小学四年级科学《食物中的营养》教学设计.docx

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1、食物中主要养分成分教学设计一、背景和教学任务简介本节课是在学生学习完检验食物中主要养分成分的方法之后的接着。这节课不仅要求学生利用检验食物中主要养分成分的方法探究食物的养分成分，还要让学生通过分析和探讨了解均衡膳食对健康的意义，并逐步养成科学合理的饮食习惯。由于学生已有一年多的科学探究活动经验，所以本节课我采纳“引导探究”的教学模式，引导学生进行主动的合作试验探究，从每天经验的活动动身，通过学生自己设计试验方案、动手操作、思索探讨、成果沟通来提高他们的视察实力、操作技能、合作沟通及小结的实力，并逐步引导学生重视合作的学习方式和实事求是的科学精神。同时，我还力图将生命教化无痕地渗透到整个教学环节

2、中去，使学生在探究学习的过程中自然而然地感受到均衡养分的重要性，并将课堂学到的内容应用到实际生活中去。二、教学目标1.应用食物中主要养分成分的检验方法，鉴别食物中的部分养分物质。2.初步学会假设、设计试验方案、探究日常食物中的主要养分成分的方法。3.初步学会收集资料、分析和探讨的方法，体会均衡膳食对人体健康的意义。4.应用学习的知识设计科学合理的早餐食谱，逐步养成均衡膳食的健康生活习惯。5.在分组合作的探究活动中，养成规范操作，细致视察，分析结果，合作探究的科学看法。三、教学重点和难点【重点】1. 规范试验技能技巧，使之成为习惯。 2. 体会均衡膳食对人体健康的意义。【难点】能正确运用检验物质

3、的方法，探究食物中的部分养分成分。四、教学设计思路基本思路：考虑到知识的连贯性，以及学生的认知需求，我将食物中主要养分成分的检验与均衡膳食两部分的内容进行了合并。由于学生对于饮食的话题有着比较深厚的爱好，所以我通过对探讨饮食养分的问题设计，引导学生们从每天经验的活动动身，绽开科学探究活动。在试验探究结束后，又将课堂的成果引申到生活，使学生体会到科学是来自于生活，科学的成果又将应用于生活。本节课主要以学生探究活动为主，通过学生自己设计试验方案、动手操作、思索探讨来提高他们的视察实力、操作技能、合作沟通及小结的实力。整个活动过程都是以小组的形式进行，最终通过探究活动工作纸的沟通逐步引导学生重视合作

4、的学习方式和实事求是的科学精神。同时，我还力图将生命教化无痕地渗透到整个教学环节中去，使学生在探究学习的过程中自然而然地感受到均衡养分的重要性，并将课堂学到的内容应用到实际生活中去。对于探究食物中的主要养分成分这一内容，让学生利用已学过的知识，自己设计试验方案，来探究食物中所含的主要养分成分，这部分活动重点是培育学生自主探究的实力，同时还留意培育学生规范的试验操作实力和实事求是的科学看法。在这部分活动中还要让学生相识到单一某种食物中不能含有人体所需的全部养分成分的科学道理。对于养成良好的饮食习惯这一内容，主要是通过学生课前收集的资料进行沟通，使学生了解食物中的养分物质对人体的作用，以及均衡膳食

5、对人体健康的意义。同时拓展到指导学生自己设计养分合理的早餐。要突出的重点是：1.规范试验技能技巧，使之成为习惯，方法是：老师介绍规范试验要求，在进行试验时，小组成员相互监督和提示，并在试验结束后进行操作规范的评价。2. 体会均衡膳食对人体健康的意义，方法是：激励学生课外进行探究，调查了解偏食、挑食对健康的危害；在课堂为学生供应展示的舞台，展示学生课外探究活动的成果；引导学生分析自己的早餐组成，并设计一份养分均衡的早餐；然后给出养分学家的建议，并引导学生在 养分学家建议的基础上修改自己设计的早餐；最终请学生在课外为家人设计一周的养分早餐。要突破的难点是：探究食物中的主要养分成分，方法是：引导学生

6、假设、设计方案、试验探究，总结沟通。在小组探讨方案时，由学生对其他小组的方案提出质疑和改进建议；在进行试验探究的过程中，激励学生细致视察试验的现象，并及时记录试验结果。五、教学活动组织情景关于早餐的提问【教学流程】活动1探究食物中的主要养分食物中的主要养分成分情景学生介绍资料养分早餐设计活动2设计早餐【活动设计】活动1：探究食物中的主要养分成分活动目标：让学生利用已学过的知识，自己设计试验方案，来探究食物中所含的主要养分成分，并留意培育学生规范的试验操作实力和实事求是的科学看法。学生活动老师指导要点假设食物中包含的养分成分，设计试验方案。进行探究食物中的主要养分成分的试验，同时完成课堂活动记录

7、单。课堂活动成果沟通。引导学生留意设计方案的科学性。提示学生留意试验操作的平安性和规范性，并养成及时记录试验结果的习惯。活动2：养分早餐的设计活动目标：通过学生课前收集的资料进行沟通，使学生了解均衡膳食对人体健康的意义；同时指导学生自己设计养分合理的早餐。学生活动老师指导要点沟通课外探究成果。设计养分早餐课前指导学生收集偏食、挑食对健康影响的事例。引导学生留意早餐的适量，均衡、多样化，并符合家庭的经济条件。六、学习器材和资源打算【器材】活动1：材料：面包、米汤、菜汤、牛奶、薯条。试剂：班氏试剂、10氢氧化钠溶液、3硫酸铜溶液、碘液、蒸馏水。器材：试管、试管夹、试管架、酒精灯、滤纸。活动2：学生

8、自制的关于偏食挑食对健康影响的课件。【资源】 电脑、多媒体及多媒体课件。七、教学过程教学内容学生活动老师活动意图说明引言回忆检验养分物质的方法。介绍自己的早餐食谱，推想早餐中含有的养分物质。回忆并简单描述几种养分物质的检验方法。大家都听到过“民以食为天”，这句话吧，从这句话我们可以看出在日常的衣食住行中，饮食占有很重要的地位，而今日我们的话题就和饮食有亲密关系。询问学生：早晨你吃了些什么？你们认为在这些食物中含有哪些养分成分？引导学生回顾葡萄糖、蛋白质、脂肪和淀粉的检验方法。从学生熟识的早餐引入课题，激发学生的探究爱好。通过对原有知识的回顾，为学生即将进行的探究活动做铺垫。一、食物中主要养分成

9、分的探究视察食物的标签，并揣测其中可能的养分成分。利用工作纸探讨并设计探究试验方案、对小组成员进行分工。依据设计的探究试验方案，探究食物中主要的养分成分，并填写探究活动记录卡。一个小组介绍自己的探究活动经过。其他小组汇报自己的探究结果。分析试验结果，总结归纳得出结论。引导学生视察老师打算的食物并假设这些食物中含有哪些养分成分。介绍试验材料。指导学生设计试验，提示学生留意试验操作的平安性和规范性，并细致视察试验的现象，记录试验的结果。巡察并指导学生试验。解答学生提出的问题。探究活动结束后组织学生沟通探究活动的结果。在学生沟通的基础上完成各组学生探究结果汇总表。请大家视察探究活动汇总表，你们能否发

10、觉这些食物的养分成分有什么特点吗？引导学生分析试验结果汇总表，并总结归纳出试验的结论。通过对探究方案的探讨，使学生体会科学探究的基本过程。培育学生的动手实力，实事求是、擅长与他人合作的科学看法。并养成细致视察和及时记录试验结果的习惯。培育学生通过探究结果分析归纳得出结论的实力。二、养成健康的饮食习惯：养分早餐设计学生小组代表介绍课前查找的“偏食、挑食对人体健康可能造成哪些影响”的资料。探讨自己早餐的养分是否全面。设计一份养分早餐。在老师供应的养分早餐搭配原则基础上修改并完善自己设计的养分早餐。设问：在我们的生活中，也有一些人会特殊偏好某些食物，这样的饮食习惯对我们的健康会有什么影响呢？引导学生

11、回顾自己当天的早餐并设问：这顿早餐的养分是否均衡呢？布置探究活动：以小组为单位设计一份养分均衡的早餐。介绍平衡膳食金字塔和养分学家给出的养分健康的早餐搭配原则：应当包括粮谷类，奶蛋、鱼、肉类和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。同时提示学生留意早餐要经济、实惠；要能突出自己的特性。引导学生关注自身健康问题，体会均衡膳食对人体健康的意义。培育学生表达沟通的实力和与他人合作的实力。提高学生发觉问题、并利用获得的信息解决问题的实力。三、总结评价完成探究评价表。总结回顾学习探究的内容。对学生的探究热忱赐予评价，并引导学生完成探究评价表。四、作业1.拓展作业：请同学依据自己的家庭条件，本着科学合理的原则，设计

12、“一星期的养分早餐食谱”。课后巩固八、探究活动评价表1.通过这次探究，我们明白了：2.我们还有一些问题不明白，如：3.关于食物的养分问题，我们还想了解：教学反思：辨别食物中的养分成分。淀粉的检测活动我采纳直接演示的方式，将碘酒滴在配置好的淀粉糊中，视察颜色变成了蓝色，紧接着提出如何鉴别食物中是否含有淀粉的方法，学生自然地就联想到可用碘酒进行检验；对于鉴别食物中的脂肪的试验，学生在已有生活阅历的基础上，提出可用挤压的方式，视察是否有油渍得出脂肪的检验方法。然而试验的不定因素太多，在利用碘酒检验淀粉的过程中，就出现了诸多问题，例如碘酒滴在淀粉糊中，学生一样认为颜色变成了紫色，而不是书上所得蓝色，在这一问题上，我很困惑，我是该告知他们其实是蓝紫色呢？还是依据试验的结果确定了紫色？所以在试验的过程中的不定因素，是对一个科学老师来说，是一个很大的考验，处理好了是一趟别样的课，处理的不好就是一堂失败的课。我深刻的体会到，作为一个专职的科学，必需具备深厚的专业素养和渊博的课外知识，我今后将从这两方面来不断地提升自己的实力，使自己的教学水平上一个台阶。