酒店工程部全套管理资料[2].docx
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1、酒店工程部全套管理资料第一节概述及组织机构一, 概述现代化酒店都有大量先进, 困难的设施设备,这些设施设备不仅是酒店为客人供应效劳的根底,而且也是酒店效劳质量的重要组成局部。设施设备是否完善,干脆影响酒店的效劳质量,影响酒店的声誉和形象,进而影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是通过日常保养和修理工作,确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态,保证酒店日常经营活动的正常进展。工程部虽然不直创建收入,但工程部的工作对提高酒店经济效益,增加酒店利润有极其重要的作用。因此必需加强对工程部的管理。二, 组织机构工程部组织构造图第二节岗位职责及素养要求一, 办公室工程部办公室由工程总监, 工程部经理,
2、值班工程师, 秘书, 万能工和材料员组成,负责工程部工作方案的制定,日常工作支配, 调度和监视执行,确保酒店全部效劳设备和设施平安正常运行。一工程总监干脆上级:驻店经理干脆下属:工程部经理, 值班工程师, 秘书岗位职责:1.贯彻执行驻店经理和总经理的指令,负责工程部的日常管理,对驻店经理负责。2.主持部门工作例会,检查值班工程师工作日志,确保工作正常运作,并尽力节约能源。3.全权调配工程部的员工和设备,为酒店客人及各部门供应良好的效劳场所和条件。4.支配日常的修理保养工作,并监视检查其实施结果。5.制定本部门的年度工作方案及月度实施方案,报总经理审批后执行。6.参与新增工程的谈判, 评审, 报
3、价及验收,确保质量到达预定的标准。7.深化第一线了解状况并指导工作,刚好解决各种问题。8.负责制定部门制度, 操作规划和要求,并督导员工执行。9.培训下属员工,定期对下属员工进展绩效评估,并按规定进展奖惩。素养要求:根本素养:具备相当丰富的工程管理专业学问,责任心强,擅长沟通,并能协调各部门的相互关系,具有相当的组织管理实力。自然条件:35岁以上,男性,身体安康。文化程度:工程技术专业大专以上或同等学历,受过酒店工程管理技术的专业培训。具有高级工程师技术职称。外语水平:中级以上英文水平,能阅读一般工程技术资料。工作经验:在四星级以上酒店中担当过工程总监3年以上或副总监5年以上。具有5年以上技术
4、管理经验。特殊要求:对现代化酒店的客房, 餐饮, 厨房以及机械, 电力, 锅炉, 管道和弱电等方面的专业学问有较全面的了解。二工程部经理Engineer Manager干脆上级:工程总监干脆下属:值班工程师, 各专业主管, 万能工, 材料员岗位职责:1.帮助工程总监工作,侧重工程部的日常修理工作,当工程总监不在时,代理工程总监行使职权。2.监视检查各专业组的日常工作并检查其完成任务的质量。3.培训下属, 督导下属工作。4组织, 审核, 编写工程部月工作方案和工作总结。5. 处理好与市政等有关单位的工作关系。6. 与供电局, 自来水公司等单位保持长期友好关系。7. 组织日常巡察,并负责处理巡察中
5、发觉的问题。8. 完成上级指派的其它工作。素养要求:根本素养:具备相当丰富的工程管理专业学问,责任心强,擅长沟通,并能协调各部门的相互关系,具有相当的组织管理实力。自然条件:35岁以上,男性,身体安康。文化程度:工程技术专业大专以上或同等学历,受过酒店工程管理技术的专业培训。具有高级工程师技术职称。外语水平:中级以上英文水平,能阅读一般工程技术资料。工作经验:在四星级以上酒店中担当过工程总监3年以上或副总监5年以上。具有5年以上技术管理经验。特殊要求:对现代化酒店的客房, 餐饮, 厨房以及机械, 电力, 锅炉, 管道和弱电等方面的专业学问有较全面的了解。(三)值班工程师干脆上级:工程部经理干脆
6、下属:工程部全部值班人员岗位职责1负责处理值班期间发生的一切有关工程及设备方面的修理事务。2完成上一个班次尚未完成的事宜。3监视检查工程部各岗位的值班状况。4检查并驾驭酒店各系统设备运行状况,发觉异样或故障,马上做出正确推断,实行有效措施刚好解决。5做好值班记录,批阅各班组设备运行报表,完成请修单的登记, 编号, 安排和完成后的记录工作。 6驾驭每天修理工作进程,保证酒店各部门修理须要。重要问题刚好报告工程部经理和工程总监并提出解决方法。 7完成总监安排的其他任务。素养要求根本素养:工作踏实, 细致,心情稳定,有进取心。自然条件:身体安康,30岁以上男性。文化程度:工程技术专业大专以上毕业或同
7、等学历,承受过酒店工程技术管理的专业培训。具有工程师资格。外语水平:中级英文水平,能看懂设备型号及操作说明。 工作经验:5年以上酒店设备修理管理经验,在合资酒店中担当值班工程师3年以上,对工程部各个环节全面了解,有较强的动手实力。(四)秘书干脆上级:总监干脆下属:无岗位职责 1在总监的指导下,负责工程部办公室的有关事务性工作和接待来访客人。 2扶植总监翻译, 整理, 打印各类报告, 文件资料及技术资料等。 3提示总监按时参与方案中的各种会议。 4填报有关报表,经总监签字后上报总经理室。 5负责工程部内部的文件, 资料, 通知的传阅和回收。 6负责工程部人员的考勤(出勤, 年假, 加班等), 福
8、利(工资, 奖金, 加班), 劳保用品的申报, 领取和发放。 7负责现金报销和支票的办理。 8接听 , 记录留言,做好 及邮件的记录和传递。 9参与工程部例会,做好会议记录并整理下发。 10负责技术档案的整理存档。 素养要求根本素养:办事严谨, 讲究效率, 保守隐私。自然条件:26岁以上女性,身高165169米。五官端正,心情稳定。文化程度:高校以上或同等学历。外语水平:高级英文水平,具备笔译, 口译和文件起草实力。工作经验:在合资酒店工作2年以上,具有工程技术方面的一般学问,了解工程部在酒店中的地位和作用,能够处理办公室日常业务及设备档案的分类和管理,能娴熟运用电脑。(五)万能工干脆上级:工
9、程部经理干脆下属:无岗位职责 1负责对客房有方案, 周期性地进展修理工作,确保客房设施设备维持在一个较高的水平,从而为客人供应平安, 舒适的居住环境。 2依据总监的支配,对商业中心, 公共区域以及餐厅等设施设备进展方案修理。 3严格遵守酒店的一切规章制度,按时向值班工程师递交每周的工作报告。 4填写万能工检修工程表等各类工作表格(参见本章末附表)。素养要求 根本素养:工作细致,踏实肯干。自然条件:身体安康,30岁以上,男女不限。文化程度:工程技术专业中专以上或同等学历。外语水平:初级英语水平,能与客人用英语简洁沟通。工作经验:在外方管理的酒店做过5年以上的工程技术修理工作,有3年以上万能工工作
10、经验,懂得电工, 钳工, 木工, 油工的根本学问,具备酒店工程修理的多项技能。(六)材料员干脆上级:工程部经理干脆下属:无岗位职责 1全面负责工程部材料, 工具及备品备件的申购, 领取, 库存的管理工作,保证各专业组工作的正常运行。 2对各专业组上报的材料申购单进展审核,刚好办理申购手续,并驾驭已上报申购单的到货状况,刚好向值班工程师汇报。 3保证常用定期消耗材料的刚好供应,依据库存状况自行办理申购手续,以保证必要的库存量。 4驾驭上报申购单的走向, 时间,必要时做好督促工作。 5搞好送外修理的业务工作,做到快捷,不误事。 6做好库房的管理工作,健全各项管理制度,严格执行出入库手续,对库存的各
11、种材料, 工具, 备品备件要帐物相符。 7做市场调查,了解市场供货状况和价格状况。 8库存物品必需整齐存放,保证库房干净整齐。素养要求根本素养:工作细致负责,一丝不苟。为人正直,人际关系融洽。自然条件:身体安康,年龄不限。文化程度:具有中学以上文化程度。工作经验:具有5年以上酒店工作经验,3年以上材料选购管理经验。外语水平:初级英语水平,借助字典能看懂材料备件名称。二, 动力专业组负责锅炉系统, 热力点, 冷冻系统, 空调系统, 给排水系统和煤气站的日常运行和修理保养。 (一)动力主管干脆上级:工程部经理干脆下属:锅炉领班, 热力领班, 冷冻领班, 空调领班, 煤气站领班。岗位职责1确保动力系
12、统设备的正常运行,对所属设备系统和人员负有全面的管理责任。 2提出设备系统修理保养方案和备品备件购置方案,每月定期上报工程总监审定,并负责组织实施。3设备系统出现故障时,要刚好组织人力进展抢修,以最短的时间复原其正常运行。4贯彻执行岗位责任制和设备修理保养制度,带着并督促检查下属员工严格执行平安操作规程及员工守那么。 5做好下属员工的技术培训和考核工作。 6做好技术档案的建立, 管理和设备修理, 检查, 保养的记录,总结经验教训,逐步用新技术, 新工艺进展改造,使设备系统更加完善。素养要求根本素养:工作细致负责,踏实肯干,讲究效率。为人正直,关系融洽,有较强的协调实力。自然条件:身体安康,年龄
13、在30岁以上。文化程度:具有中等技术专业或同等学历。工作经验:具有5年以上酒店工作经验,3年以上本专业设备管理修理工作经验。具有动力机房设备系统的运行管理和修理保养工作 的组织实力及故障解除实力。特殊要求:持有有关部门颁发的锅炉, 热力, 煤气调压操作运行上岗证。(二)锅炉领班干脆上级:动力主管干脆下属:锅炉房员工岗位职责 1保证锅炉系统的正常运行。 2检查各班次巡察记录内容,发觉异样,刚好处理。 3依据修理保养制度的要求,支配对锅炉系统的方案修理,使锅炉设备始终处于良好的工作状态,并做好修理保养, 更换零配件的记录。 4刚好向主管提出所需零配件的清单,帮助主管办理购置手续。 5努力学习业务学
14、问,提高处理技术问题的实力,团结其他员工,搞好锅炉岗位的运作。 6做好班组人员考勤,按时向主管上报。素养要求根本素养:办事细致,踏实肯干。团结协作,为人正直。自然条件:身体安康,年龄在25岁以上。文化程度:具有技校以上学历。工作经验:具有5年以上酒店工作经验,3年以上锅炉操作运行的工作经验。具有组织锅炉系统的运行操作, 修理保养的实力及一般故障的处理实力。 特殊要求:持有有关部门颁发的锅炉操作运行上岗证。 (三)锅炉房员工 干脆上级:锅炉房领班 干脆下属:无 岗位职贾 1细致按操作程序工作,保证锅炉系统的正常运行。 2遵守巡察检查制度,做好设备运行和巡察检查记录,发觉异样,刚好实行措施,防止小
15、隐患酿成大故障。 3依据主管领班的支配,依据修理保养制度的要求,对锅炉进展修理保养,歼灭跑气, 冒气, 滴水, 漏水现象。 4严格执行工程部的值班制度, 交接班制度,确保在岗时不出任何问题。 5严守工作岗位,不私自离岗。 素养要求根本素养:细致负责,踏实肯干,团结协作。自然条件:身体安康,年龄在20岁以上。文化程度:具有中学以上文化程度。工作经验:具有2年以上酒店工作经验,1年以上锅炉运行操作经验。特殊要求:持有有关部门颁发的锅炉操作上岗证。 (四)热力点领班 干脆上级:动力主管 干脆下属:热力点员工 岗位职责 1保证热力点设备的正常运行。 2遵守巡察检查制度,检查各班次巡察记录内容,发觉异样
16、,刚好处理。 3依据修理保养制度的要求适时支配对热力点设备的方案修理,使设备始终处于良好的工作状态。 4管理好技术档案,并做好修理保养和零配件更换记录。 5确保热力点的正常运作。6做好班组人员考勤,按时向主管上报。素养要求根本素养:办事细致,踏实肯干,讲究效率。团结协作,为人正直,具有上下沟通实力和融洽的人际关系。自然条件:身体安康,年龄在25岁以上。文化程度:具有技校以上学历。工作经验:具有3年以上酒店工作经验,2年以上热力点设备运行操作的工作经验,有修理保养的实力及一般故障的处理实力。特殊要求:持有有关部门颁发的热力点上岗操作证。(五)热力点员工干脆上级:热力点领班干脆下属:无岗位职责 1
17、严格遵守操作程序,保证热力点设备的正常运行。 2做好设备运行和巡察检查记录,发觉异样,刚好报告。 3依据主管领班的支配,依据修理保养制度的要求,对热力点设备进展修理保养。 4严格执行工程部的值班制度, 交接班制度,确保在岗时不出任何问题。素养要求 根本素养:工作细致负责,团结协作,为人正直。自然条件:身体安康,年龄在20岁以上。文化程度:具有技校以上学历。 工作经验:具有3年以上酒店工作经验,2年以上热力点设备操作经验。特殊要求:持有有关部门颁发的热力点上岗操作证。(六)制冷领班:干脆上级:动力主管干脆下属:制冷员工岗位职责 1保证冷冻机组和其它冷冻设备的正常运行。 2严格执行巡察检查制度,检
18、查各班次巡察记录内容,发觉异样,刚好实行措施,防止小隐患酿成大故障。 3依据修理保养制度的要求,适时支配对冷冻机组和其它冷冻设备的方案修理,使设备始终处于良好的工作状态。 4建立并管理好技术档案,做好修理保养和零配件更换记录。 5做好班组人员考勤,按时向主管上报。 素养要求根本素养:办事细致,踏实肯干,讲究效率。上下沟通,团结协作,为人正直。 自然条件:身体安康,年龄在25岁以上。文化程度:具有技校以上学历。工作经验:具有3年以上酒店工作经验,2年以上冷冻设备运行操作的工作经验。具有组织冷冻设备的操作运行, 修理保养的实力及一般故障的处理实力。(七)制冷员工干脆上级:制冷领班干脆下属:无岗位职
19、责 1严格遵守操作程序,保证冷冻机组及其它制冷设备的正常运行。 2做好设备运行和巡察检查记录,发觉异样,刚好报告。 3依据主管领班的支配,依据修理保养制度的要求,对冷冻机组和其它制冷设备进展修理保养。团结其他员工,确保冷冻设备的正常运作。 4严格执行工程部的值班制度, 交接班制度,确保在岗时不出任何问题。素养要求根本素养:工作细致负责,踏实肯干。自然条件:身体安康,年龄在20岁以上。文化程度:具有技校以上学历。工作经验:具有3年以上酒店工作经验,2年以上的冷冻设备操作经验。(八)空调领班干脆上级:动力主管干脆下属:空调班员工岗位职责1负责酒店空调, 送风, 排风系统设备的修理保养,确保空调系统
20、的正常运行。 2依据所测定的室外温度和相对湿度,调整各空调区域的温度和湿度。 3设备系统出现故障时,要刚好组织人力抢修,在最短的时间内复原其运用功能。 4要求值班人员每天详尽记录系统设备在运行过程中的工作状态。 5依据设备的要求和运用状况,提出对空调设备系统修理保养的方案支配,报总监审批后组织实施。 6培训下属并督促检查下属的工作。 素养要求根本素养:脚踏实地,一丝不苟,精益求精。具有上下沟通实力,擅长督导部属员工的工作。自然条件:身体安康,年龄25岁以上。文化程度:具有中等技术专业或同等学历。工作经验:具有5年以上酒店工作经验,4年以上空调设备的技术管理, 修理保养的工作经验。(九)空调班员
21、工干脆上级:空调领班干脆下属:无岗位职责 1严格遵守操作程序,保证空调设备的正常运行。 2. 依据主管领班的支配,依据修理保养制度的要求,对空调设备进展修理保养。3严格执行岗位责任制及平安责任制,确保人身和设备平安。 4严格执行酒店职工守那么和酒店其它规章制度,确保空调系统的正常运行。素养要求根本素养:工作细致负责,踏实肯干。具有团结协作的工作精神。自然条件:身体安康,年龄在20岁以上。文化程度:具有技校以上学历。工作经验:2年以上的空调系统修理保养的工作经验。(十)煤气站领班干脆上级:动力主管干脆下属:煤气站员工岗位职责1做好煤调站的运行管理。2依据修理保养制度的要求支配对煤调站设备运行,
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