吾享餐饮管理系统标准方案综合.doc

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1、吾享餐饮旗舰店天津市神州商龙科技有限公司吾享（天津）网络科技有限公司目录第一章 公司简介4第二章 选择我们的理由6第三章 应 用 特 点8第四章 使 用 特 点10第五章 案例分析12第六章 客 户 应 用 方 案17第七章 吾享智慧餐厅整体方案24第八章 天财商龙CRM管理系统介绍30(一)会员管理一卡通功能301.架构优势302.会员统一管理313.一卡通用、一卡多用324.严格的现金流管控功能325.客户端操作便捷、安全336.不同职能不同权限347.储值异店结算34(二)客户关怀系统361.会员消费情况的时时提醒362.会员生日的个性祝福363.会员节日的特殊关怀361.方便快捷的电子

2、券营销37(三)客户营销系统371.会员营销理念372.营销的闭环模式383.多样的营销主题39（四）、微信会员卡助阵，快速发展会员40第十章 吾享云库存43一、系统技术架构43二、系统功能亮点44三、采购管理业务46四、连锁配送业务48五、应收应付管理49六、生产加工业务50七、库存管理体系52八、成本核算体系53九、运营落地体系55第九章 系 统 基 础 设 备 配 置56第十章 产 品 整 体 报 价57附录一：整体工程施工及培训方案58附录二：维护计划61附录三：部分客户名录62第一章 公司简介神州商龙简介：天津市神州商龙科技有限公司是一家专为餐饮、洗浴、酒店等行业提供信息化管理软件及

3、整体解决方案，并提供相关咨询服务的高新技术企业。公司总部座落于天津市滨海高新技术产业园区华苑园区内，另在北京、上海、广州、郑州、沈阳、西安等省市开设了8家分公司，目前共有员工200余人。 公司2007年通过认定并取得软件企业证书，2009年通过认定并取得国家高新技术企业证书，同年取得ISO 9001质量管理体系认证证书。目前公司拥有注册商标3项，外观设计专利1项，计算机软件著作权13项，天津市自主创新产品1项，2011年获天津市科技中小企业创新资金项目支持。 自成立以来公司就专业置身于餐饮、酒店、洗浴管理软件的设计、开发和销售工作，目前，天财商龙管理系统已成为一套设计理念与管理模式先进，功能涵

4、盖综合餐饮各项业务范围的功能强大的商品化软件，现已拥有的系列产品包括：天财商龙餐饮娱乐管理系统、天财商龙无线点餐系统、天财商龙平板电脑点餐系统、天财商龙客户关系管理系统、天财商龙库存管理系统、天财商龙连锁配送管理系统、天财商龙洗浴休闲管理系统、天财商龙酒店管理系统、天财商龙足浴管理系统等。 作为领先的数字化整体解决方案提供商，天财商龙深知服务才是销售的开始，建立了遍布全国的畅通的营销渠道，在全国29个省及直辖市拥有两百余家合作渠道商。公司根据用户的特点及要求，建立起多级服务体系，其网络覆盖了所有客户所在区域。强大的技术实力保障，完善的营销渠道和服务机制，采取本地化的服务，保证了天财商龙用户得到

5、最本地化最周到的服务。秉承着“快速响应市场和用户的需求，快速解决问题”的服务宗旨，天财商龙不断强化目标观念，让客户体验更先进的管理方式，轻松实现科学管理，确保企业目标的快速实现。发展至今，天财商龙已经为近五万家餐饮、酒店服务型企业提供行之有效的管理解决方案，被狗不理集团股份有限公司、北京便宜坊烤鸭集团有限公司、集贤大酒店、上海巴贝拉、北京翔达投资管理有限公司、广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司、权金城国际酒店管理(北京)有限公司、武汉胡锦集团，青岛良友饮食股份有限公司，上海望湘园，天津百饺园等数万家餐饮企业认可。帮助众多企业打造一流的品牌。在得到企业经营者的好评的同时，一举成为餐饮管理系统的先锋。引

6、领着餐饮企业信息化管理发展的进程。天财商龙致力于打造餐饮信息化行业旗舰，2013年成立吾享（天津）网络科技有限公司，专注于餐饮O2O领域的互联网企业，携手大众点评开拓餐饮o2o“云餐厅”模式。吾享网络核心价值不仅体现在线上线下资源的最大化整合，更是通过信息化手段改造传统行业，提升流转效率，优化成本结构，帮助餐饮企业享受移动互联与大数据的红利，给予餐饮消费者全新的消费体验。此外，大众点评已战略入股天财商龙，投资后在天财商龙的持股占比将超过10%，这也是天财商龙继A轮获得深创投投资后的B轮融资。天财商龙将把握发展机会，与合作伙伴一起创造共赢。天财商龙以“为企业提供专业的咨询、卓越的产品和一流的服务

7、”为使命，坚持“品牌、联合、发展、共赢”的经营方针，秉承“成功是因为态度”的信念，将始终如一地用优质的产品和服务回报社会，不断改进、不断提升，引领着餐饮酒店企业信息化管理发展的进程，实现“铸就百年品牌、引领行业发展、倾力回报社会”的目标。吾享网络简介：吾享（天津）网络科技有限公司是一家专注于餐饮O2O领域的互联网企业，致力于为餐饮企业实现在线预点餐、客位预订、外卖及支付等业务，满足餐饮消费者碎片化利用时间与提升就餐体验的需求，创造移动互联时代的餐饮新模式。吾享网络为微信、淘宝应用、百度应用、大众点评等线上接口提供无缝对接平台，为精准化营销提供途径，为餐饮企业提供“线上引流工具+CRM+线下ER

8、P”这一完整闭环的深度餐饮O2O解决方案。吾享网络核心价值不仅体现在线上线下资源的最大化整合，更是通过信息化手段改造传统行业，提升流转效率，优化成本结构，帮助餐饮企业享受移动互联与大数据的红利，给予餐饮消费者全新的消费体验。第二章 选择我们的理由一：天财商龙发展史天财商龙自1998年进入餐饮信息化行业，至今拥有16年的研发经验。二：技术领先拥有全国最大的餐饮信息化研发中心，数十位从事餐饮行业的资深设计专家，两百位以上的高级研发人员。三：渠道最广，本地化服务服务网络遍布全国29个省市，300多名格尽职守的员工。200多个服务团队，2000多名服务人员。团队坚实稳定。7*24小时*365天为您职守

9、。为客户提供本地化、标准化、专业化的服务。四：客户数量截止2014年底天财商龙客户已达50000万家，全国超过40家餐饮百强企业与天财商龙携手，国内市场占有率第一，同时天财商龙餐饮管理系统在国外市场也占有一定的市场份额。五：信息化整体解决方案整合硬件、软件及IT服务，形成全面的餐饮信息化解决方案，向餐饮企业提供有针对性的一站式服务。行业纵贯中餐、西餐、美食广场、火锅、快餐等行业。六：协会推荐产品国家商业联合会推荐产品中国烹饪协会推荐产品四川烹饪高等专科学校教学产品七：客户满意度2008-2015年连续七年获得“客户最满意餐饮管理软件”称号，充分肯定了天财商龙，同时也激励了天财商龙让所有用户满意

10、的决心！八：获得奖项获“国家高新技术企业”认定获“国家双软企业”认定获“计算机软件著作权”证书13项获“ISO9001国际标准认证”证书获“天津市自主创新产品”认定获“东方美食杂志客户最满意餐饮管理软件”称号获“东方美食杂志最权威最专业餐饮软件品牌”称号获“中国优秀餐饮软件奖”称号获“中国国际软件博览会金奖”称号获“中国餐饮业优秀管理软件”称号获“天津与时俱进创新杰出单位”称号获“东方美食杂志最权威餐饮管理软件品牌”称号获“中国商业信息化大会优秀管理软件”称号获“天津高新区科技小巨人企业”称号获“中国商业信息化大会餐饮业优秀供应商”称号 获“天津市杰出企业奖” 获“天津市著名商标” 获“天津市

11、守合同重信用企业”称号第三章 应 用 特 点一 满足不同应用场景的点餐需求 十多年的发展过程中，我们在为餐饮企业不断的提供着新颖别致、方便快捷的点餐方式，从PC机开始、到点菜器、触摸屏、安卓/苹果平板，再到移动互联网时代跟微信、大众点评、百度直达号等互联网移动商合作，使得餐饮消费者在点餐、下单等环节用时越来越短，提高餐饮企业的前厅效率；使得客户消费时间越来越紧凑，帮助餐饮企业提高翻台率；帮助餐饮企业在互联网时代获得更加广泛的客户群体；帮助餐饮企业分析客户，定位客户群体等方面提供着更多有意义的信息化决策依据。二任意的结算方式 有传统的现金类、卷类、信用卡类、会员类方式，这些结算方式可以根据企业的

12、实际情况任意的自定义；支持移动互联网时代的线上支付、支付宝支付、微信支付、点评闪惠、百度钱包以及将来会出现的更多的平台结算方式；支持跟互联网平台完成团餐、团卷等查询与核销结算；这些结算方式不仅与移动平台上进行了全面完美的对接，并且可以帮助餐饮企业完成实际收入与营业费用的准确核算，提高企业在与互联网企业合作是的决策准确性。三灵活多变的优惠方式从菜品维度，我们支持受控与是否打折顶层限制的比例打折、类别打折、单品打折方案，还支持无差别的全单优惠；从活动维度，我们支持会员价格方案、会员打折方案、重要活动优惠方案；除此之外的定额优惠、抹零等操作有着详细的设置规则。 四完全放心的安全机制每个操作员都有一个

13、唯一的登陆账户以及相应密码，管理员可以为每一个操作人员设置详细的操作权限，操作权限不仅涵盖所有的菜单、明细，还可以涵盖到每一个操作页面的具体操作，比如新建、修改、删除、导出等操作；系统还提供了跟餐饮企业行业特点紧密结合的业务权限维度，不同的操作人员在处理前台营业特殊操作时，都需要录入业务授权号，没有权限的员工无法操作，有权限的员工的操作级别也可以不同，可以按照职务的高低任意设置，这些操作内容近百项，帮助着餐饮企业全面管控自己企业的业务操作，避免跑、冒、滴、漏现象的出现；同时系统还提供所有的特殊操作的监管记录，可以帮助管理者随时调阅退单、赠单、打折优惠、变价、特殊结算方式等容易出现管理漏洞的记录

14、，帮助企业提高管理能力。五多样化的营业统计，详实反映企业经营数据作为企业的决策者，必须了解企业的经营情况。经营方面我们提供了数十张经营数据报表，让企业决策者从管理、区域、时间等多维度了解自己企业的经营状况。六细致的财务稽核，准备把控企业经营细节账务收支方面我们提供了数十张财务稽核报表，让财务人员能从结算单据、服务单据、结算信息、优惠信息等维度深度掌握企业的运营细节。七强大的决策分析，全面推进企业健康发展菜品方面：我们也提供了数十张报表从菜品、类别、售价、畅滞销、四象限等方面帮助餐饮定位自己的菜品结构。经营决策方面：我们也提供了数十张经营数据、菜品数据、上座率、开台率、人均、消费时长、时段等餐饮

15、企业关键绩效指标的同比、环比数据分析报表，多方位的提供决策依据给餐饮企业决策者。客户群体方面：我们从订单来源、就餐类型、消费能力、消费类型等多方面提供企业消费群体分析，帮助餐饮企业准确定位客户群体。八互联网时代的O2O 全面覆盖互联网时代的O2O线上业务：点餐、预定、外卖、团购加大企业经营的有效半径，提高企业销售额。全面接入互联网线上结算业务：支付宝支付、微信支付、点评闪惠、百度钱包让顾客付款更便利，让企业可以吸引更多的时代消费主力。第四章 使 用 特 点 高体验的安装过程 一键式的安装、流程化的设置、调试步骤。 新版本的自动检测、下载与升级让用户随时可以体验新功能。 系统、数据库、浏览器的统

16、一整合方案。 基本档案的快速录入 统一的档案模板，支持档案的快速录入、系统导入。 档案明细与列表之间的快速切换。 关联档案之间的快速转换。 智能记忆用户操作 用户登录自动进入最近一次使用的模块。 我的收藏记录用户经常使用的应用。 提供记忆用户数据分析的习惯维度。 自动记忆报用户对列表操作界面的调整结果。 多样式系统模板应用 档案模板导出提供多样式，满足不同部门的应用。 数据模板导出提供离线编辑，拓宽决策依据。 全面的数据分析 图形化数据更能直观了解数据变化趋势。 多维度数据提高数据分析价值。 千变万化的前台营业 适用设备：PC机、触摸屏、平板等不同设备。 应用模式：收银、录单、小卖等不同模式。

17、 快捷方便的前台营业 常用操作高度整合，减少操作步骤。 关联操作布局合理，减少操作间距。 智能九宫格数字键盘的全面应用。 多彩的前台营业 单据核对，提醒特殊操作。 更改操作，提醒高、低变化。 结算操作，提醒线上、线下区别。 餐饮管理、会员营销、成本核算一体化方案 全面对接天财商龙CRM一卡通营销平台、吾享会员管理系统 全面对接吾享库存管理系统第五章 案例分析案例一：巴贝拉意式休闲餐厅上海巴贝拉意舟餐饮管理有限公司于2005年7月创立，创始之初，所开的第一家门店（Babelas Kitchen）是位于浦东南路1068号中融国际商城内的中融店。到目前为止巴贝拉意式休闲餐厅在全国的门店数迅速扩张到2

18、00家，在广大消费者的心目中树立了良好的口碑，成为了上海经营最为成功、发展速度最快的连锁餐饮集团之一，现在巴贝拉旗下还有果留仙、避风塘等其他的知名餐饮品牌。为客人提供原产地的正宗美食是巴贝拉的菜品理念，基于此巴贝拉在原材料的选择上追求尽善尽美，上海地区建立的服务于全国店面的配送与加工中心，使得客人在任何一个城市的任何一个店面享受到的菜品都具有统一的口味以及外形。为了能够支撑如此多店面的数据传输与分析，需要一套完善、稳定的数据分析以及配送加工系统来支撑。通过与天财商龙的携手合作：巴贝拉200家店面的物料、半成品配送成为了一件可以轻松完成的工作；天财商龙系统的稳定运行数年如一日的帮助巴贝拉处理每天

19、可达到数万条的消费以及配送数据：多品牌运作的支撑为巴贝拉旗下负责不同品牌的管理团队的营运分析工作提供了详细而准确的经营数据，为巴贝拉的快速成长起到了关键作用。案例二：麻辣空间麻辣空间致力于打造中国清油火锅的领袖品牌。作为中国高端火锅底料市场的开拓者，其“无需炒作”的清油火锅底料，浓缩无渣，纯正浓香，全部采用现代化生产工艺榨取，其主要产品有袋装清油火锅调料、鱼调料和菌汤调味料，其品质的可靠性和口味的不可复制性一直引起消费者的强烈关注。公司在销售渠道上除走传统的商场、超市销售模式外，更创造性地推出连锁加盟店专柜销售的新模式，目前麻辣空间的袋装底料不仅进入四川各主要城市的大型商场、超市，更畅销川渝湘

20、黔鄂陕藏等省市八十多家连锁加盟店，已初步建立了辐射全国的营销网络。麻辣空间的火锅底料上市不到二年时间，现已成为四川市场成长最快的食品品牌之一。麻辣空间是一个年轻的火锅品牌，但正是因为年轻，麻辣空间愿意不断尝试和创新。麻辣空间在火锅经营和特许加盟中，融入了特色鲜明的纯清油火锅，恪守“打造百姓品质生活”的核心经营思想，以“简约时尚、服务百姓”的经营理念，“宁少务精、宁缺勿滥”的菜品出品原则，将火锅餐饮融入美食、美境、美器、美感的概念，把传统菜品用现代方式演绎归纳，实现了菜品的创新和发展，刺激和满足了消费者的需求。除此之外，在经营管理过程中麻辣空间非常重视企业经营数据的分析，通过准确的分析可以及时调

21、整经营策略，让自己在激烈的市场竞争中立于不败之地，同时麻辣空间也把相关管理经验带给了数量庞大的加盟店，使得麻辣空间在短时间内店面数量急剧扩大，成为了中国火锅品牌中发展最快的黑马。如何能够高效、快速、准确的分析企业的经营数据成为了麻辣空间最初发展时的关键问题。天财商龙餐饮系统从麻辣空间的第一家店开始就陪伴着他，在其后续的店面发展壮大、加盟合作中起到了重要的作用。下一步麻辣空间将放慢加盟店的发展速度，苦练基本功。最新的举措就是要在采购部创建中央厨房，由中央厨房为店面统一配送菜品，这样一来，既为店面节约了空间，又降低了营运成本。中央厨房的建立，将是麻辣空间与天财商龙进一步合作的契机，届时天财商龙的支

22、持将为麻辣空间的再次发展打下坚实的基础。案例三：狗不理集团闻名遐迩、享誉世界的“狗不理”是中国百年金牌老字号，是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，实为一件憾事。时至今日，历经一个半世纪的沧桑变迁，“狗不理” 为继承和发展这一享誉世界的民族品牌，不断与时俱进，开拓创新，现已发展为企业文化厚重、组织架构科学、经济技术实力雄厚、信誉良好的多元化企业集团，确立了天津市餐饮业龙头位置。目前，“狗不理”旗下拥有以高档酒楼为主业，经营领域涉及中式简餐、物流配送、速冻食品、养殖基地、新品开发、培训学校等多种业态。近年来，“狗不理”始终追寻“诚信为本，品质经营

23、”理念，牢记“让狗不理包子这一发酵、蒸制食品为人类的营养健康做贡献”的使命，积极倡导健康理念，推崇绿色消费，倡导亲情服务，积极探索和引进先进的餐饮经营管理理念，使集团综合水平和协调发展能力快速提高，深受各界认可和好评，获得国内外政府和餐饮业权威机构授予的数十项极高规格的荣誉称号和奖项。狗不理集团正在以加速发展的态势成长为国际化、综合化的大型企业集团，并将在未来取得更加迅猛的发展。对于“天财商龙”餐饮系统被狗不理集团的引用，为一个古老又年轻的企业的进一步发展提供了先进的管理工具。案例四：保定会馆饮食有限公司河北玉兰香保定会馆饮食有限公司始建于1987年,是中国知名餐饮企业,荣获中国餐饮百强企业,

24、中华餐饮名店等称号.玉兰香始终以建名店意识、树名店形象、创名店品牌，为经营宗旨，以特色经营为主导，不断寻求市场商机，开拓市场前景。一直根植于深厚的保定地域饮食特色，并从2000年开始收集与整理保定相关历史文化，立志于开创一种饮食品位与文化感触相接合的饮食新形式，让人们在享受美食的同时，更能感受到古老保定的文化魅力，让世人领略保定会馆的风采。在与河北玉兰香保定会馆饮食有限公司合作的数载中，玉兰香与天财商龙共同成长，不断壮大。天财商龙餐饮娱乐管理系统历经上十年的发展与完善，不断推陈出新，其中汇聚了千余位餐饮管理者的智慧结晶。系统功能涉及餐饮企业经营管理活动各个环节，集前台信息整理、成本核算、财务统

25、计、分析报表、决策支持等实用功能于一体，全面覆盖企业从单店全程管理、总部连锁控制到物流配送、客户关系等环节。帮助玉兰香改善在人、财、物等三大环节信息流的畅通无阻，对企业经营活动进行全面反映、监督，提供实时数据信息。到目前为止，天财商龙已经帮助玉兰香成功建立了1家总店管理7家分店的连锁管理模式。天财商龙以高效率的、全方位的、立体化的管理工具，使玉兰香集团处处领先，永远胜人一筹。案例五：新辣道餐饮集团北京新辣道餐饮集团旗下主营的“新辣道”鱼火锅连锁餐厅以其独创风味、选材考究、服务特色鲜明等优势，成为深受白领阶层喜爱的知名餐饮品牌。2006年，“新辣道”品牌获得了中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称

26、号；2009年，“新辣道”成为大众点评网“2009食尚盛典”活动最受欢迎的餐厅之一。梭边鱼原产自四川，肉多刺少，肉质细腻柔滑，异常鲜美。2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手引入北京，成立了“新辣道”鱼火锅餐厅。“新辣道”核心产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其独具特色的温泉养鱼、自贡井盐、古法腌菜的三大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此，新辣道的梭边鱼可谓是最正宗、最地道的梭边鱼火锅。“菜品即人品，做菜如做人”。新辣道餐饮集团以成为中国餐饮龙头企业为发展目标，以保障食品安全为根本，在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照

27、出品规范精挑细选，不吝工本之靡费，但求纯净地道之品味。同时，“新辣道”的火锅红油底料采用分袋密封包装，一次性使用，彻底杜绝回油！新辣道餐饮用了很长一段时间，评估了国内、外数十家知名的餐饮软件供应商和餐饮软件，通过对软件专业化、稳定性、公司实力、价格等多方面的综合考察、比较，最终选择了天财商龙公司作为其总部、30多家连锁店计算机信息管理化的整体解决方案供应商。案例六：东方饺子王始创于1993年4月，其前身是哈尔滨市一家营业面积不足40平方米，员工近十人的小海鲜饺子馆。经过十几年的艰苦创业，一个以中华传统美食“饺子”为主打食品的全国十佳餐饮连锁知名品牌在中国北方蓬勃壮大。目前，东方饺子王已拥有黑龙

28、江、吉林、北京、广东四个区域公司；市场辐射北京、黑龙江、吉林、辽宁、河北、贵州等地区，拥有80余家直营店，3个配送中心，员工3000余名，营业面积15000余平方米，年营业收入近4亿元。在2006年10月，公司代表黑龙江省参加第二届中国餐饮业博览会，并获得中华人民共和国商务部授予的“中国十大餐饮品牌企业”提名奖称号。东方饺子王战略目标连锁经营，跨区域发展！建立区域连锁，集约经营体系！推进股份制改革，完成上市运作！建立现代企业制度，构筑品牌资源价值！创中式餐饮产业的领导品牌！在创业之初，东方饺子王即确立连锁经营的发展战略和准确的市场定位，所以集团数据的统一整理以及分析成为了饺子王快速发展过程中经

29、营决策必不可少的部分；为了能够更好的在地区经营中实现集约经营，饺子王成立了区域分公司，同时在每个区域建立了统一的加工配送中心，这样就对整个信息化体系中的分RDC提出了很高的要求；现在饺子王又制定了上市运作的发展战略目标，并且聘请了美国咨询公司做上市指导，高档次的管理水平势必对信息化产品形成更高的应用要求。通过与天财商龙的携手合作：饺子王的区域分公司可以有条不紊的管理各自的区域经营数据，并且顺利完成每天的加工配送工作；天财商龙保障着饺子王几个区域百家店面近3年的经营数据、配送数据的安全以及顺利使用；天财商龙功能强大、覆盖面广的经营系统经过上市指导公司评估可以顺利的支撑饺子王未来几年的上市之路。案

30、例七：青岛良友青岛良友饮食股份有限公司，于2007年11月21日正式设立，其前身是成立于1996年的青岛良友餐饮管理有限公司，是一家以经营鲁、粤名菜及高档燕、鲍、翅、参、精品海鲜为主、跨地域、专业化的大型餐饮企业。十年磨一剑，历经十余年的成功经营和精心打造，股份公司从无到有，从小到大，以其准确的市场定位、完善的质量体系、先进的管理模式、卓越的文化理念，使其在餐饮业中稳步前行，并以其优质的服务文化，赢得了广泛的社会知名度和美誉度。青岛良友所辖有青岛良友金都美食城（金都店）、青岛良友海鲜大酒楼（海鲜店）、青岛良友名都食府（名都店）、青岛良友金阁食府（金阁店）、青岛良友金都美食城（燕岛店）、青岛良友

31、国宴厨房（国宴店）、青岛良友金都美食城（万达店）、青岛良友名都食府（石老人店）、新东大酒店（新东店）、即墨良友大酒店（即墨店）、青岛良友源杰大酒店（莱西店）、日照良友君豪大饭店（君豪店）、北京良友海鲜大酒楼（泰达店）、北京良友海鲜大酒楼（阜成店）、淄博良友金都美食城（淄博店）、东营南湖四季餐饮有限公司（东营店）、青岛良友金都美食城（银海店）等高端餐饮品牌名店，公司现有在职员工近3000余名，总营业面积近11万余平方米，年营业额超过3亿多元。酒店装修以高档为主，营造尊贵优雅品位，彰显地域文化特色，并以其现代的餐饮经营理念，引领餐饮业发展新潮流。青岛良友饮食股份有限公司现已成为青岛市档次最高、规模

32、最大的餐饮连锁企业。作为高档次运营的青岛良友集团对配套的所有产品、设备、原材料都有很高的要求，尤其是信息化产品，不仅要实现良友集团对于管理的需求，而且还需要配合好良友集团高档次、现代化、前瞻性运营的理念。通过与天财商龙的携手合作：在十余年的合作当中，天财商龙信息化产品中的辅助点餐方式（手持pos机、红外点菜器、掌上电脑PDA、专用点菜器、电视点餐、触摸屏图片点餐到平板、IPAD点餐等）快速的推陈出新帮助良友集团在同行业中保持着引领性发展的地位。我们的案例还有很多，故事还有很多，坚持品质，坚持诚信，坚持提供优质服务，坚持和客户共同成长、互惠互利，相信我们的案例，成功故事会不断的丰富和更新。第六章

33、 客 户 应 用 方 案适用客户群体近几年，在国家政策约束与提倡勤俭节约的引导下，中国的高端餐饮企业业绩大幅度下滑，而大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定，更因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢迎，成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。有专业机构做了相关调查，人均消费在100元以下的中低档饭店数量占到了饭店总数的82.2%；而人均消费在400元以上的高档饭店数量不足饭店总数量的0.9%，这组统计数据表明，我国消费者外出就餐的饭店主要集中在人均消费水平较低的大众化饭店。 而从经营角度来分析，餐饮企业面临着三座成本大山。首先是房租，近十年房租成本涨了五倍，国家经济对于房地产的依赖性短

34、期内得不到转化，所以未来还会涨；第二是原材料，国家最新发布的政策中就明确阐述了我们国家的食品供应长期处于紧平衡状态，也就是说在往前走一步可能就是粮食危机，所以原材料的价格长时间内也不会下降；最后一个是人员成本，中国进入了老龄化社会，人口红利消失。越来越多的老人需要年轻人来养活，生活成本的提高也意味着用工成本的增加。无论是政策引导还是市场发展，餐饮企业的发展已经进入到企业品牌化、经营特色化、价格大众化、面积精小化的时代，这类餐饮企业在未来的十年甚至是更长的时间将代表餐饮的发展主流。吾享餐饮管理系统的推出顺应了时代要求，适用客户群体就是未来主流的这部分餐饮企业。应用价值点一、安装简单、升级便利餐饮

35、企业的房租、装修、信息化产品与其它设备的采购、人员等开店前筹备工作已经占用了大量的资金，希望在后期持续的投入上能够尽可能的少，吾享餐饮管理系统的安装、调试等工作极其简单，一键式的操作特性让任何人都可以完成系统的安装工作。互联网时代的最大特点是创新与速度，餐饮企业需要新的应用来配合自己的各项工作，所以对推陈出新的信息化应用依赖性较高，吾享餐饮管理系统以每月一次迭代的互联网速度来满足不断出现的创新应用，而且新版本监测、下载、升级操作简单便利。二、信息化系统的轻应用餐饮企业的投资者在开店之前会做相当长时间的考察，其中开店目标地址周围的人员流动值是考察的重要指标之一，这个指标将决定着是否选择以及经营面

36、积的大小。但往往很多的时候投资者为了减小前提的投资以及降低投资风险，会在考察结论的基础上再压缩经营面积，而在装修布局的时候又会尽可能大把面积让给消费区域和加工区域，这样前台以及管理区域的面积就会非常小，基于此能够摆放信息化设备的地方就非常有限了。吾享餐饮管理系统不仅提供了适合传统电脑、触摸屏使用的专用浏览器，而且还提供了适合安卓平板产品使用的专用游览器，使得在前厅经营面积不大无法摆放电脑的情况下通过平板也可以完成所有的前台营业操作。三、有效提高消费半径的传统方式企业经营面积小不意味着获得不了更高的销售额，随着包装、加工技术的成熟，餐饮企业不仅可以把熟食、方便携带的主食通过打包方式销售给顾客，而

37、且还可以把一些菜品、半成品甚至是汤菜打包给顾客，只要餐饮企业经营的菜品有特色，能够获得顾客的认可就可以。吾享餐饮管理系统的前台营业提供了针对外卖窗口的小卖模式，小卖模式简化了关于区域、台位的相关内容，使得选择菜品、结算、付款流程一气呵成，快速完成外卖业务的工作流。三、有效提高消费半径的互联网O2O业务随着餐饮企业三高一低现象越来越普遍，互联网工具开始深入餐饮企业内部管理之中。在互联网时代，通过互联网思维，餐饮企业现在有更加名符其实“将顾客变成员工”的技术手段与方法。借助这些技术工具餐饮企业让顾客从被动的接受服务转变成主动的参与到生产经营与管理的过程中来，吾享餐饮管理系统承载了领先的互联网思维与

38、技术在餐饮业的预定、点菜、结账、服务、监督管理等各个业务环节，真正实现将顾客变成员工。 四、注重客户群体分析：餐饮企业定位的重要性是不言而喻的，消费群体的定位是企业定位的重要内容，企业开业之前根据调研或者是管理经验做定位规划，开业之后需要随时跟踪运营分析定位是否准确，如果与设计不相符需要及时的进行调整。人均消费：代表着消费群体的消费能力，可以帮助餐饮管理者掌握餐厅实际消费与餐厅定位是否一致， 帮助经营者对餐厅的消费拿出决策，如：是否应调整高低档菜肴比例，是否应引入部分菜肴，是否应调整菜肴价格等。群体消费特点：反应的是企业消费群体习惯以及消费群体数量，群体数量决定企业的经营面积，太小不满足经营需

39、要太大成本支出会大；群体习惯决定着桌位类型的安排以及套餐的安排等。五、菜品结构分析：有些餐饮企业，尽管顾客盈门，但并不盈利，餐饮企业怎样根据以往的菜品销售情况分析制定最适合自己企业的菜肴体系及定价策略，形成自己的特色，是餐饮企业经营的关键点之一。菜品畅销、滞销排行：借助吾享餐饮管理系统，可以提供给企业决策者大类、小类以及菜品大排行的畅销、滞销数据，可以清楚的知道哪些是最畅销的菜，哪些是最滞销的菜。品项四象限分析：按照品项的销售额以及毛利额两项关键考核指标把菜品分成四个分析象限，从而对菜品进行优化管理。这四个象限分别是：销售金额高并且毛利额高的菜品群、销售金额高但是毛利额低的菜品群、销售金额低但

40、是毛利额高的菜品群、销售金额低并且毛利额低的菜品群。餐企新产品上市之后并非是菜品设计的终点，还要对菜品进行定期的检查和评价，从中选择出畅销及利润较高的产品和最有发展前途的产品，使餐企的菜品结构能够形成一个盈利的动态体系，使餐企的经营趋向朝着利润最大化状态。六、会计期的方便应用：根据管理与数据核算的需要，餐饮企业可能会建立起自己的会计期，包含会计日、会计月、与会计年，有了会计期的概念就需要系统按照会计期规则去做账务统计，如果每个月定期去做结转又会给企业增加操作难度跟管理成本，结合这个应用点吾享餐饮管理系统的提出的数据统计会计期概念完美的进行了解决。 七、系统权限、业务权限双安全机制：吾享餐饮管理

41、系统在提供给餐饮企业众多应用的同时也规定了详细的操作权限。什么人、什么职务能做什么操作、什么操作不能做，我们称之为系统使用权限；还有象上述结帐操作拥有的打折权限、宴请权限、赠送权限等等，我们称之为业务权限。详尽的权限管理将整个”天财商龙”餐饮管理系统打造成了铜墙铁壁的堡垒。八、全面的数据分析：餐饮行业竞争激烈、市场变化瞬息万变，要想在竞争中发展壮大，需要随时调整企业的各项经营战略，而准确指导企业发展方向的决策需要在大量的企业经营数据的支持下才可能被制定出来。吾享餐饮管理系统通过营业数据统计、财务数据核查、决策依据分析三个大类提供了近百张精确的数据分析报表，帮助企业决策者在企业销售额、流水数量、

42、客流量、人均、桌均、上座率、开台率、平均就餐时间等多项关键指标；菜品赠送、退单、变价、转台、更换客位、废单等多项特殊操作管控；菜品销量统计、菜品对比、菜品排行、四象限分析等菜品分析；优惠活动、团卷消费、客户群体等企业营销数据上获得精准的数据分析结果，从而为企业发展壮大制定出准确的决策结果。第七章 吾享智慧餐厅整体方案第八章 天财商龙CRM管理系统介绍(一) 会员管理一卡通功能1. 架构优势系统采用B/S架构，无论是商户管理者、加盟门店管理者只要一台可以访问INTERNET的PC就可完成对系统后台的查阅、管理。系统前台采用银联POS，完成所有会员卡的相关操作（开卡、消费、改密、换卡、查询等）。数

43、据服务器安全机制，采用异地容灾、双线冗余，保证客户的7*24小时的服务。2. 会员统一管理随着互联网的介入，餐饮行业对线上业务的需求逐渐增大，微信会员、网站会员、实体卡会员不同的系统，不同的结算方式，前台结账不仅繁琐，后台系统统计更是让关节阶层无从下手。天财商龙CRM系统方便、统一管理商家的线上和线下会员，同样让会员一卡在手方面享受更多优惠。登陆后台可以完成对所有门店，所有会员的查询、管理。完善会员相关信息，所有会员卡的操作历史记录都可以通过后台统一查询。3. 一卡通用、一卡多用同一张卡对应不同的打折、积分规则，灵活、多变，方便产生不同种类会员卡。4. 严格的现金流管控功能系统采用母卡子卡制，

44、对应系统中的商户授权卡、门店授权卡、会员卡。商户授权卡为门店授权卡充值，门店会员卡为会员卡充值，有着严格的现金流的管控，有“会员卡充值金额预警短信”功能，方便企业管理者时时掌握会员充值情况。特别是针对加盟的商家，通过授权卡来控制加盟商发行储值卡的额度。5. 客户端操作便捷、安全收银前端采用银联标准的POS数据传输经过加密，所有操作符合银联POS系统，简单、安全。通过POS机器可以实现会员卡的储值、消费、积分、改密、预授权等会员卡相关操作。POS机器采用GPRS和RJ45 2种通讯方式，方便商家选型，在网络无法到达的地方使用GPRS通讯方式进行弥补。同样，商家前台如果有INTER 网，采用网络通

45、讯更能让商家节约通讯成本。POS可以和天财收银系统无缝对接实现传统C/S架构实现的会员优惠折扣：品项打折、会员价。6. 不同职能不同权限子用户的创建，分配不通权限，保障后台的运营安全。使管理员、收银员、财务访问各自的业务界面。各自的加盟商只能看到和修改本店开卡的会员信息，无法修改其他加盟商店面开卡的会员信息，保障了会员信息的安全。7. 储值异店结算异店结算采用2种呈现方式：A. 所有门店都相对于中心去结算，产生上缴和领取相应的金额；B. 通过本店会员和他店会员在本店和他店消费的差额来计算；各个店的结算是与中心进行的，A和B的两种方式呈现的内容不一样，但是最后的结算结果和差额是一样的，这里显示的

46、就是本店应该上缴多少钱或从中心领取多少钱。不会形成店与店之间结算的混乱。系统不仅支持储值卡的异店结算，对于积分同样支持。. 8.会员信息的查询 通过会员卡历史操作报表，可以查询某个时间段，某个店面的会员在其他店面或本店的所有操作。利于对本店的会员进行管理。(二) 客户关怀系统1. 会员消费情况的时时提醒会员次在前端POS上的操作（开卡、储值、消费、积分等）都会收到一条短信通知，提高了会员的体验度。2. 会员生日的个性祝福会员生日的前几天可以受到来自商家的祝福，引导会员到店消费，提高会员的归属感、忠诚度。3. 会员节日的特殊关怀利用短信功能，可以对会员做时时的关怀，如天气情况、节假日祝福、生活小

47、常识的提醒等，让会员时刻感觉到不一样的关怀，从而与企业产生共鸣，为口碑营销做准备。4. 微信的加入让客户的关怀在手指之间 群发功能让互通更简单1. 方便快捷的电子券营销系统不仅有会员电子券，针对于非会员也有“非会员电子券”批量名单的导入方便快捷的发放，为企业节约成本。电子券内容多样化：代金券、体验券、新菜券、酒水券等，方便对应不同营销活动。(三) 客户营销系统1. 会员营销理念 会员制营销已经成目前主流营销模式 维护老顾客的成本是开发新顾客的成本的五分之一 企业顾客流失率的平均值为10%，降低企业5%的顾客流失率能给企业带来25%85%的收益 企业百分之80%的利润来自20%的忠诚客户系统内置九大客户群体，一个自定义群体，按照客户的消费频次、消费金额，精准的分类为每次营销活动提供精准营销的依据。2. 营销的闭环模式从传统的粗犷是等客经营模式转变到主动营销，会员营销的每个环节：会员开发、会员管理、精准营销、主动营销通过系统使每个环节有据可依。营销活动分析，不仅分析本次活动的效果，更为