临床肠内及肠外营养操作指南完整版.docx
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1、临床肠内及肠外营养操作指南 (草案) 中华外科学会临床营养支持学组 2004.3 目 录 第一章 概述(吴肇汉) 1 第二章 营养评价(曹伟新) 4 第三章 成人的正常营养需要(徐鹏远) 8 第四章 肠内及肠外营养12 第一节 肠内营养(李宁)12 第二节 肠外营养(于健春)14 第三节 肠内及肠外营养并发症(林锋)17 第五章 药物与营养素的相互作用(吴国豪)19 第六章 各种疾病的营养支持22 第一节 老年人(王为忠)22 第二节 心脏病(林锋)23 第三节 肺部疾病(许媛)25 第四节 糖尿病(徐鹏远)26 第五节 肾衰竭(刘敦贵)28 第六节 肝硬化(迟强)30 第七节 脑损伤(朱维铭
2、)31 第八节 烧伤(伍晓汀)33 第九节 危重病人(许媛)34 第十节 胃肠功能衰竭(彭俊生)35 第十一节 短肠综合征(吴肇汉)37 第十二节 胰腺炎(伍晓汀)39 第十三节 炎性肠道疾病(王为忠)40 第十四节 消化道瘘(李宁)42 第十五节 癌症(曹伟新)44 第十六节 器官移植(刘敦贵)45 第十七节 围手术期(周岩冰)46 第七章 常用EN及PN制剂(朱维铭)47 第一章 概述 临床营养支持的研究和实施已经有30余年的历史。早在20世纪6070年代,曾宪九、黎介寿,吴肇光等前辈就深切意识到营养支持在外科的重要意义。尽管当时药品和器材都极为匮乏,仍然带领我们开展了这项工作。经过数十年
3、的努力,临床营养支持的理念不仅被广大医学界所接受,而且它已经成为救治各种危重病人的重要措施之一,挽救了无数病人的生命。改革开放以来,引进了相当多的优质产品和器材,而且逐步已在国内生根、开花,这又为我们开展临床营养支持创造了更好的条件。现在可以毫不夸张地说,在全国各大教学医院里,特别是某些领先的单位,临床营养治疗的水平已经基本达到国际先进水平。 但是,我国幅员广大,各地区发展的不平衡在所难免。在边远地区,受条件的限制而发展较慢。由于疾病谱的关系,各地区、各单位所能积累到的经验也会有所不同。例如,国内大多数的肠瘘病人都集中在南京军区总医院,原发性肝癌和肝移植也是集中在国内几家大医院里。这些医院很容
4、易积累治疗这类病人的经验,而其他医院则很缺乏这种临床体验。另外,虽然临床营养支持治疗首先是从普外科“起家”,但显然这项措施是适合整个临床医学的各个领域,而不是仅仅局限在外科。但从目前情况看,其他学科对营养代谢的认识还显得不足,营养支持的不规范现象比较普遍。有时在同一个单位内,不同学科、不同层次的医护人员对营养支持的认识程度也会有很大差别。纵观上述各方面的因素,我们感到及时总结并交流经验对于推广这项技术具有非常重要的意义。 实际上,临床营养支持治疗已经比较完善。营养支持的正确实施可以发挥良好的效果,能促进病人早日康复,也能使并发症发生率降到最低程度。但相反,不恰当的营养支持则不仅疗效不明显,而且
5、并发症很多。其差别是很明显的。为缩小这种差距,我们深感制订操作指南的重要性。操作指南将成为临床医师们实施营养支持的规范。这必将使我国的临床营养支持治疗更广泛、更健康地发展。为此,我们“中华外科学会营养支持学组”制订了这份“临床肠内肠外营养操作指南(草案)”。 全书分为两大部分。第15章是总论的内容,包括营养评价、营养物质需要量、肠内外营养的实施原则和基本方法、临床效果监测和并发症防治、以及营养素与药物的相关性等。第6章是对17种不同代谢状态或疾病分别作较扼要的讲述,包括营养代谢变化的特点、营养支持原则、营养支持实施要点等。部分章节还附有原发病的治疗要点等。全书由“营养支持学组”全体成员负责撰写
6、。尽管临床工作十分繁忙,但各位作者都以主人翁的态度非常积极地承担了这项工作。 这是初稿,一定存在许多不够完善的地方。由于国内在本领域内的前瞻性、多中心研究的资料还较少,因此在撰写“指南”时主要是参考了国内外已被认可的观点及做法,其中不少是专家的经验总结,这就难免有欠妥之处。相信在今后深入研究的基础上,再经过数次的讨论和修改,将可能使这份“操作指南”在推广和完善临床营养支持中发挥其积极作用。 (复旦大学中山医院 吴肇汉) 第二章 营养评价 人体营养状况的评价内容由两部分组成:营养评价和代谢评价。营养评价包括客观和主观指标的变化。前者主要通过体格检查、人体测量和实验室检查获知,后者则主要通过病史、
7、主诉等获得。代谢评价包括对人体各脏器功能的检查和分析,及人体对营养干预后产生的代谢反应。营养评价也是对营养支持后临床效果评价的主要指标。 【营养评价内容】 1体重:体重过度降低或增加均可视为营养不良,其评判标准为在6个月内因非主观原因比平时体重降低或增加10左右,或比过去一个月的体重降低或增加5,或体重为理想体重的20。其中体重增加可能系水潴留所致,而实际瘦组织群量仍减少,其次也可为肥胖所致。肥胖属营养不良的另一类型,在此不作详述。 2体质指数(BMl):BMI=体重(kg)身高(m)2。亚洲人正常值为18.523,25为肥胖。 3肌力和握力:颞肌、三角肌、肩胛上和肩胛下肌、二头肌、三头肌和四
8、头肌的大小及肌力测试,可早期提示肌肉强度和功能的衰退或变化情况。 4三头肌皮褶厚度(TSF):间接判断体内脂肪储备量。 正常值:男性11.3-13.7 mm;女性14.918.1mm。 5上臂肌围(AMC):用于判断全身骨骼肌群量。AMC (cm)=上臂中点周径(cm)-3.14TSF(mm)。 正常值:男性22.827.8 cm;女性20.9-25.5 cm。 6生物电阻抗(BIA)测定:根据各类组织不同的传导性能,测算人体总液量、细胞外液和细胞内液量,利用所测体内液体量可算得脂肪和非脂肪组织(瘦组织群)含量。 7双能X线吸收法(dual energy X-ray absorptiometr
9、y,DEXA):根据不同密度的组织衰减光子程度不同的原理,应用两种不同能量的光子经横断面透过人体某一部位,记录能量的衰减程度计算出不同组织的含量。DEXA主要用于骨密度测定、计算脂肪组织和骨骼外的非脂组织,是近年来人体测量学的一大发展。本仪器内的软件存有西方健康人群的参数,可作为病人测定值的对照(上述仪器也相同)。目前尚无国人的相关数据,临床应用时需同时测定健康对照者。 8肌酐身高指数(CHl):尿肌酐排泄量与体内骨骼肌量相关,可用于判断体内骨骼肌分解程度。 24h尿肌酐排出量(mg) CHI()= 100 相应身高的理想24h尿肌肝(mg) 理想24h尿肌酐排出量由标准量表查得。 9尿3-甲
10、基组氨酸:测定24小时尿中的3-甲基组氨酸排出量,可了解骨骼肌分解状况。 10血清蛋白:不同的血清蛋白质的半寿期各不相同,白蛋白、转铁蛋白、前白蛋白和纤维连接蛋白的半寿期分别为20天、8天、2天和1520小时。半寿期短的血清蛋白质水平的变化更有助于反映短期内营养状况的变化。 11细胞免疫功能;包括总淋巴细胞计数、NK、LAK细胞活性,T细胞亚群比例的变化和迟发性皮肤超敏反应。 12主观症状:包括食欲、有无进食或吞咽困难、味觉和嗅觉的异常及腹胀、腹泻等。 【代谢评价内容】 1氮平衡和整体蛋白质更新串的测定:有助于判断体内蛋白质合成与分解代谢程度。氮平衡(gd)=24小时摄入氮量-24小时排出氮量
11、,24小时排出氮量可经凯氏定氮法测定24小时排出物中的含氮量,也可按24小时尿尿素氮3计算。 2重要脏器功能:尤其肝、肾的代谢功能。 3葡萄糖和脂肪的代谢:当营养干预后,应严密监测血糖水平和脂肪廓清情况。 【简易营养评价法】 简易营养评价法(mini nutritional assessment,MNA)是一种简单、快速,适用于评价病人(特别是老年人)营养状况的方法,由Guigoz、Vallas和Garry 于1994年提出。内容包括人体测量,整体评价、膳食问卷及主观评价等。各项评分相加即得MNA总分。 微型营养评价问卷 姓名 性别 出生年月 家庭地址 原有疾病 体重(kg ) 身高(m) 血
12、压 1筛选(按不同程度给予量化评分) 1)既往3个月内是否由于食欲下降、消化问题、咀嚼或吞咽困难而摄食减少? 0=食欲完全丧失 1=食欲中等度下降 2=食欲正常 2)既往3个月内体重下降 0=大于3kg 1=不知道 2=13kg 3=无体重下降 3)活动能力 0=需卧床或长期坐着 1=能不依赖床或椅子,但不能外出 2=能独立外出 4)既往3个月内有无重大心理变化或急性疾病? 0=有 1=无 5)神经心理问题 0=严重智力减退或抑郁 1=轻度智力减退 2=无问题 6)BMI(kgm2) 0=小于19 1=19小于21 2=21小于23 3=大于或等于23 筛选总分(14):12 正常,无需以下评
13、价 l1 可能营养不良,继续以下评价 2评价 7) 独立生活(无护理或不住院)? 0=否 1=是 8) 每日应用处方药超过三种? 0=是 1=否 9)褥疮或皮肤溃疡? 0=是 1=否 10)每日几次完成全部饭莱? 0=1餐 1=2餐 2=3餐 11)蛋白质摄入情况: * 每日至少一份奶制品? A)是 B)否 * 每周二份以上荚果或蛋? A)是 B)否 * 每日肉、鱼或家禽? A)是 B)否 0.0=0或1个“是” 0.5=2个“是” 1.0=3个“是” 12)每日二份以上水果或蔬菜? 0二否 1二是 13)每日饮水量(水、果汁、咖啡、茶、奶等): 0.0=小于3杯 0.5=35杯 1.0=大于
14、5杯 14)喂养方式: 0=无法独立进食 1=独立进食稍有困难 2=完全独立进食 15)自我评定营养状况: 0=营养不良 1=不能确定 2=营养良好 16)与同龄人相比,你如何评价自己的健康状况? 0.0=不太好 0.5=不知道 1.0=好 2.0=较好 17)中臂围(cm): 0.0=小于21 05=2122 1.0=大于等于22 18)腓肠肌围(cm): 0=小于31 1=大于等于31 评价总分(16): 筛选总分: 总分(30): 1723.5:有营养不良危险 17:营养不良 MNA分级标准:总分24表示营养状况良好;总分1724为存在营养不良的危险,总分90 8090 6079 60
15、体质指数 18.523 1718.4 1616.9 90 8090 6080 90 8090 6079 95 8594 7084 30 3025 24.920 20 转铁蛋白(g/L) 2.04.0 1.52.0 1.01.5 2 1.62.0 1.21.5 1500 12001500 8001200 800 氮平衡(g/d) 1 -5-10 -10-15 -15 【营养不良的分类和特征】 1成人消瘦型营养不良(adult marasmus):为能量缺乏型。表现为人体测量指标值下降,但血清蛋白水平可基本正常。 2低蛋白血症型营养不良(hypoproteinmalnutrition),又称水肿型
16、或恶性营养不良(Kwashiorkor):为蛋白质缺乏型。主要表现为血清蛋白水平降低和组织水肿、细胞免疫功能下降,但人体测量指标值基本正常。 3混合型营养不良(mixed malnutrition):兼有上述两种类型的特征,属蛋白质-能量缺乏型。係一种重的营养不良,可伴有脏器功能障碍,预后较差。 【实施要点】 1营养评价指标的选择和应用力度应与疾病的严重程度相一致。 2病史应重视体重、饮食习惯和胃肠道功能的改变,基础疾病的性质、种类和严重程度,特殊的饮食习惯或限制。 3体格检查除与疾病相关的临床检查外,应注意有无牙齿松动或脱落、口腔炎、舌炎、水肿、腹水、恶病质、皮肤粘膜和毛发的改变、伤口愈合的
17、表现等。 4将临床表现与生化指标相结合,综合分析和评价病人的营养状况。 5书面总结:包括所收集的评价营养状况的主、客观数据,明确发生营养不良的危险程度,设定营养支持计划或特殊建议(热氮量和微营养素的需求、营养支持途径、营养治疗的短期和长期目标及监测指标)。 (上海第二医科大学附属瑞金医院 曹伟新) 第三章 成人的正常营养需要 营养支持的目的是维持与改善机体器官、组织及细胞的代谢与功能,促进病人康复。营养不足和营养过度对机体都是不利的。因此在实施营养支持时,首先要明确人体的正常营养需要。 【正常人体所需的营养素】 主要包括:碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、电解质、微量元素和维生素。其中三大营养物质
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