2018餐厅圣诞节活动方案.docx

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1、2018餐厅圣诞节活动方案方案一：2018餐厅圣诞节活动方案1、 20xx年12月24日20xx年12月25日2、 20xx年1月1日XX年1月3日1、 圣诞元旦装饰2、 圣诞元旦套餐3、 礼品赠送执行小组成员：梁国强，吴丽萍，胡新历，韩常红，张延新，邢道军，耿耿，张晓伟，耿宗良配合合作成员：高凤各项工作的跟进落实，跟进每个环节的安排情况，责任人：吴丽萍。1、 圣诞节，元旦店内装饰，时间要求：20xx年12月20日前完毕到位，责任人：吴丽萍具体细节：店内主题布置颜色为红，白，绿圣诞色彩门口处排放一颗高的圣诞树，用彩灯，小礼品盒等装饰，彩灯打亮。延边及靠窗的桌子每桌摆放一只圣诞蜡烛，红色烛台，白

2、色茶蜡，共46张桌子圣诞彩带，雪花片，圣诞星等挂在北侧玻璃位置及后门至出餐口的几个餐位位置每个女服务员均戴圣诞头饰(店经理除外)，派一位服务人员发放平安果及小礼品，发放时间20xx年12月24日晚餐2、 圣诞节元旦店内海报展示品：圣诞节元旦店内易拉宝，海报等展示品，时间要求：20xx年12月20日前全部到位。责任人：吴丽萍，负责设计;胡新历：负责制作。具体细节：由设计公司设计，营运中心吴丽萍负责把控，胡新历负责制作。3、 圣诞元旦套餐出品及品质把控，时间要求：20xx年12月6日提交，责任人：耿宗良具体套餐如下：双人套餐：核桃黑米露 2杯 32元麻油笋尖 1例 27元蟹黄海鲜豆腐煲 1例 37

3、元非主流酸汤鱼 1例 46元卤水拼盘(小) 1例 39元油淋芥兰 1例 19元鲜香米饭 2例 4元原价：204元，节日价：128元四人套餐：核桃黑米露 4杯 64元麻油笋尖 1例 27元石锅肥牛 1例 49元卤水拼盘(大) 1例 59元黑椒蒸鱼 1例 48元泰式喷柠鸡 1例 39元辣汁百叶 1例 47元油淋芥兰 1例 19元鲜香米饭 4碗 8元原价：360元 节日价：228元六人套餐：田园玉米露 6杯 96元卤水板鸭 1例 29元苦菊拌鸟贝 1例 27元石锅肥牛 1例 49元黑椒蒸鱼 1例 48元新蒂香焖鸡 1例 42元泰式虾仁菊花茄 1例 37元芝士野菌 1例 28元新蒂下饭宝 1例 27元

4、迷你黄金小土豆 1例 27元清炒西兰花 1例 23元鲜香米饭 6例 12元原价：445元 节日价：319元4、 小礼品备货，时间要求：20xx年12月23日下午前到货，责任人：高凤小礼品为：成本价1元一内，可以是棒棒糖等，数量：1000个5、 平安果备货，时间要求：20xx年12月23日下午前到货，责任人：耿宗良平安果市场价格在元/斤左右，包装可用：此包装成本在元左右。赠送时间：20xx年12月24日晚餐，平安果由店内自行准备，建议数量150个，若当晚赠送不完可在水吧作为原料使用，包装袋由营运中心负责采购。6、 圣诞节及元旦营业时间为：20xx年12月24日，济南恒隆广场的营业结束时间延迟至当

5、晚的24点。20xx年12月31日，济南恒隆广场的营业结束时间延迟至次日1时;节日期间晚上22:00以后套餐均享受半价优惠，要求：店内交接班做好安排，财务收银工作安排妥当，提前与韩常红会计做好沟通。7、 语言：迎宾语言，节日祝福语，点餐语，节日期间会员卡推销语言及送客语言培训及执行，督导，负责整理节日期间的接待语言，可以由营运中心张春媚配合整理，要求到位时间20xx年12月22日前责任人：张晓伟8、 店内背景音乐更换及播放，更换为节日气氛的圣诞及元旦歌曲，每店最少20首歌，可上网查到百度圣诞音乐，节日音乐等。责任人：张晓伟。节日音乐播放时间：20xx年12月22日20xx年1月3日，全天滚动播

6、放.9、 节日期间的财务管理，如：点菜系统的套餐录入，时间要求：20xx年12月22日前录入完毕，节日期间出现临时性财务问题需配合的工作，责任人：韩常红10、 节日期间人员排班安排，需协助补缺空位人员，时间要求：20xx年12月15日前提报营运中心，店内责任人：耿耿11、 收尾工作：节日结束后2天内，所有装饰品的回收，店内需配合整理，店内责任人：耿耿，营运中心责任人：吴丽萍，邢道军12、 结算工作：节日活动结束后，财务测算，利润统计，报表等，责任人：韩常红方案二：2018餐厅圣诞节活动方案12月24日晚100人左右、各关系单位、协议单位高管及相关人员、常住客等。1、对南楼中华厅、走廊悬挂有节日

7、气氛的圣诞装饰品，中华厅门口用圣诞草装饰，各宴会厅进行圣诞装点。2、豪苑大堂放4米圣诞树及圣诞饰礼品、彩灯。3、24日晚中华厅布置圣诞冷餐酒会、装点大型雕刻及实物雕刻，并由一名员工穿圣诞衣服发放圣诞礼品。4、建议在酒会过程中举行抽奖活动和文艺演出，也可举办品酒比赛，增加酒会的趣味性。(奖品由宾馆确定)5、豪苑大堂24日晚圣诞树上悬挂部分谜语，当晚在豪苑就餐的客人参加猜谜语活动，猜中者有奖品。6、建议宾馆联系社会福利院或盲人学校在24日晚和12月31日晚以宾馆名义举办小型慈善酒会，并在本地报纸进行报导。7、制定“圣诞套餐”进行宣传。增加散客上座率，并也参加圣诞抽奖活动，两个餐厅制定出多份“圣诞套

8、餐”菜单。消费菜金满1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有礼仪人员呈上。8、建议开展一项社会公益活动，如将24日晚顾客消费金额 %作为爱心公益捐献给福利院，并征集10名公益热心者到福利院看望孩子，送去礼物、学习用品、日用品。9、邀请相关媒体对活动进行报道，此公益活动有助于我馆的知名度的提高，引导市民来关心和爱护社会弱势群体，提倡公益爱心，有助于提高我们的美名度。1、12月1日5日制订具体的布置方案。2、12月1日8日联系媒体制订宣传计划。3、12月5日15日大厅及各景点装饰、布置。4、12月5日15日核定文艺节目。7、以上活动餐饮部将按照宾馆的整体计划，具体组织落实。方案三：2018餐厅圣诞节活动

9、方案1、台历：制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。：将圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠予咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到菜品的精典。3、钢琴曲点单：制作策略：中内外闻名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听美丽的钢琴曲，并根据自己的爱好点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。正面 反面4、咖啡品尝操作台：制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费

10、者眼球，识别性强，受众率广泛，加上简明的精典物语，得到消费者对的极大认可。5、 易拉宝：制作策略：主要内容：精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。6、 吊旗：主要内容：活动主题标语，“成功沟通 始于两岸”悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。7、大型菜品展牌：制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。8、圣诞节通票1、 在省会咖啡西餐厅招牌菜品尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费享受一定优惠服务措施，塑造品牌知名度和美誉度。2、引领由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通