购物中心、百货商场运营管理制度.docx
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1、营运管理制度第一节 服务理念1.1服务观念顾客导向是企业发展的根本,是现代服务观念的核心。公司所有的效益来自于对我们服务感到满意的顾客,因此,现代服务的观念就是要我们为顾客提供全方位多层次的生活服务,创造个性化的生活空间,使顾客在购物的同时,感受愉悦。每位员工都要牢记:服务、服务、更多服务!1.2服务理念“既要尽心尽责,又要尽善尽美”服务是人的天职,对顾客、对客户、对同事你唯一要做的就是服务。1)衣食父母:我们的工资和奖金来源于顾客和客户,要像对待亲人一样对待他们。2)服务观念:同事也是顾客,下一环节就是上一环节的客户。在工作中要随时随地牢记这个服务观念。3)讲求结果:仅仅用心是不够的,我们衡
2、量工作的唯一标准是令人满意的结果。第二节 专柜导购员管理2.1导购员岗位职责2.1.1总则为提高服务质量,规范经营行为,维护商场秩序,保护消费者和经营厂商的合法权益,制定本守则。1)导购员应遵守商场的各项规章制度,言行诚实、勤勉,富于积极进取的精神,与同事和睦相处、团结合作,做好自己的本职工作。2)导购员应时刻维护商场的信誉,不得有任何损害商场信誉的言论和行为。3)导购员应积极参加商场组织的各种培训和学习活动,以求不断的提高自己的业务水平和工作效率。4)导购员应尽忠职守,保守商场经营中的一切机密,不得随意翻阅不属于自己保管的文件、信函、账簿、表册等,不得将自己负责保管的文件等物出示他人。5)进
3、入专柜前必须穿好工作服,佩戴工作牌,女员工淡妆上岗,确保仪容仪表整洁、规范;6)秉持“服务至上”的工作理念,不仅销售商品,更要“销售”服务。2.1.2具体内容1)上岗前必须全面熟悉并掌握经营商品及所属品类的商品知识,比如服装类商品应该掌握其面料、款式、搭配、设计风格、洗涤方式以及陈列、出样技巧等,并能够熟练运用;2)导购员的主要工作是销售商品,在销售过程中应严格按照服务标准要求,认真做好售前、售中、售后的服务工作,完成商品与服务的共同“销售”,让每一位顾客都能“购物愉快”、“满意而归”;3)认真执行商场财务制度,每一笔销售结束后开具销售发票,每日班次结束后,及时进行账、物核对并填写“销售日报表
4、”交至楼层管理员处。每月25日晚营业结束后进行盘点工作,做好本专柜的账、物核对;4)工作期间严格执行“现场管理规范”,保持规范站姿、走姿,不聚堆,不嬉笑,不做与销售无关的事情,杜绝任何卖场违纪现象的发生;5)每日按时参加柜组班前、班后会,明确当日或次日商场及部门的促销重点以及企划活动内容,明确柜组、本柜台销售指标和其它工作注意事项,做到工作之前“心中有数”,工作之后“及时总结”;6)每日营业前和打烊后需进行彻底的柜台卫生清扫工作,包括橱窗、货架、地面、柜台等。营业期间不允许再进行大范围的卫生清扫。7)根据天气的变化及时更换柜台出样,一般要求2-3天更换一次,并根据出样销售情况,及时调整柜台货品
5、结构或提供相关信息。商品陈列做到整齐、美观,柜台货品及办公用品摆放要有条理;8)认真做好商品的补货工作,及时向商场及供应商反馈缺货信息,确保商品无脱销现象;9)及时掌握周边商场本柜品牌的销售动态以及促销活动,认真做好采价工作,并将信息及时反馈上级主管,确保商场商品的价格、款式、品种、促销力度与周边商场保持一致。2.2工作规范2.2.1商品陈列出样规范1)商品陈列要求整齐、美观、艺术、新颖;2)凡厂商对商品陈列出样有特殊要求的,应主动向厂商索取商品陈列出样的方案或图片,并认真学习,研究厂商陈列出样的艺术搭配技巧;3)根据本柜自然布局和柜台、货架特点,按商品品种、货号、颜色、长短归类摆、挂放;4)
6、陈列商品时突出新品,突出打折、促销商品;5)勤补商品。橱柜商品随卖随补,不留空档,做到商品齐、出样全、陈列丰满;6)勤理商品。当柜台内暂无顾客时,要及时理、叠、熨整商品,做到摆放的商品规则平整,挂放的商品要有序整齐。2.2.2商品调价、标价签使用规范1)遵守有关价格法律、法规。2)挂、摆、放经填盖好的标价签时要货签对应,横平竖直、方向一致,不漏、不错;3)有脏、残、损的标签及时更换;4)商品调价时须对在柜调价商品按商品盘点规范进行盘点,调整当日报表,并上报楼层管理员;5)商品调价必须上报运营部,同意后按程序进行,严禁私自调价。6)严禁“跳楼价”、“商场最低价”等不文明、不确定、虚假价格行为。7
7、)必须对POP海报、促销活动的价格负责。2.2.3商品清点规范1)早班营业前和晚班结束后,交叉清点柜台商品(包括小库商品数量),清点双方签字后报楼层管理员抽核;2)两班交接时,交接双方要同时清点商品,核对缴款单、台账,交接清楚无误的情况下在台账上双方签字,确定账、物相符;3)发现溢缺或差少遗失须立即向楼层主管及值班经理报告,不得私自平账、隐瞒不报,严禁弄虚作假,侵害顾客、厂商和商场利益。2.2.4处理顾客退换货规范1)开口先致歉;2)有礼貌、有耐心地聆听顾客叙述;3)把握顾客退换货的真实原因,掌握顾客的预期目的,分清顾客合理要求;4)退换货接待要比一般接待更细心、更热情、更周到;5)绝不允许将
8、顾客因商品质量的投拆转化为对商场服务质量方面的投诉;6)对顾客要充分理解,坚持“顾客永远是最重要的”不要在意顾客的态度;7)当顾客退换货的要求超出处理能力及权限范围时,迅速上报楼层主管和值班经理,不能拖延时间,以免造成被动局面。2.2.5会议、培训规范1)按通知时间,准时到达会议及培训地点,按指定柜组位置就坐,不得迟到;2)统计会议人员时,听到自己的名字要大声报到或按指定签到;3)会议期间要认真听取内容并做好笔记;4)不准讲话、做小动作,不准吸烟,不准在期间离开会场;5)因特殊原因不能参加者,应事先请假(各级会议向各级领导请假)并征得批准;6)按楼层主管安排参加柜组的班前、班后会和柜组周例会。
9、2.2.6经营范围的改变、商户更名1)严格遵守租赁协议、联营协议限定的经营范围。2)严禁重复、仿制、超范围经营。3)因各种原因增加、更换经营品种、品牌或更名,应先向商场书面申请,经审批同意后办理相关手续。2.3服务标准“导购员”的角色定位规范的礼仪+专业的服务+诚恳的态度=导购员2.3.2顾客购买心理分析明显的利益:产品、价格、质量隐藏的利益:关系、维护、交往深藏的利益:情感、感受、信任2.3.3售前服务标准(准备、等待顾客期间)1)仪表:着装整洁、仪表规范;2)态度:面带自然微笑,亲切、和蔼;3)举止:站姿规范,举止大方、得体,禁止夸张动作;4)语言:使用普通话,语速适中,禁止大声喧哗;5)
10、销售:调整出样,整理柜台,做好准备工作;6)关注:注意过往顾客,无懈怠、疲倦表现。2.3.4售中服务标准(接待顾客期间)1)顾客进入柜台行动:主动与顾客打招呼。语言:“您好,欢迎光临”、“早上好,欢迎光临”、“请随便看一看”。态度:注视顾客、自然微笑、点头致意,辅以邀请式手势。2)顾客表现出购物倾向行动:走进顾客(1米左右),主动展示、介绍商品,引起顾客兴趣并提供帮助。语言:“请问您需要什么?”、“先生/女士要我帮忙吗?”“这是我们的新款,需要我为您介绍一下吗?”、“我把它拿给您看看,好吗?”态度:温和、友善、亲切、自然。特殊情况:当顾客主动提出不需要帮助或表现出不需要帮助的态度时行动:远离顾
11、客(3米左右),静候等待再次提供帮助;当你正忙于接待其他顾客时语言:“对不起,您先看一下,我马上就来”、“对不起,让您久等了”。3)顾客对你介绍的商品感兴趣行动:鼓励试穿、挑选尺码、邀请顾客至试衣间。语言:“先生/女士,喜欢可以试一下”、“请问您平时穿多大的尺码?”态度:诚肯、细心、主动、热情。要求:(1)能够一眼看出顾客所需的尺码,并快速拿递;(2)试鞋时要帮顾客拿鞋拔,试戴帮顾客拿镜子等;(3)如果购客购买单件商品,适时向其推荐可搭配的其它饰品,但要注意避免急功近利;(4)当顾客在几款之间犹豫不定时,一定要善于引导顾客,避免顾客因拿不定主意而跑单;(5)提醒顾客保管好随身物品。4)顾客决定
12、购买时行动:为顾客开具售货单,请顾客至收银台付款。态度:感激、周到,并辅以手势指引。特殊情况:顾客要求导购员代为交款。行动:婉转拒绝顾客,不允许为顾客交款。注意事项:(1)询问顾客是否有VIP卡,主动向顾客宣传VIP章程;(2)如有活动,应告知顾客凭购物证可参加商场活动;(3)开票之前可以请顾客在休息椅上休息一下,开票快速准确;(4)双手将付款联交给顾客;(5)向顾客指引收银台的方向,或陪同顾客去交款(大笔交易可采取);(6)付款后双手接过柜组联和POS单,快速核对缴款金额,记录交易号、付款方式,将发票交给顾客。如若没有VIP卡可提醒申办;(7)登记顾客联系本,(先询问对方是否愿意留下姓名、电
13、话,并告诉顾客登记的目的是为后期开展优惠活动,新款式到货通知之用);(8)递交所购商品,将商品的标价签取下后快速包装,请顾客确认商品无误,并向顾客简明扼要说明商品的保养方法、使用方法,最后将商品双手递给顾客。5)顾客取货时行动:帮顾客打包,提醒顾客商品使用事项和商场促销活动。语言:“您使用前请先看一下洗涤说明”、“欢迎下次光临”。态度:热情、细致、周到。注意:(1)如遇有团购、批发等特殊情况,可主动帮其送至停车场或目的地。(2)如厂家不提供购物袋或购物袋使用完毕,则使用商场购物袋整理、包装商品。(3)如顾客需礼品包装、申领VIP卡、促销领用券或兑换奖品,应主动告知顾客前往指定地点办理相关事宜。
14、6)顾客离开柜台时行动:向顾客致谢。语言:“请拿好,您慢走!”、“谢谢!欢迎下次再来”。态度:满怀感激、诚挚邀请其下次光临。2.4商品销售管理必备商品知识:1)导购员要熟悉和掌握本柜经营的商品。(1) 商品的种类、类别、档次、商品的货号、品名、规格、价格和颜色等。(2) 商品的产地、商标、包装、生产时期。(3) 商品的性能、质量、用途、保管、结构和维修。(4) 现有存货数量及存放地点。2)熟悉相关连带商品和同类商品的属性、区域、售卖专柜。3)熟悉和掌握购物中心的经营布局。成交过程五步骤步骤一:善用前三十秒与顾客建立良好的关系。1)当有顾客临近时,要在第一时间内(争取在前三十秒)与客人打招呼。2
15、)向顾客打招呼,可采用点头微笑的态度,并同时说:“欢迎光临”等礼貌用语,而后,要让顾客从容轻松浏览和挑选商品。3)分析不同类型的顾客。(1) 对于全确定型顾客(买客)应快速提供服务,尽快完成成交。(2) 对于半确定型顾客(看客)应态度热情、耐心周到,并揣摩其心理,启发和引导其购买行为。(3) 对于不确定型顾客(游客)应满腔热情,留给他们良好的印象。步骤二:主动促成成交1)掌握接近顾客的最佳时机。以下情况是接近顾客的时机。(1) 顾客不停对商品鉴赏。(2) 手拿商品考虑时。(3) 四处张望,找营业员询问时。(4) 顾客在寻找某一商品的时候。(5) 顾客突然在营业员面前停下的时候。(6) 朋友间就
16、某商品互相谈论时。2)在不同的情况下按下列要求接待顾客。(1)等待顾客时坚守固定的位置。保持良好的姿势。进行商品整理。做小范围的清洁卫生。(2)禁忌闲聊。前伏后靠,胡思乱想。串岗离岗。打哈欠,伸懒腰。四周张望。失神地整理货品或单据,连顾客来到眼前也不知道。(3)应付多位顾客时应接一顾二招呼三。(4)正在工作时,例如处理单据、文件、清洁货架、补充货架等,顾客到来应立刻放下工作,先向你范围内的顾客打招呼。(5)顾客高峰时依客人先后顺序接待。尽量缩短接待顾客的时间。别忘了向客人说礼貌用语。接待中如果被打岔或被其他人叫时,必须对顾客说:“对不起,请稍等”。(6)遇到商品断货时,要注意服务方式缺货时,要
17、向顾客深切地道歉。介绍代替的商品。如果有确切的到货日期,要明确告知。为了能按时通知顾客,要做好登记,包括姓名、单位、联系地址、电话等内容。万一赶不到顾客所需时间,要充分道歉。(7)快打烊时不可有任何准备打烊的动作。用技巧帮助顾客完成成交。不可急着想下班。不可催促顾客。(8)帮助顾客购买经过介绍货品、示范、处理异议等步骤后,某些顾客出现犹豫不决的情况时:让顾客小心考虑,细作比较,可暂时离开顾客,允许他有较多时间及轻松地考虑是否购买。根据你的专业眼光和留意到顾客的喜好,为他作出购买建议。切忌使用欺骗或争论的方法以求达到目的,应细心了解原因作出回应。聆听顾客的反应,找出他的购物动机,然后再作推销。宁
18、愿错过一次销售机会而保留顾客的信心,也不要强逼顾客购买一些他们不喜欢的货品。无论何时,所有顾客都有权决定购物与否,更有权获得营业员的礼貌对待,应鼓励顾客继续选购其他货品,或下次再来参观。步骤三:处理顾客异议遇到顾客对所介绍货品提出异议时:1)清楚了解异议原因。2)以冷静和友善的态度回应,保持轻松、微笑和信心,才能予人好感。3)无论事实怎样,永远不要对顾客说:“不,你错了!”。4)倾听顾客的意见。5)当顾客由于个人理由表示异议时,你可以在一些无关痛痒的问题上表示同意。6)倘若顾客没有问及,切匆申述你的个人意见,更不要作出例如(假如我是你我便会)等评语。7)扼要而全面地回答问题。8)向顾客小心地提
19、问,然后留意他们回答时的反应。9)加强对所售商品的认识。10)加强自己对顾客的认识,并针对常见的异议作充分准备。步骤四:成交1)当顾客选取商品后,导购员对照商品逐项填写一式三联的销售单。第一联收银联 收银台留存第二联卖场联 销售柜组留存第三联顾客联 购货凭证(不作报销)2)销售单开妥后,为顾客暂存商品,将三联一并交顾客,向顾客指示收银台位置,请顾客交款。3)顾客缴完款回柜,导购员收回第二联、第三联销售单及机制小票审验收银记录。4)核查机制小票日期、累计金额与销售单合计金额是否相符。5)均无误后,将顾客联连同商品交给顾客,导购员留下卖场联、机制小票,集中存放(日结日清)。步骤五:跟进与道别1)有
20、礼貌询问顾客是否需要相关配套的商品,或其它商品。2)如需送货的,要详细告知顾客具体办理手续。3)与顾客告别。(1)顾客已购物。微笑着双手把商品交给顾客。提醒顾客带好随身物品。请顾客妥善保管好销售单顾客联、信誉卡、保修卡等,凭证,以便商品出现质量问题时使用。感谢顾客购买公司的商品。鼓励顾客去公司其它部门或向顾客介绍连带商品。对顾客用“您走好”、“欢迎下次再来”等文明用语道别。(2)顾客没有购物微笑、眼神接触。 鼓励顾客去其他专柜。道别,邀请顾客下次再来。发票的开具1)必须在发生经营业务,确认营业收入时才能开具发票,未发生经营业务一律不得开具发票。2)总服务台客服人员负责开具发票,由其负责领用发票
21、,并做好登记。3)开具普通发票必须分清限额,一次销售金额在贰仟元以上的发票单独一本开具,贰仟元以下同本开具。4)填写发票项目要齐全,内容要真实完整,字迹清晰,做到票物相符、票实相符,全部联次一次复写填开。5)填写发票必须按顺序开具,不得拆本使用,更不得带出本商场使用。6)开具发票后因退货需收回发票联,并且全部联次加盖作废章或复写作废字样,误填作废同此办理。7)开具的发票必须加盖商场发票专用章、税务局监制长条章。2.5售后服务标准1)退换货服务“顾客永远是最重要的,解决问题而非调查对错”行动:向顾客致歉、聆听顾客叙述、提醒或指引顾客到服务中心办理退换货手续。语言:“很报歉,给您增添了麻烦!”、“
22、请您慢慢说”、“我尽力帮助你解决!”。态度:礼貌、有耐心、比日常更细心、更热情、更周到。2)配套维修服务“这是我必须要做好的”3)额外细节服务“这是我应该做的”2.6服务忌语这种问题连三岁小孩都懂。别人觉得挺好呀!一分价钱一分货。我们一直都是这么卖的。不可能,绝不可能发生这种事。你先听我解释。这种问题不关我的事,请去问。你也有不对的地方。这个问题不太清楚。你怎么这么讲话?这是本店的规定。你爱到哪告到哪告。这事儿没法办。你去找消协吧,这是他们的电话。没看我正忙着吗?一个一个来。2.7现场管理规范2.7.1仪容仪表规定1)统一着装(厂家有工作服的除外,但须获得上场的书面批准)工装整洁、领带、领花、
23、领结佩戴端正、工号牌佩戴在指定部位;不得佩戴彩色眼镜架、镜片;女员工不得佩戴彩色、亮色头饰;2)男员工头发不过后衣领,发角不过耳,不准蓄胡须和染烫发,不得理剪板寸、光头、以及非常规发型;3)女员工必须淡妆上岗,可使用清淡香水,不得披肩散发、染烫怪异发型及超短发型、浓妆艳抹、涂指甲油;4)员工需确保口腔无口臭、异味,无体味;5)工作时间内不得佩戴饰物,如戒指、项链、胸针、手镯、耳环、纪念章等级;6)工作时间内着黑色低帮鞋并保持整洁,女员工着肉色丝袜,鞋袜保持无破损,男员工着深色袜子、黑色皮鞋保持光亮;7)讲究个人卫生,不得留长指甲。2.7.2标准站姿规定1)挺直后背,视线略高于水平线,面部表情亲
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