电大《酒店安全管理》形考1.docx

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1、试卷总分:20得分:201 .着火后应自己先扑救，救不灭时再打“119。【答案】：错误,配电箱内所用的保险丝应该越粗越好。 【答案】：错误2 .假设酒店内发生食物中毒事件，行李房人员应立即赶到现场，划定警戒线，禁止无关人员进 入和围观。【答案】：错误.饭店平安是指在饭店范围内所涉及的人、财、物的平安及所产生的没有危险、不受任何威 胁的生理、心理的平安环境。【答案】：正确.系统论、信息论、控制论等现代组织理论为酒店平安研究和酒店平安控制与管理提供了战 略方法和宏观策略指导。【答案】：正确.酒店平安管理工作主要由保安负责，但酒店应当建立（）级平安管理组织。 A.二B -C.三D.四 【答案】：C.

2、锦江之星客房配备的一次性纸杯的材质为（）克淋膜纸。 A.200B.250C.100D.150 【答案】：B.连锁店自购商品供应商供货协议审批权限是（）。A.选择供应商应坚持“货比三家”的原那么进行询价、比价后方可确定.以上表述均正确C.连锁店非统购物资由使用部门填写申购单交部门经理复核后即可购买D.统购物资连锁店可直接与供应商联系采购 【答案】：A3 酒店服务员小李协助丈夫小张偷走客人钱包的事件属于酒店偷盗的类型中的（）o A.内部偷盗B.外部偷盗C.内外勾结 D.客人自盗 【答案】：C.锦江之星客房配备的面巾重量标准为（）克/条。A.95B.100C.120D.80【答案】：B锦江之星客房配

3、备的床单面料成分标准为（）涤，（）棉。A.30,70B.40,60C.50,50D.60,40【答案】：C.锦江之星客房内统一规格的纸杯的容量是（）ML。A.320B.200C.150D.250【答案】：D.酒店平安网络包括现代酒店层网络、部门管理层网络和（）oA.楼面服务层网络B.酒店管理层网络C.客房管理层网络D.前厅服务层网络【答案】：A14.酒店是按照（）建立有效控制各环节的工作标准。A.酒店食品平安认证体系B.酒店食品平安许可体系C.酒店食品平安标准体系D.酒店食品平安管理体系【答案】：D.锦江之星客房配备的浴巾重量标准为（）克/条。A.250B.350C.300D.150【答案】：

4、B.燃烧必须同时具备三个条件，它们是（）。A.火源B.可燃物质C.助燃物质D.物质【答案】：ABC.灭火方法有：（）。A.抑制法B.窒息法C.冷却法D.隔离法【答案】：ABCD18.酒店工作人员在接到有关爆炸物威胁的报警 时，应采取以下措施：（）。A.想方法把打 的人拖住，让他把 的内容重述一遍，同时记录下来B.仔细辨听 内的背景声音，如是否有背景音乐、汽车声或者其他噪声C.如报告者声称自己是安放爆炸物的人，应尽量说服他放弃这一企图D.注意分辨打 人的性别、情绪（镇定或激动）、口音及口头语等【答案】：ABCD19.马斯洛把人的需要划分为生理需要、（）、自我实现需要五个层次，需要层次逐步由低向 高开展。A.平安需要B.温饱的需要C.爱的需要D.受尊重的需要【答案】：ACD20.旅馆招聘员工时，超过核定的旅馆人员编制与工资总额申请表时，应采取（）措施 A.区域向公司申请B.向区域申请C.公司审批D.本【答案】：ABC