2022年2022年酒吧商业计划书 .pdf
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1、篇一:酒吧商业计划书酒吧商业计划书经营目标: 打造最具影响力的娱乐场所, 并力求投资方在最短时间内收回投资成本 , 三年内仍具竞争力. 并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。可行性分析业务和趋势酒吧以慢摇主题为主,以欧美时尚音乐r&b- 节奏布鲁斯为主题, 以中国的文化为底蕴. 酒吧没有 disco那份张扬外露, 而是内敛恬豁 , 合适当今休闲时尚文化.音乐节奏低于120 bmp,非常符合人体轻松摇摆的速度, 有别于 disco的疯狂扭动 . 所以俗称 慢摇吧 音量不象disco那样震耳欲聋,而是滤音清澈, 层次分明不影响人们消闲聊天.室内没有令人头晕目眩的灯光,而改用三色渐变的导光
2、纤维, 制造温馨浪漫多变的场景。酒吧融合欧美文化与中国古典文化, 豪华与简约共存。黑人音乐、 欧美风格、 中国红宫灯、 珠廉、博古柜造型 , 甚至金碧辉煌的龙椅, 造成强烈的反差, 给客留下深刻的印象。这类酒吧 2003年起在 disco日渐衰微的中国大城市中初露端倪, 很快得到迅速发展,现已取代disco,成为主流娱乐消闲方式, 并辐射全国引领时尚。创新:现中国慢摇吧百花齐放,基本上都是一个模式,而且大部份酒吧没有专业经营管理人员,一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营,结合全国酒吧理念与经验,把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合,使酒吧更显品位与档次,更具卖点及
3、竟争力。市场现状目前厦门酒吧娱乐市场已经能与发达城市, 京、上海、深圳, 广州、成都等比肩。迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。及交友吧,紧贴发达城市相续出现,并火爆鹭岛,掀动厦门娱乐产业经济的繁荣, 并养育了庞大的 夜店咖 ,也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。目标市场厦门夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于18-40 岁之间为主要群体,慢摇吧侧重于该族群中 , 追崇时尚 ,娱乐消费较强的人群。厦门人口约361 万, 岛内常驻180 万左右 , 可能娱乐消费人群约占1/6 大约 60 万, ( 指人均消费 60 元以上, 每月三次以上, 每月娱乐消费约200 元者 ) 既 6 亿每月。
4、但厦门娱乐消费主要分为aa 制 和 玩家 带家 。 玩家:出钱请人去玩的人群, 带家即吸引或带动别人去玩的人群。这两种人群互得益彰同重要。保守估算 , 厦门这类消费群体每月娱乐花费12000 万元 , 每天约 400 万元。这块蛋糕将由厦门最前卫及最具特色的娱乐场所瓜分。目前重庆较前卫的娱乐场所不足100 家 (含大型夜总会) ,平均每家日营收10 万元,操作越好市场份额越大。对手分析:我们主要面对的竞争对手是来自厦门一些目前趋势较好的酒吧:1801、杜尚、路易one 战略态势第一,在竞争方面我们有更好的优势。我们有设计管理过多家娱乐场所的经验,并在多个城市打过集团战, 取得垄断性的胜利。现在
5、,在厦门我们有深厚的社会基础和广阔的人际关系。这样在人员上我们占优。第二,在设计上我们综合了南京、北京、成都、上海等的经验,别人没有的我们有,别人有的我们比他前卫。在功能上我们占优。第三,我们拥有国内最好的dj ,在技能上我们占优。我们不但要取得一个点的成功,我们还要取得点,线,面的发展,全面占领厦门市场。对厦门娱乐市场的同行, 我们要有既是对手也是盟友的作战意识. 厦门在很短暂的时间将会有更多间同类型的慢摇吧出现,也会有多家的夜店关闭. 更多的夜店族在倾情慢摇吧的同时也将会寻名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师
6、精心整理 - - - - - - - 第 1 页,共 8 页 - - - - - - - - - 找更有特色的夜场。经营策略:慢摇吧加三十个包间时尚动感慢摇吧:时尚动感慢摇吧- 复古装修,简约线条,跳跃的画面,国dj 打造的动感音乐、全彩的激光、撩动诱人的腰肢,香熏花的气息掺和着混合酒的香味带给泡吧一族激情与暧昧。高档商务包间:精美、舒适、人性化的装修加上一对一的服务。当地应酬关系。酒水定价政策我们的酒水售价与其它酒吧平齐,毛利在 55% 以上 , 不会卷入任何价格战。除总经理、经理外,无签免,折扣,赠送。客人唯一能获得折扣的方法是预存消费卡。服务意识我们将培训工作人员良好的工作态度,超前服务
7、意识和环境氛围促销意识,而不是令人烦恼的直接式推销,为提高员工积极性我们将实行目标利润奖励制度。组织架构我们实行董事会监督, 总经理负责制, 财务控制由总经理签认和董事签认. 即总经理全盘负责行政 , 人事 , 经营模式 , 酒水定价 ,宣传策划工作的安排并呈报董事会审批. 投入预算场地装修:(含设计、台凳、及场内照明灯光、空调、消防等)约300 万灯光音响:约200 万开办费用:(含执照、服装、出品部设备、用具、前期人员费用、租用宿舍)约40 万三十个包间:每包间十万元约 300 万元房 租: 150 万( 1400 平米)流动资金: 50 万前期广告: 30 万合计投入人民币共1070 万
8、元持平点我们须设定持平点, 经计算在毛利率55% 的情况下 , 每月营收60 万元即可收支平衡. 平均日营收为 2万元。 (未含税收 ) 不变成本 :430000 元减去酒商投入每月十万330000 元/ 月基本人员工资:150000 元演艺部: 36000 元场租 :14 万元电费 :4 万元宣传: 4.0 万元办公费: 0.3 万元其他费用: 2.0 万元综合毛利率:55% 目标利润 : 我们预期在12 个月内收回投资成本,投资金额约为1000 万每月应回收84万元 . 要达到这个目标月营收应达到150 万 ,每日营收应达到5 万. 目标营收 : 210万( 月)7 万( 天) 不变成本:
9、 33 万元投资回收: 84 万元合计: 117 万元名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页,共 8 页 - - - - - - - - - 毛利率: 55% 目标营收: 210 万元风险在经济社会中利益与风险并存, 任何企业都必须面对风险, 回避风险 , 解决风险 . 我预计的风险将会有以下几个:1、 同时同类娱乐场所激增. 娱乐场所增长幅度大于客源增长幅度. 造成价格竞争 , 不能达到营收目标和利润目标. 我们不阻止其他场所参与, 但可以拥有自己的客源, 这有赖于
10、开业策划的成功和当地的人际关系.( 祥见开业计划) 2、理想中的设计与人员不能到位、宣传力度不够造成竞争力下降. 应不遗余力敦促各项工作实施 , 任务落实到个人. 3、 多头管理 , 行政措施不能落实.执行董事会监督总经理负责制, 完善总经理叙职制度, 定期召开董事会 .( 见董事会监督总经理负责制) 4、管理滞后 , 员工跟进不足 . 应加强中层干部的管理与任用, 宁缺勿滥 . 一、总体风格与定位1、慢摇音乐演艺酒吧:以慢摇音乐为主题(以欧美时尚音乐r&b- 节奏布鲁斯为主题, 以中国的文化为底蕴。音乐没有disco 那份张扬外露, 而是内敛恬豁, 合适当今休闲时尚文化。音乐节奏低于
11、128 bmp,非常符合人体轻松摇摆的速度, 有别于 disco 的疯狂扭动。 慢摇音乐 音量不象 disco 那样震耳欲聋,而是滤音清澈, 层次分明不影响人们消闲聊天。)以歌手现场慢摇演艺为亮点,结合慢摇音乐容为一体。2、酒水以套餐形式,形成引导性消费,让来到酒吧的消费者有直观的消费向导,并能从中感受到明白与实惠。(除酒吧现有的酒水牌外,在每个台伴上增加酒吧特别推荐的酒吧套餐卡牌。)3、给来到酒吧的每一消费者提供良好的服务以及精致的出品。做到真正宾至如归。4、酒吧每月一个主题活动,每星期又分为几个不同小的主题。5、包间以商务为主。二、会所精神形象与宣传口号例:2008 时尚慢摇演艺音乐酒吧:
12、演艺与慢摇共存、浪漫与激情同在; 用音乐与美酒凝聚爱情经典,让音乐与时尚完美演艺; 在 xx 娱乐会所,有一首歌属于您、有一份浪漫为您守候。篇二:酒吧创业计划书酒吧创业计划书姓名学号李亚军 200811513358 刘宁 200810902103 曹兵良 200810902113 王国祥 200810902110 目 录1 计划概述著 . 3 2 经营管理体制. 43 市场分析. 5 4 竞争分名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页,共 8 页 - - - - - -
13、 - - - 析. 6 5营销策略. 10 6 关键的风险、问题和对策.10 7财务状况. 10 一、计划概述著随着改革开放后中西文化的融合,随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展,酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展,尤其在北京、上海等发达地区。总的来说,都市的夜空已离不开酒吧,人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。目前,酒吧产业市场呈现出巨大的发展潜力, 娱乐场所的兴旺发达对地方经济有带动作用,包括对旅游和投资的推动,而夜生活的发达水平,对一个城市来说,很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。云南省是中国旅游资源富集的省份之一。独特的地理环境、特殊的气候条件、悠久的历史
14、和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游神奇的大观园。昆明作为云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心,同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市,地理位置属北纬亚热带,境内大多数地区夏无酷暑,冬无严寒,具有典型的温带气候特点,素以 春城 而享誉中外。然而,随着旅游支柱产业的稳步推进和城市休闲文化的迅猛发展,我们也清醒地认识到,大多数游客已从过去的单一欣赏自然风光转向了更注重文化内涵的旅游,昆明酒吧文化不仅是城市休闲文化的组成部分,也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子,酒吧已成为时尚生活的象征:酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务,甚至家居里的私人
15、酒吧,无处不在,无酒不欢,人们置身其中,有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹,都不适于年长人士,他们对格调和环境有着很挑剔的要求,所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所,因为他们大多已经退休在家,而且子女也大都在国外,他们没有子女的羁绊,并且自己的收入也颇丰,他们的闲暇时间可以是一整天的,这一整天的时间如何度过呢?我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势,或者就是什么也不做,听听音乐自己独处也会感觉很好,但是有一个
16、前提条件,那就是得有一个特别棒的环境,想象一下,本来约好了朋友来聊天,但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊,想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道,混乱嘈杂。现在有这样一个地方:在那里充满了异国的情调,你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒,一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律,你很难分清,哪一个更为醇厚,哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历,类似的爱好,类似的品位,类似的追求,这样一个为你精心设计的地方- 朝花夕拾经过我们的调查年长者有一项非常痴迷的运动- 高尔夫,所以我们的酒吧不仅仅是室内部分,还有室外的绿地。在那里可
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