保健食品培训试题及答案.docx

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1、北京五洲全新医药万全长春堂分公司2021年员工培训试卷日期:05月22日姓名:部门:成果:一、单项选择1.技术转让或合作消费的企业申请消费保健食品时,还应提交(签定的技术转让或合作消费的(。A.及保健食品批准证书的持有者有效合同B.及保健食品批准证书的持有者消费意向书2.保健食品经营者选购保健食品时,必需索取(。A.保健食品批准证书原件和产品检验合格证B.保健食品批准证书复印件和产品检验合格证C.保健食品批准证书原件D.保健食品批准证书复印件3.因在现有技术条件下,不能明确成效成分的,( 。A. 保健食品标签和说明书不需标注相关内容4. 保健食品应承受(包装。B. 定型C. 非定型5. 已由国

2、家有关部门( ,不得申请保健食品批准证书。C. 批准消费经营的药品二、多项选择1保健食品必需符合以下要求(A.经必要的动物和/或人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用;B.各种原料及其产品必需符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;C.配方的组成及用量必需具有科学根据,具有明确的成效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分,应确定及保健功能有关的主要原料名称;D.标签、说明书及广告不得宣扬疗效作用。2.保健食品标签和说明书必需符合国家有关标准和要求,并标明以下哪些内容: ( A.保健作用和相宜人群。B.食用方法和相宜的食用量。C.贮藏方法。D.成效成分的名称及含量。因在

3、现有技术条件下,不能明确成效成分的,那么须标明及保健功能有关的原料名称。3.保健食品标签和说明书必需符合国家有关标准和要求,并标明以下哪些内容: ( A.保健食品批准文号。B.保健食品标记。C.有关标准或要求所规定的其它标签内容。D.保健食品的消费工艺。4. 保健食品的名称应当:( A.精确、科学。B.不得运用成效成分名称。C.不得运用产品中非主要成效成分的名称。D.不得运用人名、地名、代号及夸大简洁误会的名称。三、填空1.保健食品的消费过程、(必需符合相应的(或其它有关卫生要求。2.保健食品的标签、说明书和广告内容必需(,符合其(要求,不得有(的宣扬。3.保健食品广告中宣扬疗效或利用(进展保

4、健食品宣扬的,根据国家工商行政管理局和卫生部(的有关规定进展处分。4.保健食品系指说明具有(的食品。即相宜于(食用,具有(,不以(为目的的食品。5.保健食品经营者选购进口保健食品应索取(和(。四、推断(1、保健食品管理方法所称保健食品系指说明具有特定保健功能的食品。即相宜于全部人群食用,具有调整机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。(2、保健食品批准证书副本发放给受让方,受让方无权再进展技术转让。(3、国务院卫生行政部门对保健食品、保健食品说明书实行备案制度。(4、在消费保健食品前,食品消费企业必需向所在地的省级卫生行政部门提出申请,经省级卫生行政部门审查同意并在申请者的卫生容许证上加注“保健食

5、品的容许工程前方可进展消费。(5、保健食品的标签、说明书和广告内容必需真实,符合其产品质量要求。可以有示意可使疾病痊愈的宣扬。(6、保健食品的标签、说明书不得宣扬疗效作用但广告除外。五、简答1、保健食品标签和说明书应当标明那些内容2、什么是保健食品答案:一、单项选择1. A2. B345二、多项选择1. 2. 34三、填空1.消费条件、食品消费企业卫生标准2.真实、产品质量、示意可使疾病痊愈3.封建迷信、食品广告管理方法4.特定保健功能、特定人群、调整机体功能、治疗疾病5.保健食品批准证书复印件、产品检验合格证四、推断1.2.3.4.5.6.五、简答1.答:1.保健作用和相宜人群;2.食用方法和相宜的食用量;3.贮藏方法;4.成效成分的名称及含量。因在现有技术条件下,不能明确成效成分的,那么须标明及保健功能有关的原料名称;5.保健食品批准文号;6.保健食品标记;7.有关标准或要求所规定的其它标签内容。2.答:保健食品系指说明具有特定保健功能的食品。即相宜于特定人群食用,具有调整机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。