学生营养餐实施方案4篇.docx

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1、1 .学生营养餐实施方案学生营养改善计划是一项政治活、团体活、技术活。为贯彻落实 省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养 改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、 资金安全和干部安全,根据文件精神，结合园区实际,特制定本方案。一、成立学生营养改善计划工作领导小组组长：XXX副组长：XXX成员：管理人员、各班班主任、值周教师二、实施范围XX小学所有在校学生。三、补助标准从20xx年3月1日起，每生每一天由财政补助3元，每周15元， 每学期（按20个周计算）300元，每学年（按200天计算）600元。补助 资金全部用于为学生供给营养食品，不得直接发放给学

2、生个人和家长。 严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。四、供餐方式根据办发20xx） 54号文件“各试点学校要从本地实际出发， 在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面进取探索，科学合理配餐” 的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求 由学校食堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃 上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也能够供给蛋、奶、水细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，做到防患于未然。4 .学生营养餐实施方案为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的 营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程

3、实施 方案：一、指导思想实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整 饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与 育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、基本原则按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校 学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。三、实施资料及供餐方式1、标准及经费来源从20xx年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生供给营养 膳食补助，标准为每生每一天3元，所需资金全部由中央财政承担。2、加强教育、广泛宣传我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决 定增加学生营养，每一天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身 体

4、素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教 育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。3、供餐方式及人数我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食品 供应按照上级有关规定执行。四、营养餐工程实施领导小组组长：XXX副组长：XXX成员：值周行政、各班班主任和科任教师五、工作实施具体步骤1、行政值周人员每一天负责验收（目测和抽样）食品数量、质 量、生产日期，并做好登记。2、每一天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教 师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停 止发放

5、，并立即报告值日行政启动应急预案。4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延 期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的 地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。六、实施范围和标准我校实施在校学生每人每一天3元的补助标准，食品由教育局指定供应商供货。七、职责追究凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将 追究相关人员的职责。八、安全防范1、成立安全应急小组：组长：XXX组员：XXX、各班班主任。2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立 健全学校安全防范和事故处理机制，

6、包括日常的安全防范措施，应急 预案等。3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥， 全体教职工配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗 救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病 情景，做好秩序维护等工作。果加餐或课间餐等。对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、 政权、四横等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭（个 人）托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生供给蛋、奶、水果、 面包加餐或课间餐等。五、工作要求（一）、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全 监管。1、食品采购管理。对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原

7、辅资料由县政府采购办会 同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行政府采购之前，由 XX镇中心小学实行全镇统必须点组织配送。各校对蔬菜、肉（禽）类 等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障协议。各校对 进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，有条件的要对采购 或配送的食品查验“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证） 和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、 价格等情景，理解学生、教师和家长的监督。2、食品存放管理。各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独 的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放, 要严防食品出现霉变、腐烂

8、和生虫不洁现象，严禁不贴合质量卫生要 求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品防盗工作，对工 作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人员赔偿。3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养 水平。4、抓好就餐管理。由于各校食堂按照上学期运作模式进行管理。对其他学生的分餐, 实行班主任负责制。由班主任每一天到学校签字领取牛奶或者鸡蛋分 发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将鸡蛋 壳和牛奶盒放在垃圾篓里。各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位职责制，做到层层把关， 职责到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案。建立 食品样本48小时留样制度，保证样本资料完

9、整。坚持食堂从业人员 卫生准入制度。5、加强供餐食堂管理。供餐食堂实行校长负责制，明确专（兼）职食堂管理人员，设立学 校各方面人员和学生代表、家长代表等组成的膳食管理委员会，严格 落实XX镇学生食堂管理制度，强化食堂监督管理。学校食堂必须坚持“公益性”原则和“非营利性”要求，实行成 本核算，学校不得在食堂提取任何费用。供餐食堂实行学校负责人陪餐制度。学校校长或管理人员要轮流 陪餐，陪餐费用自理，并做好陪餐记录。（二）、加强应急处理本事。（三）、规范营养改善计划资金的管理。（四）、加强宣传教育。对享受补助的学生实行学籍实名制管理。各校在每学期开学一周 内，将享受营养改善计划的全部受助学生名单审核

10、公示（公示时间不 少于5个工作日）无异议后，上报中心小学汇总（校长签字并加盖公章） 送局业务股和学生资助管理中心审核批准，局按照相关程序下拨补助 经费到学校账户，学校严格按照正安县农村义务教育学生营养改善 计划资金管理及学校食堂财务管理办法的规定进行支付。1、加强学校食堂财务管理。各校要严格按照财政、教育部门制定的制度，对学生营养改善计 划的财务实行专帐独立核算，并定时（每月）公开，自觉理解学生、家 长、社会的监督和上级的审计。2、加强监督检查，严肃职责追究。中心小学要对镇属各校学生营养改善计划实施情景进行全过程、 全方位、常态化的监督检查，对违法违规行为，要严肃追究职责，并 纳入校长绩效考核

11、和年度考核的重要资料。2 .学生营养餐实施方案营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发 展的民族振兴工程。改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进 他们健康成长，根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养 餐改善计划的意见精神，结合我校实际，具体做好以下工作：、指导思想:以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工 程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养 缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量， 发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、营养餐工作实施领导小组：组长：XXX副组长：XXX成员：食堂工人、各班

12、班主任三、职责及要求：（一）组长职责及要求1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和提议。5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录， 若需调查落实的，要及时将落实情景反馈给来电、来访人员，把矛盾 化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。（二）副组长职责及要求1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工 作方案。2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐 食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相

13、关社会反映。3、每一天对采购货物进行质量检查，并作相关记录。（三）成员职责及要求1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作， 并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作; 并展板公示，理解监督。2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生 的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费； 督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结， 找出问题，提出整改方案，并向学校汇报。4、食堂工人做好每一天早餐样品的采集和保管工作（留样保留 48小时），按时足额供给新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不

14、贴 合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫 生安全。四、实施的步骤：（一）、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣 传动员。（二）、供餐对象：全校学生（三）、供餐范围：学生在校期间每一天利用午休时间为每个学生 免费供给营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学 生营养餐，切实保证数量和质量，午时放学不供餐。（五）、具体措施:1、每一天上午放学集中学生就餐。2、就餐结束后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。五、应急措施：、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起 不必要的混乱。、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物 中毒人

15、员的思想工作。、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。(4)、迅速向相关部门报告。、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食 物所致，也要立即配合有关部门取样。、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。(7)、配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。(8)、定期对从业人员进行思想教育和专业技术培训。3 .学生营养餐实施方案儿童是民族的期望，国家的未来，儿童营养和健康状况直接关系 到一个国家的人口素质。20xx年中国政府制定经过了健康中国20xx规划。好政策要有好效果，而好效果离不开好的执行、监督和评估。为更好地推进农 村义务教育学生营养改善计划工

16、作，在望花区教育局的指导下，我校 特制定学生营养改善计划实施方案。一、工作原则坚持以人为本、执政为民，为老百姓办的实事好事。稳步推进我 校农村义务教育学生营养改善计划，不断提高农村学生营养健康水平。 坚持合理膳食、科学营养、卫生安全、保证质量。二、组织领导成立学生营养改善计划膳食委员会，具体安排如下：组长：XX副组长：XX组员：XX食品安全职责人：XX监督员：（家长代表）XX三、食堂建设管理不断改善环境：根据实际需要，已经对现有食堂进行全新布局、购置设备、改善 环境。下一步拟定进一步对食堂进行改扩建。实施专人管理：学校食堂实行校长负责制，并确定1级领导分管，配备专职食堂 食品安全管理人员两名。

17、科学配餐：进取筹划健康营养的新菜谱。学校参照辽宁省中小学学生餐营 养指南的标准，结合学校实际，科学制定学生营养餐计划，科学制 定营养餐带量食谱。供餐模式：学校根据实际，按照“安全、营养、保温、可口”的标准，采取 学校食堂（伙房）供餐。营养餐标准：政府为在校生每生每餐补助4元,在校生每生每餐收取餐费4元。 午餐伙食标准8元。管理人员陪餐：学校三位校级领导就餐时间深入班级，陪同学生一齐就餐，每位 校领导对应两个年部。领导陪同就餐同时，广泛征求学生的意见和提 议。经费管理：规范经费管理，实施专款专用，收支手续健全，食堂账目清晰, 大额支出需要转账支付。监督机制：营养餐带量食谱每一天经过电子屏公示，并请家长代表监督食堂 管理和营养餐标准。四、重视安全管理学校按照食品安全法的要求，建立健全食品安全管理制度, 明确食品安全职责，落实岗位职责制，建立食品安全档案。供应原材料生产企业要具备企业资质；落实食品原料索证制度。建立安全应急机制。学校建立和完善学校食品安全突发事件的管 理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发事件情景下的应急措施,