生的食物和熟的食物42405.pptx
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1、食物的历史很悠久,但是人类发明了食物的历史很悠久,但是人类发明了火以后才有火以后才有生食生食和和熟食熟食之分。有些食之分。有些食物物生吃生吃可以保持原有的营养成分,对可以保持原有的营养成分,对人体健康有益;但有些食物烧熟了才人体健康有益;但有些食物烧熟了才能有助于消化吸收,并可以防止细菌能有助于消化吸收,并可以防止细菌和虫卵的侵害,必须和虫卵的侵害,必须烧熟烧熟了才可以吃。了才可以吃。所以我们还将食物以所以我们还将食物以食用方式划分食用方式划分为为两大类。两大类。生食和熟食生食和熟食。我们知道。我们知道哪些食物哪些食物可以生吃可以生吃?那些食物必须?那些食物必须烧烧熟了吃熟了吃呢?呢?第1页/
2、共52页生的生的食物食物和熟和熟的食的食物物 第2页/共52页第3页/共52页第4页/共52页第5页/共52页第6页/共52页第7页/共52页第8页/共52页第9页/共52页第10页/共52页第11页/共52页像像瓜果瓜果这类食物可以生吃,因为这类食物可以生吃,因为生吃味道生吃味道好,而且营养也好好,而且营养也好 第12页/共52页第13页/共52页第14页/共52页 像瓜果这类食物可以生吃,因为生吃味道好,而且营养也好肉类肉类第15页/共52页鸭子鸭子第16页/共52页家禽家禽第17页/共52页海鲜海鲜第18页/共52页鱼鱼像像肉类肉类、鱼类、海鲜、家禽等鱼类、海鲜、家禽等动物类食动物类食物
3、物必须烧熟了才可以吃必须烧熟了才可以吃,应为这些食物,应为这些食物有有细菌细菌和和寄生虫卵寄生虫卵,而且,而且不容易消化不容易消化。 第19页/共52页显微镜下的显微镜下的细菌细菌第20页/共52页寄生虫寄生虫第21页/共52页第22页/共52页第23页/共52页第24页/共52页第25页/共52页谷物类食物也要熟吃谷物类食物也要熟吃第26页/共52页豆类食物也要熟吃豆类食物也要熟吃第27页/共52页一些蔬菜也要熟吃一些蔬菜也要熟吃第28页/共52页一些蔬菜也要熟吃。一些蔬菜也要熟吃。第29页/共52页从对食物的划分中可以看出从对食物的划分中可以看出大部分食物是需要烧熟了再大部分食物是需要烧熟
4、了再吃的吃的。因为烧熟后。因为烧熟后食物容易食物容易消化;味道更好;许多细菌消化;味道更好;许多细菌都被杀灭了都被杀灭了。第30页/共52页第31页/共52页从生到熟,食物发生了变化,食物烧熟从生到熟,食物发生了变化,食物烧熟了,与生的时候有什么不同?了,与生的时候有什么不同?来观察比较生的和熟的马铃薯 方法方法特征特征生生熟熟看看体积、颜色体积、颜色摸摸软硬软硬闻闻气味气味尝尝味道味道切开看里面切开看里面马铃薯的变化马铃薯的变化第32页/共52页马铃薯的变化马铃薯的变化方法方法特征特征生生看看体积、颜色体积、颜色 体积小、体积小、颜色黄颜色黄摸摸软硬软硬硬硬闻闻气味气味无气味无气味尝尝味道味
5、道不好吃不好吃切开看里面切开看里面第33页/共52页马铃薯的变化马铃薯的变化方法方法特征特征生生熟熟看看体积、颜色体积、颜色 体积小、体积小、颜色黄颜色黄体积胀大、体积胀大、颜色白颜色白摸摸软硬软硬硬硬软软闻闻气味气味无气味无气味有香味有香味尝尝味道味道不好吃不好吃营养好营养好切开看里面切开看里面第34页/共52页马铃薯的营养会变化吗?马铃薯的营养会变化吗?把马铃薯烧熟了吃有哪些益处?把马铃薯烧熟了吃有哪些益处? 第35页/共52页我们发现熟的马铃薯和生的马铃薯一样熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养,但熟的马铃薯含有的富有营养,但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。营养成分更容易被人体吸
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