办公室生活区食堂等各项卫生管理制度.doc

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1、 行政后勤管理制度 为规范项目部行政后勤管理，根据北京市建设工程施工现场生活区设置和管理标 ，特制定本制度。）20037201（准 一、管理职责 1 、项目部建立行政后勤保证体系，明确管理责任，对行政后勤工作统一管理。 、项目部综合办公室负责行政后勤具体管理工作。负责制定管理制度，统一规划2施工现场、办公区、生活区设置。负责对行政后勤工作的日常检查和定期检查，建立管 理资料。 、加强宣传教育，提高职工（劳务队）意识，对各级管理人员、劳务队负责人、3 分包单位负责人进行行政后勤管理应知应会的考核。 、项目部其他管理部门围绕行政后勤管理相关工作，认真落实责任，主动做好工4 作。 、项目部所属各分部

2、、分包工程单位应在项目部的统一管理下，认真做好主管范5 围内的行政后勤工作。 、项目部主动接受政府主管部门、集团公司、公司的监督、检查管理。6 二、办公区管理 为树立企业形象，创造良好的工作和生活环境，保证职工的身体健康，特制定如下 规定： 、办公区应做到统一规划，合理布设。确保其符合消防保卫、环保、环卫等各项1 要求。 。、办公区要达到三通一平（上水、雨水、污水通、电通、路通、院内要平整）2 、办公室内做到干净整洁，门窗完好，墙壁无灰尘，各种办公用具整齐干净，四3壁、顶棚、灯具无尘土、蛛网，地面干净、无痰迹和烟头纸屑、无杂物堆积，无蚊蝇、无鼠迹。办公室内不能存放与办公无关的物品。每天上班前要

3、对办公室进行清洁卫生， 门窗玻璃、灯具每周清洁一次，做到光亮、整洁。 、办公区域内要划分卫生责任区，布局应合理，文件资料宜归类存放，各种标牌4 应保持完整、清晰、清洁。 ，即：无人畜粪便、无垃圾污物、无砖头瓦砾、无纸屑、办公区域要做到“六无”5 果皮、无坑洼污水、无杂草丛生。 、办公室卫生一天打扫一次，办公区室外卫生每周至少清扫一次，垃圾桶要每天6清洁一次，办公人员应自觉维护办公区域内的卫生，不随地吐痰，不乱扔废弃物。做到 无灰尘、烟头、痰迹，保持清洁卫生。并采用撒水清扫，减少扬灰。 、办公区域必须统一规划设置密封式垃圾箱，并做到集中分类堆放，及时清运。7 做到定期清理，并进行喷药消毒，防止蚊

4、蝇滋生。 、有条件要采取绿化，保持环境美化、整洁，防止污染改善环境，减少土壤裸露8 和尘土飞扬。 、办公区的冬季取暖设施，必须符合环保、消防保卫、卫生的要求，并经项目部9环卫、安保部门检验合格后方可投入使用。 三、生活区管理 为创造良好的生活、作息条件，保证职工和民工的身心健康，作如下规定： 、宿舍应按生活区统一规划，合理布设。确保其符合安全、消防、环保、卫生等1 各项要求。 、办公区与宿舍要分开。2 、按责任划区，实行卫生轮流值班，负责打扫、保持宿舍内和卫生责任区内环境3卫生、清洁、负责收集、处理垃圾箱内的垃圾；夏季要定期在宿舍区域打药，防止蚊蝇 孳生。 4平米以上，2每人，下铺）（可上、宿

5、舍配置应一人一床宿舍内应安置标准床铺，、 人且通风良好。禁止使用大通铺。床上用品要统一，床头应挂民工个15每间不得超过 人名牌。门外要钉标牌，标明队伍来源和负责人姓名。 、宿舍内设杂物储藏间，做到人员、杂物分离。房屋、门窗、玻璃、纱窗不得残5 缺。 ：即铺面平整、被子枕头摆放统一，衣帽等物品挂放、室内卫生要实行“九统一”6统一，鞋子放在床下要摆放整齐统一，桌柜上面摆放物品要统一，小凳、脸盆、牙具、毛巾等放置要统一。床单、被褥干净，室内物品、墙壁无乱贴乱画，顶棚无蛛网，灯具 无异味、室内通风良好、无痰迹和废纸等脏物，地面干净、玻璃明亮，和悬挂物无灰尘， 无蚊蝇、无鼠迹。 不随地吐痰，不乱扔赃物，

6、不乱画乱挂，不乱堆乱放，不乱扔 、生活区内做到：7烟头、纸屑、果皮（核）和造成白色污染的一次性餐具、塑料等废弃物，不乱扔污染物 品，不损坏花草树木。 和满足人 、为职工、民工提供淋浴设施和洗手池，保证施工人员定期洗热水澡。8 员使用的水池和水龙头。 、不得私自拉接电源，和使用电器设备，取暖，做饭。不得在床上吸烟、宿舍内9 打架斗殴、赌博、酗酒闹事，严禁嫖娼、卖淫等违法乱纪行为 、宿舍进入冬季必须按时供暖。供暖方式应按地区和业主要求，可采取电暖、土10 。暖及水暖设备，有条件的可使用空调。严禁使用煤炉供暖（包括外租房屋） 四、施工现场管理 为了创造良好的施工环境，保证和促进文明安全施工，特制定如

7、下规定： 、施工现场的施工区域应与办公、生活区划分清晰，并应采取相应的隔离措施1 、施工现场应按照有关规定，统一规划，合理布设。确保其符合消防保卫、环保、2 环卫等各项要求。 、坚持施工区、生活区、办公区分开的原则。3 、施工现场及附近周边区域应保持良好的环卫卫生环境。4 、文明施工保洁人员要坚持每星期对围挡、各种标牌（板）擦拭一次，确保其干5 净整洁。 、废料应集、料库应按照各自的管理区域，实现环卫卫生三包。各种施工“垃圾”6 中收集，做回收利用或妥善处理，严禁浪费或随处遗撒、乱扔，影响环卫卫生。 、各级各类人员进入施工现场要着装整齐，言行文明；严禁随地大小便。7 五、卫生间管理 为了创造良

8、好的生活、作息条件，保证职工和民工的身心健康，特制定如下规定： 1、卫生间应按照生活区统一规划，合理布设。确保其符合安全、消防、环保、环 卫等各项要求。 、办公区的卫生间按规定采取水冲式厕所或移动式厕所，厕所墙壁屋顶严密，门2 窗齐全，采用水泥地面。 、保洁员对每个卫生间坚持每日一次的清扫或冲洗工作。在夏季或阴雨季节，应3 坚持定期打药，防止蚊蝇蛆的孳生。 、卫生间内或近旁，应设置水龙头，以保证对卫生间“清洗”和便后洗手之用。4 、全体人员应提高觉悟，自觉维护卫生间内的设施和卫生，做到饭前便后洗手的5 良好习惯。 食堂管理 六、 、食堂应严格遵守有关法律法规的规定，在开工前向当地卫生行政部门申

9、请办理1 （食堂卫生许可证、炊事人员身体健康证、卫生知卫生许可证。在取得并具备“三证”识培训证）的前提下从事工作。卫生许可证必须挂在制作间明显处，身体健康证、卫生 知识培训证应随身携带以备检查。 、食堂应当符合下列要求：2 )场(）设置在离工地垃圾堆1（米以外地势较25、坑式厕所、粪池等有毒有害场所 高的地方，并有符合卫生要求的上下水道。 ）设置独立厨房和食物贮存间。洗菜区具备禽肉、蔬菜分开的清洗池。设置隔2（ 油池，并应及时清理 ）食堂顶棚、墙壁、地面使用防霉、防潮、防水材料，墙面材料到顶并便于清3（ 米。1.5所贴瓷砖高度不小于制作间灶台及其周边贴瓷砖，地面做硬化和防滑处理。洁， 4（米2

10、米，窗户排风口距地面0.2）食物贮存间内粮食存放台距离墙和地面大于 以上。 ）配备必要的排风设施、冷藏设施、消毒保洁以及消防防火设施，配备有效的5（ 防蝇、防鼠、防尘设施和符合卫生要求的废弃物处理设施。 、采购列入本市重点名录的食品及其原料，应当执行进货验收制度与索证索票制3度。采购猪肉、蔬菜、牛羊肉、禽类、水产品、熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、酱油、食醋、饮用桶装水、大米、小麦粉、食用植物油、水果、食盐、散装白酒等列入重点名录的食品，对购进的货物应当按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明、 销售凭证等与食品安全有关的证明并保存复印件备查。 、食堂加工食品应当符合以下要求：4 ）炊事人

11、员配备两套工作服、帽，上岗必须穿戴洁净的工作服、工作帽，并保1（ 发现有碍于食品卫生的疾病，还应实行晨检规定，“两证”炊事人员除取得持个人卫生。 立即调离从事直接入口食品工作岗位。 ）炊具、餐具必须及时清理，定期消毒。特别要注意保持食堂操作间内外环境2（的卫生整洁，积极采取防蝇、防鼠、灭蝇、灭鼠、灭蟑措施。食品储存要严格做到“四 （即生与熟分开，成品与半成品分开，半成品与食品原料分开，食品与杂物、药分开” 。易腐食品采取冷藏措施。品分开） ）制售凉菜有专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备，不具备3（ 凉菜制作专间条件的，不得制作和提供凉菜； ）贮存、运输和装卸食品的容器、包装等安全

12、、无害，不得使用非食品容器盛4（ 装食品及其原料； ）接触直接入口食品的容器和用具使用前必须洗净、消毒。5（ ）食堂垃圾要及时清运，流向合理并努力做到环保无害。6（ 5 、食堂加工食品应当符合下列规定： ）不得加工和使用腐败变质、有毒有害、病死、毒死或死因不明的畜禽产品；1（ ）禁止食用扁豆；2（ ）禁止销售无有效保质措施的熟肉制品；3（ ）食盐由项目部主管部门统一购置，防止误购亚硝酸盐；4（ 5（ ）食品库房内不得存放有毒有害物品和不洁物，不得住人； ）不得采购无证照商贩经营的食品。6（ 、具备建立食堂条件或有食堂不能满足后进场队伍用餐需求的，实行外购送餐的，6应审查送餐单位的卫生许可证、许

13、可项目、许可送餐量、营业执照，并签定供餐协议， 保留结算单据备查。 、施工现场必须为就餐人员提供洗手设施，有条件的施工现场应为就餐人员搭建7 专门的分餐房间。 、加大对施工工地的管理，不容许无证照流动食品摊贩，送盒饭人员进入工地，8并严禁就餐人员到工地外购买，一旦发现工地周围有流动摊贩，售卖食品，应立即向属 地城管部门举报。 七、卫生防疫、公共卫生管理 、加强对管理人员、职工有关食品卫生法律、法规的学习和教育，不断增强食品1 主动做好卫生防疫工作。自觉搞好个人卫生，使职工提高卫生防疫意识，卫生安全意识， 、一旦发生食品中毒等食源性疾病，应立即启动应急救援预案，并立即向公司主2 ，积极救治病人，保护好中毒现场，配合上级管部门报告（公司向上级主管部门报告） 主管部门的调查工作，查找并留住可疑肇事人员。 、施工现场发生传染病性疾病，应立即采取隔离措施，同时向公司主管部门报告，3向事故发生地所在区（县）建设行政主管部门和卫生防疫部门报告。按照卫生防疫部门 的有关规定及时进行处理。