七年级生物下册91人体需要的主要营养物质教案苏教版.docx

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1、人体须要主要养分物质（第1课时，总第 课时）教学目的（一）学问性目的1探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2举例说明人体须要主要养分物质。（二）技能目的亲自动手试验，探究食物中养分成分，培育学生视察实力、动手实力、合作实力和试验实力。（三）情感目的关注人体养分安康。教学重点探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。教学难点举例说明人体须要主要养分物质。教学打算1、学生打算：各种盒装或袋装食物包装。 2、老师打算：探究试验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪” “食物中含有无机盐”材料用具。3、FLASH：（1）人体须要主要养分物质；（2）富含各类养分物质食品；（3）关注食品平安，尝试识别过期食品。4、视频文件

2、：人体对食物须要。教学过程教学内容老师活动学生活动导入新课食物中养分成分蛋白质、糖类、脂肪、维生素引言：人类生存离不开食物，人类各种食物均干脆或间接地来自环境中动物、植物和微生物。播放视频：人体对食物须要。提出问题：食物中有什么？探究：让我们一起来进展一个小探究。请同学们拿出课前搜集盒装或袋装食物包装。以上人为一小组针对常常食用5种食物，提出有关养分成分问题，并作出相关假设，完成对5种盒装或袋装食物养分成分调查。全班沟通：每小组选派一位代表进展全班沟通。探讨：（1）不同食物中含有养分成分是否一样？（2）这些食物消费原料是什么？播放FLASH：人体须要主要养分物质。小结：食物中养分物质。想一想：

3、食物中各种养分成分，哪些能为我们生命活动供应能量呢？讲解并描述：蛋白质、糖类、脂肪是人体须要有机物。它们既是人体组成物质，又是人体供能物质。维生素虽不供应能量，但也很重要。维生素也是人细致观看，认同人必需摄入肯定量食物，才能维持生命，才能进展各项生命活动。纷纷争论开来。以小组为单位进展探究活动，并完成书P21表9-1盒装或袋装食物调查表。在实物投影仪下展示本小组调查表。主动发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。证明自己结论。人体须要主要养分物质有七大类，纤维素也是人体必需养分物质。集体答复：蛋白质、糖类、脂肪是人体内供能物质。教学内容老师活动学生活动试验：食物中含有蛋

4、白质、淀粉和脂肪体生长发育必需，要从外界摄取有机物。试验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。步骤1：取12匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层纱布包住面团，将用纱布包着面团放入盛有清水烧杯中，用手轻轻地揉挤。视察清水发生改变，探讨产生这种改变缘由。步骤2：把用纱布包着面团接着放烧杯中揉挤，等到不再有白色物质，从纱布里渗出来时，取出纱布团并翻开，可以看到原来面团变成了一种黄白色胶状物质。联络有关生活阅历，思索这种物质是什么？ 步骤3：在揉挤过程中，从纱布内向清水中渗出很多白色物质。这种白色物质是淀粉吗？参照书上图，小组探讨如何设计试验来验证。步骤4：取烘干花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，

5、分别将种子切面放在白纸不同位置上，用镊子柄部或大拇指挤压。移开种子，视察白纸上出现现象。比拟两种种子被挤压后在白纸上留下印迹。这说明了什么？以四人为一小组按步骤进展试验。清水渐渐变浑浊（白色），探讨后认为是面粉溶解结果。纱布里剩下黄白色胶状物质是蛋白质。设计试验：用碘液来检验。滴加碘液后，水变蓝色，说明从纱布渗入水中是淀粉。花生在白纸上印迹较透亮，是一种油渍，说明花生中含有较多脂肪。教学内容老师活动学生活动 试验分析：步骤试验现象试验结论1234 探讨：不同食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？提问：你知道哪些食物中富含这样养分物质吗？小嬉戏：富含各类养分物质食品。提出问题：人类为什么要摄入这

6、些养分物质？养分物质有什么功能？ 自学：书上22-23页有关内容。小结：蛋白质细胞重要组成局部，可维持人正常生长发育。糖类也是细胞重要组成成分，我们主要能量来源。脂肪为生命活动供应能量，多余贮存后起到保温等作用。是我们备用能源物质。维生素维护人体安康、促进生长发育、调整生命活动等。讲解并描述：我们只需少量维生素，但它是维持身体良好安康所必需。提问：你能说出一些常见维生素吗？重温整个试验过程，填写图表。主动探讨，从试验中体会到不同食物中养分物质含量不一样多，如面粉中淀粉含量多，花生中脂肪含量多。通过小嬉戏兴趣性相识到日常生活中各种食品中富含养分物质。带着问题阅读书上相关内容，并在书上勾划。学生自

7、己进展总结，并在书上勾划下重要内容。脱口说出：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等。教学内容老师活动学生活动水和无机盐视察试验：食物中含有无机盐阅读：维生素种类及功能，（书P23相关内容）和(书P26课外阅读)。练习：完成连线题。出示：佝偻病、坏血病、夜盲症图片，进展简洁介绍。播放FLASH：各类养分物质作用。讲解并描述：人体须要主要养分物质中，糖类、蛋白质、脂肪属于有机物，水和无机盐则是人体须要无机物，它们对人体有何作用呢？小结：水是一种溶剂、运输媒介、调整体温、排泄废物。无机盐参加人体各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进展重要保证。视察：食物中含有无机盐。探讨：种子在

8、酒精灯上燃烧后，剩下物质是什么？提问：几种重要无机盐作用。（钙、铁、碘）出示：便秘卡通图。提问，假如便秘，怎样调整饮食？讲解并描述：对，这就要依靠我们称之为“第七类养分素”膳食纤维。 通过连线题理解维生素及其缺乏症。主动思索，利用平常各累学问进展答复，同学间互相补充。以四人小组为单位进展试验、视察，发觉干小麦种子燃烧后成为灰白色灰。有了前面骨成分鉴定学问，脱口而出剩下物质是无机盐。通过阅读和日常积累学问，说出钙是强壮骨骼和牙齿所必需；铁是制造红血球所需；缺碘会患大颈项病。有过这样经验同学能答复出：可以多吃含纤维素较多食物。教学内容老师活动学生活动小学问：人肠道内没有消化纤维素微生物，所以人无法

9、消化纤维素，它是肠道里匆忙过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。纤维素可以促进胃肠蠕动和排空，多吃一些富含纤维食物，排便就会通畅，并且削减患大肠癌时机；还有利于降低人体内过高血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管安康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。细致倾听，开阔学问面。稳固练习1、食物中一般都含有_， _， _以及_， _和 _等人体必需养分物质。其中_是人体主要供能物质。2、蛋白质（氨基酸）被汲取后最主要用处是（ ）A供应能量 B构建组织细胞C储存起来 D转化为其他物质3、下列几组物质中，既是人体组成物质，又是人体供能物质是（ ）A脂肪、糖类、维生素B蛋白质、脂肪、无机盐 C糖类、脂肪、蛋白质D蛋白质、水、无机盐4、人体缺乏维生素C会患（ ）A夜盲症 B坏血病C贫血症 D佝偻病5、请下列食物与其作用联络起来。 含钙丰富食物 预防贫血病 含铁丰富食物 预防佝偻病 含碘丰富食物 预防地方性甲状腺肿作业板书设计91 人体须要主要养分物质人体须要主要养分物质：1、蛋白质2、淀粉 人体供能物质3、脂肪4、水5、无机盐6、维生素