食物中毒预防措施及应急预案.doc

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食物中毒预防措施及应急预案为配合施工生产的顺利进行，为防止意外事故的发生，项目部对民工食堂的管理，特制定如下措施：建立健全岗位责任制：组 长：王明田副组长：丁其友、许生龙成 员：王尚雪、焦撑户焦撑户；负责食堂卫生监督管理，一旦发生食物中毒对中毒者的抢救和治疗。丁其友；负责对外联络拨打120急救中心电话或往附近医院进行治疗。许生龙；负责对现场的保护和食品留样以备检查。杨司机；负责开车送往医院。1、 炊事人员必须先行体检，并进行卫生知识培训，须持证上岗。食堂要办食品卫生许可证。2、 严禁采购腐败变质食品。加工食品必须生熟分开。3、 剩饭菜要妥善保存，再吃时必须充分加热消毒。4、 集体食堂不吃凉拌菜。豆角必须炒熟。加工食品方法必须科学合理，把住病从口入这一关。5、 食堂严禁存放有毒、有害化学药品，物品容器上必须标识明确。6、 严禁使用工业盐代替食盐。7、 杜绝食物中毒事故的发生，防止肠道传染病流行。一旦有疫情，项目部由许生龙负责，安排人员立即采取积极有效的消毒、隔离、救治措施。速将患者送就近医院诊治，必要时拨打急救电话120。食堂须保留可疑物品标本以备留调查检验。同时报公司、总公司主管部门，要确保患者生命安全并使其尽快康复，将影响及损失减小到最低限度。68310部队综合楼工程项目部2010年5月12日