酒店餐饮规章制度和奖罚制度002.doc

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1、 酒店餐饮规章制度和奖罚制度 亲爱的同事大家好，为了让餐厅的工作规范化，制度化，让所有 的员工能有章可循，特制定以下奖罚制度望各位员工遵照执行。1.元，超过三10上班不能迟到，旷工，早退，脱岗，迟到一次罚款 元（含第三次在内以此类推）旷工一天扣除三天工资，旷50次一次 早退没有经过上级领导批准早退者按休息处理，上.工三天自动离职 元20班期间擅自脱离岗位没说明缘由罚款 上班时间在工作区域嬉戏打闹，大声喧哗，聚众闲聊，打架，对2 元严重100元到50骂，诽谤他人造成不良影响员工之间不团结罚款违纪者给予开除处理。 上班时间未经允许，睡觉，玩手机，打游戏，看电视，接打私人3 元。20电话或私自会客罚

2、款 上班时间仪容仪表不佳，衣冠不整洁，涂指甲油，指甲过长，佩戴4. 元。10首饰（除结婚戒指外）罚款 元，100桌椅等公共物品上胡乱涂抹罚款在墙面，不守护公共财产，5. 10随地吐痰，乱丢垃圾，罚款元，行为不检点造成酒店不良影响者 元。50罚款 元或开除处50言行不尊重上司，顶撞上司，不服从上级安排罚款6. 理。 ，餐中服务按规定在包房内为客人服务，按规定使用托盘，分更，7刀叉，找各种理由不进包房为客人服务（客人不用服务自己倒水，倒 元，严重者50元遭客人投诉一次20酒，自己人不用管等理由）罚款 元。100罚款 在上班期间偷吃菜品，按菜品原价给予罚款处理，未经客人同意私8. 应当承担全部责任，

3、偷吃客人菜品使客人不满造成酒店损失，自收台， 当班服务员没由于个人疏忽没有及时核单上错菜传菜生负主要责任， 有及时发现发现负有连带责任，共同承担造成酒店的损失。 元。100私自遗留客人财务，酒水等，罚款9. 偷盗酒店，同事，顾客物品给予开除处理。10. 元。50在工作区域不允许抽烟喝酒违反规定罚款11. 打破餐具按进价赔偿。12. 元。20大扫除迟到或没参加大扫除者罚款13. 。 元10未完成当班当日卫生或不合格罚款14 上班时间不允许回宿舍，私自带外来人员住宿或非住宿舍人员在15. 。款罚的元100予给将宿留舍宿 值班人员不能离开值班区域，负责把电源电器全部关闭，如为及16. 的罚款。100到50时关闭将给予 上以反违有如 格资的奖勤全底月与参弃放动自将度制 相亲相爱的工作环境请大家文明礼貌，为了大家能有一个团结和谐， 自觉遵守。 谢谢合作 古人云：干一行爱一行。 元50元到20对于积极工作，任劳任怨的员工给予不等的奖励1. 元，200元到50每月满勤的员工给予不等的奖励2. 元的奖励20自觉遵守规章制度无违纪记录的给予3. 工作中表现优异，自主能力较强，有解决餐中突发事件能力的员工4. 元50奖励 元。20，餐中受到客人表扬的奖励5 争做第一 团结协作