学校食品安全课教案001.docx

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1、学校食品平安课教案关注食品平安，从如今开场教学目的：1、使学生相识到“垃圾”食品的危害，和关注食品平安的重要性。2、关注食品平安，懂得肯定的食品平安学问和预防措施，养成良好的食品平安习惯，进步学生食品平安意识。3、学会运用自己已驾驭的学问，能在以后的学习生活中鉴别食品的平安。教学重点：懂得肯定的食品平安学问，懂得预防食品平安的措施。教学难点：懂得预防食品平安的措施。教学打算：一袋爆米花、一串烧烤、一瓶过期的可乐及相应的课件。一、出示“垃圾”食品(初知危害)：1、出示一袋爆米花（实物）同学们，你们吃过爆米花吗？好吃吗？可是你们知道吗？爆米花含铅量极高，由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆

2、米机加热时，其中的一局部铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。2、出示一串美味烧烤（实物）你们想吃吗？可是它是教师在路边买的，它的危害可大了，一是未经卫生部门批准，暴露在公路边上，其卫生状况毫无保证；二是摊主无安康证不说，不讲究卫生是普遍现象；三是各类没有消毒环节；四是制作原料、调料等多为低劣产品。3、出示一瓶可口可乐（实物）同学们，这瓶饮料可以喝吗？这是教师从一个路边的小店里买的，可是，教师就是找不到它的消费日期，这样的饮料能喝吗

3、？二、出示食品平安视频（深化危害）（一）学生观看校园四周“食品污染”令人担忧的视频。（二）从中你理解到了什么？三、出示典型食品平安事务(重敲警钟)：（一）同学们，俗话说：“民以食为天，而食以平安为先”，可是看来，同学们的食品平安意识却很淡薄，常常看到你们会到学校边上的小店买零食吃，吃路边的烧烤。这样的做法对你们的危害可是很大的。我们来看下面的三个案例（课件出示案例）：案例一：“大头娃娃”事务：2004年4月30日，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂消费的劣质奶粉几乎完全没有养分，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严峻养分不良症。案例二：海南21名小学生误吃野果中毒：2008年12月26日

4、下午，海南省调楼镇黄龙小学21名小学生误食野果后，相继出现呕吐、乏力等中毒病症，被送到临高县人民医院抢救。医务人员告知记者，经初步理解，是一个二年级的学生到山上采摘了一袋野果拿到班里分给其他同学吃。过后不久，就有同学接连出现头晕、呕吐等病症。案例三：吃烧烤，24人中毒：合肥晚报讯 2010年5月5日晚间9点多钟，市民在该县一家路边摊点吃炸鸡翅后，出现多人呕吐、胸闷等中毒病症。有24名中毒患者在当地医院承受紧急治疗。其中11名儿童，最小的仅3岁。（二）看了这三个案例，你们明白了些什么？生1：关注食品平安很重要。生2：我们应当有食品平安意识。生3：我们要养成良好的饮食习惯。四、出示食品平安推断题(

5、巧学学问)过渡：是啊，进步我们小学生的食品平安意识，养成良好的饮食习惯，学习食品平安的学问已刻不待时。如今让我们赶快补补这一课吧！男生女生我们来比竞赛，看谁知道得多，错的题目要说一说，为什么错，开场！（出示推断题）1、小红常常食用流淌摊点的小吃、零食。 （ ）2、切完生的食品后不清洗就可以干脆切别的菜。 （ ）3、夏天，学生小明上午在熟食店买好熟菜后，用塑料袋包装好拿到学校中午吃。 （ ）4、饭前饭后应当要洗手，在接触肉和蛋类后也应当立刻洗手。 （ ） 5、食物做好后，应尽快食用，不要长时间放在常温下。 （ ）6、有坏味、烂味的食物，煮一煮就可以吃。 （ ）7、咸肉、腌鱼等含盐多，不用消毒。

6、（ ）8、冰冻的食物很干净。 （ ）9、在小店里买食品肯定要看好厂家、消费日期、保质期，留意包装袋有无破损，外包装有没有被改动过的痕迹。无消费答应证、QS标记的食品坚决不能购置和食用。 （ ）10、食物煮沸，就可以消毒杀菌。 （ ）11、小明买了一瓶刚过期的牛奶就把它喝了。 （ ）12、在购置食品时，应选择正规的大型商场和超市，选购食品应尽可能选择一些知名品牌。同时肯定要留意食品包装上有无消费厂家、消费日期，是否过保质期。 （ ）13、从菜市场上刚买来的水果就可以吃了。 （ ）14、生水很凉爽，很好喝，只要肉眼看不见细菌就可以喝。 （ ）15、油炸的、烟熏食品实在太香了，我很喜爱吃。 （ ）五

7、、出示食品平安小卫士表格（牢记措施）（一）学生探讨如何争当平安小卫士1、过渡：刚刚男女生同学都表现得很棒，那么我们该如何预防食品平安问题，把我们的平安隐患扼杀在萌芽状态中呢，有什么好的措施，请与小组里的同学探讨探讨，小组长把意见写在“我们一起争当食品平安小卫士”的表格里。序号“我们一起争当食品平安小卫士”的措施12342、小组长反应沟通。（二）教师归纳学生的意见：1、吃东西前勤洗手。2、生吃瓜果要洗净。 3、野菜、野果不贪吃。4、变质食物不乱吃。5、路边小摊不光临。6、小店零食要少吃。7、生水千万别去尝。8、购置食品看细致。六、出示小学生食品平安歌谣（总结课堂）过渡：最终，让我们一起拍起手来，

8、让我们在这首小学生食品平安歌谣中，完毕今日的课堂。盼望同学们不仅要学会怎么区分有关食品平安方面的学问，更要学以致用，而且还要提示身边的人进步防范意识，从自身做起，从如今开场！争当食品平安小卫士!小挚友，进学校，学学问，长本事。文化学问要学好,安康平安也重要。病从口入危害大,食品质量数第一。食品选择要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊小贩莫信任，卫生更是难放心。油炸腌制要少吃，安康危害正面临。饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。平安意识人人有，争当食品小卫士。小学食品和安康平安教化教案目的：1、使学生理解食品污染的学问，使学生理解食品中毒的学问。

9、2、学生在食品平安工作中的留意事项及预防措施。重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从消费加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的养分价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体安康带来不同程度的危害，这叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。（一）细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温合适病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中

10、毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达78次，发烧3840。严峻者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。预防：加工肉类制品时必需生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物肯定要回锅加热后再食用。（二）有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，缘由可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜藏期短，最快食后10分钟发病，主要病症为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。预防措施：菜豆宜炖食

11、，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三）化学性食物中毒1、蔬菜不簇新，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。2、有机磷农药中毒那么怎样预防食物中毒呢？1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选择簇新和平安的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警觉误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生答应证的小摊贩处购置食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝

12、生水或不干净的水。总结：只要从以上几个方面入手，细致学习食品卫生学问，驾驭一些预防方法，进步自我卫生意识，就能最大限度削减食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体安康。食品平安常识教案一、活动目的1、理解识记食品平安常识，养成良好的卫生习惯。树立食品平安意识，关切时事，珍爱生命，关爱安康。2、在学校留意一些食品方面的平安。二、活动内容以问答竞赛嬉戏为主探讨为辅的形式，分男女两组。三、活动打算:1让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组沟通，做好参赛打算。2选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。3食品平安学问竞赛。4.搜集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事务的有关新闻内容。5.分别从小摊上

13、和大超市里购置一些食品。6打算一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。四、活动过程:（一）班主任讲话。班主任：同学们！今日我们班实行以“食品平安与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料理解了有关“食品平安与卫生”的学问。盼望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的学问带进今日的课堂，到达互相沟通、进步平安自护的目的。（二）、新闻导入。“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事务的有关新闻报道视频。主持人：喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的平安隐患。请同学们听一段有关“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事务的有关内容。

14、主持人：骇人动目的数字，不由得让人对奶粉望而却步。其实，又岂止奶粉存在黑幕？其实危急就在我们身边！（把打算好的几样食品拿出来）下面，请各位同学一起推断一下什么样的食品才是合格的以及那些不合格的食品会出如今什么地方？学生谈到的状况有：某些食品没有合格证，没有消费日期，过期，没有成分说明等等。这些食品常常会出如今街头食品小店，路边摊点，流淌摊点等。主持人：下面进展下一个环节(三)食品平安问题进展学问竞赛。(必答题)大家按小组进展各轮竞赛，男女各为一组。下面开场第一回合的竞赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组答复一道题目，答对加一分，答错不扣分。1、 绿色食品指什么

15、食品？（C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、平安无污染食品D有丰富养分价值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的竞赛就到此完毕，看来战况还满剧烈喔！那如今让我们一起来看看比分。（抢答题）主持人：下面要进展第二轮的竞赛，同学们加油呀！这一轮的竞赛是我们大家一起来答复，同学们只要答复是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以答复。1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、便利面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以每天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(辩论题)小组探讨，

16、并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。主持人：餐厅、饭店运用一次性筷子、塑料餐具利弊谈答：利：卫生，不易传染各种疾病。弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子奢侈大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停顿运用主持人：好啦，竞赛到这里完毕了，如今让我们一起来看看各组的积分。（四）全体总发动洗手演示。主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚刚同学们所讲的平安标识以外，我们在日常生活中应当养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么原委怎样洗才能把手洗干净呢？请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。先把双手放在水里浸湿。用洗手液将

17、手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。用清水将手上的泡泡洗干净。最终用干净的毛巾把收擦干。（五）班主任小结刚刚同学们都把自己的亲身体验和想法刚好地和同学进展了沟通。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体安康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过探讨，我们知道了如何去选购平安的食品，并练习了怎样洗手。盼望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更安康、大脑更聪慧。 小学生食品平安消费学问教案活动目的：1、理解生活中的食品平安消费的常识。2、知道保健食品和药品的不同，以及绿色食品和有机食品的学问。活动过程一、学生谈食品平安消费常识1.四人小组探讨：你知道哪

18、些关于食品平安消费方面的学问2.举荐一人进展发言，师相机点评。3.给优胜队颁发小礼品。二、班主任补充食品平安消费常识1、正确选择食品的购置场所。最好到具有经营资格、信誉好的商场或连锁店去购置。2、留意食品包装标识是否齐全。根据国家规定，食品外包装上必需标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、 、消费日期、保质期、产品标准号等内容。3、留意选购已获得国家认证的并标注有绿色食品、“QS”（食品平安认证）等标记的食品。国家针对绿色食品实行绿色食品运用标记，从2004年4月1日起，对米、面、食用油、酱油、醋五类食品实行市场准入，要求此五类食品必需通过“QS”认证，并在外包装上加贴“QS”标记及准入证

19、号，才能上市销售。4、留意查看食品的消费日期和失效日期。尤其是食品，不仅要查看有效期，更应细致查看是否接近失效日期。5、购置散装食品，除了要选择标签标注齐全、标准，保质期、消费日期标注真实外，更应留意查看是否有改动迹象。6、留意食品的色泽。不要过份追求食品的外观过于艳丽、好看，在食品加工过程中环节越多，添加的成分越多，越简单带来污染。7、留意保健食品的适用范围。做到科学食用，不要盲目跟风，作为保健食品只适用于特定人群，有调解身体机能的作用。因此在选购保健食品时肯定要细致看运用说明书，看有无禁忌，同时还应留意保健食品是食品而不是药品，不能把保健食品当做药品来服用，以免影响刚好正常就医。8、进步平

20、安防范意识，擦亮双眼，做到理智消费，科学选购。在购置食品时要留意索要保存购物凭证，出现问题后以便投诉举证，如发觉购置到假冒伪劣、过期、变质食品，要刚好向有关部门举报或到各地消费者协会投诉，以爱护自身合法权益。三、学生谈收获，读读食品卫生平安童谣食品平安真重要食品平安真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品选择切留意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上。过期食品切留意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，安康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的安康四、班主任活动总结此次活动同学们主动参加，知道了不少关于食品平安消费的常识，那么在

21、此之后，请同学们要坚固树立“平安第一，预防为主”的思想，实在做起来，做一个有学问的安康人！学校食品平安课教案关注食品平安，从如今开场五年级一班王家庄街道王家古城小学2016年3月学校食品平安课教案关注食品平安，从如今开场教学目的：1、使学生相识到“垃圾”食品的危害，和关注食品平安的重要性。2、关注食品平安，懂得肯定的食品平安学问和预防措施，养成良好的食品平安习惯，进步学生食品平安意识。3、学会运用自己已驾驭的学问，能在以后的学习生活中鉴别食品的平安。教学重点：懂得肯定的食品平安学问，懂得预防食品平安的措施。教学难点：懂得预防食品平安的措施。教学打算：一袋爆米花、一串烧烤、一瓶过期的可乐及相应的

22、课件。一、出示“垃圾”食品(初知危害)：1、出示一袋爆米花（实物）同学们，你们吃过爆米花吗？好吃吗？可是你们知道吗？爆米花含铅量极高，由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一局部铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。2、出示一串美味烧烤（实物）你们想吃吗？可是它是教师在路边买的，它的危害可大了，一是未经卫生部门批准，暴露在公路边上，其卫生状况毫无保证；二是摊主无安康证不说，不讲究卫生是普遍现象；三是各类没有消

23、毒环节；四是制作原料、调料等多为低劣产品。3、出示一瓶可口可乐（实物）同学们，这瓶饮料可以喝吗？这是教师从一个路边的小店里买的，可是，教师就是找不到它的消费日期，这样的饮料能喝吗？二、出示食品平安视频（深化危害）（一）学生观看校园四周“食品污染”令人担忧的视频。（二）从中你理解到了什么？三、出示典型食品平安事务(重敲警钟)：（一）同学们，俗话说：“民以食为天，而食以平安为先”，可是看来，同学们的食品平安意识却很淡薄，常常看到你们会到学校边上的小店买零食吃，吃路边的烧烤。这样的做法对你们的危害可是很大的。我们来看下面的三个案例（课件出示案例）：案例一：“大头娃娃”事务：2004年4月30日，安徽

24、省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂消费的劣质奶粉几乎完全没有养分，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严峻养分不良症。案例二：海南21名小学生误吃野果中毒：2008年12月26日下午，海南省调楼镇黄龙小学21名小学生误食野果后，相继出现呕吐、乏力等中毒病症，被送到临高县人民医院抢救。医务人员告知记者，经初步理解，是一个二年级的学生到山上采摘了一袋野果拿到班里分给其他同学吃。过后不久，就有同学接连出现头晕、呕吐等病症。案例三：吃烧烤，24人中毒：合肥晚报讯 2010年5月5日晚间9点多钟，市民在该县一家路边摊点吃炸鸡翅后，出现多人呕吐、胸闷等中毒病症。有24名中毒患者在当地医院承受紧急治疗。其中

25、11名儿童，最小的仅3岁。（二）看了这三个案例，你们明白了些什么？生1：关注食品平安很重要。生2：我们应当有食品平安意识。生3：我们要养成良好的饮食习惯。四、出示食品平安推断题(巧学学问)过渡：是啊，进步我们小学生的食品平安意识，养成良好的饮食习惯，学习食品平安的学问已刻不待时。如今让我们赶快补补这一课吧！男生女生我们来比竞赛，看谁知道得多，错的题目要说一说，为什么错，开场！（出示推断题）1、小红常常食用流淌摊点的小吃、零食。 （ ）2、切完生的食品后不清洗就可以干脆切别的菜。 （ ）3、夏天，学生小明上午在熟食店买好熟菜后，用塑料袋包装好拿到学校中午吃。 （ ）4、饭前饭后应当要洗手，在接触

26、肉和蛋类后也应当立刻洗手。 （ ） 5、食物做好后，应尽快食用，不要长时间放在常温下。 （ ）6、有坏味、烂味的食物，煮一煮就可以吃。 （ ）7、咸肉、腌鱼等含盐多，不用消毒。 （ ）8、冰冻的食物很干净。 （ ）9、在小店里买食品肯定要看好厂家、消费日期、保质期，留意包装袋有无破损，外包装有没有被改动过的痕迹。无消费答应证、QS标记的食品坚决不能购置和食用。 （ ）10、食物煮沸，就可以消毒杀菌。 （ ）11、小明买了一瓶刚过期的牛奶就把它喝了。 （ ）12、在购置食品时，应选择正规的大型商场和超市，选购食品应尽可能选择一些知名品牌。同时肯定要留意食品包装上有无消费厂家、消费日期，是否过保质

27、期。 （ ）13、从菜市场上刚买来的水果就可以吃了。 （ ）14、生水很凉爽，很好喝，只要肉眼看不见细菌就可以喝。 （ ）15、油炸的、烟熏食品实在太香了，我很喜爱吃。 （ ）五、出示食品平安小卫士表格（牢记措施）（一）学生探讨如何争当平安小卫士1、过渡：刚刚男女生同学都表现得很棒，那么我们该如何预防食品平安问题，把我们的平安隐患扼杀在萌芽状态中呢，有什么好的措施，请与小组里的同学探讨探讨，小组长把意见写在“我们一起争当食品平安小卫士”的表格里。序号“我们一起争当食品平安小卫士”的措施12342、小组长反应沟通。（二）教师归纳学生的意见：1、吃东西前勤洗手。2、生吃瓜果要洗净。 3、野菜、野果

28、不贪吃。4、变质食物不乱吃。5、路边小摊不光临。6、小店零食要少吃。7、生水千万别去尝。8、购置食品看细致。六、出示小学生食品平安歌谣（总结课堂）过渡：最终，让我们一起拍起手来，让我们在这首小学生食品平安歌谣中，完毕今日的课堂。盼望同学们不仅要学会怎么区分有关食品平安方面的学问，更要学以致用，而且还要提示身边的人进步防范意识，从自身做起，从如今开场！争当食品平安小卫士!小挚友，进学校，学学问，长本事。文化学问要学好,安康平安也重要。病从口入危害大,食品质量数第一。食品选择要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块样样都是有害物。看清厂家出厂期，切莫超过保质期。小摊小贩莫信任，卫生更是难放心。油炸腌

29、制要少吃，安康危害正面临。饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。平安意识人人有，争当食品小卫士。小学食品和安康平安教化教案目的：1、使学生理解食品污染的学问，使学生理解食品中毒的学问。2、学生在食品平安工作中的留意事项及预防措施。重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从消费加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的养分价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体安康带来不同程度的危害，这叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物

30、所引起的一类急性疾病的总称。（一）细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温合适病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达78次，发烧3840。严峻者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。预防：加工肉类制品时必需生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物肯定要回锅加热后再食用。（二）有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，缘由可

31、能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜藏期短，最快食后10分钟发病，主要病症为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三）化学性食物中毒1、蔬菜不簇新，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。2、有机磷农药中毒那么怎样预防食物中毒呢？1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选择簇新和平安的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃

32、剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警觉误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生答应证的小摊贩处购置食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不干净的水。总结：只要从以上几个方面入手，细致学习食品卫生学问，驾驭一些预防方法，进步自我卫生意识，就能最大限度削减食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体安康。食品平安常识教案一、活动目的1、理解识记食品平安常识，养成良好的卫生习惯。树立食品平安意识，关切时事，珍爱生命，关爱安康。2、在学校留意一些食品方面的平安。二、活动内容以问答竞赛嬉戏为主探讨为辅的形式，分男女两组。三、活动打算:1让学生查阅食

33、品卫生方面的资料，以备小组沟通，做好参赛打算。2选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。3食品平安学问竞赛。4.搜集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事务的有关新闻内容。5.分别从小摊上和大超市里购置一些食品。6打算一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。四、活动过程:（一）班主任讲话。班主任：同学们！今日我们班实行以“食品平安与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料理解了有关“食品平安与卫生”的学问。盼望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的学问带进今日的课堂，到达互相沟通、进步平安自护的目的。（二）、新闻导入。“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事务的有关新闻报道视频。主持人：喜爱零

34、食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的平安隐患。请同学们听一段有关“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事务的有关内容。主持人：骇人动目的数字，不由得让人对奶粉望而却步。其实，又岂止奶粉存在黑幕？其实危急就在我们身边！（把打算好的几样食品拿出来）下面，请各位同学一起推断一下什么样的食品才是合格的以及那些不合格的食品会出如今什么地方？学生谈到的状况有：某些食品没有合格证，没有消费日期，过期，没有成分说明等等。这些食品常常会出如今街头食品小店，路边摊点，流淌摊点等。主持人：下面进展下一个环节(三)食品平安问题进展学问竞赛。(必答题)大家按小

35、组进展各轮竞赛，男女各为一组。下面开场第一回合的竞赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组答复一道题目，答对加一分，答错不扣分。1、 绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、平安无污染食品D有丰富养分价值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的竞赛就到此完毕，看来战况还满剧烈喔！那如今让我们一起来看看比分。（抢答题）主持人：下面要进展第二轮的竞赛，同学们加油呀！这一轮的竞赛是我们大家一起来答复，同学们只要答复是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以答复。1、发霉的花生

36、能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、便利面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以每天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(辩论题)小组探讨，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。主持人：餐厅、饭店运用一次性筷子、塑料餐具利弊谈答：利：卫生，不易传染各种疾病。弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子奢侈大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停顿运用主持人：好啦，竞赛到这里完毕了，如今让我们一起来看看各组的积分。（四）全体总发动洗手演示。主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚刚同学们所讲的平

37、安标识以外，我们在日常生活中应当养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么原委怎样洗才能把手洗干净呢？请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。先把双手放在水里浸湿。用洗手液将手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。用清水将手上的泡泡洗干净。最终用干净的毛巾把收擦干。（五）班主任小结刚刚同学们都把自己的亲身体验和想法刚好地和同学进展了沟通。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体安康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过探讨，我们知道了如何去选购平安的食品，并练习了怎样洗手。盼望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更安康、大脑更聪慧。 小学生食品平安

38、消费学问教案活动目的：1、理解生活中的食品平安消费的常识。2、知道保健食品和药品的不同，以及绿色食品和有机食品的学问。活动过程一、学生谈食品平安消费常识1.四人小组探讨：你知道哪些关于食品平安消费方面的学问2.举荐一人进展发言，师相机点评。3.给优胜队颁发小礼品。二、班主任补充食品平安消费常识1、正确选择食品的购置场所。最好到具有经营资格、信誉好的商场或连锁店去购置。2、留意食品包装标识是否齐全。根据国家规定，食品外包装上必需标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、 、消费日期、保质期、产品标准号等内容。3、留意选购已获得国家认证的并标注有绿色食品、“QS”（食品平安认证）等标记的食品。国家

39、针对绿色食品实行绿色食品运用标记，从2004年4月1日起，对米、面、食用油、酱油、醋五类食品实行市场准入，要求此五类食品必需通过“QS”认证，并在外包装上加贴“QS”标记及准入证号，才能上市销售。4、留意查看食品的消费日期和失效日期。尤其是食品，不仅要查看有效期，更应细致查看是否接近失效日期。5、购置散装食品，除了要选择标签标注齐全、标准，保质期、消费日期标注真实外，更应留意查看是否有改动迹象。6、留意食品的色泽。不要过份追求食品的外观过于艳丽、好看，在食品加工过程中环节越多，添加的成分越多，越简单带来污染。7、留意保健食品的适用范围。做到科学食用，不要盲目跟风，作为保健食品只适用于特定人群，

40、有调解身体机能的作用。因此在选购保健食品时肯定要细致看运用说明书，看有无禁忌，同时还应留意保健食品是食品而不是药品，不能把保健食品当做药品来服用，以免影响刚好正常就医。8、进步平安防范意识，擦亮双眼，做到理智消费，科学选购。在购置食品时要留意索要保存购物凭证，出现问题后以便投诉举证，如发觉购置到假冒伪劣、过期、变质食品，要刚好向有关部门举报或到各地消费者协会投诉，以爱护自身合法权益。三、学生谈收获，读读食品卫生平安童谣食品平安真重要食品平安真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品选择切留意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上。过期食品切留意，吃了危害大又大。

41、变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，安康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的安康四、班主任活动总结此次活动同学们主动参加，知道了不少关于食品平安消费的常识，那么在此之后，请同学们要坚固树立“平安第一，预防为主”的思想，实在做起来，做一个有学问的安康人！学校食品平安课教案关注食品平安，从如今开场五年级一班王家庄街道王家古城小学2013年10月学校食品平安课教案关注食品平安，从如今开场教学目的：1、使学生相识到“垃圾”食品的危害，和关注食品平安的重要性。2、关注食品平安，懂得肯定的食品平安学问和预防措施，养成良好的食品平安习惯，进步学生食品平安意识。3、学会运用自己已驾驭的学问，能

42、在以后的学习生活中鉴别食品的平安。教学重点：懂得肯定的食品平安学问，懂得预防食品平安的措施。教学难点：懂得预防食品平安的措施。教学打算：一袋爆米花、一串烧烤、一瓶过期的可乐及相应的课件。一、出示“垃圾”食品(初知危害)：1、出示一袋爆米花（实物）同学们，你们吃过爆米花吗？好吃吗？可是你们知道吗？爆米花含铅量极高，由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一局部铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。2、出示一串美味烧烤（实物）你们想吃吗？可是它是教师在路边买的，它的危害可大了，一是未经卫生部门批准，暴露在公路边上，其卫生状况毫无保证；二是摊主无安康证不说，不讲究卫生是普遍现象；三是各类没有消毒环节；四是制作原料、调料等多为低劣产品。3、出示一瓶可口可乐（实物）同学们，这瓶饮料可以喝吗？这是教师从一个路边的小店里买的，可是，教师就是找不到它的消费日期，这样的饮料能喝吗？二、出示食品平安视频（深化危害）（一）学生观看校园四周“食品污