生活中两种常见的有机物教案.docx

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1、生活中两种常见的有机物教案一、 教学目的学问与技能:1.通过对乙醇的分子构造、物理性质和化学性质的探究,学会由事物的表象解析事物的本质、变更,进一步培育学生的综合探究实力、空间想象实力和创建性思维实力。2.结合生活阅历和化学试验理解乙酸的组成和主要性质。3.通过乙酸构造、性质的学习，学生进一步理解官能团对有机物的性质的重要影响。建立“组成（构造性质用处）”的有机物的学习形式。4.学生能用已知的学问说明见有机物的性质。过程与方法:1运用咏酒的诗篇，激发学生的学习爱好。2通过引导学生视察、分析试验现象，培育比照、归纳、推理实力以及探究精神。情感、看法与价值观:联络生活实际，相识化学与人类生活的亲密

2、关系，增加学习化学爱好。二、 教学重、难点教学重点1.乙醇的构造,乙醇的取代反响和氧化反响。2.乙酸的酸性和酯化反响。教学难点1.学生建立乙醇的立体构造模型,并能从构造角度初步相识乙醇的催化氧化反响。2.乙酸的酸性和酯化反响从构造角度相识乙酸的酯化反响。三、教学方法演示法、启发法、试验探究法四、课时2课时五、教学过程第1课时导入以“酒”为话题绽开讨论，简洁介绍中国古代和酒有关的诗句及酒文化；再从如今社会中常见的几类酒对其中的酒精含量绽开讨论，从而对酒精有肯定的理解。如今社会酒的品种有许多，有啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒，他们共同的特点就是都含有酒精，只是含酒精量不同而已。（介绍不同品种的酒含酒精量

3、，酒的度数指体积分数）【过渡】从刚刚的诗歌和几类酒的相识，我们对酒有了肯定的相识。酒是多种化学成分的混合物，酒精是其中主要成分，酒精的学名是乙醇。这就是我们今日要讨论的一种有机物。首先我们先来理解乙醇的物理性质。【引导学生总结答复】（1）颜色：无色透亮（2）气味：特殊香味（3）状态：液体（4）挥发性：易挥发（沸点比拟低，只有78.5）（5）密度：比水小（密度为0.789g/cm3）（6）溶解性：跟水可以随意比互溶，本身也是一种常用的有机溶剂。(“思索”：酒精可以用作溴水的萃取剂吗？不行以，酒精与水互溶）【讲解并描述】乙醇的分子式为C2H6O（多媒体展示）(1)分子式 C2H6O 【讲解并描述】

4、乙醇分子中含有2个C，6个H和一个O，依据价键原则和试验的讨论其构造式为（多媒体展示）(2)构造式 (3)构造简式 CH3CH2OH 或 C2H5OH（指出羟基）乙醇分子中含的-OH基团,称为羟基.它的空间构造是这样的（展示课件）红色的代表氧(4)比例模型、球棍模型 化学性质【讲】从乙醇分子有-OH（羟基），水分子中也有H-O-H,因此从构造上看，乙醇应当有水相像的化学性质。上学期我们学习了水可以跟钠反响，乙醇是否也可以呢？下面我们通过试验来探究：（展示课件）1乙醇与金属钠的反响P73试验3-2: 钠与乙醇反响（比照钠与水的反响的现象）演示试验：取一支试管，参加45ml的乙醇，放在试管架上，夹

5、取一小块金属钠，用滤纸吸干外表的煤油，用小刀切去外面的氧化层，放入试管中，视察现象试验现象：钠沉入乙醇底部，不熔成小球，也不发出响声，有气泡产生（课件展示）【讲】钠与乙醇反响产生气体，这气体是什么？如何检验呢？我们一起来看一个视频（播放视频并引导）【讲】从检验气体的试验中，我们可以视察到，产生的气体燃烧发出淡蓝色的火焰，罩在上面枯燥的小烧杯壁有水珠，加石灰水不变浑浊，说明生成的气体是氢气。大家将这个试验现象与我们学过的钠与水反响的现象进展比照，可以获得什么结论呢？（展示钠与水反响的现象）想一想:试验现象说明了什么问题1钠浮在水面上，而沉在乙醇中（三者的密度关系）说明：水的密度钠的密度乙醇的密度

6、2钠与乙醇的反响速率比钠与水的反响速率慢, 说明羟基上的H原子与水分子中H原子的的活泼性：乙醇水（试验室可以用乙醇处理未反响掉的钠）【讲】通过这个试验呢，我们可以知道，乙醇可以跟钠反响生成乙醇钠和氢气，（边讲边展示课件）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2（取代反响、置换反响） 这是反响的方程式，属于置换反响或取代反响。化学反响的本质是旧化学键断裂和新化学键形成，在这反响当中，乙醇那些化学键发生了断裂呢？我们来看一个模拟钠与乙醇反响本质的微观过程的动画。（播放动画）因此，乙醇与钠反响时，断裂的是O-H键。【过渡】乙醇除了与钠发生反响，还可以发生氧化反响。比方，平常我们用的酒精灯

7、就是以酒精作燃料的，说明了乙醇可以发生燃烧反响。燃烧时发出淡蓝色火焰，并放出大量的热。氧化反响a. 燃烧反响 点燃C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热 【讲】变更条件，同是乙醇和氧气，发生的氧化反响大相径庭。下面我们来看课本试验3-3b. 催化氧化（演示试验P73试验3-3乙醇的催化氧化）现象：光亮的铜丝加热由红变黑，快速插入到乙醇中，变回红亮，同时闻到刺激性气味。结论：乙醇被催化氧化成乙醛（乙醛具有刺激性气味）( Cu CuO Cu ，乙醇催化氧化反响中Cu作为催化剂)第2课时【引入】1.俗话说：“洒是陈的香”。为什么？2.家庭蒸鱼，往往会加一些

8、料酒和食醋，这样蒸出的鱼味道更加鲜美，缘由何在？通过这节课的学习，大家可以找到答案。醋的来历传闻古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉惋惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特殊鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”。由醋发觉的时间得到“醋”字。构造：出示模型学生视察乙酸分子的比例模型后得出乙酸的分子式。板书1、构造：分子式： C2H4O2对乙酸的构造进展简洁分析。（指明羧基就是乙酸的官能团，为下面作铺垫）（引导

9、学生视察乙酸的构造式）有机物的性质是由其官能团所确定的，乙酸官能团是羧基，它是乙酸的官能团它使乙酸表现出肯定的化学特性.过渡：在日常生活中大家常常接触醋，但是纯洁的醋酸大家可能没见过。展示一瓶纯洁的乙酸设疑乙酸具有怎样的性质（物理性质和化学性质）？乙酸的物理性质对于物质的物理性质主要讨论哪几方面？学生可以答复颜色、气味、状态、密度、熔沸点、是否溶于水。学生通过简洁的视察和试验可能解决颜色、气味、状态、是否溶于水。密度、熔沸点需进展试验测量，在此我们干脆引用前人测得的数值。老师归纳出乙酸的物理性质并指出：当温度低于熔点（16.6）时，纯乙酸凝成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸。课后

10、思索请简洁说明在试验中若遇到这种状况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。思索家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壶，以去除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比拟出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？ 化学性质：1.乙酸的酸性乙酸，也就是醋酸具有酸性，乙酸是一种弱酸。这是大家已经知道的，乙酸表达酸性是羧基中的O-H断裂，CH3COOH- CH3COO+H+，如何证明乙酸具有酸性呢？乙酸具有酸性。乙酸是有机酸，它是否也像无机酸那样具有酸的通性呢试验设计：依据下列供应的药品，设计试验证明乙酸的酸性及是否具有酸的通性药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3粉末、Na2SO3粉末、

11、CuO粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。证明乙酸的酸性的可行方案：方案一: 往乙酸溶液中加石蕊方案二：将镁条插入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中参加乙酸溶液方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和方案五：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液，再参加乙酸溶液。再回到思索题：这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比拟出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？ 水垢主要成份：g(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO22CH3COOH + g(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O酸性：CH3COOHH2CO3归纳1、乙酸具有酸性，

12、且具有酸的通性。2.乙酸的酸性比碳酸的酸性强。乙酸还具什么化学性质，详细有何应用？问为什么醋能解酒？过渡乙酸除了具有酸的通性外，还能与醇（乙醇）发生酯化反响。板书2.酯化反响：什么叫酯化反响呢请大家先来视察酯化反响的试验。老师提出视察要点。试验3-4 取一支大试管，作为盛反响混合物的容器。参加3mL无水乙醇，2mL浓硫酸(渐渐滴加)；2mL冰醋酸(渐渐滴加)，塞上带导管的胶塞。把试管固定在铁架台上。另取一支试管作为汲取产物的试管，参加饱和碳酸钠溶液，将导管伸入到试管中。仪器安装好后，开场加热反响混合物。留意事项：1.往大试管参加化学药品时，切莫先加浓硫酸。2.加热要当心匀称的进展，防止液体猛烈

13、沸腾，乙酸和乙醇大量挥发。3.导气管末端不要进入液体内，以防止液体倒吸。4.试验室制乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液汲取，有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分别。5.试验完毕，先撤导管，后撤酒精灯。酯化反响的试验演示完毕，小结装置特点及试验现象。试验结论在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反响，生成无色、透亮、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。讲解并描述这种有香味的无色透亮油状液体就是乙酸乙酯。乙酸和乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下发生了反响生成乙酸乙酯和水，在此条件下，生成的乙酸乙酯和水又能局部地发生水解反响，所以这个反响是一可逆反响，用化学方程式表示如下：问在此反响中化学键是如何断裂？乙酸是脱氢还是脱羟基？多媒体展示两种可能可以用同位素示踪法引导学生用已有的学问分析2个实例：一是为什么酒越陈越香二是家庭蒸鱼，往往会加一些料酒和食醋，这样蒸出的鱼味道更加鲜美，缘由何在？小结乙酸的化学性质主要是这两个方面：一是有酸性，二是能发生酯化反响。乙酸之所以具有如此的化学性质，正是因为它具有羧基这个官能团。