电大《酒店会议管理与服务》形成性考核（三）.docx

《电大《酒店会议管理与服务》形成性考核（三）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《电大《酒店会议管理与服务》形成性考核（三）.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、试卷总分：100 得分：100L会场规格有许多因素决定。首先最重要的是（）。A.会场搭建风格B.试听设备C.预期的与会人数D.放置衣架、道具和印刷品的桌子答案:C.会议桌标准高度是（）米A. 0.50. 7B. 10.6答案:B.舞台高度一般是屋子长度的（）.A. 0. 030.01B. 0. 050. 02答案:D.如果会场里有400名以上与会人员，走道应有（）米宽。A. 1. 52B. 2. 51.2答案:B.直径1.8米的圆桌，一般搭配（）把椅子。A.68B. 12以上C.8-10D. 10-12答案:D6.酒店进行会场搭建工作时还需要考虑的因素包括以下几方面：（）。A.竞争团队B.天花

2、板高度C.来自其他会议的干扰D.装潢E.用电需求F.灯光需求答案:ABCDEF.酒店会场必须满足一些硬件要求，包括但不限于：（）。A.充足的残疾人车位.便利性设施C.便利的厕所设施D.试听障碍的辅助装置答案:ABCD.酒店标牌规定包括：（）。A.所有标牌必须在支架上展出.大堂和客房走廊可以出现挂牌C.标牌布置限制在会议室区域D.所有标牌必须进行专业的印刷或绘制，不允许手写答案:ACD现场会议文件包包括：（）。A.入住和退房手续及结账手续B.演讲者介绍C.酒店餐厅和会议室开放时间和位置D.会议活动安排表答案:ABCD.展会期间的平安保卫工作最重要的关键阶段包括以下：（）。A.开展B.闭展C.撤展

3、D.布展答案:ABCD.专业会务公司服务包括：（）。A.用餐服务B.团建设计C.定制旅行D.机场接机答案:BCD.展览与行业展会的关键人物包括：（）。A.展会经理B.展会服务承包商C.观众D.参展商答案:ABD13.展位和展台收费包括（）A.资料费B.酒店收取的展位费C.礼品费D.装修公司收取的装修费答案:BD14.会议计费的关键问题要考虑以下几方面：（）。A.如何提供增值服务B.总账单的支付范围C.总账单由谁签字D.提前入住和延期退房的处置答案:BCD15.希尔顿酒店通常为会议承办方提供专属计划工具来管理会议的全过程，其中包括：（）OA.自动预定输入和输出系统B.会后报告C.团队预定识别系统

4、D.账户系统答案:ABCD16 .大局部酒店会向会议组织者提供会议室容量和规格的数据表。答案:正确17,双轨制是一种会议服务体系。在这个体系中，餐饮部负责餐饮，其他方面服务由会议服 务经理负责。但会议筹划人只需与酒店会议服务经理联系。答案:错误.有机食品是指没有使用过农药、化肥或其他化学物质的食品。答案:正确.指示牌和公告栏可以在酒店任意空间摆放。答案:错误.追光是可移动光，用于突出演讲者和表演者。答案:正确.展会期间，参展商不得在会议接待室举行娱乐活动。答案:正确.标示牌可以用胶带、大头钉或胶水固定在酒店的墙面上。答案:错误.客户不能与第三方试听设备提供者签约。答案:错误.展会期间，非参展商

5、不得使用会议接待室。答案:正确.新闻中心是酒店为新闻工作者专门划分出来的区域，在区域里，新闻工作者可以获取展 商名册、进行访谈或通过 和网络进行报道。答案:正确.展览和会议展会是会议市场中利润最低、增速最慢的细分市场。答案:错误.参展商是代表公司或团体参加并负责展览的人。答案:正确.展会不仅是为了刺激销售、加强公共关系，也要面对面与潜在买家接触并建立B2B的关 系。答案:正确.展位经理是负责展台和展位的人。答案:正确.地板承载量是地板每平方米所能平安承载的重量。答案:正确.布展是指展品的搭建区域。答案:错误.展销会是面向专业人士和公众的行业展会，分为专业日和公众日。答案:错误.撤展是指定展品的

6、撤除时间和日期。答案:正确.标准展位是指大小结构相同的展位，但是尺寸并不固定。答案:错误.专业展会是为具有相同与相关产品和服务的产业所举行的展会，一般不对公众开放。答案:正确.为了筹备会议和减少酒店现金流压力，酒店一般要求主办方提前支付100%的会议预算经 费。答案:错误.授权签名是指会议主办方授权签名的人，可以通过签名来支付团队消费的账单。答案:正确.个人客户账单也可以纳入会议总账单，由会议主办方支付。答案:错误.服务费是酒店自动和强制性收取的标准餐饮和其他酒店服务费用。答案:正确.宴会人数超过3%-5%是在可控范围内的。答案:正确.宴会的利润率低于酒店餐厅。答案:错误.会议筹划者同意担保的宴会人数，即使实际就餐人数没有这么多，也要按照担保人数付 费。答案:正确.与会者出席宴会时忘记带门票的情况时，必须拒绝与会者入席。答案:错误.标准餐盘晚餐的最低服务标准是每20个客人有一位服务员。答案:正确.酒店餐饮双轨制是为了提高效率。答案:错误