《康乐服务与管理》课程教学大纲.docx

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1、康乐服务与管理课程实施大纲目录1 .教学理念1.课程介绍22 .教师简介4.先修课程53 .课程目标5. 课程内容64 .课程实施7.课程要求675 .课程考核68.学术诚信686 .课堂规范69.课程资源707 .教学合约71.其他说明71五、康乐行业的现状与开展前景1、康乐行业的现在第一，康乐消费需求有较大的增长。第二，康乐场所大幅度增加。第三，康乐工程日益丰富。2、康乐行业的开展前景第一，康乐活动群众化。第二，康乐工程将向文化性、高品位开展。第三，现代科技的开展为新的康乐工程、设备设施的开发提供了技术保障。总结归纳课后记_完成课后练习课目第二节康乐部的组织机构与职能教学日期第9周目的要求

2、1、掌握康乐部组织机构设置的原那么、各分支机构的职能。2、了解康乐部的组织机构。重占康乐部组织机构设置的原那么、各分支机构的职能难点各分支机构的职能教学方法讲授法教学过程：复习与回顾康乐部是整个饭店组织机构中的重要组成局部，是星级饭店等级的重要标 志，是星级饭店必备的工程和条件，也是星级饭店吸引客源增加经济收入的重要 手段。一、康乐部组织机构设置的原那么1、以工作区域划分部门2、从职能上划分部门3、以康乐工程为依据4、管理幅度的控制5、组织机构精简6、以垂直方式统一领导二、康乐部的组织机构1、欧美模式2、亚洲模式三、康乐部各分支机构职能1、康体休闲(1)器械健身运动(2)保龄球运动(3)台球运

3、动(4)网球运动(5)壁球运动(6)高尔夫球运动(7)游泳2、保健休闲(1)保健浴(2)保健按摩(3)美容美发3、娱乐休闲(1)歌舞类娱乐(2)游戏类娱乐(3)知识类娱乐(4)附属类娱乐四、康乐部与其他部门的关系101、与客房部、前厅部的关系2、与工程部的关系3、与餐饮部的关系4、与洗衣部的关系5、与保安部的关系6、与销售部的关系7、与人事培训部的关系8、与财务部的关系9、与采购部的关系归纳总结课后记-知道各种康体活动的作用和适合的人群课1知道各种康体活动的作用和适合的人群课目第三节康乐部岗位设置及职责教学日期第9周目的要求理解各部门的岗位职责重点经理的岗位职责、各岗位服务人员的职责难点经理的

4、岗位职责11教学方法讲授法、举例教学过程：复习与回顾一、经理岗位职责1 .康乐部经理是由总经理任命的，他的一切行动必须向饭店总经理负责。2 .康乐部经理必须要有“领导意识”，要努力建立、健全康乐部独创的工作方法 和工作规章制度，树立康乐部工作的整体意识。3 .经常教育和催促部下严格遵循岗位规范。4 .应该不断吸取新知识、新技术，及时掌握国内外旅游业行情及体育界运动技 能开展的新趋势，要有创新。5 .及时处理本部门发生的事故。6 .与客人保持良好的“主仆”关系，要有宾客至上的服务意识。7 .引进竞争机制，激励员工。8 .本部门的财产要及时认真的清点工作。9 .要有“经济头脑”和“经营意识”。（二

5、）康乐部经理必备的素质1 .应具有完美而高尚的人格。2 .应具备领导才能。3 .应具有心胸开阔的度量。4 .应具有协调能力。5 .应具有丰富的业务知识和熟练的服务技能。6 .应具有积极指导、培养部下的能力。7 .应具有能使共同工作顺利进展，使业务圆满经营的思维方式。8 .应努力完成规定的营业销售目标和经费管理目标。9 .应能对营业前、中、后的工作周密地检查和监督。10 .应能发表贯彻上级指示的观点，以谋求疏通，统一思想。11 .要有开拓精神和民主意识。三、康乐部经理的业务知识和能力要求康乐部的服务工作专业性较强，技术要求比拟高，因此，康乐部经理必须具 有高等学校专科或同等学历水平，并要熟练掌握

6、一门外语。具体要求如下：1 .要熟悉桑拿浴、美容、电子游戏、形态锻炼、康乐设施设备等基础知识。2 .懂得本部业务范围内的企业管理和行政管理知识。3 .熟悉涉外人员守那么，懂得商业法、企业法知识。124 .对饭店的业务知识既要有较全面的了解，也要熟悉其中大局部工作，在具有 饭店全面业务知识的基础上，才能处理好部门之间的联系和矛盾，并能及时进行 信息交流。5 .能根据康乐部活动场所的实际，精心设计，创造良好的康乐环境。6 .能从现有设施条件出发，搞好优质服务，根据客人的兴趣爱好，组织健康有 益的康乐活动。7 .能根据娱乐性、健美性、知识性、科学性的要求制订康乐活动计划，扩大服 务范围。8 .能熟悉

7、本部门内各项业务情况，给予必要的业务指导。9 .针对本部娱乐设施和服务工程，合理安排员工工作和营业时间，提高服务质 量和经营效果。10 .要有较好的交际能力。二、经理助理的岗位职责三、各部门主管的岗位职责四、各领班的岗位职责五、康乐部文员的岗位职责六、库管人员的岗位职责七、各岗位服务人员的总那么八、接待员的岗位职责课后记一完成课后练习课目第四节康乐部员工素质要求教学日期第9周目的要求1、掌握康乐部服务人员的素质要求2、了解康乐部管理人员的素质要求重点康乐部服务人员的素质要求13难点康乐部服务人员的素质要求教学方法讲授法教学过程：复习与回顾一、康乐部管理人员的素质要求1、必须具有较高尚的人格和情

8、操。2、具有一定的性格魅力。（1）有知识。（2）热情开朗，善于表达。（3）具有较强的忍耐性和情绪上的自我条件能力。3、具有特定的领导才能（1）组织能力（2）凝聚力（3）应变能力（4）熟练掌握各种专业知识和康乐服务技巧（5）思维逻辑清晰，办事效率高，计划性强（6）具有开拓精神和经营意识（7）熟练掌握工作中使用较多的语言（8）熟悉国家和地区制定的相关政策法规（9）审美能力二、康乐部服务人员的素质要求1、形象端正，行为端庄2、身体健康，精力充分3、开朗热情的性格4、作风正派，有坚定的道德行为准那么5、精通业务6、高中以上文化程度7、一定的语言能力148、应变能力强，善于处理各种临时发生的问题归纳与总

9、结课后记一完成课后练习课目第五节康乐服务的基本技巧教学日期第9周目的要求掌握康乐服务的基本技巧重点迎领技巧、酒水推销技巧难点酒水推销技巧教学方法 讲授法、举例、提问15教学过程：复习与回顾一、迎领技巧1、客人进入康乐场所后、主动上前打招呼，表示欢迎。一方面表示对客人的尊重。另一方面可以消除客人的陌生感和紧张感。2、熟悉客人情况，称呼要得当3、引领客人就位二、陪练技巧提供“个性化”服务。1、 根据客人的消费心理进行陪练。2、 给足客人面子。3、 适可而止。三、酒水推销技巧1、具有必备的酒水知识，掌握酒水的特征。2、针对不同身份、习俗的客人推销适合其口味的饮品。3、了解娱乐活动的特征，正确推销。4

10、、服务要规范标准。四、处理突发事的技巧1、要有足够的平安通道。2、管理者要制定出周密的平安措施和应急预案。3、服务人员要做好应对意外事件的心理准备。4、对滋扰闹事、打架斗殴、盗窃等事情、服务人员要能随机应变。5、对身体受伤或突发疾病，服务人员要具备一定的救护知识。6、对事态有效控制，妥善处理，可稳定客人情绪、减少损失和影响。五、案例分析归纳总结16课后记_完成课后练习。课叵 完成课后练习。记课目7.2康体休闲服务第一节保龄球教学日期第10周目的要求掌握保龄球的运动规那么、基本技法 了解保龄球的主要设备和服务程序重点保龄球的运动规那么、基本技法难点保龄球的运动规那么、基本技法17教学方法分组竞赛

11、法、录像演示教学过程：复习与回顾一、保龄球主要设备1、球道和助跑道球道是为球滚动、滑动和旋转而设置的设施，它的长度、宽度和质地都有具体 要求。2、保龄球保龄球由球核、重量堡垒和外壳三局部组成。3、球瓶球瓶是保龄球投掷的目标，每条球道备有两组球瓶，每组10个。球瓶以枫木 为主要材料。4、自动化控制系统5、附属设备设施6、着装7、护腕8、专用粉二、保龄球运动规那么三、保龄球运动的基本方法1、选球2、持球准备3、四步助走4、掷球四、保龄球馆的岗位设置及职责1、保龄球馆的岗位设置2、保龄球服务员的岗位职责3、维修技师的岗位职责五、保龄球馆的服务程序1、预定工作2、准备工作3、接待工作4、结束工作六、保

12、龄球球道的养护、清洁181 .教学理念康乐服务与管理是酒店管理专业比拟重要的专业课程，该课程具有较强 的实践性。在教学中应以“注重实践”作为教学理念，即在倡导以学生为中心的 现代教育思想下，关注实践，倚重实践，在实践中将专业知识融入学生未来职业 开展中，让管理技能成为学生未来在酒店管理方向职业开展的有力工具。1.1 关注学生的开展康乐服务与管理的课程与教学目标要严格遵循酒店管理专业的培养目 标，根据酒店管理专业培养中高级管理人才、培养具有一定理论水平的复合型人 才和培养具有创新精神、创新能力的高素质人才的培养目标，在考虑到康乐服务 与管理在酒店管理课程体系中具体功能的基础上，应将康乐服务与管理

13、课程关注 学生的开展目标定为：1.1.1 掌握专业知识的目标掌握专业知识的目标是康乐服务与管理课程教学的最基本目标。一方面，康 乐服务与管理专业知识为学生未来就业提供专业化的保障。另外一方面，学习专 业知识也是学生的任务，掌握康乐服务与管理专业知识可以促进酒店管理学科的 继承与开展。因此，掌握专业基础知识是康乐服务与管理课程与教学要完成的基 本任务。1.1.2 保证素质教育的目标保证素质教育的目标是实现酒店管理专业培养目标的要求。根据康乐服务与 管理的教学内容和课程性质，在保证素质教育的目标上应该着重突出它在培养学 生管理素质、职业素质和科学素质方面的作用和优势。在教学过程中，要通过各 种方法

14、来确保素质教育教学目标的实现。如为培养学生科学素质，可以引导学生 运用比拟研究方法来探究康乐管理的本质问题；在课程实践中，要将就业者的角 色问题融入课程内容中，使学生对未来就业者的身份有所了解。教师应该通过精 细化的教学设计来完成这个目标。1.1.3 提高实践能力的目标提高实践能力的目标是康乐服务与管理课程与教学的最终目标。为社会培养 应用型人才是酒店管理专业的培养目标之一。根据康乐服务与管理课程特点，提1、球道的养护2、球道的除尘和清洁(1)盖板、分道板和球沟的除尘。(2)球道的除尘与清洁。(3)发球区的除尘与清洁。归纳与总结课后记_完成课后练习课目第二节台球教学日期第10周目的要求1、了解

15、台球的设施设备2、掌握台球的作用和运动规那么重占台球的作用和活动规那么难点台球的活动规那么教学方法 分组竞赛法、提问、现场录像展示19教学过程：复习与回顾台球是一种用球杆在台上击球、依靠计算得分确定比赛胜负的室内娱乐体育 工程。台球也叫桌球。台球是一种脑力与体力相结合的康乐活动，能陶冶人们的情操，培养人们的 意志力、耐力、自控力，既是一种娱乐活动，也是一种交际活动。二、台球室的主要设备设施1、球台分法式球台和英式球台，英式斯诺克台球台面较大，法式开伦台球的球台没 有球袋，英式、美式球台有球袋。2、球3、球杆、架杆球杆用于击打主球的木制用具，架杆用于支撑球杆的具有铜制的X形头部的 木杆，中选手的

16、非持杆手手臂不够长时，可将球杆靠在架杆上，以稳定地击打主 球。4、三角架（Spider）类似架杆，但头部是拱形的，而且头部更大，可架在另一只球上方以便挥杆 击球。5、定位器（Swan）一种带有角形卡球开口或半圆形卡球开口的装置，用于确定球的准确位置。 在其帮助下，球在比赛中途擦拭后可以准确无误地放回原来的位置。6、三角框（Triangle 或 Rack）开赛前用于将所有的红球排成标准的正三角形的三角形框架。三、台球的活动规那么（一）英式斯诺克斯诺克共用球22颗，其中15颗红球、6颗彩球，1颗白球（主球）。排法如 右图，数字代表彩球及其分数。红球分值1分，排成三角形，放在6分和7分之 间，彩球的

17、颜色及分值如下：2分球：黄3分球：绿4分球：咖啡5分球：蓝6 分球：粉红7分球：黑球台上半圆形区域为开球区，以彩球2-4-3为直径。开球前，双方可以通过 抛硬币来决定谁先开球。开球一方，可将白球摆在开球区的任何位置，每次击球 后，白球停在什么位置，就必须接着由什么位置打起。打球方必须先打入一颗红 球后，才能任选一颗有利的彩球打。彩球打进后，需取出重新摆回其自己的定位 点。接着，再打红球，红球打进后再打彩球，如此反复，红球全部入袋后，必须 按照从低分值球到高分值的顺序打彩球，依次是黄球、绿球、棕球、蓝球、粉球 和黑球。此时打进的彩球，不用再拿出来，直至所有彩球入袋，台面上剩下白球, 比赛宣告结束

18、。（二）美式花式台球1、美式15球台球（1）不分球。依次将1-15号球击入袋中，先得60分者获胜20（2）分球。1-7号全色球为一组，9-15号花瓣球为一组，黑色的8号球为公 球或决胜球，黑球入袋，即算胜利。2、美式9式台球。在将1-8号球依次击入袋后，谁将9号球击入袋中谁就获 胜。假设第一击时，9号球落袋，即为胜方。（三）法式开伦台球1、法式开伦4球台球2个红球，2个白球，白球为本球，总的规那么是通过击本球后再击中其他球， 即得分，先得到预先约定分值者为胜。2、法式开伦3球台球二白一红3个球，开球时击中一红一白两个球者得1分，可再击球，以得分 多者为胜。（四）落袋与撞击相结合的台球一一英式3

19、球台球二白一红3个球，击中目标球后本球落袋3分，将红球落袋3分，将白球落 袋2分等，分数多者为胜。四、台球基本技巧1、台球基本姿势身体的正面向本球垂直站立。右手握杆，左脚向前迈半步，两脚成反“丁” 字形。2、台球握杆方法握杆时，右上臂与肩齐平，前臂下垂，用中指、食指、拇指的指腹持杆。3、架杆方法V字形架杆、O字形架杆4、使用长柄杆架的方法五、台球室的岗位设置及职责六、台球的服务与管理归纳总结课后记_完成课后练习课目第三节网球、壁球教学日期第10周目的要求了解网球、壁球的设施设备 掌握网球、壁球活动规那么重点网球、壁球的活动规那么21难点网球、壁球的活动规那么教学方法 分组竞赛法、提问、录像演示

20、教学过程：复习与回顾一、网球运动是一项逐渐兴起的健身运动。网球是世界上最流行的运动工程之一。网球一 向被扣以“贵族运动”、“高雅运动”以及文明运动的美誉。观看重要的国际网球 比赛，是许多人休闲、度假的主要内容。独特的网球文化使得网球运动成为现代 社会中人的崇尚的生活方式之一。人们逐渐参与网球文化活动。二、网球运动的设施设备1、球场种类：草地、沙土地、硬地。2、网球场规格3、球：场上用球外部需要由纺织材料统一包裹，颜色为白色或黄色，接缝处 需无缝线痕迹。4、球拍5、服装：白色上衣、下身男性多穿短裤，女性多穿短裙。三、活动规那么1、发球发球员在发球前应先站在端线后、中点和边线的假定延长线之间的区域

21、里，用 手将球向空中任何方向抛起，在球接触地面以前，用球拍击球（仅能用一只手的 运发动，可用球拍将球抛起）。球拍与球接触时，就算完成球的发送。2、发球失误未击中球；发出的球，在落地前触及固定物（球网、中心带和网边白布除外）; 违反发球站位规定。发球员第一次发球失误后，应在原发位置上进行第二次发球。3、发球无效发球触网后，仍然落到对方发球区内，接球员未作好接球准备；均应重发球。4、交换发球第一局比赛终了，接球员成为发球员，发球成为接球。以后每局终了。均依 次互相交换，直至比赛结束。（二）通那么.交换场地双方应在每盘的第1、3、5等单数局结束后，以及每盘结束双方局数之和为 单数时，交换场地。1 .

22、失分22 发生以下任何一种情况，均判失分。(1)在球第二次着地前，未能还击过网。(2)还击的球触及对方场区界线以外的地面、固定物或其他物件。(3)还击空中球失败。(4)故意用球拍触球超过一次。(5)运发动的身体、球拍，在发球期间触及球网。(6)过网击球。(7)抛拍击球.压线球落在线上的球都算界内球。(三)双打L双打发球次序每盘第一局开始时，由发球方决定由何人首先发球，对方那么同样地在第2局 开始时，决定由何人首先发球。第3局由第1局发球方的另一球员发球。第4 局由第2局发球主的另一球员发球。以下各局均按此序秩发球。2 .双打接球次序先接球的一方，应在第1局开始时，决定何人先接发球，并在这盘单数

23、局， 继续先接发球。双方同样应在第2局开始时，决定何人接发球，并在这盘双数局 继续先接发球。他们的同伴应在每局中轮流接发球。3 .双打还击接发球后，双方应轮流由其中任何一名队员还击。如运发动在其同队队员击 球后，再以球拍触球，那么判对方得分。(四)计分方法.一局(1)每胜1球得1分，先胜4分者胜1局。(2)双方各得3分时为“平分”，平分后，净胜两分为胜1局。1 .一盘(1) 一方先胜6局为胜1盘。(2)双方各胜5局时，一方净胜两局为胜1盘3.决胜局计分制在每盘的局数为6平时，有以下两种计分制。(1)长盘制：一方净胜两局为胜1盘。(2)短盘制：决胜盘除外，除非赛前另有规定，一般应按以下方法执行。

24、A.先得7分者为胜该局及该盘(假设分数为6平时，一方须净两分)。23B.首先发球员发第1分球，对方发第2、3分球，然后轮流发两分球，直到比 赛结束。C.第1分球在右区发，第2分球在左区发，第3分球在右区发。D.每6分球和决胜局结束都要交换场地。四、壁球与网球基本相似、所不同的是壁球比赛双方不是隔网交战，而是并排站立， 面对墙壁作战。补充：1、四大网球公开赛澳大利亚网球公开赛、法国网球公开赛、温布尔登网球公开赛、美国网球公 开赛2、网球与奥运3、中国网坛归纳总结课后记一完成课后练习课叵 完成课后练习记课目第四节沙狐球教学日期第11周目的要求掌握沙狐球的作用和活动规那么 了解沙狐球的设备重点沙狐球

25、的作用和活动规那么24难点沙狐球的活动规那么教学方法分组竞赛法、举例教学过程：复习与回顾一、沙狐球的精神沙狐球是高雅、文化、时尚的体育休闲运动，它追求的是意志、精神、修养 的陶冶和体质的锻炼，倡导的是永远超越，永远拼搏的精神和友好，公平竞争的 良好气氛。这就是沙狐球的魅力所在、精神所有。你的意志，你的精神在沙狐球 竞技中将得到不断的陶冶和升华。二、沙狐球设备1、沙狐球桌由滑道、桌架、记分器组成，有直滑式和反弹式两种。2、沙狐球由金属和塑料球盖两局部组成，标准配置为两组不同颜色，每组4枚共8枚球, 沙壶球一般颜色有红色、蓝色、绿色、褐色和橙色。分标准用球和专业用球。3、球沙是化工合成材料制成的等

26、径球形颗粒，直径大约0.3-0.4mm,其功能是使沙 壶球在沙狐桌道上易于滑动。球沙分快速沙，中速沙和慢速沙三种。4、沙壶球专用计分尺为T字型，用于直滑式球桌竞赛中准确判断双方两枚球的先后位置，使 用时将计分尺从正前方向两球平移，先动的球为胜方。如两枚球同为有效悬 球，那么应将计分尺从球的后方向两球平移，先动的球为负方。5、挠度调节器是专为矫正不同地域环境湿度的改变造成的沙壶球桌滑道平整度变化的 标准配置工具。6、刮沙板专用沙壶球桌设计的清理滑道球沙的工具。7、 球沙回收器用于从球槽中回收球沙的吸尘设备。三、沙狐球竞技礼仪规定沙狐球是一项高雅、文明、时尚的体育运动，追求的是意志、精神、 修养的

27、陶冶和体质的锻炼，倡导的是永远超越、永远拼搏的精神和友好、公 平竞争的良好气氛，因此参加沙狐球运动的双方球物都应遵守以下礼仪规 定：1、竞技开始前及结束后，双方球手互相握手以示友好。2、出球时球手身体下半部不得越过球桌边缘。253、当球手推出自己的球之后应该退后一步，给对方自由的出球空间， 使之出球不受干扰。4、球手在竞技中不得酗酒、吃零食。5、一般竞技在球手可随意着装，但着装应保持整洁。6、竞技双方谈吐举止要文明，不可出言不逊。四、沙狐球竞技规那么直滑式沙狐球为国际比赛工程，一般采用标准记分区记分方法记分。标准竞技方法：双方站在球桌同一端，通过抛硬币决定开球方并确定双方球的颜色， 后出球者更

28、具优势。 开球方球手向球桌的另一端推出他的第一枚球，双方交替出球，直到8 枚球全部推出。推出最远球的球手为本轮的胜方，按标准记分区记分方法计 算分值，将胜方总得分记到记分器上。 双方换到球桌另一端由胜方先出球。比赛持续进行，轮数无限定，直 至一方先到达或超过15分为止，该方限为本局胜方。 当一轮比赛结束时，桌面上没有余球，双方不分胜负，均不得分，下 轮仍由上一轮的胜方先出球。标准记分方法：1 .在一轮比赛中，当球全部推出后，推出最远球的球手为本轮的胜方。2 .在每一轮比赛中，只有胜方有权得分，负方不得分。3 .计算胜方超过对手最远球的每一枚球的分值，加总这些分值即胜方的本轮得分。五、沙狐球的服

29、务与管理准备工作、接待服务、结束工作归纳总结课后记一课目第五节高尔夫球教学日期第11周目的要求了解高尔夫球的设备设施掌握高尔夫球的作用和活动规那么重点高尔夫球的作用和活动规那么26难点高尔夫球的活动规那么教学方法分组竞赛法、举例教学过程：复习与回顾高尔夫球是一种在优美环境中进行的高尚娱乐活动。因为玩这种游戏设备昂 贵，所以在一些国家又叫它“贵族球”。高尔夫球是一种以棒击球入穴的球类运动。一、高尔夫球场地高尔夫球场一般设在风景优美的草坪上，中间需要有一些天然或人工设置的障 碍，如高地、沙地、树木、灌丛、水坑、小溪等。球场的形状没有统一的标准。9 个球洞的场地面积为3034平方米；18个球洞的场地

30、面积为6400平方米。球洞直 径10厘米，深约10.5厘米。每个球洞的旁边插一面小旗，距离洞口 100米或500 处设一个发球点。二、高尔夫球材料高尔夫球是用橡胶制成的实心球，外表包一层胶皮线，涂上一层白漆。球的 直径42毫米，重46克。球棍长约1米，棍的末端可以是木制的，也可以包一层 铁皮。三、高尔夫球运动规那么高尔夫球的参赛者一般每人击自己的球，按顺序将球依次击入每一个洞穴内， 每击一下算一杆，标准杆数为72杆，其中长洞5杆，中洞4杆，短洞3杆，直至 完成规定的洞数，杆数最少者为胜。比赛开始时，发球顺序由抽签决定，途中各洞的击球顺序以球离洞最远者先 击。击球后球落在哪里，下一杆就从哪里接着

31、击球，不可以任意挪动球的位置。 每次击球入洞后将球取出并移至下一洞的开球处，再像比赛开始那样，可以堆沙 垫球，或用球座垫球，然后击出。四、高尔夫球礼仪规范1、进入球场应穿有领子的上衣和高尔夫球专用鞋。2、练球要在练习场内，高尔夫球场内禁止练球。3、自备球袋、球杆，球杆不用时不可以随意放置，应放回球杆袋。4、不能走入场地内的林地、也不要进入湖内捡回高尔夫球。五、高尔夫球场的服务与管理准备工作、接待工作、结束工作27补充：握杆、站姿1、左手：把杆子从食指靠掌的第一指节斜着横贯上紧紧地靠着掌缘下端的厚 肉垫，大拇指跟食指的“V”形纹要指着右眼。2、右手：全用指头去握杆，杆子直着压过靠掌的指节上，一定

32、要握在手掌之 外。中指及无名指吃力最重，在练习右手握杆的时候，把右手的大拇指和食指拿 开，拇指和食指形成“V”形纹指着下巴。3、合：两手握杆的时候，要联结在一起形成一体。右手的小指头在左手指和 中指之间的夹缝里；左手的大拇指正好平稳地被藏在右掌拇指下的窝里。4、站姿：右脚方方正正的抵着假想中与弹道平行的一条线呈90 o左脚向 外开1/4,以5#铁杆为准，双脚分开与肩同宽，比5#铁杆长的就开得宽；比5#铁 杆短的，双脚就向内拢一些。双臂和关节尽量向身体靠紧，双脚向内指。归纳总结课后 完成课后练习记课目第六节游泳教学日期第12周目的要求掌握游泳的作用和各种泳式28高实践能力的目标在康乐服务与管理课

33、程中表现为，学生经过康乐服务与管理课 程的学习能熟练的掌握酒店各种康乐服务设施的操作和行为准那么。在康乐服务与 管理课程的教学过程中，教师要牢记提高学生实践能力的目标，要在教学设计中 充分表达并努力实现。L2关注教学的有效性教学的有效性主要是指教师的教学是否有效果、有效率、有效益，是否促进 了学生的进步和开展。它是为了提高教师的工作效益、强化过程评价和目标管理 的一种现代教学理念。在教学实施过程中，应树立“一切为了学生的开展”的思想, 确立学生的主体地位，引导学生主动学习、自主学习，不断提高教学的投入产出 比。1.3 关注教学的策略教学策略是指以一定的教育思想为指导，在特定的教学情境中，为实现

34、教学 目标而制定并在实施过程中不断调适、优化，以使教学效果趋于最正确的系统决策 与设计。教师在康乐服务与管理课程授课过程中应（1）强调兴趣的培育与 引导，重视案例讨论与师生互动。（2）注重基本概念的讲解，强调形成康乐服务 管理知识体系。（3）注意调整教学方法，培养学生实践能力。（4）根据各个知识 模块，丰富康乐服务与管理的教学内容，选定教材的局部章节作为精读材料或额 外指定有关阅读材料，到达“专修”与“选读”相结合。更多地从学生的需求出发， 调整修正教学手段及模式，增强课堂教学的效果。1.4 关注教学价值观教学价值观是指老师对整个教学核心价值或基础价值的看法或观念，它影响 着教师教学过程中的教

35、学目的、内容、形式和方法。教师在课程实施过程应从传 统的“知识为本”转变为“以学生为本”的新型教学价值观，在教学过程中强调理论 与实践，理智与情感的统一，构建平等的师生关系，注重学生的个人体验，完善 教学质量与水平。2.课程描述重点游泳的作用和各种泳式难点各种泳式教学方法分组竞赛法、举例教学过程：复习与回顾一、游泳的功能游泳能够很好地促进身体新陈代谢，改善人的体温调节机能,提高心肺机能, 锻炼全身的肌肉，并有效地提高人体各部位的协调能力。二、游泳的设施设备标准游泳池长50米、宽25米，浅端水深1.3米、深端水深1.7米。游泳梯、游泳板，水循环系统、水过滤系统、水消毒系统、池底清洁系统更衣室、沐

36、浴室，低值易耗品，棉织品，防滑措施等三、游泳池的类型1、室内游泳池不受季节和天气的影响，任何时间都能开放，使用率高，室温、水温容易保 持，设备齐全，环境舒适。2、室外游泳池与周围环境协调，富有大自然情调，备受人们的欢迎。受季节、气候影响大。3、室内外兼用游泳池高级豪华型游泳池，兼有室内外游泳池的优点。但，保养、维修费用高。4、戏水池儿童嬉戏的浅水池，也有可进行游泳、冲浪、漂流等活动的深水池。补充知识点四、入水前准备应该热身10到15分钟，活动关节以及各部位肌肉，防止入水过冷而抽筋。游泳前进行温水沐浴后再入水，就不会感觉很冷。因为温水沐浴（在30-40 之间）能够带走身上的局部热量，这样会使你的

37、体温接近水池中的温度一般为27左右。五、泳式类型蛙泳：蛙泳是第一个作为比赛的泳式,而且自由泳及蝶泳也是从中开展出来。 在1940及1950年代，由于很多日本泳手利用规例的漏洞在长距离比赛中潜泳， 从而获取利益，游泳规那么于1956年便有所更改，只容许泳手在起跳后及转池后， 在水面下只可作一次划手及蹬腿动作。为了减低水的阻力及加强推进力，胸泳的 划手及蹬腿动作曾有过屡次的改革，不过，基本泳姿就一直都没有多大的出入。29自由泳：澳洲人韦利土于1850年使用了一种双手在水面前移的泳姿，这可算 是捷泳的雏型。及后英国泳手约翰特拉真于1873年采用了一种用胸泳腿再配合双 手交替前爬的泳式，后来澳洲人李察

38、卡尔又根据特拉真及亚历韦咸的泳式，创造 了一种浅打水的踢腿方法。自此之后，腿的踢法就只有少许的变化。仰泳：早期的背泳只是仰浮在水面上，然后再用胸泳的踢腿推进。1900年的 奥林匹克运动会，开始有泳员使用手部在水面上过头前移的泳式，踩踏式的踢腿 方式，那么要到1912年的奥运会才开始出现。蝶泳：蝶泳的划手方法是由德国泳手Erich Rademacher首次在1926年的胸泳 比赛中使用，当时，他仍使用胸泳的踢腿方式。1952年的奥林匹克运动会之后， 国际业余游泳联会(FINA)决定将此泳式与胸泳分开，因而增加了蝶泳，而且泳 员更可以采用海豚式的踢腿方法。六、什么人不宜游泳？患心脏病、高血压、肺结

39、核等严重疾病，难以承受大运动量的人。沙眼、中耳炎、皮肤病性病等传染性疾病患者有可能给别人带来麻烦。饭后或酒后不宜立刻游泳，因为胃受水的压力及冷刺激易引起痉挛腹痛，久 之会引起慢性胃肠炎。饭后四十分钟方可游泳。月经期不宜游泳，假设有保护装置并且有游泳习惯的人可以游，但时间不宜过 长。七、游泳易引发的疾病结膜炎、中耳炎、鼻窦炎、咽喉炎、接触性皮炎或过敏性皮炎归纳总结课后记_完成课后练习课目第七节健身教学日期第12周目的要求掌握健身房内各种健身器材的作用30重点各种健身器材的作用难点各种健身器材的作用教学方法分组竞赛法、举例教学过程：复习与回顾一、健身的作用现代人的生活节奏加快，承当的压力加大，而健

40、身房通过提供设备齐全、安 全的健身场所，使人们在汗水的排放中，身心舒畅，从而解除工作疲劳和精神压 力，恢复活力。二、健身房的布局及设备1、体能测试中心了解个人的体能、体质、体形，主要仪器有：肺功能分析仪，计算机脂肪测 量仪，电子心率显示仪，心率、血压及重量组合仪。2、器械健身房进行力量训练、肌肉训练和心肺训练，使身体得到均衡开展。主要器械有： （1）跑步机：跑步机可以锻炼腿部肌肉和心肺机能。（2）自行车练习器：自行车练习器可以锻炼身体的腹部肌肉、腿部肌肉和心 肺功能。（3）划船模拟机：划船模拟机可以锻炼运动者的臂力、腿部肌肉和腹肌，消 耗人体中的热量，增加呼吸量，使客人在短时间内减轻体重，增加

41、 肌肉。（4）台阶练习器（登山机）：由一高一低两只脚踏板、平安扶手和计算机屏 幕组成，通过设置脚踏板阻力来模拟登山运动。（5）模拟游泳训练器：有助于锻炼运动者的臂力、腿力和腹肌。（6）攀岩练习器：锻炼运动者的臂部、腿部、腰部等肌肉和全身动作的协调 性，并能培养运动者的耐力、毅力和顽强的意志。（7）健骑机：锻炼人的腿部肌肉和腹肌，提高身体平衡感。（8）多功能综合练习器：可以减少脂肪，使体形更健壮、优美。3、健美体操房主要有哑铃、踏板、软垫、按摩器等。各种徒手健美操又称有氧运动，通过 各种身体动作的编排、一定的训练强度，使呼吸和心跳加快，血液加速，血氧 浓度提高，以满足全身肌肉对氧气的需求，到达消

42、耗身体中的多余脂肪、提高 心肺功能、增强肌肉的柔软性、改善体形的功效。4、配套设备设施31(1)体重秤(2)四壁挂立镜，有播放示范动作的播音播放系统，有大量绿色植物调节气 氛。(3)要有休息区，并配饮水机。(4)有相当数量与档次的更衣室、沐浴室、卫生间。补充知识：健美专家建议女性健美者：多做平衡操面墙站立，双脚并拢，挺腰直背， 两眼平视前方，双手前伸，手掌紧贴墙壁，弯曲两肘，全身做一前一后的动作， 每天做8-10次。选好锻炼工程女性健美重点应放在练体形上，故平衡操、健美操、仰卧起 坐等工程当为首选。还可选择游泳、跳水、跳绳等。掌握好运动强度和时间要根据自身体质和特点锻炼，不要盲目效法别人。健身

43、房的健身器多达近百种，但归纳起来，大致可分为三种类型：全身性健身器械：如10项综合训练器、家用16功能健身器等；局部性健身器械：如健身自行车、划船器、楼梯机、跑步机，以及小腿 弯举器、重锤拉力器、提踵练习器等；小型健身器械：如人们所熟知的哑铃、壶铃、曲柄杠铃、弹簧拉力器、 健身盘、弹力棒、握力器等。归纳总结课后记_很多学生可能都没有见过这些健身仪器，各大超市一般都有健身仪器，建议学生平时 可多留意有机会的话可试用一下这些健身仪器。课目第八节飞镖射箭教学日期第12周目的要求掌握飞镖和射箭的运动技能和比赛规那么32重点飞镖和射箭的运动技能难点飞镖的运动技能教学方法分组竞赛法、举例教学过程：复习与回

44、顾一、飞镖1、飞镖运动简介飞镖运动起源于英国，是一项心理素质要求高、个性化非常强的运动，没有 简单、统一的标准。表达的共同规律有：保证动作的稳定性、准确性、一致性、 连贯性及节奏感、松弛感等。2、镖靶与飞镖镖靶双倍环外直径为342毫米，镖靶的总直径为457毫米。国际标准镖靶分 成20个楔形，每个楔形外面标记着这个楔形的分数。飞镖有镖针、镖筒、镖杆和镖翼四个局部构成。3、飞镖运动的技能（1）准备姿势：侧身、投掷手在前、面对镖盘正中心、在投镖线后站立的姿势。（2）持镖方法：拇指在镖身一侧的重心点上、食指和中指在镖身另一侧、无名 指在镖身下侧，各手指均匀用力、自然握住飞镖，使飞镖不轻易脱落即可。（3

45、）投掷方法：小臂向肩部回收到极限，手心朝上，镖身近似水平；肘部不动, 手腕向前翻带动小臂做弧线运动将镖投出；镖离手后，手指松弛散开，手腕顺势 下垂，小臂自然伸直，带动大臂缓缓下降。（4）投掷节奏：在投镖准备动作开始后，脸部正对镖盘，双眼直视所要投掷的 目标区；在每轮三镖投掷过程中，为保持三镖动作和投掷感觉的一致性、准确性, 应尽可能减少干扰。4、飞镖的计分方法和比赛规那么飞镖运动的比赛规那么是，靶子上有1到20分的分区，中央的小圆心是50分 区，边缘是25分区，二道粗圆线所覆盖的扇形区域是1到20分的相应双倍和三 倍分区，投中双倍和三倍分区是很重要的，命中50分区更难，国际上501分制飞 镖晋级