生命活动的主要承担者蛋白质公开课教案.docx

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1、生命活动的主要担当者蛋白质教学设计 教学目的1、学问目的与技能、氨基酸的构造特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的构造和功能2、过程与方法、探讨例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联络实际的实力，培育学生主体意识，主动参加意识；、通过发挥媒体的直观成效，培育学生的视察、探究实力，训练学生的归纳和比拟实力；3、情感、看法、价值观、认同蛋白质是生命活动的办法担当者、关注蛋白质探讨的新进展教学重点(1)氨基酸的构造特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。(2)蛋白质的构造和功能。教学难点 (1)氨基酸形成蛋白质的过程。(2)蛋白质的构造多样性的缘由。教学分析 本节课内容比拟抽象，为避开学消费生枯燥、

2、无味的感觉，要更加充分调动学生的主动性、主动性，让学生主动探究。老师应当留意从以下三个方面去调动学生的主动主动性：一、留意将课本中的学问与日常生活的内容严密联络，尽可能从生活中选取学生熟识的事例来调动学生的学习爱好；二、事先布置生物学习小组成员搜集局部食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，以进步学生的主动性和理解力；三、在教学过程中设置一些理论性、兴趣性的问题，和学生一起分析探讨，增加师生互动。教学用具多媒体课件、展示台、学生打算的资料和图片课时支配：2课时教学过程教学内容教 师 活 动学 生 活 动一、导入二、氨基酸及其种类三、蛋白质的构造四、蛋白质的多样性五、蛋白质的功能六、小结七、布置作业

3、播放前几年发生在安徽阜阳地区“大头娃娃”事务的有关资料片，老师简洁说明“大头娃娃”形成的缘由，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，同学还能从哪些日常生活中感觉到蛋白质的重要性呢？提问：同学们知道哪些食品中富含蛋白质？（豆类、奶类、肉类、蛋类）那么食物中的蛋白质摄入后是干脆变成人体的蛋白质还是要经过些改变呢？我们吃了一块牛肉身上会不会长出牛肉出来呢？蛋白质是由很多氨基酸组成的，氨基酸是组成蛋白质的根本单位。食物中的蛋白质要经过消化成为各种氨基酸后才能被人体汲取利用。那氨基酸是何物呢？请同学们看多媒体中的四种氨基酸分子的构造式，细致视察它们的分子构造有什么特点？ 假如把人的左手和右手比作氨基酸

4、的氨基和羧基，人的双腿比作H原子，人的躯干比作中心C原子，那么我们的头可以比作什么呢？ 20个氨基酸的不同之处就在于这个“R”基团的不同。如今请同学们推想一下氨基酸的构造通式，并写在草稿本本上。然后板书构造通式，并和学生一起归纳构造通式的特点。老师在学生刚刚的根底上进一步请学生思索两方面的问题，引导学生拓展思维，深化思索问题。问题一： 播放幻灯片，探讨以下哪些是组成蛋白质的氨基酸这时再次讲解氨基酸的构造通式，强调“一个中心，两个根本点”。并留意标准书写问题二：在生活中我们常常可以听到一些广告词：“添加了人体必需的氨基酸”请同学们思索如何理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”区分。并播放幻灯片。然

5、后请学习小组的成员展示他们搜集的一些食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，并给同学们简洁讲解。然后播放“生活中局部食物的蛋白质养分价值比拟”幻灯片，以此指导学生饮食要平衡，不能偏食，不去追求奢侈品。蛋白质作为一种高分子化合物，是由很多个氨基酸构成的，那么氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢？请同桌的两位同学站起来，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应当怎样连接起来呢？”问：两只手分别代表什么？问：这两个基团怎样连接起来的？然后PPT显示脱水缩合的过程问：握住的手的位置相当于什么？并请同学们写出肽键的构造式。在学生写完后，讲解肽键，要强调书写的标准性讲解什么是二肽，然后提问：

6、什么是多肽、肽链？然后协作幻灯片跟学生讲解三肽、多肽、肽链。肽链程线性，可以折叠、盘曲，在空间构造形成过程中，常用到这一些特别原子如Fe、Mn、Zn、Cu、Mo等，而S参加肽链和肽链之间的结合最终共同归纳出氨基酸到蛋白质有哪些大致的构造层次以及蛋白质的组成元素。氨基酸只有20种，但是蛋白质却是多达10101012种，为什么会有这么多的种类的蛋白质呢？投放幻灯片，并总结出蛋白质构造多样性的缘由： 氨基酸数目不同 氨基酸排列依次不同 多肽链盘曲、折叠方式不同 形成的空间构造不同本局部学问内容难度不高，老师利用多媒体课件，大量展示蛋白质在生物体各项生命活动中起作用的实例。重点指导学生将蛋白质功能的多

7、样性与蛋白质构造的多样性联络在一起，扶植学生树立“构造与功能相适应”的生物学观点。并和学生议论人类探讨蛋白质的功能意义，中国科学家在蛋白质方面开展了哪些探讨？ 问题拓展问题一：请一排八个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？假如是三个、四个、-八个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？立刻播放幻灯片，要求学生总结出n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？ 问：刚刚几个同学连成的这个队伍叫什么？强调这是多个氨基酸形成一条肽链的状况，假如是几条肽链又会是怎样的状况呢？再请出十个学生，分别让他们自由地排列成两排、三排（每排至少两人）。用m代表

8、肽链的数目，让学生细致视察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。通过幻灯片和学生一起总结这节课内容，并做适当的练习。 创新设计习题杀鸡补身体，注射球蛋白，三餐要吃点肉,家长给子女补充蛋白粉等等豆浆、花生种子、牛奶等食品中富含蛋白质。要经过一些改变，不会长出牛肉学生总结：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。可以比作R基团学生依据刚刚驾驭的根底学问，应当有正确的答案学生结合课本内容应当明确，20种氨基酸都是组成人体蛋白质不行缺少的，只不过其中若干种氨基酸人体自身不能合成，必需从外界干脆获得，被称为“必需氨基酸”，其余的称为“非必需氨基酸”。学生思索后手拉手一个是氨基，另一个是羧基通过脱水缩合反响结合的肽键。-CO-NH-倾听，参加沟通，形成对蛋白质构造多样性的相识。倾听，参加沟通。一个水分子。一个肽键学生可形象地进展视察，并简洁得出结论：2个、3个-7个。相等n-1是一条多肽链n-m