贵州省宗教文化旅游景区可行性研究报告.doc
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1、李萧萧的个人主页桂 林 米 粉 早 餐 店 可 行 性 研 究 报 告调查时间：二四年七月中旬调查范围：调 查 人：一、 投资背景伴城临厂，具有独特的区位优势和资源优势，一直以来都是经济比较活跃的地区。特别是今年以来，区委、区政府把商贸企业改革、实行“两个置换”纳入了今年必办的十五件实事之一，对大量优良资产所有权转让进行公开拍卖。广大投资人热情高涨，掀起一股卖资产投资的热潮，目前在周边比较大的建设项目有等。随着周边的发展与拓宽，居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。通过对周边10家早点店调查来看：整体情况良好，早点店一枝独秀，日均客源300余人，日营业额在1000元
2、左右，其它9家早点、早点、早点、早点、早点、早点等整体也比较好，日均客源60余人，平均日营业额也有200元左右。由于早点和早点的撤销，早点市场明显呈供不应求状态。由于早点店生意太好，早点店每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时不愁生意也造成早点店现在早点味道和服务质量逐渐下降。这也为新早点店嵌入创造了很大有利时机。可以设想，在云中路繁华地带、交通又便利的地段，建立一个具有桂林米粉早餐特色的早点店，是能够取得良好的经济效益的。二、规划构设早餐业竞争激烈,进入门槛也底,当做起来以后,靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争,所以品牌的塑造是从始至终贯彻在经营中的,只有形成自己独
3、有个性的品牌,才能从文化,心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂定为:百姓的,健康的,卫生的,方便的 .拟建的桂林米粉早餐店本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来建设。1、档次高。桂林米粉早餐店以加盟形式装修策划，整体以整洁明快为指导思想，打出桂林米粉品牌，前门全玻璃结构，干净明快，铺设防滑地板，四周墙壁光滑洁白，全力创造良好的饮食环境。并进行分区管理，整个早餐店划分为三块：营业区、供应区、加工区，最大程度地方便了食客的饮食。桂林米粉早餐店一改目前其它早点店以露天为主的格局，营业场所基本在室内，可同时供应40位食客的饮食条件，达到高标准的早餐档次。2、卫生好。桂林米粉早餐店从三个方面
4、严格做到：(1)早餐店内环境做到舒适大方。(2)早点品种供应做到干净卫生。(3)卫生打扫管理做到迅速整洁。3、品种全。这是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，与早餐相关的品种争取都在店内形成，最大程度地方便食客的选择。主要供应品种有：(1)桂林米粉系列：（加盟已谈妥）有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛杂米粉及汤粉等。(2)煎饼馅饼系列：（代理正在进行）千层饼、肉馅饼、飞饼、切饼等。(3)狗不理包子系列：（代理已谈妥）肉包、菜包、豆沙包、玉米馒头等。(4)包面饺子系列：（自建基本谈妥）云溪老字号牌子划得来包面和王宇饺子。(5)稀饭肉粥系列：（尚待学习）小米稀饭、黑米稀饭、皮蛋粥、肉香粥等。
5、4、服务优。规范的作业程序从采购、粗加工、细加工到成品的整个生产流程予以严格的质量把关；定期进培训；确保食品的卫生，让顾客吃得安心。同时亲自管理严格要求服务员工素质，制订严格的管理制度和分工责任制度，树立良好服务形象。三、店面选址将要建设中的桂林米粉早餐店，处于繁华地段后门，交通四通八达，店铺林立，商贾云集，是经商的黄金码头，地理位置十分优越。毗邻冬瓜早点店和云广早点店，不仅可以借用两家现成的经营环境，也与两家形成早餐一条街，共同促进。同时店面租金便宜，也为今后桂林米粉早餐店的发展预留了广阔的空间。并且开业期间发放钥匙小礼品，扩大广告效应。四、投资估算（共53600元）1、现金准备（投资部分）
6、（1）装修费用5000元。（2）后台建设3000元。（3）桌椅购买2000元。（4）餐具购买500元。（5）卫生用具200元。（6）执照许可500元。（7）税收费用2400元/年。（8）第一批原材料1000元。2、其它现金准备（非投资部分）（9）门面租金4000元/年。（10）人员工资20000元/年。（11）加盟费10000元。（12）其它未知费用5000元。五、效益分析（效益分析由于粘贴不上，因此没有）本预算是按一般经营状况估算，因店铺商圈不同，经营者用心程度不同，其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。目前投资回收期在个月12个月之间。加盟前加盟商的自我准备良好的加盟动机 总公司和加盟店
7、是“命运共同体”，总公司提供整套的营运组合，加盟商也要有必要的投入，按部就班地执行，维护互信地合作，互利互惠，有团队的意识。?顺畅的资金调度在投资之前，做好资金预算，保证营运资金的合理、顺畅调度；如投资中有贷款部分，要注意利息及偿还贷款的期限等。在正常营业中，一旦资金调度失常，不仅影响自身的经营管理热情与心绪，而且会影响到员工的工作积极性，导致服务和出品质量的降低。?加盟前详细调查在投资之前，不仅要对总部多加了解，相互沟通，建立信任、融洽的合作关系，同时要对火锅、中餐行业有一定的了解，熟悉加盟法规，遵循加盟连锁的道德规范。不可在生意达到期许后认为都是自己的功劳，而忽略了总部的经验和支持，不愿接
8、受总部的计划和指导，由于过分自信，往往导致经营失策，以及破坏良好的合作机制。?不擅改作业规定当熟悉营运要领后，不可轻易判定总部的作业规定不尽合理，要善意提请共同商议，不可擅自更改作业规定。因为总部的种种规定已形成特色，建立整体的品牌强势，具有特色，擅自更改往往会丢失个性，造成出品和服务品质不稳定，造成顾客的陌生感而失去市场。?店铺租赁注意点在总部未经考察、评估前，切勿盲目租下经营场地。不理想的店铺不仅影响未来的营业成绩，而且铁锅门对经营地也有着相应地制约。除了经营上地考察外，还须对承租意向店铺作以下了解：1店铺是否具有合法地权证：产权证、土地使用证，是否说明为商业用房；2店铺出租地年限不能低于
9、5年；3店铺有无债权、债务纠纷，有无抵押、封存等；4议定店铺租金多少，租金是否随时间递增，租金、押金地交付方式，有无管理等其他费用，租金地税赋如何分配；5店铺供水、供电、煤气等基础设施是否齐备，限额、负荷多少；6店铺是否通过消防验收；7排污、烟道是否预留位置，是否方面安装空调外机，是否有后门；8装修免租期最好不低于2个月。?创业的自我因素加盟商需要有良好地成功欲望，以及良好地人际沟通能力，不仅要有融洽而意见统一地合伙人，而且要得到家庭地支持。创业者也要具备承受压力和一定的管理的能力，有远见。 成功开店必读 诸多问题你想过吗？ 21世纪是造就老板的世纪，独立开店、自己给自己当老板成了许多人的梦想
10、。然而，你能开什么店？店怎么开？可不是一念之间就能搞定的，其中大有学问。1.为什么想开店 感性创业者。多属感情用事型，常被某些经营成功的店面吸引，店内的温馨气息及井然有序的节奏，常使其情绪受到鼓舞，对开店过于乐观。理性创业者。又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有专业技能，科班出身，从基础做起，经历公司各项营运阶段，实力强；二是停、看、听型，他们不急于投入，心中对开店仍存疑惑，想通过各种渠道进行了解，找寻最好的方式。 2.开店成功率有多高 美国对于开店成功率曾进行过调查，结果显示，加入加盟体系开店成功者约为80，独立开店成功者比例约占20。专家认为，店面经营成功之道，“技术”是基本生存条件：
11、真正能让店面落地生根，充足的竞争力是不可或缺的；留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中。 3.开什么样的店 倘若问你到底想开什么店时，你能马上答吗？要是还没个谱，一会儿想开花店，一会儿又想开咖啡店，心中像有15个吊桶般地七上八下的话，以下的建议，提供给你做参考。 若你浑身充满创造力，内心热情如火，外表光芒万丈，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当外送等餐饮服务业。 若你酷好精致有品位的物品，二手精品店、手工艺专卖店及小型咖啡屋，能让你一展雄才。 若你极度敏感，有爱家、恋家情结，托儿所、幼儿园将是你的最爱。 若你常常跟着感觉走，时
12、时设身处地地为人着想，宠物店、花店、园艺店正需要你这种特性。 另外，还须思考个人性格特征、兴趣，清楚手头上握有的资金数目后，进一步了解你所要开设的店面，是否因为业态属性不同，需有特殊能力，如：业务开拓能力、表达能力，并对即将投入业种的适应度做逐一评估，如工作时段、工作时间长度及工作进行方式。专家建议在尚未决定开店业种时，应多参与加盟业者举办的说明会，听听不同业种的声音，并亲自听听开店的酸甜苦辣。 4.用什么方式开店 是单打独斗，自己开店？或是邀亲友合伙？抑或是入主加盟体系，由总部提供开店资源？专家认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合
13、适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。此外，合伙投资开店，日后须有面对股东意见分歧与权责划分的勇气。合伙最好避免2人组合，而以3人为佳，最多不超过5人。5.开店前斟酌哪些投资要素 开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口发布情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店铺，若有，要调查其生意好环。越深入了解目标客层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。对于转让的店铺切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境，但为时已晚。若你平时细心观
14、察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来一直没有改变，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面： 店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、
15、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。 交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。 周围设施对店铺是否有利。有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置
16、开店也不太好。服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。 目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开
17、店，绝非跟着感觉走就万事，只有理性和感性合二为一，才能成功。连锁加盟创业的“九步走”法则 目前连锁加盟已成为创业的主流方式之一。连锁加盟虽有着“大树底下好乘凉”的优势，但很多创业者都有同感：面对诸多的加盟品牌，不知如何才能踏出正确的第一步？ 对此，业内专家建议，创业不是儿戏，千万不能急躁！创业者按照以下九个步骤进行，才能走稳创业之路。 步骤一：兴趣是先导 开创一个新事业，前3年比较辛苦。兴趣、理想与热情，是支持创业者坚持到底的原动力，甚至决定着新事业未来的发展。因此，创业者选择连锁加盟的项目时，一定要以兴趣为先导。 步骤二：能力最重要 每一个行业都有进入门槛，创业者如果不具备这方面的条件就贸然
18、涉足，失败的可能性较大。 因此，选择连锁加盟的项目时，自己的能力是最重要的参考因素，要量力而为。 步骤三：资讯不能少 俗话说，知己知彼，百战百胜。创业者在选择连锁加盟项目时，要充分掌握相关信息。例如，该项目的市场前景如何？赢利状况如何？投入资金多少？竞争激烈程度如何？创业者可通过一些加盟说明会获得资讯，或向加盟总部索取资料。 步骤四：选择看获利 资料搜集完整后，创业者可选择23个连锁加盟项目，与特许商洽谈，了解总部的经营实力与经营理念。在货比三家的过程中，创业者关注的焦点问题，并不是总投资金额的高低，而是加盟后成功获利的概率多高。 步骤五：访问很必要 一般来说，特许商为吸引创业者，在介绍时都是
19、王婆卖瓜，说得天花乱坠。对此，创业者应“耳听为虚，眼见为实”。创业者在与特许商洽谈时，可要求其提供一些加盟店的名单，然后从中挑选两三家进行实地考察。考察重点应该是加盟店的经营实况、特许商的配套设施是否周到等。 步骤六：比较少不了 实地考察后，创业者就应该冷静地进行分析比较。各特许商的加盟模式与条件一般都大同小异，但正是这些“小异”的地方，如加盟金的支付方式、总部供货的价格问题等，可能影响加盟后的经营利润。因此，创业者选择项目时，互相比较这一环节必不可少。 步骤七：培训得重视 创业者与中意的特许商签订初步协议后，特许商一般都会提供一系列的开业前训练课程。这个培训课程往往针对创业可能遭遇的问题，传
20、授解决的方法，此外，可能还会传授一些与加盟项目相关的行业知识，所以创业者应该认真对待。 步骤八：选址得多跑 选择一个好的营业地点，创业就成功了一半。店面的含金量不在于租金的高低，而是看能够创造出多少的营业额。要寻找价廉物美的店面，实地考察是最有效的手段。所以，四处奔波，跑来跑去，是创业者选址所必做的功课。 步骤九：开店早准备 开店前的准备工作一定得做足、做好。在店面装潢、购置设备的同时，创业者要多走动走动，与附近的邻居做好和亲睦邻的工作，并且熟悉当地市场，开发潜在顾客；在筹备期间，就应招募足够的工作人员，并事先做好训练工作，才能从容应对开业时的繁忙。一个永不过时的投资好项目！据悉：四川廖排骨公
21、司将在09年春季大开门户，17家新店将腾空出世，这势不可挡的举措将迎来廖排骨前所未有的开业大潮，众多新店隆重登场必然促进廖排骨更进一步！ 在如今严峻的经济形式下，投资者显得更加谨慎，对项目要求更苛刻，投资风险成为一个参考的关键！在当今这个品牌泛滥的年代，很多项目鱼龙混杂扰乱视线，往往这样就搅乱了投资者的视线。那么怎样才能大浪淘沙选择一个优秀的项目呢？ 选项目看历史。 值得信赖的项目一定有经得起深究的历史渊源。企业的历史决定了企业的发展方向和前景。四川廖排骨就是一个拥有上百年历史的品牌，近代自1982年正式开始手工作坊的经营以来，廖排骨至今有27年的实战经营经验，这是同行业历史最长，经历最久的一
22、家，对于产品的各个环节清晰明了，步步为营，环环相扣，企业文化威名远扬，因此赢得了投资者的青睐。 选项目看特色。 当今社会流行时尚，但更多人在追求与众不同，这种追求已经成为一种时代的趋势，在衣食住行各个方面都有这样的体现。尤其在吃的方面，食客对美食的要求越来越高，不仅要味美，还要特色味足，廖排骨根据多年的经验和市场的发展要求，凭借本身得天独厚的优势不断改革创新，始终保持自己的特色，在产品上、技术上、形象上都保持独具匠心的设计，独怀专利卤技行天下，开创卤味之先河，实现了把厨房展示在消费者面前，现卤现卖；大胆尝试独特的复古店面装修形象，也得到市场的积极相应。这些正好顺应了当今众多消费者的消费心理，因
23、此也博得了广阔的市场。 选项目看前景。 选项目也像选股票，或许您看上的并不是绩优股，但是一支潜力股也肯定会让您扭转乾坤大获全胜。只要有市场，哪怕没有发展？廖排骨辉煌的前景众所周知，从2000年做连锁加盟以来，廖氏人凭借不懈的努力开拓全国市场，如今廖排骨品牌涉及全国各大中小城市，在部分地区已经出现额满现象，形成一个良性的发展趋势，这样优势的前景让同行也敬慕。投资选项目，餐饮行业无疑是首选，一个历史悠久，一个特色十足的餐饮项目必然惹得大家的关注。 当然，衡量一个品牌不仅仅是这些因素。但总而言之，一个经得起市场考验的项目才可谓一个值得信赖的项目，四川廖排骨已经形成一个良性的发展趋势，目前越来越多的投
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