XX市校园食品安全工作实施方案.docx

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1、XX市校园食品平安工作实施方案为贯彻落实中、省、市关于加强校园食品平安工作的通知 精神和相关要求，进一步强化措施，细化管理，加强校园食品 平安管理，确保全市学生舌尖上的平安，特制定本方案。一、总体目标全面落实学校食品平安校长负责制、学生集体用餐配送单 位（以下称供餐单位）食品平安主体责任，聚焦校园食品平安突 出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提 升水平，严防严管严控校园食品平安风险，遏制发生群体性重 大食品平安事故，不断提高师生和家长对校园食品平安的获得 感、幸福感、平安感。二、工作重点1、全面落实校园食品平安校长（园长）负责制，严厉查处 校内食品经营者无证经营和超范围经营行

2、为。2、严格落实供餐单位食品平安主体责任，严厉查处无证经 营和超范围经营行为。3、严禁采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官 性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。4、杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为。5、严查餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经 洗争、消毒或者清洗消毒不合格行为。6、严格按规定制定和实施经营过程控制要求。7、落实好义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质 量平安。8、全面推行“明厨亮灶+互联网”管理模式。9、广泛开展校园食品平安宣传教育。三、工作措施1、开展校园食品平安守护行动。一是强化学校食品平安主 体责任落实，建立完善监管部门、校长、主管副校长、

3、食品监 督管理员四级监管机制，严格落实学校领导陪餐制，每天不少 于1名校（园）领导陪同学生就餐。二是催促学校建立集中用 餐单位信息公开制度，公开食品进货来源、供餐单位等信息。 三是有条件的学校建立完善中小学和幼儿园家长委员会代表参 与学校食品平安管理等制度。四是催促学校建立食品平安追溯 体系，严格落实食品原料进货查验要求。2、严查校园食品平安违法违规行为。一查学校食堂、供餐 单位未取得生产经营许可行为。二查从业人员无健康证明行为。 三查学校食堂、供餐单位食品经营者隐瞒、谎报、缓报食品安 全事故，隐匿、伪造、毁灭、转移有关证据的行为。四查学校 供餐单位其它食品平安违法违规行为。3、推进校园食品平

4、安管理提升。一是全面推行学校食堂“明 厨亮灶+互联网”，鼓励运用互联网等信息化手段，对学校食堂 进行可视化监督。二是大力开展食品平安进校园活动，对学生 普及食品平安基本知识，通过“小手拉大手”学生讲给家长， 提高全民食品平安意识和防范能力。四、时间安排（一）发动部署阶段（2月21日至2月23日）各学校、幼儿园要结合各自实际制定本单位实施方案，并 进行安排部署，拟定详细措施，做好工作发动与准备。（二）自查整改阶段（2月24日至3月15日）各校园按照年度工作目标任务和工作重点开展自查整改工 作，进一步强化学校食品平安管理的主体责任。要积极协调聘 请市场监管等部门的专业人员，对校园食品平安进行细致排

5、查, 排查要做到全覆盖，对发现的问题和隐患，要制定切实可行的 整改方案，采取有效措施，限期整改完成。（三）督导阶段（3月16日至6月20日）市局联合市市场监管局等部门不定期对全市学校、幼儿园 开展全面、细致的督导检查，确保各学校食品平安隐患排查整 改落实到位，保障学生食品平安。（四）总结阶段（2022年6月21日至6月30日）各学校、幼儿园要对加强校园食品平安工作情况进行认真 梳理总结，对工作中存在的缺乏要进行“回头看”，进一步加以改进。五、工作要求1、加强组织领导。各校园要切实加强对此项工作的组织领 导，把加强校园食品平安工作作为当前学校平安工作的一个重 点，认真履行食品平安管理的主体责任。2、明确任务职责。各校园要建立食品平安工作责任制，明 确工作职责，细化各项工作任务和措施。进一步加强与相关部 门的协调配合，确保校园食品平安。3、严格督导问效。对各校园食品平安工作不实，问题不能 及时纠改的人或单位，将予以通报批评，对发生食品平安事件 的将依规追究相关人员责任。