关于食品安全工作计划实用范文6篇.docx

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1、关于食品安全工作计划实用范文6篇 为了做到防患于未然，我们要做好食品平安工作，新的一年到来，我们要针对性地制定我们的工作安排，你有制定安排的经验吗？以下是我和大家共享的关于食品平安工作安排好用范文，以供参考，希望对您有帮助。 食品平安工作安排1 一、健全工作制度 切实抓好工作检查落实，为深化做好我乡“食品放心工程”，实现本系统食品平安目标监管工作，将实行常常性检查与突击性检查相结合的方法。常常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品平安检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品平安专项整治行动的开展。 二、加大监管力度 我乡将食品

2、平安工作纳入政府工作目标，加大食品平安工作监管，要求各村（社区）仔细履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、实行切实有效措施，有效杜绝重大食品平安事故的发生，20XX年，加强食品平安监管，努力将食品平安工作提升一个新台阶。 三、突出源头治理，重点抓好四个环节，全面提高食品平安综合水平 结合辖区实际状况，突出重点品种、重点环节、重点区域、重点时段，深化开展食品平安专项整治，实行综合措施，严厉打击和有效遏制制售假冒伪劣食品德为。 （一）、种养殖环节监管方面 从源头上加强农产品污染治理。深化开展农药、兽药和畜产品、水产品专项整治工作，加快对高毒高残留农业投入品

3、的禁用、限用和淘汰进程；严厉打击制售假劣种子、农药、肥料、饲料、兽药等行为。逐步建立农产品质量平安标准体系，农产品质量平安监测制度和农产品追溯制度。切实加强对蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”等违禁药物以及水产品氯霉素等药物残留的监管，主动推动无害农产品和农产品标准化生产综合示范区，加快无公害农产品产地认定步伐。规范动物屠宰检疫。加强对定点屠宰场的规划整治，确保城区定点屠宰检疫率达100%；加大监督和检查工作力度，不定期地组织突击检查行动，严格实行肉品市场准入制度。 （二）、生产加工环节监管方面。 加强对重点品种、重点企业、重点区域的整治力度。坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的食品生

4、产企业和不具备基本条件的食品加工小作坊；对有制假劣和质量不稳定的企业进行重点监管和整治；严厉打击城乡结合等监管薄弱的带食品制假售假的违法行为。实施严格的市场准入制度，严格审查企业生产条件，加强对生产人员健康检查的督察力度，督促企业根据标准组织生产并做好产品出场监测工作。加强对食品生产企业的巡查、回访、年审、监督抽查等监管力度，严格查处食品生产加工过程中滥用食品添加剂和运用非食品原料的违法行为。 （三）、流通环节监管方面 加大对上市食品的监督抽查力度。对不合格食品在坚决清除出市场的同时，查清其进货渠道和销售去向，教化和督促经营企业主动收回已销售的有平安隐患的食品，并依据状况进行查处。对食品经营企

5、业和个体经营户要进行严格的主体资格审查并仔细履行前置审批程序。督促和指导食品经营建立健全进货检验、索票索证、购销台账、质量追究等制度。 （四）、消费环节监督方面 加强对学校幼儿园、建筑工地、养老机构食堂的监督管理。以限制食物中毒为重点，开展联合监督检查，降低食物中毒风险。不断提高餐饮业自律意识。进一步推行学校食堂和餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度，对已推行食品卫生监督量化分级的单位进行量化评分，并向社会公示进展状况。强化餐饮业、食堂等消费环节单位法人（负责人）第一责任人意识，在大型、连锁经营餐饮业推广科学的食品平安卫生管理体系，提高其做好食品平安的自律实力。加强对商场、超市、食品店及路边摊位

6、销售散装食品的监管。做好饮用水平安监督监测和监管工作。 四、加强诚信体系建设，充分发挥食品平安信息平台 实行主动措施将食品平安信用体系建设试点工作引向深化。刚好总结前期试点工作阅历、创新思路，对有效的诚信措施向相关企业推广，不断地进行完善和规范。对具备肯定基础的行业或企业，刚好用信息体系建设的标准和要求使其再上新台阶，以加快我市食品平安信用体系建设的步伐。 五、突出检查区域、检查重点，确保各项专项检查取得成效 （一）各单位日常监督和专项检查相结合，专项整顿和宣扬教化相结合，检查督促和企业自律相结合，各单位以开展食品平安专项整治为契机，将食品从农田到餐桌各环节监管的死角、薄弱环节、及整改不见效的

7、企业、城乡结合部、集贸市场、各大超市、各大餐饮消遣业卫生、学校、工厂、小加工作坊、小食品店、小餐馆、特殊是偏远地区，作为食品平安整治的重点监管区域。重点抓好粮、油、肉、蔬菜、酱油、食醋、禽蛋制品、饮料、糕点、酒类、水产品、豆制品、乳制品及儿童食品等品种监管。 （二）突出“五一”、“十一”、中秋、春节前后等重要时段，先后开展食品平安质量为主体的专项联合检查活动、重点区域食品平安执法检查、节日市场专项执法检查等专项整治活动。各单位要充分履行监管职能，拓宽监管领域，进一步加大行政执法力度，从快、从重、从严查处一些食品领域中的违法违章的典型案件，从源头上杜绝假冒伪劣食品的进入，确保各项检查取得成效。

8、食品平安工作安排2 为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命平安和身体健康，拟定20xx年xx市学校食品卫生平安工作安排。 一、指导思想 坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深化开展学校食品卫生平安和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作供应有利保障。 二、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。各教化部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参加，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、限制和消退食品卫生平安事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害

9、后果限制在最小范围，并降到最低程度。 三、加大宣扬，营造氛围 实行学校卫生工作条例，大力宣扬中华人民共和国食品卫生法、学生集体用餐卫生监督方法、街头食品管理方法和全市学校内外饮食商品摊点专项工作方案。充分利用健康教化课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生平安教化，使学生学会识别并自觉抵制不和格食品，增加学生的预防意识，提高自我爱护的实力。 四、突出重点、很抓落实 今年，我局将坚持把学校食堂、食品卫生平安和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食

10、品卫生日常管，并有专人负责，主动协作卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和三无产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决限制学生食物中毒事故的发生。 食品平安工作安排3 一、指导思想 坚持“学习食品平安教化法规学问，提高管理水平，培育学生的自护本领，避开群体性食物中毒事故”的食品平安工作方针，深化学校平安工作职责制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创立“平安和谐学校”，办人民满足教化。 二、工作目标 1、参加并力争经过食品分级量化考核，争取食品达标。 2、全面落实学生食品配送工程和学校放心店建设工作。 3、

11、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创立任务。 4、加大经费投入，改善学校食品平安环境。 5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 1、仔细贯彻上级主管部门有关学校食品工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置、有落实，并刚好反馈情景。 2、建立和健全食品平安工作职责制、职责追究制度和各项规章制度，配备相应的食品平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教化，在学校内构成全员重视、人人讲的良好氛围。 3、协作监督部门开展学校食品量化分级考核。 4、实施“食品配送制度”。 5、加大食品平安设施投入，改善食品环境

12、，降低食品平安风险系数。 6、开展学校食品专项检查，进取协作、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的平安隐患刚好整改，防止学校饮食饮水中毒事务发生。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品平安工作的领导。学校成立食品领导小组，明确职责，细化职责，层层抓落实，构成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、限制和消退食品平安事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情限制在最小范围，并降到最低程度。 2、加大宣扬，营造氛围，突出教化的长效性 实行学校工作条例，大力宣扬中华人民共和国食品法、学生团体用餐监督方法、街头食品管理方法

13、。充分利用健康教化课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品平安教化，要加强教化，使学生养成良好的习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。增加学生的预防意识，提高自我爱护的本领。 3、突出重点、狠抓落实 要始终把学校食品平安工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。 (1)加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量。 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品日常管理，并有专人负责;进取协作监督部门落实食品管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化

14、学校食品后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。 (2)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。 (3)加强事前预防工作，严防突发事务的发生。 要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防学校侵害。切实做好食堂管理，严格限制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事务发生，严把房门关。 4、加强业务培训，提高监管水平 要加强校医、食品平安管理人员的业务学问培训，提高他们的业务本领和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其提高食品平安意识和驾驭操作规范，避开食物中毒事务的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增加职责感、使命感，确保食品平安。 食品平安工作

15、安排4 为深化实行国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定等重要文件安排精神，结合镇政府要求，主动开展创建食品平安示范区活动，结合我村实际，特制定实施方案如下。 一、落实工作任务 (一)加强宣扬教化。实行多种形式，大力开展食品平安法等法律法规宣扬和食品卫生学问“五进”活动，做到家喻户晓，增加群众的法制观念和健康意识，努力营造人人重视食品平安的良好氛围;加强信息员与群众间的联系沟通，引导群众主动参加食品平安监管。 (二)加强日常监管。重点加强食品平安隐患排查、以及网格辖区内市场和餐饮耽搁的监督管理、自办宴席登记，把日常监管落到实处，建立食品平安监管工作良好秩序。 (三)加强队伍建设。完善食

16、品平安信息员队伍建设，提高责随意识和监管实力，确保食品平安综合监管取得成效。 二、完善监管网络 村建立健全工作制度，抽调1名工作人员，详细负责辖区内食品平安工作的组织协调，开展食品平安隐患排查治理工作，督促并指导一级网格开展食品平安网格化监管的日常工作和宣扬教化工作，村食品平安协管员和信息员在镇食安办指导协调下开展工作。 三、强化工作措施 1、加强组织领导。要高度重视食品平安监管网络建设，监管网络、强化监管、签订年度食品平安监管责任状，落实属地、行业和部门监管责任，严格根据时间完成各项工作任务。 2、落实监管制度。建立健全各项监管制度，加强工作巡查和信息收集、报送，抓好食品平安宣教工作，强化食

17、品生产经营者是干脆责任人的意识，切实提高公众认知水平。 3、严格考核奖惩。坚决执行食品平安“一票推翻”制，将食品平安纳入政府年度目标管理考核，对工作成果突出，年度考核优秀的个人赐予表彰和嘉奖;对考核不合格的个人实行“一票推翻”，并赐予其包片责任人以适当的经济惩罚。 食品平安工作安排5 一、20xx年以来食品监管开展的主要工作。 （一）依据省、市局、县政府打击食品生产加工环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治工作部署和庐食安委20xx3号文件精神，我局马上行动，制定专项整治方案，成立了专项整治领导小组，主要负责人任领导小组组长，狠抓落实。制定了XX县质监局20xx食品平安整顿工作实施

18、方案，确定了重点整治的范围，明确了人员分工、任务分解、检查考核和责任追究等事项，对各项工作内容、考核评分标准进行细化。 确定辖区内重点企业、重点产品的集中整治，特殊是对量大面广、季节性强和高风险食品的监管。我局确定了高风险重点食品生产企业作为监管的重点，对其实施高频次的检查、巡查，使专项整治工作取得实实在在的成效。 （二）摸清企业底数，实行动态管理。全县食品生产加工单位147家，其中食品生产加工企业128家，小作坊19家。食品生产加工企业100取得食品生产许可证、小作坊100签订食品质量平安承诺书。对食品生产企业及小作坊在全面调查摸底的基础上实行分类监管，并按规定建立了电子档案和纸质档案，刚好

19、调整信息，实行动态管理。 （三）实行食品平安监管区域责任制。为切实做好全县食品生产企业及小作坊的源头监管工作，解决好监管工作量大，人手少，任务重的突出问题，我局将庐江地域分成庐南、庐北两个监管区域，将机关业务股室和稽查队人员编成两个监管组（庐南监管组和庐北监管组），实行定区域、定人员、定企业、定责任的监管模式。 （四）制定了食品平安事故应急处置预案，做好食品平安事故的应急处置工作。 （五）组织开展了元旦、春节、“五一”等节假日及中、高考前的食品平安专项执法检查，截至目前共检查企业95家。 （六）依据企业产品的风险程度和企业规模不同，对企业进行分类监管，刚好开展巡查、定检和监督抽查，发觉问题刚好

20、处理，消退食品平安隐患。每月下达食品加工企业巡查安排，月底严格考核。截止目前我局共巡查食品企业115家（次），抽检食品生产企业生产的食品65批次，涉及米、面、油、调味品、白酒、黄酒等10大类。 （七）仔细做好食品添加物质运用登记工作，确保食品添加剂和添加物质根据规定添加。全县运用食品添加剂的企业均按要求进行了运用登记。 （八）主动开展食品平安学问宣扬。利用网站、报刊，“315”等广泛开展食品平安学问宣扬，共印制和散发了食品平安学问宣扬材料5000余份，对食品生产企业下发了庐质食20xx12号关于落实国家质检总局的通知；制作了食品平安学问宣扬展板。通过开展各种形式的宣扬，增加了食品生产加工企业是

21、食品质量平安的第一责任人的意识，努力构建食品平安监管工作的和谐局面。 （九）开展食品企业帮扶工作。主动帮助企业制定企业标准、同时做好新标准的宣贯工作，帮助、指导食品生产加工企业合理布置车间、设备，建立化验室。今年以来已经为29家换发生产许可证企业编制、修改申请书、质量手册等材料，指导企业按有关规定组织生产，对提高企业的管理实力和管理水平起到主动的作用。 （十）刚好收集、汇总、分析食品监管信息，向政府和上级主管部门报送，提出食品平安监管合理化建议，为监管工作决策供应依据。 （十一）依据上级有关要求组织开展了水产品、茶叶和含乳企业运用的奶粉等专项检查。检查茶叶生产企业5家，水产品生产企业2家，含乳

22、食品企业2家，均没有发觉明显违法行为。 （十二）帮助上级部门对相关企业开展监督检查。上半年国家级监督检查企业2家，抽取样品2组，省级监督检查企业6家，抽取样品7组，样品检验均合格。 二、存在的问题。 （一）食品监管经费尚未全部落实到位。食品平安法实施后，在食品企业抽取检验样品检验不得收取检验费，且须要购买样品，作为监管部门只能依靠当地政府赐予解决，今年到目前为止政府只给了很少的一部分监管经费，这笔监管经费早已用完，还有绝大部分监管经费没有着落，在很大程度上影响了食品监管工作的全面落实。 （二）监管人员少，工作任务多。由于监管人员数量有限，监管工作任务繁重，在肯定程度上影响了食品监管工作的全面落

23、实。 三、20xx年下半年食品监管工作安排。 为进一步强化食品生产加工环节质量平安监管，落实国务院、省、市、县关于食品质量平安监管工作的要求，确保我县食品生产加工企业不出现严峻质量问题和区域性质量问题，结合我局实际，拟在下半年开展以下工作。 （一）监管工作目标 进一步落实食品生产企业质量平安主体责任，完善重点区域整治机制和食品平安监管机制，切实解决影响食品平安的隐患性、区域性问题，提高食品质量平安水平，维护人民群众健康平安。 （二）监管工作重点 1、监管的重点时段。中秋、国庆等节假日期间为重点监管时段。 2、监管的重点地区。重点地区为城乡结合部，镇、村地域。 3、监管的重点产品。重点产品为量大

24、面广、季节性和高风险食品。 （三）监管工作措施 1、进一步完善食品企业档案，实行动态监管。对已驾驭的食品生产企业，补充相关数据，完善档案内容。实行分类监管、分类指导，提高监管的覆盖面、针对性和有效性。 2、加强监督检查，实施重点监控。一是加强巡查。以打假责任区为基础，组织对辖区企业进行巡查，每个企业一年巡查不少于2次，重点企业加大巡查次数。二是定期监督检验。对企业产品定期抽样检验，一般企业和许可证管理的产品一年抽样检验不少于1次。三是专项抽查。除实施产品监督检验外，依据专项整治的要求和企业产品质量状况，不定期开展产品质量专项抽查。四是产品强制检验。对不具备产品出厂检验实力，或具备产品出厂检验实

25、力但不按规定对产品出厂实施检验的企业，实行产品强制检验制度。对没有获得许可的食品加工小作坊，加大强制检验的次数，严格限区域销售。 3、开展重点产品专项检查和整治工作。突出对时令食品、量大面广的食品，有针对性地开展专项检查和区域整治。一是开展节日热销食品的专项整治。在中秋、 “十一”等节日前，对热销食品和时令食品开展专项抽查和整治，打击假冒伪劣和计量欺诈行为。二是对简单出现质量平安问题的、敏感的、高风险的以及与人民群众生活亲密相关的小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋、肉制品、乳制品、豆制品等食品开展专项检查。三是突出检查重点。重点检查非食用原料、食品添加剂、回收食品、重要卫生平安指标等，对检查中

26、发觉问题较多的产品实施专项整治工作。四是完成上级部署的食品专项整治工作。 4、加强企业和小作坊管理制度建设。健全进销台帐和索证索票制度。企业和小作坊都必需根据要求建立原辅料进货台账和产品销售台帐，照实记录规定内容。加强对食品添加物质的运用登记制度。督促、指导辖区内全部食品生产加工企业和小作坊建立回收食品登记处理（销毁）制度。 5、强化不合格企业的后处理工作，严厉打击违法违规行为。对查明属于客观缘由造成的一般性食品质量问题的企业，要督促彻底整改，并赐予帮助和技术服务。对查明属于主观有意造成的质量问题，必需予以行政惩罚，追究企业相关人员的责任。对监督抽查和执法检查中发觉的质量问题，必需刚好提出整改

27、看法并监督整改，整改不彻底或整顿不合格的，决不允许复原生产。加大无证查处力度，切实落实总局无证查处工作的部署，对无食品生产许可证的企业，一律实行无证查处。对获得生产许可证的企业连续两次市级以上监督抽查不合格或不能保持生产必备条件的，或者有意造假、运用非食品原料等违法行为的，建议上级有关部门依法吊销许可证。对查明已流入市场的伪劣食品，要责令企业强行召回，并通报有关部门停止销售。通过上述措施，增加企业负责人的责随意识，自觉把好食品质量关，为消费者供应良好消费环境。 食品平安工作安排6 为加强和规范我县动物卫生监督工作，保障我县肉食品卫生平安和养殖业的健康发展，进一步完善动物产品质量平安监管长效机制

28、，结合我局动物卫生监督所2014年监督执法工作的实际状况，制定 2014年动物产品质量平安监管工作安排如下： 一、抓好法律法规和业务学习，提高执法人员素养 实行以自学为主，定期集中培训，学习中华人民共和国动物防疫法、动物检疫管理方法、生猪检疫工作规程等法律法规和有关动物性食品卫生学等相关业务学问，使大家业务素养得到进一步提高。 二、扎实抓好全县规模养殖场日常监督管理工作，把动物性食品平安风险歼灭在生产环节上。 一>动物卫生监督所要主动协作县畜牧技术推广站关于规模养殖场的管理工作，确认我县已备案的规模养殖场（只有经过畜牧部门备案的规模养殖场才列入监管范围），将已备案的养殖场进行分类，即，一

29、及、二级、三级。 二>明确各规模养殖场监管的责任人，一级监管的规模场的监管责任人必需是县监督所的分管副所长和执法骨干；二、三级监管的规模场的监管责任人是当地畜牧兽医站的负责人或技术人员。同时明确监管责任人的任务和责任：一级监管的规模养殖场，每月必需到场检查一次，二、三级监管的规模场，每两个月要到场一次。 三>加强一级监管规模养殖场的动物防疫条件审查，力争在2014年，我县一级监管的规模养殖场全部达到农业部动物防疫条件审查方法的要求，并取得动物防疫条件合格证。 四>为了使养殖业主深化了解肉食品平安生产的极端重要性，安排搞一期养殖业主培训班。 五>完善各规模养殖场的各种台账

30、和检查记录。 三、加强我县屠宰场（点）的监督检查 一>加强动物入场查证验物工作。凡是无证或无标的动物（特殊是生猪）、证物不符的，一律不得进入屠宰场。 二>严格宰前检疫工作。凡是有染病或疑似染病的动物，一律不得进入屠宰环节，必需按有关规定进行隔离、急宰或无害化处理。 三>加强宰后同步检疫工作。1、必需按检疫操作规程进行检疫操作；2、生猪必需按农业部规定进行5% “瘦肉精”抽检。 四>督促屠宰场完善各种动物防疫设施，更换、重修不合格的设备。 五>加强检疫工作的监督检查。定期检查检检疫员检疫操作、是否按规定着装持证上岗。 六>进一步完善屠宰场的工作台账。年初要有独

31、立的工作室和独立的休息室，各种证章的存放要符合相关要求，不得随意摆放。 四、加强兽药经营的市场的管理工作 一>重点检查无证经营的兽药经营店，肃穆处理无证经营兽药的违法行为。 二>加强兽药经营企业GSP整改后日常管理工作，重点检查经营假劣兽药、过期兽药行为， 三>加快速度对兽药经营企业进行安装电子台账的软件安装工作，日常督促业主进行兽药购销台账登记。 五、加强学校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品平安卫生监督检查 这些地方简单被一些不法分子钻监管工作的漏洞，病死动物的死尸、屠宰环节的一些废弃物，往往在我们监管疏忽的时候流入食用环节，造成食品平安事故。在这些人群集中用餐的地方，我们要求食品加工业主要建立台账，具体登记肉食品进购状况。肉食品的进货渠道必需是正规的屠宰加工企业，必需是经过官方兽医检疫合格的动物或动物产品。 六、完成县食安委下达的各项任务。