高中化学选修5有机化学基础全套同步练习第四章.docx

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1、选修5 有机化学根底全套同步练习-第四章第四章 生命中的根底有机化学物质 第一节 油脂第一课时稳固练习1下列物质属于油脂的是（ ） A煤油 B光滑油 C凡士林 D牛油2将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是 （ ）溴苯 乙酸乙酯 乙醇 甘油 油酸甘油酯 硝基苯 A全部 B C D3证明硬脂酸是弱酸的是（ ） A加饱和碳酸钠溶液 B加氢氧化钠溶液共热C向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞试液 D硬脂酸甘油酯能水解4下列物质不是同系物的有（ ） A油酸和硬脂酸 B乙酸和硬脂酸 C乙酸和丁酸 D油酸和丙烯酸5下列反响属于皂化反响的是（ ） A乙酸乙酯在碱性条件下水解 B硬脂酸甘油酯在酸性条件下水

2、解 C软脂酸甘油酯在碱性条件下水解 D油酸甘油酯在酸性条件下水解6下列有关油脂的叙述错误的是（ ）A植物油能使溴水褪色 B皂化反响是指油脂在碱性条件下的水解过程C硬水使肥皂的去污实力减弱是因为发生了沉淀反响 D油脂的水解反响称皂化反响7人体须要的养分素主要有 等六类，统称为六大养分素。自然油脂都是 （填纯洁物或者混合物），所以，没有固定的 。8写出常见的几种高级脂肪酸的构造简式：软脂酸： ，硬脂酸： ，油酸： ，亚油酸： ，9油脂的构造简式可以表示为： ，油脂中含有较多不饱和脂肪酸成分的甘油酯，常温下，一般呈 态，通常称之为 ，含较多饱和脂肪酸成分的甘油酯，常温下，一般呈 态，通常称之为 。课

3、后提升10下列反响中，液体植物油不能发生的有 （ ） A加成反响 B氧化反响 C水解反响 D消去反响1122.5g 某油脂皂化时须要3g NaOH ，则该油脂的相对分子质量为（ ） A450 B600 C900 D30012、下列关于油脂的说法错误的是（ ） A从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B用热的纯碱溶液区分植物油和矿物油 C硬水使肥皂的去污实力减弱 D消费盐酸和人造脂肪必需用H2作原料13下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂，其中搭配不适宜的是 （ ）A银镜，氨水 B油脂，热碱液 C石蜡，汽油 D晶体碘，酒精14在油脂化工中，把及100g油脂加成时消耗的单质碘

4、的克数称为碘值，用以表示油脂的不饱和程度。分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时，只测定出两种高级脂肪酸，已知这种油脂的碘值为116，则这种油脂的构造为 第二课时稳固练习 1根本可以推断油脂皂化反响根本完成的现象是 （ ）A反响液使红色石蕊变蓝色 B反响液使蓝色石蕊变红色C反响后静置，反响液分为两层 D反响后静置，反响液不分层2油脂皂化后的混合物分别，可以采纳的方法是（ ）A萃取 B蒸馏 C分液 D盐析3下列属于油脂的用处的是：人类的养分物质；制取肥皂；制取甘油；制备高级脂肪酸；制备汽油 （ ） A B C D4区分植物油和矿物油的正确方法是（ ）A加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B加NaOH溶液,煮沸

5、 C加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸 D加溴，振荡5食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程中发生的反响是 （ ）A水解 B加聚 C加成 D氧化6人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化制得的食品叫绿色食品，海洋供应的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下列属于白色食品的是 （ ） A食醋 B面粉 C海带 D菜油7将硬脂酸甘油酯及NaOH溶液共热进展皂化反响，能把硬脂酸钠和甘油从混合物中分别出来的操作有：盐析；过滤；蒸馏；分液；结晶。其中正确的组合是（ ）A B C D8将左边的两个反响及右边的四类反响用连线的方式对应

6、起来 取代反响皂化反响 加成反响油脂的氢化 水解反响复原反响9在澄清的肥皂水中，分别参加下列物质，各有什么现象？写出有关的离子方程式：酚酞溶液： ；氯化钙溶液： ；碳酸氯镁溶液： ；盐酸： 。课后提升10下列叙述中错误的是（ ） A油脂的水解又叫油脂的皂化 B油脂兼有酯类和烯烃的性质C油脂的氢化又叫油脂的硬化 D油脂属于混合物11某饱和脂肪酸的甘油酯3.5g,参加50ml 0.5mol/L的NaOH后共热，当水解完全时，过量的NaOH恰好被13mL 0.1mol/L的盐酸中和，此水解后的饱和脂肪酸碳原子个数为（ ）A13 B14 C17 D1812某自然油脂10g需1.8gNaOH才能完全皂化

7、，又知该油脂1kg进展催化加氢，须要12g氢气才能完全硬化，则1mol该油脂平均含碳碳双键数为（ ）A2mol B3mol C4mol D5mol13科学家发觉某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并说明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。 请答复下列问题：（1）已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N周四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是_。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为_。（2）油脂A经下列途径可得到M。 浓硫酸 A脂肪酸BM图中的提示：C2H

8、5OHHONO2 C2H5ONO2H2O 硝酸 硝酸乙酯反响的化学方程式是_。反响的化学方程式是_。（3）C是B和乙酸在确定条件下反响生成的化合物，分子量为134，写出C全部可能的构造简式_。（4）若将0.1mol B及足量的金属钠反响，则需消耗_g金属钠。第二节 糖类第一课时稳固练习1下列哪些改变是葡萄糖发生了复原反响 ( )A葡萄糖变成葡萄糖酸 B葡萄糖变成六元醇 C葡萄糖变成二氧化碳和水 D葡萄糖变成某种酯2有关糖类物质的叙述中，正确的是( ) A糖类是有甜味的物质 B由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示 D糖类一般

9、是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质3酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区分开来，该试剂是 （ ） A金属钠 B石蕊试液 C新制的氢氧化铜悬浊液 DNaHCO3溶液4棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）。棉子糖的分子式是 ，假如使1mol的棉子糖完全水解时，则生成 和 、 各1mol。5某厂利用一种自然产物进展发酵，发觉发酵液中含有U、V、W、X等多种化合物。已知：U和W均可及银氨溶液反响，析出金属银，而且U是一种单糖。V是个单官能团化合物，其碳原子数和X一样。V在浓硫酸作用下经加热可得到Y，Y可以使

10、溴水褪色。V经缓和氧化可生成W。V和X在少量浓硫酸作用下经加热可以得到Z。X的组成为C：40%；H：6.7%；O：53.3%。X含有一个羧基，450mgX及0.2mol/L的NaOH溶液25mL完全反响，X也可和乙酸发生酯化反响。依据上述条件，请写出U、W、X、Y、Z的一种可能的构造简式。U： W： X： Y： Z： 6在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：葡萄糖 （A） （B） （C） （D） （E）请填空：（1）过程是 反响，过程是 反响，过程是 反响（填写反响类型的名称）。（2）过程的另一种生成物是（填写化学式）。（3）上述物质中和互为同分异构体（填写字母代号）。课后提升7近几

11、年一种新型的甜味剂木糖醇静静地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种志向的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，合适糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，构造式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 （ ） A.木糖醇及葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖 B.已知木糖醇的溶解度随着温度的上升而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程 C.木糖醇是一种五元醇 D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂8材料一 在有机物中，有一类化合物的化学式一样，原子的连接方式和次序也一样（即构造一样），但原子在空间排列的方式上不同

12、，因此具有实物和镜像一样的两种构造，虽然这两种构造特别相像，但不能重叠，这种异构现象叫对映异构，这一对对映异构体之间的关系就像人的左手和右手一样，故这类化合物的分子叫手性分子。材料二 在有机物分子中，若某个碳原子连接着四个不同的原子或原子团，这种碳原子就叫做手性碳原子或不对称碳原子，含有手性碳原子的分子一般是手性分子，手性分子就可能存在对映异构。试答复下列问题：已知，3氯2丁氨酸的构造简式为：一个3氯2丁氨酸分子中含有 个手性碳原子。其中一对对映异构体用简洁的投影式表示为：和，则另一对对映异构体的简洁投影式为：和 。化学式为的分子属于手性分子，确定条件下发生下列反响后，生成的有机物仍旧是手性分

13、子的是 A及乙酸发生了酯化反响 B及NaOH溶液共热C在催化剂存在下及H2作用D及银氨溶液作用第二课时稳固练习1具有下列分子组成的有机物中，不行能发生银镜反响的是（ ）AC6H12O6 BC12H22O11 CC2H4O DC3H8O2下列说法不正确的是（ ）A蔗糖不是淀粉水解的产物 B蔗糖的水解产物能发生银镜反响C蔗糖是多羟基的醛类化合物 D蔗糖及麦芽糖互为同分异构体3从食品店购置的蔗糖配成溶液，做银镜反响试验，往往能得到银镜，产生这一现象的缘由是 （ ）A蔗糖本身具有复原性B蔗糖被复原C试验过程中蔗糖发生水解D在消费和贮存过程中蔗糖有局部水解4蔗糖3.42g及麦芽糖3.42g混合后并完全水

14、解，若生成m个葡萄糖分子及n个果糖分子，则m及n的比值是 （ ）A1：3 B3：1 C1：2 D1：15下列四种糖中,属于还性糖的是（ ）葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 纤维素A只有 B只有C只有D只有6下列说法中,错误的是（ ）A单糖是不能发生水解的最简洁的糖类 B分子式符合Cn(H2O)m通式的物质,都是糖类物质 C淀粉、纤维素都是自然有机高分子化合物 D淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两化合物中三元素的质量比一样下列反响中不能生成乙醇的是 ( )A淀粉在淀粉酶、酒酶作用下发酵 B淀粉在淀粉酶作用下水解C乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解 D在确定条件下乙烯及水加成8对于蔗糖的说法中，不正确的是（

15、 ）A蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍B纯洁的蔗糖溶液中参加银氨溶液，微热，不发生银镜反响 C在蔗糖及稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成 D在蔗糖里参加浓硫酸，可视察到颜色变黑，并有泡沫出现9 是自然界中分布最广的单糖； 是最甜的糖； 是自然界中分布最广的一种二糖； 是自然界中分布最广泛的一种多糖。课后提升10下列说法中正确的是（ ）A淀粉和纤维素都是多糖,它们是由很多单糖化合而成B纤维素和浓硝酸发生硝化反响生成硝化纤维C蔗糖溶液及麦牙糖溶液可用银镜反响加以鉴别D葡萄糖溶液及果糖溶液可用及新制氢氧化铜的反响加以鉴别11在酸性条件下，可以水解生成相对分子

16、质量一样的两种物质的有机物是（ ）A蔗糖 B麦芽糖 C乙酸乙酯D甲酸乙酯12下列物质在确定条件下既能发生水解反响，又能发生银镜反响的是（ ）A葡萄糖B麦芽糖 C纤维素D甲酸丙酯13某学生进展蔗糖水解的试验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液 在蔗糖溶液中参加35滴稀H2SO4 将混合液煮沸几分钟，冷却在冷却后的溶液中参加银氨溶液，水浴加热，其试验结果没有银镜产生。其缘由是_。A蔗糖尚未水解B加热时间不够C煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D蔗糖水解的产物中没有葡萄糖上述试验的正确操作是 .14(12分)现有通式均为(CH2O)n的六种有机物，性质如下.甲是无

17、色有刺激性气味的气体，可发生银镜反响 乙、丙、丁的式量均为甲的2倍，戊的式量是甲的3倍，己的式量是甲的6倍 乙、戊的水溶液可使甲基橙试液变红，还可及乙醇在确定条件下酯化 戊构造中含有-CH3，两分子戊可形成环状酯 丙不溶于水，丁、己二种物质的水溶液均呈中性，丙既能水解，又能发生银镜反响，还能及钠反响放出氢气，己能发生银镜反响，淀粉水解可得己，请推断各物质的构造简式.甲 乙丙丁 戊己第三节 蛋白质和核酸第一课时稳固练习1L多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其构造简式如下：这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的探讨成果。下列关于L多巴酸碱性

18、的叙述正确的是 ( )A既没有酸性，又没有碱性 B既具有酸性，又具有碱性C只有酸性，没有碱性 D只有碱性，没有酸性2下列分子中存在着手性碳原子的是 ( )AH2NCH2COOH B C D3苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白，某亚种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条多肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液消化成毒性肽，该伴孢晶体蛋白中含有的肽键数是( ) A123 B124 C125 D1264有一种二肽，分子式为C8H14N2O5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸，则此氨基酸的化学式为（ ） AC4H7NO4 BC5H7NO3 CC5H9NO4

19、DC5H11NO55下列物质中既能及盐酸反响，又能及NaOH溶液反响的是 （ ） NaHCO3 (NH4)2CO3 Al(OH)3 NH4Cl H2NCH2COOH CH3COOH A B C D6甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式为 （ ） A B C D7已知0.1mol某直链氨基酸完全燃烧后，可生成CO217.6g，此氨基酸1mol/L的水溶液50mL恰好能被2mol/L的NaOH溶液50mL所中和，已知此氨基酸分子中只有一个氨基，试推断此氨基酸的构造简式。课后提升8（2001江西）某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛运用。A的构造简式为

20、：已知：在确定条件下，羧酸酯或羧酸及含NH2的化合物反响可以生成酰胺，如： 酯比酰胺简洁水解。请填写下列空白：（1）在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是：_和_。（2）在较浓酸和长时间加热条件下，化合物 A可以水解生成：_ _、 _和_。（3）化合物A分子内的官能团之间也可以发生反响，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和 。（填写构造简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环）9已知氨基连在苯环上显碱性，CONH2显中性，分子式为C7H7NO2的有机化合物A、B、C、D 四种同分异构体，苯环上有两个处于邻位的取代基，按要求写出A、B、C、D的构造简式： A既有酸性又有碱性 B只有酸

21、性 C只有碱性 D显中性A： B： C： D ： 第二课时稳固练习1下列改变确定属于不行逆的是（ ）A电离 B水解 C盐析 D蛋白质变性2能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的是（ ）A加饱和硫酸钠溶液B加福尔马林C加75%的酒精D加氯化钡溶液3生命起源的探讨是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟和十亿年前地球的复原性大气环境进展紫外线辐射试验（当时无臭氧层），认为生命起源的第一层次是产生了及硝基化合物可能是同分异构体的 （ ）A醇类 B羧酸类 C糖类 D氨基酸 4生活中一些问题常涉及化学学问，下列叙述不正确的是（ ）A糯米中的淀粉一经水解反响，就酿造成酒B福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不

22、行用作消毒饮用水C棉花和人造丝的主要成分都是纤维素 D室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气5下列关于酶的叙述中，错误的是（ ）A酶是一种氨基酸 B酶是一种蛋白质C酶是生物体产生的催化剂D酶受到高温或重金属盐等作用时会变性6分别取12ml鸡蛋清的水溶液进展下表试验，请你依据试验步骤填写试验现象，并加以说明，给出结论。试验内容试验现象说明和结论参加少量饱和的(NH4)2SO4溶液。把少量有沉淀的液体倒入另一个盛有蒸馏水的试管里。加热。参加几滴醋酸铅溶液。将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。参加2mL甲醛溶液。将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。蛋白质凝合成沉淀析出沉淀不再溶解滴入几滴浓

23、硝酸，微热。在试管中参加少量豆腐渣，滴加少量浓硝酸，加热。豆腐滤渣变黄色课后提升 7高分子链可用于合成该链的单体是氨基乙酸（甘氨酸）氨基丙酸（丙氨酸）氨基苯基丙酸（苯丙氨酸）氨基戊二酸（谷氨酸） （ ）A B C D8酶是蛋白质，能催化多种化学反响，下列表示温度及化学反响速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是 9将淀粉浆和淀粉酶的混和物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流淌的温水中，过相当一段时间后取出袋中的液体，使之分别及碘水，新制 Cu(OH)2浊液（加热）、浓HNO3（微热）接触，可视察到的现象是（ ）A显蓝色，无现象，显黄色 B显蓝色，有红色沉淀，无现象C无现象，凝合，显黄色 D无现象，有红色沉淀

24、，显黄色101摩某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2摩一样的物质。下列物质中：蔗糖 麦芽糖 淀粉 符合题意的物质可能是（ ） A B C D113个氨基酸失去2个H2O缩合成三肽化合物，现有分子式为C36H57O18N11的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、谷氨酸（C5H9O4N），在缩合成十一肽化合物时，这三种氨基酸的物质的量之比为（ ）A3:3:5B3:5:3C5:3:3D8:7:7选修5第四章 生命中的根底有机化学物质测试A卷说明： 1.本卷共120 分，考试时间80分钟2.本卷中可能用到的原子量： Cl:35.5 N:14 Br:80 Na:23

25、 Mg:24 Ag:108 第卷一、选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分，每题只有一个正确答案，） 1下列说法正确的是A凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物都属于糖类B有甜味的物质确定属于糖类C糖类可看做是碳的水化物D糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O 2. 下列叙述不正确的是A淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B能发生酯化反响的酸不确定都是羧酸C自然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸D油脂水解得到的醇是丙三醇3. 把蔗糖 淀粉 纤维素 蛋白质在稀硫酸存在下分别进展水解，最终产物只有1种的是A和 B只有 C只有 D只有和 4. 往蛋白质溶液里参加下列物质会产生沉淀，但再加水稀

26、释，沉淀又溶解的是ACuSO4BNaCl CH2SO4D HCHO5下列说法中，错误的是A通常蔗糖和淀粉都不显复原性B可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C一般肥皂是油脂经皂化作用制得的D纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质6. 下列物质中，属于高分子化合物的是A油脂 B蔗糖 C羊毛 D葡萄糖7. 葡萄糖是一种单糖的主要缘由是：A. 在糖类构造中最简洁 B. 在全部糖类中碳原子数最少C. 分子中含有一个醛基 D. 不能再水解生成更简洁的糖8. 把氢氧化钠和硫酸铜溶液参加某病人尿液中，微热时假如视察到红色沉淀，说明尿液中含有：A. 食醋 B. 葡萄糖 C. 白酒 D. 酯类物质9

27、. 自然皮革属于：A. 纤维制品 B. 脂肪类物质 C. 合成高分子制品 D. 变性的蛋白质10能使蛋白质变性的是：硫酸钾 甲醛 氯酸钾 硝酸汞 氯化铵 氢氧化钠A. B. C. D. 111997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术是找到一些特别的酶，这些酶能激活一般细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是：A. 酶是一种具有催化作用的蛋白质 B. 酶的催化作用具有选择性和专一性 C. 高温或重金属盐能降低酶的活性 D. 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用12能正确表示蛋白质分子由简到繁的构造层次的一组数字是（ ）氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸分

28、子互相结合 多肽形成确定的空间构造 A B C D13. 下列物质中，属于二糖的是 A葡萄糖 B果糖C核糖D蔗糖14“白色污染”主要危害是破坏土壤构造 降低土壤肥效 污染地下水 危及海洋生物的生存 A B C D全部15下列过程中，不涉及化学改变的是A甘油加水作护肤剂 B用脂肪和烧碱加热制取肥皂 C烹调鱼时参加少量料酒和食醋可以削减腥味、增加香味 D在燃料煤中添加氧化钙以削减二氧化硫的生成 16. 能及银氨溶液发生银镜反响，且其水解产物也能发生银镜反响的糖类是 A葡萄糖B麦芽糖C乙酸乙酯D淀粉17下列物质中，最简式一样，但不互为同分异构体的是 A淀粉和葡萄糖 B蔗糖和纤维素 C乙酸和葡萄糖 D

29、果糖和葡萄糖18. 下列物质中，能及碘作用呈现深蓝色的 A淀粉B纤维素C蔗糖D麦芽糖19蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反响属于A消去反响 B水解反响 C取代反响D聚合反响 20、现有下列物质：纤维素 甲酸甲酯 淀粉 甲醛 丙酸 乳酸(a羟基丙酸) 乙二酸 乙酸 其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是A B C D第卷二、（本题共有6小题，共27分）21、（共7分）糖类、油脂、蛋白质是三类重要的养分物质， （1）葡萄糖的分子式是 ，由于它 ，所以属于单糖；蔗糖的分子式是 ，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于 。（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O

30、5）n，它们 （选“是”或“不是”）同分异构体，因为 。淀粉水解的最终产物是 。22、（共9分）蛋白质在 条件下发生水解，水解的最终产物是 ，产物中官能团名称为 和 。最简洁的氨基酸称为 ，构造简式为 。使蛋白质发生可逆的凝合现象，叫 ；发生不行逆的凝合现象，叫 。使蛋白质发生不行逆凝合的条件是：加热；加酸、碱；加某些有机物；加 。23、（共9分）下列是一些有机物混合物，写出分别试剂，分别方法，主要仪器混合物 试剂 分别方法 主要仪器苯（苯酚） _、_、 _乙酸乙酯(乙酸)_、_、_肥皂（甘油）_、_ 、_24（8分）（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂及强碱通过 反响来获得，试写出硬脂酸甘油

31、酯制肥皂的化学方程式： 。（2）肥皂和洗涤剂可以去掉油污，是由于它们的分子里有非极性的烃基是 水基，另一局部极性的酸基盐是 水基，前者插入油污，后者插入水中，经摩擦、振动去污。 三、计算题（本题 共17分） 25（7分）将3.24g淀粉和3.42g蔗糖的混合物加水，确定条件下使其完全水解，所得溶液中葡萄糖及果糖的分子数之比是多少？ 高二化学第四章 生命中的根底有机化学物质测试B卷本卷共100 分，考试时间60分钟第卷一、选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分，每题只有一个正确答案） 1下列说法正确的是A凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物都属于糖类 B有甜味的物质确定属于糖类C糖类可看

32、做是碳的水化物 D糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O 2. 下列叙述不正确的是A淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物 B能发生酯化反响的酸不确定都是羧酸C自然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸 D油脂水解得到的醇是丙三醇3把蔗糖 淀粉 纤维素 蛋白质在稀硫酸存在下分别进展水解，最终产物只有1种的是A和 B只有 C只有 D只有和 4. 往蛋白质溶液里参加下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是ACuSO4 BNaCl CH2SO4 D HCHO5下列说法中，错误的是A通常蔗糖和淀粉都不显复原性 B可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C一般肥皂是油脂经皂化作用制得的 D纤维素分子是由葡萄糖

33、单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质6. 下列物质中，属于高分子化合物的是A油脂 B蔗糖 C羊毛 D葡萄糖7. 葡萄糖是一种单糖的主要缘由是： A. 在糖类构造中最简洁 B. 在全部糖类中碳原子数最少C. 分子中含有一个醛基 D. 不能再水解生成更简洁的糖8. 把氢氧化钠和硫酸铜溶液参加某病人尿液中，微热时假如视察到红色沉淀，说明尿液中含有：A. 食醋 B. 葡萄糖 C. 白酒 D. 酯类物质9. 自然皮革属于：A. 纤维制品 B. 脂肪类物质 C. 合成高分子制品 D. 变性的蛋白质10能使蛋白质变性的是：硫酸钾 甲醛 氯酸钾 硝酸汞 氯化铵 氢氧化钠A. B. C. D. 111997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术是找到一些特别的酶，这些酶能激活一般细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是：A. 酶是一种具有催化作用的蛋白质 B. 酶的催化作用具有选择性和专一性 C. 高温或重金属盐能降低酶的活性 D. 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用12向淀粉中参加少量H2SO4，并加热使之水解，为测定水解程度所需下列试剂是 NaOH溶液 银氨溶液 新制的Cu(OH)