿企业培育培强工程，培育一批新技术、新产业、新业态、新模式的优势龙头企业，围绕产业链发展方向，每个大产业链重点培育35家百亿龙头企业。继续实施“小巨人”培育计划，推动中小企业专精特新发展。实施百亿产业品牌提质升级工程，加强标准、计量、专利、

17、检测等建设，促进全面质量管理，提升郴州制造竞争力。（二）促进园区高质量发展按照错位发展、扬长补短理念，推动园区产业发展规划实施，加速形成“一园一主导产业、一园一特色”的发展格局，努力把产业园区打造成产业洼地、企业洼地、财源洼地、创新洼地。实施千亿园区培育壮大工程，着力打造三大千亿园区，支持有条件的园区调区扩区。推动园区优化升级，支持园区建设外贸发展服务平台，提升优势产业本地配套率，探索反向飞地招商，建立制造业项目购地入园目标导向标准。坚持园区集约发展，优化土地供应方式，狠抓土地集约利用，积极推进高标准厂房建设，开展园区循环化改造。创新园区管理体制，推进产业园区市场化改革，推行亩产效益承诺制，强

18、化高质量发展激励约束机制，完善管理运营机制。完善园区设施配套，提高园区质量和效益。（三）大力发展数字经济大力发展数字产业，重点引入智能终端整机品牌企业和明星代工企业，以及电子功能材料和电子元器件“隐形冠军”企业，做强软件服务与互联网产业，提高制造业柔性化和个性化订制服务能力。以推进东江湖大数据产业园建设为突破口，全力打造华南绿色数据谷。加快推进产业数字化，聚焦有色金属、工程及农用机械、锻铸造等传统优势产业，推动智能制造单元、智能生产线、智能车间、智能工厂建设，全面提升企业数字化水平。发展以生物医药、高端装备制造为重点的战略性新兴产业，继续推进“机器换人”“工厂物联网”和“企业上云上平台”专项行

19、动，培育数字化现代服务业新业态新模式，推进生产性服务业数字化发展，推动智能物流、智慧交通、数字金融等领域发展。发展工业互联网，加快先进制造业和现代服务业的深度融合。推进旅游、康养、教育、餐饮等生活性服务业数字化升级，促进线上线下资源的有效整合和利用。加快推广大数据、物联网、人工智能、区块链在农业生产、加工、经营中的运用，促进新一代信息技术与种植业、畜牧业、渔业等加工业全面深度融合应用。五、 强化创新驱动，增强新发展动能以我省打造具有核心竞争力的科技创新高地为引领，加强创新体系建设，深入推进重点科技创新专项、创新型企业培育、创新平台建设、“林邑聚才”、创新生态优化、科技成果转化等“六大计划”，大

20、力提升企业核心竞争力。（一）推进重大科技攻关深入推进重点科技创新专项计划，聚焦有色金属新材料精深加工、装备制造、电子信息、新材料、生物医药等一批重点科技创新专项产业，突破一批关键技术和重要共性技术，解决产业瓶颈制约问题，提升核心竞争力。推进民生技术攻关，促进医疗健康、公共安全、食品安全、防灾减灾等方面共性技术创新与应用。研发一批具有自主知识产权的核心技术。（二）增强企业自主创新能力强化企业创新主体地位，发挥企业家在技术创新中的重要作用，鼓励企业加大研发投入，落实企业投入基础研究税收优惠政策，推动规模以上工业企业研发机构、科技活动全覆盖。抓好政产学研深度融合，推动企业与科研院所、高校结对合作。深

21、入推进创新型企业培育计划，支持科技企业牵头组建创新联合体和知识产权联盟，承担国家科技项目。鼓励和支持有条件的科技企业组建研发平台，实现高新技术企业增量提质。促进产业链上中下游、大中小企业融通创新。发展科技金融，壮大创业投资。（三）加快创新平台建设深入推进创新平台建设计划，创建一批企业博士后科研工作站（流动站）和院士专家工作站。加强高端创新平台建设，建设国家冷水资源开发利用中心、国家超算中心郴州分中心、南方新型碳材料研究院、非金属材料研究院等一批技术创新研发平台。支持和鼓励企业牵头或参与省重点研发计划、科技成果转化等科技项目。积极推荐有条件的企业参与国家科技重大专项、重大项目、重点研发，创建一批

22、国家、省级企业技术中心。（四）激发人才创新活力深入推进“林邑聚才”计划，推广柔性引才用才模式。建立靶向引才、专家荐才机制，培养引进一批科技领军人才、创新团队和青年科技人才，壮大基础研究人才、高水平工程师和高技能人才队伍。注重培养本地专业人才，建立健全技能大师工作室和高级技能人才培训基地，按规定评选“金牌工人”“首席技师”“郴州工匠”。完善高层次人才管理机制，探索建立年薪制度和竞争性人才使用机制。深化科技成果使用权、处置权、收益权改革，健全创新激励机制。健全以创新能力、质量、实效、贡献为导向的科技人才评价体系。优化人才发展环境，大力弘扬企业家精神和工匠精神、劳模精神，提升公民科学素养和创新意识。

23、（五）健全创新体制机制实施创新生态优化计划，推动项目、基地、人才、资金一体化配置，打造一流创新环境。改进科技项目组织管理方式，实行“揭榜挂帅”等制度。加大研发投入，构建市场化、多元化科技投入机制。深入推进科技成果转化计划，提高本地转化率。深化科研放权赋能改革。加强知识产权保护，鼓励企业参与国际标准、国家标准和行业标准制定。完善科技奖励制度，加大科技奖励力度。营造宽容失败的创新环境和氛围。六、 项目实施的必要性（一）现有产能已无法满足公司业务发展需求作为行业的领先企业，公司已建立良好的品牌形象和较高的市场知名度，产品销售形势良好，产销率超过 100%。预计未来几年公司的销售规模仍将保持快速增长。

24、随着业务发展，公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的市场需求。公司通过优化生产流程、强化管理等手段，不断挖掘产能潜力，但仍难以从根本上缓解产能不足问题。通过本次项目的建设，公司将有效克服产能不足对公司发展的制约，为公司把握市场机遇奠定基础。（二）公司产品结构升级的需要随着制造业智能化、自动化产业升级，公司产品的性能也需要不断优化升级。公司只有以技术创新和市场开发为驱动，不断研发新产品，提升产品精密化程度，将产品质量水平提升到同类产品的领先水准，提高生产的灵活性和适应性，契合关键零部件国产化的需求，才能在与国外企业的竞争中获得优势，保持公司在领域的国内领先地位。第二章 项目基本情况一、 项目

25、概述（一）项目基本情况1、项目名称：郴州预制菜加工项目2、承办单位名称：xxx有限责任公司3、项目性质：新建4、项目建设地点：xx5、项目联系人：袁xx（二）主办单位基本情况企业履行社会责任，既是实现经济、环境、社会可持续发展的必由之路，也是实现企业自身可持续发展的必然选择；既是顺应经济社会发展趋势的外在要求，也是提升企业可持续发展能力的内在需求；既是企业转变发展方式、实现科学发展的重要途径，也是企业国际化发展的战略需要。遵循“奉献能源、创造和谐”的企业宗旨，公司积极履行社会责任，依法经营、诚实守信，节约资源、保护环境，以人为本、构建和谐企业，回馈社会、实现价值共享，致力于实现经济、环境和社会

26、三大责任的有机统一。公司把建立健全社会责任管理机制作为社会责任管理推进工作的基础，从制度建设、组织架构和能力建设等方面着手，建立了一套较为完善的社会责任管理机制。公司秉承“以人为本、品质为本”的发展理念，倡导“诚信尊重”的企业情怀；坚持“品质营造未来，细节决定成败”为质量方针；以“真诚服务赢得市场，以优质品质谋求发展”的营销思路；以科学发展观纵观全局，争取实现行业领军、技术领先、产品领跑的发展目标。 面对宏观经济增速放缓、结构调整的新常态，公司在企业法人治理机构、企业文化、质量管理体系等方面着力探索，提升企业综合实力，配合产业供给侧结构改革。同时，公司注重履行社会责任所带来的发展机遇，积极践行

27、“责任、人本、和谐、感恩”的核心价值观。多年来，公司一直坚持坚持以诚信经营来赢得信任。公司在发展中始终坚持以创新为源动力，不断投入巨资引入先进研发设备，更新思想观念，依托优秀的人才、完善的信息、现代科技技术等优势，不断加大新产品的研发力度，以实现公司的永续经营和品牌发展。（三）项目建设选址及用地规模本期项目选址位于xx，占地面积约97.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。（四）产品规划方案根据项目建设规划，达产年产品规划设计方案为：xx吨预制菜/年。二、 项目提出的理由海外发展期（2000年前）：预制菜最早起源于美国。

28、1920年，世界上第一台速冻机诞生，预制菜的雏形速冻食品相应诞生。20世纪60年代起，预制菜开始实现商业化，到80年代，预制菜加工配送在日本、加拿大及部分欧洲国家兴起。在美国与日本，预制菜渗透率均已超50%，催生出了如美国的Sysco及日本的日冷等行业巨头。三、 项目总投资及资金构成本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资40713.98万元，其中：建设投资34019.02万元，占项目总投资的83.56%；建设期利息750.93万元，占项目总投资的1.84%；流动资金5944.03万元，占项目总投资的14.60%。四、 资金筹措方案（一）项目资本金筹措方案

29、项目总投资40713.98万元，根据资金筹措方案，xxx有限责任公司计划自筹资金（资本金）25388.87万元。（二）申请银行借款方案根据谨慎财务测算，本期工程项目申请银行借款总额15325.11万元。五、 项目预期经济效益规划目标1、项目达产年预期营业收入（SP）：71300.00万元。2、年综合总成本费用（TC）：62049.87万元。3、项目达产年净利润（NP）：6719.08万元。4、财务内部收益率（FIRR）：9.09%。5、全部投资回收期（Pt）：7.63年（含建设期24个月）。6、达产年盈亏平衡点（BEP）：36788.35万元（产值）。六、 项目建设进度规划项目计划从可行性研究

30、报告的编制到工程竣工验收、投产运营共需24个月的时间。七、 环境影响项目符合国家和地方产业政策，选址布局合理，拟采取的各项环境保护措施具有经济和技术可行性。建设单位在严格执行项目环境保护“三同时制度”、认真落实相应的环境保护防治措施后，项目的各类污染物均能做到达标排放或者妥善处置，对外部环境影响较小，故项目建设具有环境可行性。八、 报告编制依据和原则（一）编制依据1、国家建设方针，政策和长远规划；2、项目建议书或项目建设单位规划方案；3、可靠的自然，地理，气候，社会，经济等基础资料；4、其他必要资料。（二）编制原则1、严格遵守国家和地方的有关政策、法规，认真执行国家、行业和地方的有关规范、标准

31、规定；2、选择成熟、可靠、略带前瞻性的工艺技术路线，提高项目的竞争力和市场适应性；3、设备的布置根据现场实际情况，合理用地；4、严格执行“三同时”原则，积极推进“安全文明清洁”生产工艺，做到环境保护、劳动安全卫生、消防设施和工程建设同步规划、同步实施、同步运行，注意可持续发展要求，具有可操作弹性；5、形成以人为本、美观的生产环境，体现企业文化和企业形象；6、满足项目业主对项目功能、盈利性等投资方面的要求；7、充分估计工程各类风险，采取规避措施，满足工程可靠性要求。九、 研究范围按照项目建设公司的发展规划，依据有关规定，就本项目提出的背景及建设的必要性、建设条件、市场供需状况与销售方案、建设方案

32、、环境影响、项目组织与管理、投资估算与资金筹措、财务分析、社会效益等内容进行分析研究，并提出研究结论。十、 研究结论综上所述，该项目属于国家鼓励支持的项目，项目的经济和社会效益客观，项目的投产将改善优化当地产业结构，实现高质量发展的目标。十一、 主要经济指标一览表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积64667.00约97.00亩1.1总建筑面积111059.121.2基底面积38800.201.3投资强度万元/亩332.162总投资万元40713.982.1建设投资万元34019.022.1.1工程费用万元28620.752.1.2其他费用万元4529.552.1.3预备费万元86

33、8.722.2建设期利息万元750.932.3流动资金万元5944.033资金筹措万元40713.983.1自筹资金万元25388.873.2银行贷款万元15325.114营业收入万元71300.00正常运营年份5总成本费用万元62049.876利润总额万元8958.777净利润万元6719.088所得税万元2239.699增值税万元2428.0510税金及附加万元291.3611纳税总额万元4959.1012工业增加值万元18024.8913盈亏平衡点万元36788.35产值14回收期年7.6315内部收益率9.09%所得税后16财务净现值万元-2978.12所得税后第三章 行业发展分析一、

34、 行业格局：规模经济催生龙头，C端企业错位竞争日本预制菜历经百年发展步入成熟期，产品种类丰富。同属东亚文化圈，日本饮食习惯与中国类似，预制菜种类颇为丰富。乌冬面、炸丸子、炒饭等方便快捷的预制食品在日本预制食品产量中位于前列。历经百年发展，除去2020年受疫情影响外，日本预制菜市场日趋成熟，消费量依然保持个小个位数增长态势。日本冷冻食品龙头长期维持高市场份额，行业整体集中度高。冷冻食品行业的规模经济效应明显，龙头企业通过收购其他中小企业提高市占率，并在供应链、渠道和研发方面形成优势，进一步扩大市场份额。从2005到2016年，日本冷冻食品行业的市场集中度不断提高，CR3从51.4%增长至59.0

35、%，CR5从70.1%增长至79.2%。其中，日冷集团2019-2021财年连续三年市场份额位列第一，2021财年日冷集团冷冻食品销售额为2,202亿日元。对标日本，中国预制菜尚处成长期。伴随着中国经济的高速增长，居民人均食品支出金额增加，对预制菜的需求日渐增加。从指标来看，目前行业态势与日本1970-1990s类似，中国预制菜市场规模正处于快速增长阶段，大量新注册的企业涌入市场，B端市场进一步渗透，C端市场受2020年疫情催化深受关注。二、 渠道网络：依靠2B上规模，尚需建立2C品牌认知大B、小B及2C端对于预制菜的诉求及优势均有着显著特点。大B餐饮考验服务，小B餐饮注重性价比。在大B端，主

36、要囊括连锁餐饮与酒店，相对小B客户，属于封闭渠道，核心在乎品质与定制化产品，因此比较考验企业的服务及定制化研发实力。但服务此类客户的好处在于其价格诉求不强烈，属于易守难攻渠道。相反，小B客户更加注重性价比，需要做到价格与品质的平衡，但优势在于使用标品，可通过经销体系实现规模放量。目前预制菜企业规模不足，对于2B渠道议价力仍弱。目前行业内超10亿体量的预制菜企业依然稀缺，多数仍是地方性企业，而中国餐饮连锁化率仍旧较低，即使连锁化餐饮中也以50家以内门店分布为主，餐饮业呈现出小而散的特征，是明显的长尾市场。因此掌控终端资源的渠道，其议价力要明显强于预制菜制造商，在上游农产品周期性波动之际，成本转嫁

37、能力相对较弱。2C注重品质与品牌，加价空间大。不同于B端客户，家庭消费者享受便捷的同时，更加追求美味与品质，并易跟随品牌及其营销手段做出购买选择。在售价上，企业加价空间更大，消费者愿意支付品牌溢价，且成本转嫁相对更容易。目前2C消费者对于预制菜认知尚不充分，无龙头品牌领导，预制菜新进入者拥有更多机会，企业可通过产品力与营销手段建立品牌认知，但后期在2C加速扩容阶段，可享受市场份额快速提升的红利。中国渠道网络相对复杂，农贸批发零售、KA、BC、夫妻老婆店、线上及新零售等经营策略各不相同，而终端客户渗透率、认知度差异显著，因此对预制菜企业的渠道搭建与管控能力要求更高。从海外市场来看，雀巢同样利用已

38、有的多渠道分销网络进行预制菜销售，近年来注重电商渠道发展。雀巢在全球186个国家及地区均有产品销售，建立了跨全球的庞大销售渠道。通过奶粉和咖啡业务建立的渠道网络，雀巢自1973年就开始打造自己的预制菜品牌Stouffers，并成长为北美地区最大的冷冻主菜品牌之一。在传统零售渠道方面，雀巢与各个国家及地区的批发商均有合作，采用多渠道分销网络（生产商-分销商-区域分销商-批发商/零售商-消费者），在当地设立区域分销商，根据当地人的口味和习惯来销售产品。此外，雀巢近年来强调channel-less战略，旨在从与零售商的合作转向通过电商平台进行直接面向消费者的服务。2021年，雀巢电商销售额增长了15

39、.1%，预计到2025年，雀巢在数字营销方面的投资将增加50%，使电其电商销售额占比翻倍。通过收购打通渠道，强大品牌矩阵提升渠道议价能力。雀巢通过不断收购世界各地的公司，建立了跨全球的渠道网络，同时也建立了强大的品牌矩阵，提升了渠道议价能力。2002年，雀巢收购美国第五大冷冻预制食品制造商ChefAmerica，其拥有50%食品杂货店渠道的市场份额。此举丰富了雀巢在美国预制菜品类中微波炉零食分类的品牌矩阵，加强了其在美国预制菜行业的龙头地位。强大的品牌矩阵使雀巢在面对渠道时有更多的议价能力，保障雀巢的预制菜业务规模。2021年，雀巢的预制菜及烹饪辅助用品营业收入为121亿瑞士法郎，占营业收入比

40、重为13.9%。三、 行业规模：提升终端出餐效率，2025年有望空间翻倍对于2B消费者，预制菜在提升出餐效率与标准化的同时，可节省人力成本；对于2C消费者，预制菜在提供美味的同时，可简化烹饪步骤。在2B与2C需求共振下，预计行业扩容有望加速。通过预制菜缩减餐饮人力成本，提升净利率，实现出餐快、标准化功效。随着经济发展，中国各个行业面临着用人成本上升的难题。根据中国饭店协会2019财年统计显示，人力成本占总成本的比重仍是餐饮业增长最快的一项支出，叠加原料及房租成本的上涨，导致餐饮企业亟需缩减各项支出维持企业盈利能力。从财务角度看，虽然预制菜的单位采购金额占比略有提升，但在加工环节中，可减少相关后

41、厨人力与制作成本，整体净利率测算可同比提升7pct。另一方面，团餐及乡厨在中国餐饮比重逐年加大，2020年团餐规模约1.5万亿，占社零餐饮收入比重近36%，而农村消费水平提升、乡村群宴增多，但乡厨团队人手有限，需为上百名参与者进行备餐。两类餐饮业态亦对出餐速度与标准化率的诉求有所增强。因此从餐饮的经营角度看，预制菜可实现出品速度快、标准化、去厨师化，可解决传统正餐门店、团餐及乡厨的经营难点，预计在B端加速渗透的态势将得到延续。在日益加快的生活节奏下，预制菜可协助省去备菜步骤，简化备餐、烹饪流程，并可在家复制难度较高的酒店菜肴。一方面，外卖、复调等近几年兴起的饮食或烹饪习惯，均验证了2C消费者对

42、于速食需求的加大，而预制菜不单可解决外卖不干净、不健康、不新鲜的隐患，并且免去复调仍需准备食材的痛点，符合当下懒人经济与消费升级并存的行业趋势。另一方面，一些步骤复杂的酒店菜肴如小龙虾、酸菜鱼、佛跳墙，亦可通过预制菜在家实现复刻，满足家庭消费者“吃得好”的诉求。冷链运输的日益完善，是支撑预制菜中长期发展的关键技术之一。上一章节提到，2000-10年期间已陆续有多家预制菜企业成立，但苦于冷链运输的不完善，是导致多数企业仍局限于区域性发展的原因之一。随着冷链国标出台、消费升级对生鲜需求提高等多重因素，冷链行业规模、冷藏车保有量及冷库容量全面提升，冷链运输的硬件设施得到强化，支撑预制菜行业长期发展。

43、测算21年行业规模2400亿，25年行业有望扩容至近4800亿，CAGR约18%。市场上对于行业规模测算方法众多。2019年预制菜行业规模约为2445亿，其中B端1956亿，C端489亿，B端占比为80%，预计2023年预制菜行业规模将达5165亿。大致可以将预制菜相关企业分为6类，包括但不限于：（1）传统预制菜企业，扎根预制菜行业多年，生产销售经验丰富，自研产品能力较强带来更高毛利空间，是目前行业的主力军；（2）速冻企业：从流通渠道起步，常见于各类超市、商超，在终端品牌力强，产品标准化程度高，销售网络完善，渠道分销能力强；（3）农林牧渔企业：上游企业具备原材料优势，供应稳定，可凭借其已有的B

44、端渠道布局，并拥有规模化生产能力；（4）生鲜零售平台：零售平台产品丰富，拥有2C客流量，受众人群与预制菜C端消费者更匹配，企业可利用大数据优势了解消费者需求，把握终端偏好，可要求上游供应商贴牌生产；（5）餐饮中央厨房：优势在于线下门店经营，品牌知名度更高，具备强大的消费群体基础，对终端消费偏好更加敏感，对客户需求把控能力更强；（6）餐饮供应链平台：提供预制菜供应链服务，一般针对B端，研发产品、生产加工以及采购运输能力齐全，采用规模化采购，建立信息化配套体系。行业扩容之际，吸引资本加码布局，行业呈现分散态势。根据企查查显示，2012-2019年期间，预制菜相关企业注册数量保持平均约25%的速度增

45、长，而2020年新增企业数量依然近1.3万家。截至2022年1月27日，我国现存预制菜相关企业6.81万家，其中注册资本0-100万的相关企业数量超过54.7%，注册时长5年以内的企业占56.6%，中小预制菜企业占据多数。另一方面，近两年预制菜行业也吸引了不少资本与跨界龙头的进入，资本运作也较为频繁。2013年至2021年，预制菜赛道共发生71起投融资事件，披露融资总金额超10亿元，涉及项目42个。从融资时间来看，2015年和2016年出现融资高峰，分别有14起和17起，2020年起预制菜赛道热度再起，2020年和2021年预制菜赛道共发生23起融资。第四章 项目选址一、 项目选址原则所选场址

46、应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其他特别需要保护的环境敏感性目标。项目建设区域地理条件较好，基础设施等配套较为完善，并且具有足够的发展潜力。二、 建设区基本情况郴州市是湖南省下辖的地级市。“郴”字，意为林中之邑，故郴州别称为“林城”；郴州自古被誉为“九仙二佛之地”，是道教、佛教发展之福地，故郴州又别称为“福城”。位于中国南部，湖南省东南部，地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带。东界江西赣州，南邻广东韶关，西接湖南永州，北连湖南衡阳、株洲，素称湖南的“南大门”；全市总面积19387平方千米。地处亚热带气候带中，地势自东南向西北方向倾斜。下辖2区、1县级市、8县。根据第七次人口普查数据，郴州市常住人口为4667134人。郴州交通便利，京广铁路、京广高速铁路、京珠高速公路、厦蓉高速公路、107国道、106国道、省道1806线、1803线和郴资桂高等级公路等纵横境内。北上长沙，南下广州，可以朝发午至。郴州历史文化底蕴深厚，出现了李思聪等文化名人，也是邓中夏、黄克诚、曾中生的故乡，还是湘南起义所在地；同时，拥有丰富多彩的历史文化遗迹和东江湖、苏仙岭、万华岩、莽山国家森林公园等名胜风光。2021年1月29日，入选湖南省