教科版四年级下册科学第三单元教案.docx

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1、第三单元 食物(书目)1 一天的食物2 食物中的养分3 养分要平衡4 生的食物与熟的食物5 面包发霉了6 减慢食物变质的速度7 食物包装上的信息第三单元 食 物1、一天的食物【教学目的】科学概念：我们一天要吃许多不同的食物来保持身体的安康；食物可以分成不同的类别。过程与方法：运用多种方法对食物进展分类，并通过记录的方式将分类的结果进展整理与描绘；通过简洁的统计分析，发觉一天中所吃的食物是特别丰富的。情感、看法、价值观：在对食物的分类活动中细致地进展思索、筛分，将区分难度大的“混合类”食物拆分为多个食物种类；在独立思索的根底上，主动参加集体的讨论讨论活动，并表述自己的想法。【教学重点】通过记录一

2、天的食物，发觉问题与规律。【教学难点】会给多种的食物进展分类。【教学打算】学生打算：进展食物记录的卡片纸（每人20张）老师打算：食物分类记录单（每组1份）【教学过程】一、引入俗话说：“民以食为天”，食物对于我们人的生长发育来说特别须要。米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉这些都是我们常吃的食物。我们的各项生命活动都与食物有关，可是我们真的理解食物吗？从这个单元我们将集中讨论食物，理解食物与我们安康之间的关系。让我们从调查 “一天的食物”来开场对食物的讨论吧！ (板书:一天的食物)二、探究过程1、记录一天中吃的食物。以昨天为例：我们都吃些什么？学生汇报。（1）讨论活动：这么多食物我们该怎么来

3、记录呢？讨论记录的一些方法：如按餐别进展记录；按荤素记录等讨论记录过程中要留意的问题：如“炒三丝”算几种食物？零食是否要记录？喝过的水要不要记录等；（2）小组记录：要求学生对一天的食物按餐别进展记录。留意： 把每种食物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。重复吃的食物要分屡次记录。要求:每样食物写在一张卡片上(每人20张，每一个人有自己的编号，便于区分)。小组汇报，师记录（或统计表）。（3）思索：从这些汇报中，我们可以看出些什么？ 一天中，我们要吃多少种食物？吃的最多的是什么食物？每餐都吃的食物有哪些？学生将昨天吃的食物在组内沟通，然后全班同学汇总。谈话：看了我们的统计，你们有什么想法(我

4、们每天要吃许多种食物) 2、给食物分类把小组内的记录卡片混合，看看可以分成几类食物，分别是什么。要求：(1)把认为是同一类食物的卡片摆成一竖行贴在展板上。(2)在这竖行的排头位置，用另一种颜色的纸写上这一竖行食物的类别。 以小组为单位进展汇报。(协作学生在黑板上贴纸条) 对于这样的分类，你们认同吗(协作学生调整黑板上的卡片)(3) 你们还有怎么划分类别的方法(展示不同分类方法的贴板)按喜爱吃的分类；按味道分类；按生活习惯分类；按食物构造分类；按食物来源分类；讲解食物可以分成动物类食物与植物类食物，以及分类标准。整理卡片把动物类与植物类食物分别贴在贴板的两侧。比照贴板数一数自己吃的食物是动物类食

5、物多还是植物类食物多。(4)举例说说荤食、素食还可以分为哪几种？三、小结在对一天中食物的统计中会发觉，我们一天中吃的食物是很丰富的，这里面有着不同类别的食物，摄取种类丰富的食物是我们人类进食的特点。当我们吃下这样丰富的食物后，食物会给我们供给些什么养分呢同学们可以查阅一些资料，解答这个问题。2、食物中的养分【教学目的】科学概念人体所须要的养分是从食物中得到的。人体保持安康须要的养分成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质与水。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类与脂肪能供给身体须要的能量。维生素与矿物质有调整身体机能的作用。没有一种食物会含有全部的养分成分，所以我们要吃各种不同的食物。过

6、程与方法通过阅读资料获得信息，丰富对食物中的养分成分、养分的类别等方面的相识，并扩大到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。通过试验的方法区分食物中的脂肪与淀粉。情感看法价值观在对食物养分成分的相识中，感受各种养分与支撑人体生命活动的关系，激发学生接着探究的爱好。在完善一天中食物统计的记录活动中，扶植学生建立严谨细致的讨论看法。【教学重点】知道食物含有哪些养分成分。【教学难点】能区分食物中的养分成分。【教学打算】学生打算：上节课运用的“一天的食物”记录卡。老师打算:食物中的养分成分、养分的分类等相关资料。脂肪的区分试验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。淀粉的区分试验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小

7、碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。食物包装盒上的标签【教学过程】一、引入：身体成长、发育都须要哪些养分我们能从种类丰富的食物中获得什么呢 二、探究过程：1、食物含有哪些养分成分（1）讲解并描绘：人体的生命活动，须要多种养分的支持。食物所含的养分成分特别丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素与矿物质以及水。下面我们分组讨论一下，每一小组选定一种来进展详细讨论。（2）分小组讨论沟通（可依据生活阅历学问谈谈，也可阅读课本介绍理解，还可通过查阅资料说明；沟通时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报沟通。）（3）汇报沟通A.蛋白质组：蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲与血液的主要成分；它是构成

8、身体细胞的根本材料，用于机体生长发育、苍老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的须要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生B.糖类组：糖类的主要功能是供给生命活动所须要的能量。一般来说，人体所须要的能量70%以上是由糖类氧化分解供给的。在我们每天吃的食物中，糖类经常占80%以上，其中主要是淀粉。糖类也是细胞的组成局部，例如细胞核中染色体的重要组成局部是核糖与脱氧核糖。淀粉也是糖类。我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。C.脂肪组：脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂与植物油

9、脂两大类。脂肪是人体的重要组成局部，又是含热量最高的养分物质。脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。有的脂肪中还含有磷与氮元素，是机体细胞建成、转化与生长必不行少的物质。脂肪的主要功能是供给热量，其供给的热量较一样质量的蛋白质与碳水化合物(糖类)多一倍。此外，脂肪还供给人体所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的种类许多，可分为饱与、单不饱与与多不饱与脂肪酸三大类。 脂肪在人体养分中具有重要地位，人体所需总能量的100040%是由脂肪所供给的。富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉D.维生素组：维生素也称维他命，是人体不行缺少的一种养分素，是人体维持正常代谢与机能所必需的一类低分子化合物。它是

10、人体六大养分要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素与水)之一，大多数必需从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。人体每日对维生素的须要量甚微，但假如缺乏，则可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参加肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调整。各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。E.矿物质组：矿物质有调整身体机能的作用。人体其实是由各种元素(大量元素与微量元素)组成的。其中许多矿物质元素为酶的必需组分，可调整多种生理功能(如维持浸透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完好性)，也是身体组织与骨骼生长及维持所必需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量较大

11、，有些则仅含微量。人类必需的微量元素有钻、铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰、钥。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中，可以在平衡与多样化的膳食中得到充分补充。食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。F.水组水是人体不行缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的60007000，少年儿童体内的水约占体重的8000。水是细胞的主要组成局部。人体的各种生理活动都不能分开水。例如:养分成分经过消化后分解成的各种物质，都须要溶解在水里才可以被汲取;绝大局部废物都要溶解在水里，才可以被排出体外。水一方面不断地随着食物与饮料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外，身体里的水经常要保持肯定的平衡，假如失

12、去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。2、在一天的食物中，我们能获得哪些养分（1）引导：通过讨论沟通我们已经对食物的养分成分有了肯定的理解，如今请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片，将每种食物含有的主要养分成分补充记录在卡片上（卡片的反面或者食物名称的旁边）；然后依据不同的养分成分，将食物再次分类，并作好记录。（3）展示沟通（投影仪展示小组统计表）。（4）小结：我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种养分成分，但没有一种食物会具有全部的养分，因此我们应当平衡膳食。 3、找出食物中的养分成分（1）过渡：我们还可以通过试验与查阅资料的方法，亲自来找一找这些食物所含有的养分成分，那就

13、更好玩了。教科书中设计了两个简洁的试验，教我们检验脂肪与糖类；还告知了我们找寻食物中蛋白质、维生素与矿物质的方法。请同学们细致阅读教材，亲自动手做一做吧！（2）分组活动留意：检验糖类，滴碘酒时，要分开食物一段间隔 ，然后滴一滴或几滴；检验脂肪试验时，不要弄在检验纸以外，以免污染衣服、书包、桌子等；看食物包装袋上的标签时，应细致找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量。3、养分要平衡【教学目的】科学概念没有一种食物含有人体所需的全部养分成分，所以我们须要搭配膳食，保证养分的足够。搭配膳食养分要做到品种多样，并保持合理数量。过程与方法通过阅读资料的方式，获得有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研

14、讨，形成相识。情感看法价值观在理解平衡膳食的根底上，建立安康生活的意识。通过对平衡膳食的分析与讨论，感受到理性思索的重要性。【教学重点】理解并讨论如何才能平衡膳食。【教学难点】学会合理配搭膳食养分，建立安康生活意识。【教学过程】一、引入：我们从食物中获得各种养分，这些养分必需合理搭配，才能保证我们正常生活与成长，这就是养分的平衡。（板书课题）怎样搭配膳食才能获得平衡的养分呢？二、探究过程：1、养分平衡的标准（1）首先请同学们阅读教科书上的平衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获得平衡养分供给参考。（2）小组阅读讨论：“宝塔” 中为我们供给能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使

15、我们保持安康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告知了我们什么（3）全班沟通各小组代表沟通发言，互相补充师小结：平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置与面积不同，这在肯定程度上反映出各类食物在膳食中的地位与应占的比重。谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供给热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。蔬菜、水果类：含丰富维生素A与C，各种矿物质及纤维素。增加反抗实力，保持细胞安康，防止便秘。宜多吃。畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特殊丰富。可助长发育，维持新陈代谢

16、。宜适量摄取量。奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特殊丰富。有助于牙齿及骨骼安康。应适量摄取。油脂类：供给人体生理运行及活动所需热能，在肯定限度内对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避开多食。2、搭配膳食养分（1）小组活动将我们“一天中的食物”记录(卡片)依据宝塔各层食物的分类进展摆放，与平衡膳食“宝塔”图比照，看看我们的食物搭配与食物平衡膳食“宝塔”有什么不同？我们须要做出哪些改良？（2）展示沟通投影仪展示各组改良后“一天的食物”记录表，全班沟通再改良。（3）讨论膳食搭配过渡：为了让我们的身体保持长期养分平衡。在将来的一段时间里我们应当制定什么样的膳食搭配

17、原则？这就须要我们思索更多的条件，比方，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比拟大，是否要考虑增加富含糖类的食物在考虑到诸多因素的根底上，制定出“我的膳食养分原则”。参考示例我的膳食养分原则1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。3. 每日吃适当的簇新水果与蔬菜。4、生的食物与熟的食物【教学目的】科学概念为了保证对养分的汲取，有的食物相宜生吃，有的食物相宜熟吃。食物由生到熟会发生多方面的改变，其中有的改变是有利于人体对食物的消化与汲取的。过程与方法在加热的过程中，视察食物由生到熟的改变。通过细致的视察，比拟生的食物与熟的食物，并用文字或语言进展描绘。情感看法价值观细致细致地完成食物

18、生与熟的比拟活动。【教学重点】视察比拟生、熟马铃薯，理解生与熟的不同。【教学难点】通过视察能描绘生、熟食物的改变。【教学打算】给每组学生打算:切开的生马铃薯与熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。演示实物：大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、鸡肉、猪肉、鳝鱼【教学过程】一、引入合理的食物搭配可以保证我们获得平衡的养分，而食物的不同食用方法会影响我们对养分的汲取。生的食物与熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今日一起来讨论讨论吧！ 二、探究过程1、生的食物与熟的食物（1）出示一些食物的实物：说说哪些可以生吃？哪些要熟吃？（2）提

19、醒题目。（3）举例说说生食与熟食。（4）小结：有些食物经过烹饪后对我们的安康有利，而有的食物生吃更富有养分。2、视察比拟生、熟马铃薯（1）老师供给切开的生、熟马铃薯，组织学生分组视察它们的改变。从生到熟，食物发生了改变。食物烧熟了，与生的时候有什么不同呢A. 看看马铃薯的颜色改变B. 摸摸马铃薯的软硬异同C. 尝尝马铃薯的味道（2）汇报：马铃薯的养分会改变吗？（3）讨论：把马铃薯烧熟了吃有哪些好处？（熟的马铃薯与生的马铃薯一样富有养分，但熟的马铃薯含有的养分成分更简洁被人体汲取。）3、视察比拟生、熟鸡（猪）肉（1）视察生鸡（猪）肉颜色、气味、用镊子夹住撕扯（2）预料：鸡（猪）肉从生到熟会有哪些

20、改变？（3）分组试验：用清水加热鸡（猪）肉A.操作指导： 放在水中煮。老师要引导学生做好试验装置，练习运用酒精灯。（将石棉网放在支架上部烧杯里倒入水，置于支架的石棉网上翻开酒精灯灯帽点燃酒精灯置于支架下部用外焰加热运用完毕，用灯帽灭火） B.试验要求：留意平安；留意视察与记录。C.分组试验，老师巡回随机指导（4）汇报：将视察到的现象尽量用语言描绘出来。（5）讨论：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不合适干脆食用？三、小结： 食物中的蛋白质与脂肪在加热后会发生改变，变得简洁被人体消化与汲取，而且熟的食物比拟松软，也简洁被消化。但是食物在这样的加工过程中，养分会有一些损失。生的食物会保

21、存自身的养分成分，特殊是维生素不会被破坏。所以采纳生食的方法可以削减养分的损失，但是生吃食物肯定要留意饮食卫生。5、面包发霉了【教学目的】科学概念面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长须要相宜的环境与条件。通过对霉菌的培育可以进展霉菌生活条件的讨论活动。过程与方法依据自己提出的问题进展假设，并设计试验讨论霉菌的生长与环境的关系。坚持记录霉菌的生长状况，分析、整理自己记录的数据。情感看法价值观通过对霉菌的视察，拓宽视察四周世界的视野，爱护并开展对事物的新奇心。在对霉菌生长的试验活动中，熬炼长周期试验视察的意志品质。【教学重点】视察发霉的面包，理解霉菌；探究面包发霉的条件。【教学难点】视察

22、霉菌的生长状况。【教学打算】为每组学生打算:放大镜，载玻片，有条件的学校打算显微镜；发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、试验记录单(参见教科书第53页)。【教学过程】第一课时一、引入我们可能留意到食物在保存的过程中也会发生改变。会发生什么样的改变呢？与哪些条件有关呢？ 二、探究过程1、视察发霉的面包（1）分组视察老师供给的面包，说说你的发觉？面包发霉了！（提醒课题） （2）怎样才能看清晰面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的改变记录下来。学生讨论，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进展视察。有条件的话引导学生利用显微镜视察，正确运用显

23、微镜的方法指导一提（提镜筒） 二转（转换器）三调光 四载（标本置载物台） 五降（降镜筒）六反向（升镜筒）（3）汇报沟通：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描绘你看到的霉菌的样子。2、面包发霉的条件（1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？视察活动中得到的哪些信息可以扶植我们进展分析？还须要得到哪些方面的信息？（2）小组讨论，作出推想（3）全班沟通：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长须要面包供给给分；面包假如是放在了暖和的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的凹凸有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长须要水分3、哪一块面

24、包上的霉菌生长得快（1）过渡：刚刚的讨论只是我们的一种猜测，霉菌的生长还可能与哪些因素有关？请各组依据老师为你们供给的材料，你能设计一个试验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计试验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还能用试验来证明吗？（2）选择试验条件拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。（这是一组比照试验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个一样的条件。）第一组：让第一块面包保持枯燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（探究霉菌的生长与水分多少的关系）第二组：在第三块

25、与第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。（创设不同的温度条件，以视察霉菌的生长速度。）也可以自主选择，例如空气、光照条件对霉菌生长速度的影响（3）分组打算比照试验这组的两块面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？写下我们的推想： 每天视察记录一次面包上霉菌的生长状况，检验我们的推想。4、后续视察活动依据你的试验方法，留意每天视察记录两块面包上霉菌的生长状况，细致填写“试验记录”表，下一次上课时带上你的视察讨论成果。【下一课时进展的时间可依据试验进展状况敏捷支配】第二课时一、引入本周我们进展了几天的试验视察，

26、记录了不同条件下面包上的霉菌生长的状况。今日我们来进展一下汇报沟通。二、沟通活动1、小组活动整理记录，分析试验，归纳总结。各组选定代表在全班汇报沟通。2、展示沟通（1）投影仪展示小组记录表、总结，学生代表汇报 （2）互相补充，讨论沟通。 师适时归纳板书。3、小结：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长须要获得养分与相宜的生长环境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是肯定不能食用的。6、减慢食物变质的速度【教学目的】科学概念食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。微生物生长与繁殖须要空气、水分与相宜温度等条件。破坏微生物生长繁殖的条件可以减

27、慢食物变质的速度。用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。过程与方法通过比拟、视察不同食物减慢变质速度的方法，对视察的结果做出合理的说明。运用已有的学问与阅历，对获得的信息进展初步的归纳与综合。 情感看法价值观养成留意视察四周事物的习惯，关注身边的科学。【教学重点】理解储存食物的各种方法。【教学难点】培育学生的视察实力，用学到的学问解决问题。【教学打算】为每组学生打算:簇新的小鱼与腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。老师打算:有关食物储存的图片资料。【教学过程】一、引入家里的食品柜里与抽屉里经常放着一些食物，怎样可以使食物长时间保存而又不

28、变质呢？面包发霉的试验能给我们一些什么启发呢？二、探究过程1、视察变质的食物（1）小组各一份簇新的小鱼干与干面条。讨论：你可以用哪些方法来视察？小组视察活动，说说你发觉了哪些有关小鱼干与干面条的信息？（2）小组各一份腐败的小鱼与发馊的潮面。A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有许多细菌，我们怎么来视察这些腐败的物品？指导学生视察方法1.不要用手干脆接触腐败的物品。2.视察完毕要用肥皂洗手。3.运用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。B.小组视察活动，你发觉了哪些信息？请记录下来。视察比拟簇新的小鱼干与腐败的小鱼、干面条与发馊的面条，有哪些不同的地方？（3）汇报沟通讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的

29、面包有哪些相像的地方？（它们的变质过程特别相近，都须要温度、水分、养料等条件。）2、储存食物的各种方法（1）我们已经知道引起食物变质须要有肯定的空气、水分与温度等条件，假如要储存一条簇新的小鱼，可以用什么方法？小组讨论沟通，并说说运用这种方法储存食物的理由。（2）阅读55页小资料。出示图片与食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？（3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？（4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？（5）小结： 各种储存方法都是在避开或者减缓形成微生物生长的相宜环境，以此来延长食物的保鲜时间。三、后续活动课后搜集一些食品包装袋或包装盒，思索为

30、什么用这种方法来储存食物？7、食物包装上的信息【教学目的】科学概念视察食品的包装，可以获得这种食品的有关信息，便于我们理解食物的养分成分、配料、保存方法等。过程与方法依据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品。在视察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息实力的进步。情感看法价值观在理解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身安康生活的意识。【教学重点】视察食品包装袋或包装盒上的信息。【教学难点】会比拟几种食品的保质期、配料，正确选择适宜的食品。【教学打算】每位学生打算:食品包装袋若干。为每位学生打算:食品消费日期、保质期记录单。老师打算:不同类型的食品包装袋，可以考虑透亮与不透亮的、不同

31、材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。【教学过程】一、引入无论是养分的搭配，还是食物的保存，都须要理解食物的相关信息，从哪里可以得到这些信息呢？（提醒课题）二、探究过程1、视察食品包装袋或包装盒（1）视察活动：细致视察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？小组视察、沟通、汇报。（2）讨论：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢须要避光的食物，包装一般是不透亮的；怕磕碰的食物，包装大多比拟硬实；肉制食品多为真空包装B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢食品的名称、配料、养分成分、消费日期、保质期、储存要求、食用方法、消费厂家C.一般的包装袋上有哪几类信息呢食品的配料、养分成分、保质期与保存方式2、调

32、查理解食品的配料投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的养分成分）（2）找出表中你熟识的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟识的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。（4）从食品包装上理解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（理解食物的配料是为了有目的地选择食物。）3、比拟几种食品的保质期（1）列表记录几种食品的消费日期与保质期。A.小组活动记录四种食品的消费日期与保质期，填写几种食品的消费日期与保质期记录表。B.汇报沟通小组代表沟通发言，展示记录表，互相补充完善。（2）视察保质期最短与最长的两种食品A.比拟两种

33、食品的特点，看看是不是依据食品的特点来确定保质期长短的。B.比拟两种食品的包装与保存方法，看看不同的包装方法与保存方法是否也在影响保质期的长短。C. 比拟两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。D. 假如是同一种食品，想想是什么缘由让保质期有差异呢？（3）小结食品的消费日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因此导致食品的簇新程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。当我们通过阅读食品包装，理解食品的原料组成、养分成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学平衡养分供给了扶植。三、课后拓展阅读课后资料库，进一步理解本单元所学学问，留意在以后的生活中科学、合理、平衡地饮食，养成良好的饮食习惯，安康成长。