安全知识及消防标准规范标准.docx
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1、 平安学问及消防标准一:餐厅消防平安方面: 1、加强用火、用电、用气管理制度和操作规程,落实到每个员工的工作岗位 1.1火、电、气操作规程在明显处公告。 1.4煤气、自然气管道应从室外单独引入,不得穿过客房或其他公共区域 1.5厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必需制定定期检查方案并实在履行作好记录厨房的各种电器设备的安装和运用必需符合防火平安要求,不得超负荷运用。 1.7觉察燃气、燃油泄漏首先要关闭阀门,刚好通风,并严禁运用任何明火和启动电源开关燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物品厨房在炼油和炸、烘、烤各种食品时,油锅、烤箱内的温度不要过高,油锅内的油不要太满,以防引起火灾 应配置石棉
2、毯,以便扑灭油锅起火的火灾 燃气燃油阀门应定时、定人开启及关闭。 运用酒精炉时,严禁在火焰未熄灭前添加酒精,酒精炉应运用固体酒精燃料餐厅内内应在多处放置烟缸、痰孟,以便利来宾扔放烟头和火柴梗餐厅内须要点蜡烛增加气氛时,必需把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内,并不得靠近可燃物煤气管道及各种灶具旁边不准堆放可燃、易燃、易爆物品。气罐及燃烧器及其他火源的间隔 不得小于1m 各种灶具及液化石油气罐的修理及保养应指定特地人员负责。但凡运用煤气、液化石油气的地方都必需制定平安操作规程,建立岗位责任制。 炉灶要保持清洁,排烟罩要定期擦洗 安装煤气泄漏报警器,以防煤气泄漏 运用火源时工作人员不得随意分开炉灶,以
3、防发生意外。 二、饭店库房防火应留意哪些? 一个饭店往往有好几个不同种类的库房。有客房部的客房用品仓库、选购部的进货库、工程部的各种物资仓库,还有各部门自管自用的库房等。从平安角度来看,饭店的库房可分为两类:一类是紧急品仓库,库内存有客房用的火柴、汽车用的汽油、动力房用的燃料、工程部用的各种油漆和化学原料以及乙炔、氧气瓶等易燃、易爆物品等。但凡因工作须要而运用的易燃易爆物品在进饭店以前应到消防中心备案。这些物品必需存放在易燃、易爆物品仓库,其贮存量不能过多,一般应限制在运用二周的量。饭店的易燃、易爆紧急品仓库的防火间距及建筑要求,必需符合国家防火标准的标准。依据中华人民共和国消防法的规定应建立
4、易燃、易爆物品的管理制度,加强检查和值班巡逻,确保平安。饭店的另一类库房是一般物品仓库。 各库房的防火重点有以下几个方面: 1在库房内严格制止吸烟、运用明火和携带火种进人库房,应设置明显的告示牌。库房的门口及通道不得堆放物品,保持畅通无阻。 2易燃、易爆物品库房和珍贵物品库房内的照明必需承受防爆灯,不能运用其他电器设备。全部照明开关都必需装在库房外面,要有防雨、防潮疼惜并要有能加锁的保险盒。 3库房内的照明灯具及线路必需依据标准由正式电工安装、修理。制止乱拉临时电线。不准超负荷用电,觉察线路老化等问题要刚好请工程部更换。 4要依据货物的不同性质分类、分库存放。不能将性质不同、灭火方法不同的货物
5、同库混存。 5库房内存放的物品要分类堆放整齐,要按“五距要求堆放。“五距是指:A.顶距,即货物间隔 顶层不小于50cm;B.灯距,即货物间隔 灯具不小于50cm;C.墙距,即货物间隔 墙壁不小于50cm;D.柱距,即货物间隔 柱子不小于30cm;E.垛距,即货物垛及垛之间不小于1m。库房内主要通道宽度不小于2m。 (6)饭店消防员要常常对各种仓库进展检查。保管人员每天下班前要进展防火平安检查,确无问题,关闭电源前方可锁门分开。 7仓库的保管员及其他值班人员除懂得饭店的一般防火、灭火学问外,还须经过库房消防学问和灭火器材的运用培训,做到平常能防,遇火能救,确保平安。 8库房四周不得堆放易燃物品及
6、油料。 9库房不准代私人保管物品,也不能擅自容许存放未经指导同意的其他单位或部门的物品。 10库房内不得运用电炉、电取暖器、电熨斗、电烙铁等电器设备。 11除库房保管员外,任何人未经批准,不得进人库房。因工作或业务须要进人库房的成员,在进人库房时要由仓库保管员陪伴。 12定期对库房的电线进展绝缘检查,觉察可能引起打火、短路、发热和绝缘不良等状况,必需刚好修理更换。 三、饭店电气设备防火应留意哪些? 饭店因电气设备故障而发生的火灾屡见不鲜, 电气设备的防火重点要放在电气设备的修理、保养、更换和检查工作上。以下几点必需留意: 1电工必需经过电业部门正式考核,持合格证书后才能进人饭店的岗位。 电工要
7、严格执行电工手册的规定,高标准地进展各种安装及修理工作,不得违背操作规程。 2安装和修理电气设备必需由专业电工按规定进展。新增加或更换的电气设备要经过主管部门、技术部门和平安部门共同检查,合格前方能通电运用。 3各种电气设备和线路不准超负荷运用。接头应坚实,绝缘要良好,不得运用不合格的保险装置。 4一般的电气设备和线路要定期检修,觉察可能引起火花、短路、发热及电线损坏等状况,要马上修理。 5电线穿过墙壁、地板或及其他物体接触时应用瓷或金属的套管加以隔绝。在其他部位增设新的线路,如不用金属套管,必需运用铅皮或胶皮电缆线。 6在饭店的任何部位安装、修理电气设备时,在未经试验正式通电运用之前,安装、
8、修理人员分开现场时必需切断电源。 7配电房的电气设备的各种平安疼惜装置必需保证完好、精确、灵敏和有效。变压器和电缆等处不得漏油。常常检查各部件的功能状况,觉察问题要马上实行有效措施,并刚好修复。 8配电房内应保持清洁、枯燥,要有良好的通风。门和窗户以及出线孔等处必需封严,防止小动物进人,破坏电器设备或咬坏线路,各种电器设备应定期进展检修和擦洗。 9配电房等重要电气设备房内要严禁吸烟。如在室内动用明火,须经饭店消防委员会和消防中心的同意,并实行相应的防护措施。 10在检修、保养电气设备以及擦洗零部件时,所运用的汽油等易燃物品应妥当管理,用剩的汽油、擦布要刚好处理,不得乱扔。 11电工要细致学习驾
9、驭电气学问和国家有关电气标准及操作规程,严格执行电气安装操作规程和电器消防平安管理制度。 12不符合规定的电气设备或者强迫在不符合要求的场所安装电气设备时,电工有权回绝安装。 13全部电气设备的安装及线路敷设应符合规定,在设计增加大的电气设备及线路时,必需经过有关供电、消防部门审核同意,方可进展施工安装。 14配电室设在客房楼内时,应作防火分隔处理,其耐火极限不能低于2h。 15火灾报警装置、自动灭火装置、事故照明等消防设施的用 电,应备有应急电源;消防设施的专用电气线路应穿管敷设在非燃烧体构造上,并应定期进展维护检查,以保证随时可用。 16主要的电气设备、挪动电器、避雷装置和其他设备的接地装
10、置,每年至少进展一次绝缘及接地电阻的测试。 17未经有关指导批准,外来人员包括学习、参观、施工人员等制止进人配电房、空调机房、电梯机房等重要部位。经批准进入的人员,必需办好登记手续,由值班人员负责陪伴。 假设电气设备发生火灾,首先切断电源。在带电的状况下,可用二氧化碳、1211和干粉灭火器扑救。但应留意不要让身体任何部位接触带电体,并留意通风。电气设备断电后和其他火灾的扑救方法一样。 四、饭店在运用电、气焊等明火器材作业时防火应留意哪几点? 1电、气焊工应经过特地培训,驾驭焊割工作的平安技术,并经考试合格,方准独立操作。 2在饭店的任何部位动用电、气焊等明火器材都必需经本部门指导同意,并向消防
11、中心申报,领取动火证前方能作业。 3运用电、气焊等明火器材时,要选择平安地点。作业前要细致检查上下左右状况,去除5m内的任何易燃、易爆和可燃物质。如因场地所限,不能清理,应实行浇湿和遮隔等平安牢靠措施加以疼惜,以确保平安。用电、气焊在高空进展焊接时,应去除5m以内的一切可燃物。 4电、气焊工在操作前要对焊割器具进展全面检查,严禁运用有缺点、平安疼惜装置不全或失灵的焊割工具。乙炔发生器的回火装置及胶皮管遇冷冻时,只能用热水或蒸汽解冻,严禁用明火烘烤或用金属物敲打,乙炔发生器必需运用中压。 5焊割作业及点火时要严格遵守操作程序。焊枪要放在平安地点。焊割完毕或中途分开现场时,必需切断电源和气源,细致
12、检查现场,在保证确无余火复燃的紧急时方可分开。 6电焊机地线不准接在建筑物、机器设备、各种管道上,必需设立专用地线。电焊机的各种导线不得破损、袒露。安装地线时应留意防止电火花引起燃烧,工作完毕要刚好关闭电源。 7严禁在有可燃气体爆炸紧急的场所焊割。在特殊状况下必需在旁边焊割时,应按有关规定,保持确定间隔 。焊割的地点及乙炔发生器和氧气瓶的间隔 不少于10m,氧气瓶及乙炔发生器保持5m以上的间隔 。 8焊割现场必需装备灭火器材,紧急性较大的地点要设专人现场监护。 9氧气瓶不得放在阳光下暴晒,也不能靠近电灯、电线。工作完毕后应关紧氧气瓶的阀门,关闭电源。 10焊割操作不准及油漆、喷漆、木工等易燃操
13、作同部位、同时间、上下穿插作业。 11随着科学技术的开展,宾馆、饭店设备的电气化、自动化日益普及,因电气设备管理运用不当,引起的火灾时有发生。宾馆、饭店的电气线路,一般都敷设在吊顶和墙内,如发生漏电短路等电气故障,往往先在吊顶内起火,而后扩散,并不易刚好觉察,待觉察时火已烧大,造成无可挽回的损失。因此,电器设备的安装、运用、维护必需做到:a客房里的台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳,应有牢靠的接地疼惜。庆头柜内高有音响、灯光、电视等限制设备的,应做好防火隔热处理。b照明灯具外表高温部位应当远离可燃物;碘钨灯、荧光灯、高压汞灯包括日光灯镇流器,不应干脆安装在可燃构件上;深罩灯、吸顶灯等如
14、靠近可燃物安装时,应加垫不燃材料制作的隔热层;碘钨灯及功率大的折炽灯的灯头线应承受耐高温线穿套管疼惜;厨房等潮湿地方应承受防潮灯具。五、饭店木工和油漆工作业防火应留意哪几点? 木工和油漆工占饭店的人数虽然极少,但确定要常常性地对他们进展防火平安教化。这两个工种作业很简洁造成火灾的隐患,稍不留意即可酿成大祸。饭店的消防中心应当把这两个工种列为重点防火部位。以下几点须要留意: 1木工和油漆工的工作间点要严禁烟火,并在明显的位置设置“制止烟火的标记牌,在必需动火的状况下,要经过消防委员会的同意,在消防中心领取动火证,并实行牢靠的防火措施后,方可动火操作。 2木工和油漆工应将工作间点的刨花、锯末屑以及
15、油漆布、废纸等可燃、易燃物清扫干净,倒在指定地点。 3各工作间点不得存放过置的木材、油漆、松香水等易燃材料。各工作间点在下班后必需拉闸断电,要细致检查,确保无问题后,关好门窗方可分开。 4木工间点不准私自乱拉电线,增加照明灯。机器设备的电机应为防爆式、密封式。防止木屑落进电机损坏线路绝缘,造成短路起火。要常常去除电机上积存的杂物。电机旁边不能放可燃易燃物品。机械设备的传动都位要常常检查加油,不能缺油干转。 5木工和漆工要经过消防训练,必需驾驭木工工种中防火灭火学问,才能上岗。六、饭店锅炉房的各项规章制度有哪些? (1)各种锅炉都必需制定操作规程和岗位责任制。高压锅炉房还必需制定司炉工守那么,严
16、格执行,并逐人逐项落实。 (2)高压锅炉的司炉工,必需经过有关部门培训,考试合格领取证件前方可独立上岗。 (3)各锅炉的平安阀、水位表、气压表,必需灵敏有效。锅炉的烟筒不得漏火,及可燃物体要保持足够间隔 。锅炉房内不得设置和堆放易燃、易爆物品。 (4)各种锅炉的炉体、灶具、各种管道、阀门、烟遭、平安阀、水表等要定期进展检查,觉察有裂缝、空隙或隔热不良等状况,要马上进展检修。烟筒、烟道要定期去除灰尘。 (5)高压锅炉的蒸汽管道、放热器,距可燃构造应有足够的间隔 。蒸汽管道伸向的各部位不得存放易燃、易爆物品。 (6)锅炉房和蒸汽管道上不得烘烤衣物。七、饭店汽车及车库防火应做好哪几点? 车队的防火工
17、作要放在实行逐级防火责任制和落实汽车管理、司机人员防火岗位责任上。严格执行汽车防火平安管理规定,制定出详细、严格的防火制度。汽车库必需符合汽车库设计防火标准的要求,修理间及车库应分开。重点做好以下几点工作: 1汽车库内必需严禁烟火,严格管理制度。 2出车前、行驶途中和回车进库都要检查车辆油箱、油路、电路及平安设备,防止因设备故障引起火灾。 3检修汽车应在修理间或选择平安地点进展。清洗发动机要切断电源,清洗时不得吸烟和动用明火。油路发生故障时不得用明火烘烤。汽车电气线路必需常常维护清理,防止短路起火。 4要常常检查汽车油路机件、接头、接口,使之保持紧固密闭,防止任何形式的跑、冒、滴、漏,不得运用
18、“直流油行车,以防“回火;亦不能在发动机四周烘烤衣、物;严禁乘客携带易燃易爆物品上车。 5汽车电源火线绝缘套管要尽量防止挤压,不能和灼热部件靠近,防止绝缘体磨损、熔化导致火线搭线。电源闸刀应安装在相宜部位,最好串接于火线的线路之中。汽车停驶要随即断电。运用毛刷、汽油擦洗发动机时要先断电再清洗,防止毛刷的金属柄不慎碰触火线产生火花引燃汽油。 6不得在车库内存放易燃易爆物品。制止把擦车用的油棉丝到处乱扔。 7选配相宜的随车灭火器材,如干粉、1211灭火器等,并使之保持良好状态。驾驶人员要热练驾驭其运用方法,行驶途中发生火情,不要惊谎,应随即关闭油、电路开关,正确运用器材灭火。未经特许的车辆,一律不
19、得装运紧急品。 八、饭店礼堂、剧场防火应留意哪几点? 有些较大的饭店附设有礼堂或剧场,假设防范不当,极易造成火灾。礼堂、剧场内电气设备多,用电量大,在演出过程中,舞台上须要运用大量灯光,假设安装不良,或者三相用电不平衡,造成部分过载,会使电器线路发热,绝缘层加速老化损坏,发生漏电、短路而引起火灾。挪动灯具的插头及插座,如接触不良,会因接触电阻过大而发热。灯具的位置及可燃物特殊是幕布的间隔 过近时,极易因温度过高而烤燃起火。礼堂、剧场内有多种易燃物质,而且一旦燃烧,很简洁扩散。假设有大量观众在场的状况下发生火灾,简洁造成混乱、拥挤以致造成重大伤亡。礼堂、剧场的防火工作应着重留意以下几点: 1礼堂
20、、剧场建筑的耐火等级、楼梯间、平安出口、走道、太平门等均应依据国家有关标准设计装修。 2舞台的电气设备,要符合防火平安要求,严禁在舞台上运用铝芯绝缘导线,做到三相平衡用电,不得超过负载,将用电量限制在额定范围内。 3舞台上照明灯具安装的位置,在运用前应进展检查。悬挂的灯具间隔 幕布、布景和其他可燃物应不小于40cm。全部挪动的灯具,应承受橡胶套电缆,插头和插座应保持接触良好。调压器等易发热的设备,应安装在不燃烧的基座上,防止烤着可燃物起火。 4严禁在舞台上吸烟,应设定特地的吸烟室。 5舞台上演出访用易燃易爆物品作火焰效果时,必需得到消防中心的批准,并有专人负责监护。 6礼堂、剧场内不得堆放其他
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