第二章第三四节核酸、糖类、脂质[已恢复][已恢复].ppt

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1、 1核酸的功能：核酸是一切生物(除朊病毒外)的遗传物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。2. 核酸 ：脱氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA)一.核酸的概念、功能、分类甲基绿甲基绿 吡罗红吡罗红 口腔上皮口腔上皮 8% 蒸馏水蒸馏水 低倍显微镜低倍显微镜 高倍显微镜高倍显微镜 细胞核细胞核 细胞质细胞质 DNA RNA 实验三实验三基础回扣基础回扣二二 观察观察DNADNA和和RNARNA在细胞中的分布在细胞中的分布 易错点易错点 (1)(1)甲基绿和吡罗红染色剂不是单独使用，而是混甲基绿和吡罗红染色剂不是单独使用，而是混合使用；合使用；(2)(2)吡罗红甲基绿染色

2、剂与斐林试剂相似，使用时吡罗红甲基绿染色剂与斐林试剂相似，使用时需现配；需现配；(3)0.9%(3)0.9%的的NaClNaCl溶液能保持口腔上皮细胞正常形溶液能保持口腔上皮细胞正常形态，蒸馏水中细胞会吸水涨破；态，蒸馏水中细胞会吸水涨破；(4)(4)水解过程要水浴保温，保温时间要严格控制，水解过程要水浴保温，保温时间要严格控制，以确保水解充分而又不会破坏细胞结构。以确保水解充分而又不会破坏细胞结构。 三核酸的结构三核酸的结构五碳糖含N碱基UCACAGU三、核酸是由核甘酸连接而成的长链三、核酸是由核甘酸连接而成的长链DNA分布分布RNA分布分布原核细胞原核细胞拟核拟核(细菌的质粒也有细菌的质粒

3、也有)细胞质细胞质真核细胞真核细胞主要在细胞核，线粒主要在细胞核，线粒体、叶绿体也含少量体、叶绿体也含少量的的DNA主要在细胞质，主要在细胞质，核仁也有核仁也有RNA2核酸的分布核酸的分布 3核酸的水解产物核酸的水解产物DNARNA初步水解初步水解四种脱氧核苷酸四种脱氧核苷酸四种核糖核苷酸四种核糖核苷酸彻底水解彻底水解磷酸、脱氧核糖和磷酸、脱氧核糖和A、T、C、G四种含氮碱基四种含氮碱基磷酸、核糖和磷酸、核糖和A、U、C、G四种含氮碱基四种含氮碱基 4.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况生物类别生物类别核酸核酸核苷酸核苷酸碱基碱基 遗传物质遗传物质举例举例原核

4、生物原核生物和真核生和真核生物物含有含有DNA和和RNA两两种核酸种核酸85DNA细菌、人等细菌、人等病毒病毒只含只含DNA44DNA噬菌体噬菌体只含只含RNA44RNA烟草花烟草花叶病毒叶病毒三核酸和蛋白质的关系三核酸和蛋白质的关系第第4 4节节 糖类和脂质糖类和脂质一一 糖类的种类及作用糖类的种类及作用 1糖类的元素只含有糖类的元素只含有C、H、O。 2糖类的分类糖类的分类 单糖：不能再水解的糖；单糖：不能再水解的糖；分分 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成；二糖：由两分子单糖脱水缩合而成；类类 多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成的链状大分子。多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成的链状大分子。种类分

5、布功能单糖五碳糖核糖动植物细胞RNA的成分脱氧核糖DNA的成分六碳糖葡萄糖光合作用的产物，能源物质果糖植物细胞 能源物质二糖麦牙糖植物细胞 水解成2分子葡萄糖而供能蔗糖植物细胞 水解成果糖和葡萄糖而供能乳糖动物乳汁 水解成半乳糖和葡萄糖而供能多糖淀粉植物细胞 植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞结构性多糖，植物细胞细胞壁的基本组成部分糖原肝糖原动物肝脏 贮存能量，调节血糖肌糖原动物肌肉 氧化分解，为肌肉收缩提供能量 说明说明 1 1按糖类物质的归属分类按糖类物质的归属分类(1)(1)动植物细胞共有的糖动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡：核糖、脱氧核糖、葡萄糖；萄糖；(2)(2)动物细胞特

6、有动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖；的糖：糖原、乳糖、半乳糖；(3)(3)植物细胞特有植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素淀粉、纤维素2 2按糖类物质的功能分类。按糖类物质的功能分类。(1)(1)生物生物细胞生命活动的主要能源物质细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖；：葡萄糖；(2)(2)生物生物细胞中的储能物质细胞中的储能物质：淀粉、糖原；：淀粉、糖原；(3)(3)参与生物参与生物细胞构成的物质细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、：核糖、脱氧核糖、纤维素。纤维素。 3糖类的作用：糖类是生物体的主要能源物质。糖类的作用：糖类是生物体的主要能源物质。 支持功

7、能：纤维素等。支持功能：纤维素等。 细胞的储能物质：淀粉、糖原。细胞的储能物质：淀粉、糖原。 4.还原性糖与非还原性糖还原性糖与非还原性糖1）葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖，可与斐林）葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖，可与斐林试剂在水浴加热的情况下反应，产生砖红色沉淀。试剂在水浴加热的情况下反应，产生砖红色沉淀。2）核糖、脱氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纤维素）核糖、脱氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原性糖。等属于非还原性糖。二细胞中的脂质二细胞中的脂质 1脂质中的脂肪只含脂质中的脂肪只含C、H、O元素，磷脂除元素，磷脂除C、H、O外还含外还含有有N、P元素。元素。 2脂质的分类及作用列表

8、：脂质的分类及作用列表：种类种类生理功能生理功能脂肪脂肪细胞内良好的储能物质；细胞内良好的储能物质；减少热量散失，维减少热量散失，维持体温恒定；持体温恒定；减少内脏器官之间的摩擦，具有减少内脏器官之间的摩擦，具有缓冲外界压力的作用缓冲外界压力的作用类类脂脂磷脂磷脂构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等膜结构的重构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等膜结构的重要成分要成分糖脂糖脂固固醇醇类类胆固醇胆固醇构成细胞膜的主要成分，在人体内还参与血液中构成细胞膜的主要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输脂质的运输性激素性激素促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持雌

9、、雄性动物第二性征并维持雌、雄性动物第二性征维生素维生素D 促进人体对钙和磷的吸收和利用促进人体对钙和磷的吸收和利用3细胞的能源物质细胞的能源物质 (1)细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能。都可以氧化分解为生命活动供能。 (2)三大能源物质的供能顺序为：糖类三大能源物质的供能顺序为：糖类脂肪脂肪蛋白质。蛋白质。 (3)生物体的主要能源物质是糖类，主要的储能物质是生物体的主要能源物质是糖类，主要的储能物质是脂肪，直接能源物质是脂肪，直接能源物质是ATP。 (4)主要储能物质主要储能物质 植物细胞内的储能物质是：

10、淀粉、脂肪。植物细胞内的储能物质是：淀粉、脂肪。 动物细胞内的储能物质是：糖原、脂肪。动物细胞内的储能物质是：糖原、脂肪。 (5)直接能源物质：直接能源物质：ATP。3 3糖类与脂肪的区别糖类与脂肪的区别细胞内的主细胞内的主要能源物质要能源物质 细胞内的主要细胞内的主要贮能物质贮能物质 主要功能主要功能 少少多多消耗氧气消耗氧气 少少多多产生的水产生的水 少少多多释放能量释放能量 在相同质量，在相同质量，彻底氧化分解时彻底氧化分解时葡萄糖葡萄糖甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 水解终产物水解终产物 低低高高相同质量时，相同质量时，C C、H H元素所占元素所占比例比例 不不同同点点氧化分解过程中都有能

11、氧化分解过程中都有能量的释放量的释放( (生成生成ATP) ATP) 能量代谢能量代谢 都是二氧化碳和水都是二氧化碳和水 代谢终产物代谢终产物 都含有都含有C C、H H、O O三种元素三种元素 元素组成元素组成 相相同同点点糖类糖类脂肪脂肪三三 生物大分子以碳链为基本骨架生物大分子以碳链为基本骨架 1、 单体：多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本单体：多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本单位称为单体。组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单位称为单体。组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都以若干相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多都以若干相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体等生物大分子。碳是生命的核心元素，单体连接成多聚体等生物大分子。碳是生命的核心元素，“没有碳，就没有生命没有碳，就没有生命”。 2、形成的基本方式：脱水缩合、形成的基本方式：脱水缩合