金蝶连锁餐饮信息化方案Cloud餐饮.docx

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1、金蝶K3 Cloud 食神餐饮解决方案目 录1xxxx企业信息化需求分析81.1xxxx企业发展概况81.1.1xxxx企业简述81.1.2xxxx企业餐饮品牌架构图81.1.3xxxx企业组织架构图81.2xxxx企业的管理难点91.2.1多品牌多业态管理91.2.2连锁管理91.3信息化现状101.4xxxx集团的发展困惑121.5xxxx集团的主要需求点122k/3 Cloud食神餐饮解决方案142.1系统建设目标142.2k/3 Cloud食神餐饮集团连锁经营应用场景图152.3k/3 Cloud食神餐饮产品蓝图162.4k/3 Cloud食神餐饮产品网络拓扑图172.5k/3 Clo

2、ud食神餐饮产品客户价值172.6xxxx集团项目进度表183k/3 Cloud食神餐饮功能描述193.1餐饮业务子系统功能结构图193.2集团控制端203.2.1集团菜牌方案管理203.2.2门店权限管理213.2.3基础资料控制223.2.4食品基础资料管理223.2.5营业基础资料管理233.2.6房台信息管理243.2.7营业日志管理253.2.8集团财务协同253.3经营分析263.3.1门店营业分析263.3.2食品销售分析273.3.3员工销售分析283.3.4收银信息分析293.4门店经营餐饮POS终端293.4.1正餐(酒楼)业态POS终端应用303.4.2快餐POS终端应用

3、313.4.3房台功能333.4.4厨房功能343.4.5点菜功能343.4.6收银结帐功能353.4.7帐单业务363.4.8其它操作功能373.4.9POS端的客户应用场景373.4.10POS端的客户应用价值373.5门店经营电子菜牌383.5.1电子菜牌功能383.5.2电子菜牌应用价值393.6门店经营咨客台403.6.1企业营销宣传403.6.2排位413.6.3预点菜423.6.4咨客台应用价值423.7门店预订中心433.7.1电话预订433.7.2预订中心的应用价值433.8门店经营后台管理443.8.1门店基础资料管理443.8.2门店出品监控443.8.3无线扩展453.

4、8.4经营分析453.8.5财务协同453.9供应链业务子系统总述463.9.1供应链业务子系统功能结构图463.10采购管理463.10.1供应商管理473.10.2价目管理483.10.3折扣管理493.10.4采购申请503.10.5采购管理513.10.6退料管理533.10.7外购直拔管理543.11销售管理543.11.1客户管理543.11.2销售价格管理553.11.3销售订单管理563.11.4销售出库管理583.11.5销售退货管理593.12仓存管理603.12.1库存基础元素603.12.2启用库存管理613.12.3库存初始化613.12.4库存调拨623.12.5组

5、装拆卸623.12.6受托加工材料入库623.12.7其他出入库623.12.8库存调整623.12.9盘点633.12.10批号管理633.12.11保质期管理643.12.12即时库存查询643.12.13库存锁库/解锁643.12.14关账处理653.13中央配送653.13.1配送价管理673.13.2门店要货管理683.13.3要货汇总693.14中央厨房703.14.1物料清单管理703.14.2生产计划管理713.14.3加工管理723.15成本核算723.16组织间结算733.16.1调拔结算价目管理743.17会员业务子系统753.17.1会员业务子系统功能结构图753.18

6、客户中心753.18.1客户管理753.18.2协议、挂帐、回款管理763.19会员中心773.19.1资料管理773.19.2会员卡务管理773.19.3卡帐务管理783.19.4帐务结算783.19.5会员消费793.19.6会员POS储值803.20营销中心813.20.1充值优惠方案813.20.2消费优惠方案823.20.3拆扣优惠方案823.20.4分项活动优惠方案833.21系统环境配置要求843.21.1系统的部署角色843.21.2集团端网络拓扑863.21.3集团端系统的访问模型863.21.4集团端推荐的部署方式873.21.5支持的运行环境89应用服务器的运行环境89管

7、理中心的运行环境90数据库的运行环境90客户端的运行环境923.22推荐的网络和硬件配置931.6.1网络配置931.6.2服务器配置931.6.3客户端配置943.23系统硬件设备953.23.1触摸屏一体点菜机953.23.2触摸屏分体机953.23.3无线点菜宝953.23.4热敏打印机963.23.5针式打印机963.23.6服务器973.23.7打印卡973.23.8读卡器973.23.9无线手持终端机983.23.10扫描器993.23.11UPS后备电源993.23.12来电显示盒993.23.13短信群发器993.23.14报种器1003.23.15点菜机顶盒1003.23.1

8、6PDA1003.23.17通讯AP1004xxxx集团接口需求1015关于金蝶餐饮及娱乐事业部1015.1餐饮及娱乐事业部荣誉1015.2我们的客户1025.3选择金蝶的价值1021 xxxx企业信息化需求分析1.1 xxxx企业发展概况1.1.1 xxxx企业简述xxxx餐饮企业，从事餐饮特许经营项目开发、包装策划和全程推广的专业化、集团化，智力密集型集团公司。1.1.2 xxxx企业餐饮品牌架构图1.1.3 xxxx企业组织架构图1.2 xxxx企业的管理难点1.2.1 多品牌多业态管理u 各品牌独立核算难各品牌独立核算，但业务却又相互交织，各品牌、各门店、各部门的应收应付，相互结算，收

9、入、成本、利润、绩效核算都给财务带来了巨大的压力。同时，由于数据采集方法路径不同，财务数据经常不相匹配，财务经常为此而焦头烂额。由于核算的问题，给经营决策者带来了麻烦，特别是成本和利润的分析，不能实时得到数据，通常要一个月后才知道经营状况，这个经营决策者带了很大的麻烦。u 各品牌会员通用难各品牌的积分促销方式各不相同，充值赠送礼品也各不相同，开发票的额度，发票成本的分摊均成为各品牌会员通用的拦路虎。会员的发卡、卡类设备、卡类型等，各品牌均有不同，如何保护原有投资，但又能通用各品牌，这些都是难题。同样各品牌间会员的统一结算也难以解决。这些问题都导致了会员通用的市场价值难以实现。u 供应链统一管理

10、难各品牌供应链物料均有不同，配送流程，配送价格也各不相同。同时，加工厂的供应链有更多制造行业特色，而餐饮行业供应链，有更多服务行业供应链特性。如何能将多业态、跨行业的供应链进行有效整核，这在管理上有带来了很大的麻烦。u 餐饮统一管理经营难由于不统品牌经营模式不一样，总部需要管理一些公共内容，同时又要下放一些内容到品牌中心来统一处理，还有一些内容需要下放到门店管理。目前各自分散，对于统一管控难度比较大。1.2.2 连锁管理xxxx企业多个品牌，每个品牌都有多个门店，同时，门店又有直营店和加盟店两种，是一家典型的连锁型企业。下图是xxxx的连锁管理架构图：通过上图可以看出，这是一个典型的多级、多品

11、牌连锁机构，这种机构的管理难点在于以下几点：1、 系统的规范定义2、 应用职权的管控3、 物流的统一调配4、 资金流的统一管理5、 客户流的全局应用6、 信息流的全程贯通7、 经营状况的实时掌握8、 经营管理者的决策支持9、 经营指令的实时到达10、 经营指令执行情况11、 营销策略的有效应用1.3 信息化现状品牌店名软件版本主要功能模块集团总部集团总部原食神项目版无软件系统Xxxx品牌Xxx品牌总部原食神项目版数据交换总部、中央仓库总部集团会员总部xxxx店原食神项目版点菜、收银、出品打印、中央仓库分店、客户管理xxxx店原食神项目版点菜、收银、出品打印、中央仓库分店、客户管理xxxx店原食

12、神项目版点菜、收银、出品打印、中央仓库分店、预订管理、客户管理xxxx店原食神项目版点菜、收银、出品打印Xxxx品牌Xxx品牌总部原食神项目版数据交换总部、集团会员总部xxxx店原食神项目版点菜、收银、出品监控、预订、点菜宝、单店库存xxxx店金蝶K/3 RISE酒楼版点菜、收银、出品监控、预订、点菜宝、单店库存xxxx店无软件系统由以上列表可以看出，xxxx集团当前以原食神的食神神项目版为主，主要的信息化诉求以支持门店应用为主。通过这几年的发展，xxxx集团要开始快速扩张，而原来的模式已经很难适快速扩展的要求。主要无法实现如下管理：1、 餐饮连锁的统一管理。2、 供应链连锁应用的统一配送、中

13、央厨房、成本核算等应用。3、 会员多业态多品牌应用。1.4 xxxx集团的发展困惑1.5 xxxx集团的主要需求点管控内容主要诉求点优生级集团管控一体化解决方案（财务、供应链、餐饮、会员、加工厂、人力资源），打通各信息孤岛高多品牌管理、多级连锁支持高IT部门轻松管理各分支机构高集团总部可以经营管控各门店高财务结算中心可以轻松为各经营机构核算高集团规范管理高商业智能决策分析支持中IT资产有效保护，系统能支撑企业的同步发展中供应链营销驱动，智能补货高供应链中央厨房在品牌中心的应用高各门店、加工厂供应链的统一应用高供应链采购、结算、仓储、调拔管理高供应链成本核算，实时成本监控高客户关系多品牌会员的一

14、卡通(充值赠送金额)高多品牌营销策略的执行高会员的充值、消费、折扣、积分高现金券、礼券应用、礼品兑换应用高餐饮解决各门店版本不统一问题高解决连锁应用问题高解决菜牌及基础资料统一管理的问题高2 k/3 Cloud食神餐饮解决方案2.1 系统建设目标2.2 k/3 Cloud食神餐饮集团连锁经营应用场景图2.3 k/3 Cloud食神餐饮产品蓝图2.4 k/3 Cloud食神餐饮产品网络拓扑图2.5 k/3 Cloud食神餐饮产品客户价值2.6 xxxx集团项目进度表根据企业实际情况，有针对性的给出系统上线(升级)方案阶段计划时间工作内容责任人阶段一：方案确认阶段二：软硬件环境准备确认阶段三：基础

15、资料准备（或者升级）阶段四：流程试运行阶段五：正式使用阶段六：验收3 k/3 Cloud食神餐饮功能描述3.1 餐饮业务子系统功能结构图3.2 集团控制端3.2.1 集团菜牌方案管理主要功能如下：l 定义各门店菜牌及价格l 定义各时段菜牌及价格l 定义各时间段菜牌及价格l 定义各房台菜牌及价格3.2.2 门店权限管理主要支持功能如下：l 房台权限l 帐单权限l 收银权限l 点菜权限l 食品管理权l POS会员应用权限l 食品操作权l 取消原因权3.2.3 基础资料控制Cloud基础资料控制包含三种策略：共享、分发、分配。l 共享基础资料，全组织均可方问和修改，资料仅保存一个。l 分发：被分发的

16、组织有访问权，创建组织有修改及访问权，资料仅保存一个。l 分配：被分配的组织有分配资料副本，被分配的组织有该副本的修改及访问权，资料仅保存多个。基础资料控制策略是多组织架构重要使用策略。3.2.4 食品基础资料管理全集团公司统一进行食品管理，并将食品资料分配到各门店，功能主要包括：l 食品管理l 口味管理l 套餐管理（包括酒席套餐）l 成本卡管理l 食品分类管理l 食品溯源管理3.2.5 营业基础资料管理营业基础包括：l 门店营业设置l 工作站配置l 印机管理l 时段管理l 取消原因管理l POS词汇管理l 出品字体管理l 选项配置管理3.2.6 房台信息管理房台信息由集团总部统一维护，包括：

17、l 房台基本信息l 房台时段房费l 楼层信息管理l 房台状态管理3.2.7 营业日志管理查询POS端的员工的操作日志。查询天气日志。3.2.8 集团财务协同l 门店POS营业数据直接生成Cloud财务凭证。3.3 经营分析3.3.1 门店营业分析针对门店营业情况进行分析l 门店营业汇总分析l 门店营业明细分析l 门店房台营业分析3.3.2 食品销售分析针对食品销售情况进行分析l 食品销售营业汇总分析l 食品销售营业明细分析3.3.3 员工销售分析针对员工销售情况进行分析l 员工销售营业汇总分析l 员工销售营业明细分析3.3.4 收银信息分析收银信息分析包括：l 清机报表l 收银汇总表l 收银明

18、细表3.4 门店经营餐饮POS终端快餐业态、正餐(酒楼)业态，餐饮POS终端可配置转换。实现了终合经营业态管理。3.4.1 正餐(酒楼)业态POS终端应用l 正餐(酒楼)业态主要房台界面 图1 实现酒楼的各种业务应用，包括：普通散客就餐、酒席、宴会、印机监控等应用。l 正餐(酒楼)业态应用流程3.4.2 快餐POS终端应用l 快餐业态点餐 图2可以快速点餐结帐，适用于快餐点菜收银。l 快餐业态前台应用流程3.4.3 房台功能房台界面如图1，具备如下功能：l 开、转、并房台功能l 房台由各种颜色标注其房台状态l 房台可设隐形房台l 房台人数、帐单、折扣、服务费管理l 房台酒席隐形应用3.4.4

19、厨房功能实现厨房应用功能：l 上菜 (来得)l 全上菜 (全来得)l 暂时不上 (叫起)l 全不上 (全叫起)l 免做l 全免做l 催菜3.4.5 点菜功能点菜主要实现了如下功能：l 菜品分类显示l 预点菜导入l 菜品招行及权限控制l 点菜时可按口味、要求点菜l 菜品出菜顺序指的定l 点菜数量设置3.4.6 收银结帐功能l 结帐收银结帐分离，结帐可以在各POS端使用，结帐时可以打印结帐单。l 收银收银可以实现如下功能：l 挂帐签单l 挂帐回款l 重印帐单l 各种方法查询帐单(未付单、房台、单号)l 取消帐单l 开发票l 找赎l 付款，并同时支持多种付款方式(多币种付款、签单、挂帐、现金券、会员

20、储值卡)3.4.7 帐单业务帐单可以进行全单折、折扣率、折扣价、免服务服的应用，基本可以实现各种营业的折扣需求，非常方便的支撑餐饮营业。3.4.8 其它操作功能POS终端拥有非常强大的功能，除了常用的房台、菜品、厨房、帐单、结账收银等功能外，还有强大的辅助功能，包括：l 楼层显示设置l 印机显示设置l 营业天气记录l 前台营业报表查看l 前台营业食品管理l 帐单信息设置l 会员信息设置l 交班（转更）l 清机l 清机报表3.4.9 POS端的客户应用场景正餐、快餐、团餐、休闲餐、美食广场，酒吧POS营业端均可应用3.4.10 POS端的客户应用价值u 提高效率l 收银结帐分离，可以先结帐再收银

21、，使得收银效率大大提高。l POS点菜代替手写，只需轻轻一点即可完成大大提高效率。l POS点菜下单，代替手写传入厨房，点菜送单后，立即厨打出品单，大大提高送单效率，大大降低出错几率l 厨打出品单，绑定房台号，保证菜品由出品到传菜，不会出错，大大提高流程运行效率。u 提升运营能力l POS终端的使用，可以大大提升门店经营水平，同时可以改善门店运营形象，从而大大提升运营能力。l 各营业员点菜、收银、交班，由POS系管理，减少人为误差，同时经营有据可查，可以大大减少漏单的机率，大大提升门店运营能力l 营销绩效考核可有数据支撑，大大提升员工的管理能力，从而提升门店运营能力。3.5 门店经营电子菜牌3

22、.5.1 电子菜牌功能电子菜谱实现的功能：l 图片分类点菜l 绚丽划屏点菜l 送单l 帐单查询l 菜品信息自动更新l 菜品详情描述3.5.2 电子菜牌应用价值u 提高效率l 客户自助点菜提高点菜效率l 在现场送单，节约来回走动的时间，提高送单效率l 菜牌实时更新，提高菜牌维护效率u 提高客户粘性l 绚丽划屏效果，让消费者的体验达到极致。l 新潮的应用，让消费者感受高质服务、享受高质服务。l 逼真的视觉效果，提升消费者的食欲。l 电子菜牌分类清晰，查找容易，会给客户更轻松的应用。u 降低成本l 菜单的更新，传统的纸质菜单通常的丢弃。好的纸质菜单非常昂贵。l 电子菜牌，可以随心所修改菜品随时更新菜

23、品，而不用耽菜谱的投资被浪费。3.6 门店经营咨客台3.6.1 企业营销宣传企业营销宣传主要从如下几个方面进行：l 公司简介l 厅房介绍l 近期推介l 营销活动礼品信息3.6.2 排位客人选择排位类型，打印排位小票，排队等候。排位叫号可以选择：语音报号、显示屏报号。 3.6.3 预点菜预点菜，可以让排位客人在等待时先点菜，开台时，将预点菜单号输入即可完成点菜大大提高点菜效率。3.6.4 咨客台应用价值咨客台的应用核心价值：提高翻台率l 企业营销宣传：主要应用价值为扩大市场，提高客户粘性l 排位：主要应用价值为，提供一个公平的就餐环境，给客户一个平静的心理等待预期。l 预点菜：可以让客户在等待的

24、时间，先点菜，而开台后，可直接将预点菜送单，并可快速的出品，这样可以大大提升客户的体验、提升客户粘性，同时，节约了开台后的点菜时间，可在有限的时间里，极大提升翻台率。3.7 门店预订中心3.7.1 电话预订客户打入电话后，系统自动显示客户的个人资料及客史信息，预订人员可以可以根据这些资料与客户进行交流。同时可以为客户预订房台，登记其预订信息。在预订中心也可以查询各预订信息。3.7.2 预订中心的应用价值电话接入后，可知道客户的客史信息，可为客户的喜好提供贴心的服务，给客户提供良好的体验。3.8 门店经营后台管理3.8.1 门店基础资料管理门店基础资料管理主要是支撑前台营业的后端管理平台，可以实

25、现多种业务的配置和管理包括：l 食品基础资料管理l 房台信息管理l 权限设置l 帐单信息管理l 酒席信息管理l 其它配置信息管理3.8.2 门店出品监控出品监控，可以监控内容包括：l 房台信息l 未上菜信息l 已上菜信息3.8.3 无线扩展主要为PDA、点菜宝、电子菜牌提供点菜的后台服务。3.8.4 经营分析经营分析包括：l 营业分析l 菜品分析l 房台分析l 绩效分析l 财务分析3.8.5 财务协同与集团管理财务协同相同，主要生成单门店的财务接口数据3.9 供应链业务子系统总述3.9.1 供应链业务子系统功能结构图供应链支持多组织的采购库存，配送、结算业务。3.10 采购管理3.10.1 供

26、应商管理l 支持供应商资料的建立、维护和审批；l 支持供应商的多组织属性；l 支持供应商状态管理；l 支持供应商多组织的管理；l 支持供应商的分类管理；3.10.2 价目管理采购价格管理是采购管理的关键业务，控制合理的价格才能保证有效降低采购成本，支撑企业的长久经营。系统提供了价格与折扣管理，价格控制等功能，为企业提供有效的采购成本控制工具。关键点：1) 支持多维度设置价目表l 支持单体企业的采购价目管理；l 支持集团企业采购价格管理，支持价目表在不同采购组织之间分发；l 价目表支持按物料的辅助属性定价；l 支持按供应商、有效期、采购数量、币种等多种维度分别设置价目表；l 支持针对所有供应商的

27、通用价目表；2) 价格控制l 采购价目表支持失效处理；l 采购订单选择价目表后自动取价；l 采购价目表支持批量调价；l 系统价目表支持价格上下限控制；l 提供采购价格控制强度，在采购订单保存时进行控制；提供多种控制方式。3.10.3 折扣管理采购的折扣对于降低公司成本有着直接的效果。本系统支持折扣的集中管理，对这些折扣进行设置和维护，并在权限控制范围内最大限度地实现信息资源共享和同步更新，同时灵活地进行折扣控制。关键点：1) 支持多维度设置折扣表l 支持单体企业的采购折扣管理；l 支持集团企业采购折扣管理，支持折扣表在不同采购组织之间分发；l 支持按供应商、有效期、采购数量、币种等多种维度分别

28、设置折扣表；l 折扣表支持按物料的辅助属性定价；l 折扣类型支持整单折扣，也支持按行折扣；l 折扣依据支持按金额进行折扣，也支持按数量进行折扣；l 折扣额计算支持按折扣率进行，也支持直接金额折扣；l 能够支持不同的分摊方式；l 能够支持不同的折扣方向；2) 折扣控制l 采购折扣表支持失效处理；l 采购订单选择折扣表后自动计算折扣额、折后净价，并进行折扣金额汇总。3.10.4 采购申请采购申请用于物资使用部门向采购部门申请采购物资的内部凭据，采购部门根据采购申请的要求选择合适的供应商进行采购。系统支持单体组织的采购申请，也支持跨组织的采购申请；同时提供采购申请的集中处理，申请数量的批准、采购金额

29、评估，合理安排货源等功能。关键点：1) 提出采购申请系统支持多种采购申请方式：l 由销售订单生成；l 手工录入；2) 采购申请处理系统根据不同的业务需要对采购申请进行处理：l 申请单支持集团企业的申请业务处理；l 采购申请可以按照物料、供应商等信息进行采购需求的灵活合并以及拆分，满足企业的集中化处理需求；l 支持采购申请环节指定供应商，进一步规范采购管理；l 支持采购申请环节估价，便于预算控制；l 支持物料的请购管理，控制不合理的采购需求；l 支持采购申请自动关闭、手动终止；3.10.5 采购管理采购订单是企业向供应商发出的正式采购文件，双方将按照采购订单进行具体的采购业务。本系统提供完整的订

30、单管理功能，帮助企业有效的规范采购订单作业流程，提高采购业务处理效率。采购订单主要功能如下：支持交货安排，有利于跟进交货情况；支持采购预付款管理；支持采购订单变更版本管理；能够灵活处理交货数量以及交货时间容差；采购订单信息查询；采购订单特殊操作等。关键点：1) 业务类型l 提供标准采购、委外采购、资产采购、直运采购等业务类型；l 提供单体企业采购业务管理、多组织企业采购业务管理；l 支持临时性物料的采购；2) 订单创建采购订单可以根据多种来源创建：l 根据采购申请单编制；l 根据销售订单编制；3) 订单变更l 提供是否启用采购订单变更单参数；l 变更单支持三种变更方式：新增、修改、取消；l 支

31、持变更采购订单明细，也支持变更交货安排；4) 交货安排l 采购订单支持交货计划明细；l 采购订单支持控制交货比例、交货时间；l 采购订单支持指定交货地点以及库存状态；l 支持按交货计划进行交货；5) 预付管理l 支持与财务应付模块集成处理预付业务；6) 价格管理、折扣管理和限价控制l 支持价格管理、折扣管理和限价控制；7) 信息查询l 采购订单支持查询价格、库存；l 采购订单支持历史价格查询；8) 状态管理l 采购订单提供五种单据状态：整单关闭、整单反作闭、整单作废、反作废；l 提供业务关闭、业务反关闭、业务冻结、业务终止等多种业务状态；3.10.6 退料管理系统提供完善的退料流程帮助企业方便

32、快捷处理采购退料业务，同时提供退料申请流程降低企业资产流失的风险。关键点：1) 支持多种业务功能l 支持单体企业退料管理，支持集团企业跨组织采购退料；l 支持两种退料类型：检验退料、库存退料； l 支持三种退料方式：退货补货、退货并扣款、扣款不退货；l 支持两种补料方式：按原单补货、创建补货订单；2) 支持多种业务流程l 支持收料时根据检验结果进行退料；l 支持入库后进行退料；l 支持按采购订单进行集中退料；l 支持退料申请流程；3.10.7 外购直拔管理外购直拔是采购订单的一种类型， 支持餐饮行业的采购直拔到部门，而无须直接进仓。3.11 销售管理3.11.1 客户管理1）客户l 提供客户信

33、息的统一维护和记录；l 提供客户的多组织属性管理和业务应用；l 支持客户资料的状态管理；l 支持客户分组、客户分类管理；2）客户对应物料l 支持客户对应物料一对一、多对一关系的维护、管理；l 销售业务单据上支持根据客户物料带出对应的物料；3.11.2 销售价格管理销售价格管理是企业一种重要的销售政策，通过价格控制可以保证企业销售政策的有效执行。系统提供灵活的价格维护功能，帮助企业保证销售政策的有效执行，及时响应快速多变的市场需求。关键点： 1）价目表管理功能l 支持单体企业销售价格管理；l 支持集团企业下不同销售组织的价格管理，支持价目表分发；l 支持按客户、客户分类纬度设置价目表；l 支持按

34、销售员、销售部门、销售组设置价目表； l 支持价目表含税、不含税的价格设定；l 支持销售计价单位、计价数量的应用；l 支持设置最低限价2）价目表的应用l 销售业务单据提供自动取价功能；l 销售业务单据提供三种程度的最低限价控制；l 销售业务单据提供价格查询功能；3）价格调整l 价格变动时可通过调价单对价目表价格进行调整，支持调价单审批；l 也支持在原价目表上直接对有变动的行进行价格调整；3.11.3 销售订单管理销售订单是企业与客户之间签订的一种销售协议，销售订单实现企业与客户之间的沟通，实现客户对企业待售货物的一种请求，同时也是企业对客户的一种销售承诺；是销售管理系统实质性功能的第一步。通过

35、订单信息的维护与管理，实现企业对销售的计划性控制，使企业的销售活动、生产活动、采购活动处于有序、流畅、高效的状态。 关键点：1) 提供预置的销售业务流程l 支持标准销售、寄售、直运销售、受托加工销售的业务类型及业务流程；l 为各种销售业务类型预置标准的、可见的、可配置的业务流程；l 退货订单支持同时处理退货、及补货、换货的业务流程；l 支持服务类物料的业务流程；l 支持自由流程；2) 支持单据类型及应用l 支持标准销售、寄售、直运销售、受托加工销售、退货订单的单据类型；l 支持不同的单据类型不同的布局展示；l 支持不同的单据类型指定不同的业务流程；l 支持用户自定义单据类型，并指定相应业务流程

36、；3) 订单状态管理l 提供五种单据状态控制，支持订单整单关闭、整单反作闭、整单作废、反作废。l 提供多种行业务状态控制，业务关闭、业务反关闭、业务冻结、业务终止等；4) 订单变更l 提供销售订单变更单；l 订单审核后可通过变更单实现订单的修改变更；l 销售订单变更支持变更状态查询，可直接查询变更中的订单；5）订单锁库、解锁l 支持订单锁库及解锁；l 订单锁库时，可按订单需求数量自动匹配库存数量进行锁库；l 订单锁库时，可控制库存量不足时，不允许锁库；l 订单锁库后，支持按锁库信息携带生成下游发货通知、销售出库单；l 支持订单对应记录销售出库后，自动解锁；l 支持订单锁库记录的查询、支持手工解

37、锁；6）订单交货可参照交货计划执行l 支持根据订单记录行安排交货计划，并按交货计划安排发货；l 支持交货计划查询；7）预收管理l 销售订单上可维护收款计划；l 销售订单制单时可进行预收款的控制和管理；l 支持预收金额在订单上显示和查询；l 支持根据预收金额控制发货、出库、生产；8）订单价格管理功能l 提供订单价格管理功能，支持自动取价；l 支持价格查询，提供三种最低限价控制功能；l 提供订单折扣管理功能，支持自动取折扣、手工取折扣，支持折扣明细的查询；l 支持多种币别交易，及汇率管理；l 支持复杂税务的计算和管理；9）按订单控制出库上下限l 支持按订单上下限控制出库，根据订单上的选项是否控制出

38、库，系统控制销售出库的数量不能超过订单规定的上限。10）其他l 支持库存查询；l 支持客户信用查询；l 支持三种纬度的可销控制：销售员-客户、客户-物料、销售员-物料，可单独或交叉控制；l 支持客户物料对应的录入和维护；3.11.4 销售出库管理销售出库单是确认产品出库的书面证明。通过销售出库单来体现货物转移，同时也是所有权实际转移的重要标志。 关键点： 1）业务管理功能l 支持单体企业出库管理，支持集团企业跨组织销售出库、结算；l 支持库存查询；l 支持核算反写成本价； l 支持统一BOS平台对单价、成本价等敏感字段的授权处理；l 支持赠品出库、核算2）业务流程控制l 提供下推生成应收单、退

39、货通知单、销售退货单的流程；l 提供上下查功能；l 提供五种单据状态，支持整单作废、反作废的功能；3.11.5 销售退货管理销售退货，是处理由于质量不合格、价格不正确等因素、或与销售订单或合同的相关条款不相符等原因，客户需要将货物退回。退货通知单，是企业内部通知仓库接收退回货品的业务单据。销售退货单是仓库接收到退回货品，反映实物退回仓库的业务单据。系统支持单体企业退货管理，支持集团企业跨组织销售退货、结算；关键点： 1）退货类型l 支持退货类型：退货、补货； l 补货类型的单据退货后，原订单自动打开可继续进行补货处理；l 销售出库单支持退回库存状态的管理；2）退货流程l 支持3种退货流程，用户

40、根据需要选择适用流程：l 支持根据出库单进行退货处理，有出才有退，通过出库单跟踪退货情况；l 支持根据原订单进行退货处理，在订单环节跟踪和控制发出和退货情况；l 支持创建退货订单，通过退货订单来做退货处理和补货处理。3.12 仓存管理3.12.1 库存基础元素 仓库仓库为物料的存储地点，分为普通仓库、供应商仓库、客户仓库、车间仓。通过指定仓库允许的库存状态范围，例如：可用、待检、废品等，实现物料在流通过程中，可以在仓库中划定指定区域存放，也可以存放在专属仓库中。可设置仓库是否允许负库存。可设置仓库是否纳入MRP计算范围。 仓位仓位为仓库中的仓储货位，支持弹性定义仓位。定义时确定仓库区域划分依据

41、，以及每个划分依据具体的划分项，将划分依据定义为仓位值集，具体的划分项定义为仓位值，例如：巷道、货架定义为仓位值集，巷道分为一号、二号，货架分为A、B、C，则将一号、二号定义为巷道的仓位值，A、B、C定义为货架的仓位值。使用时通过指定各个仓位值集的仓位值，即可知道具体的仓位。 库存状态库存状态用于区分物料在流通过程中所处的业务状态，类型包括：可用、收料冻结、待检、冻结、在途、退回冻结、废品。库存状态可设置是否可使用性、可销售、可领用、可锁库，以及是否纳入MRP计算。在基本类型基础上可新增库存状态，设置不同的控制项。 库存组织库存组织是拥有库存职能的业务组织，是库存业务单据的主业务组织，是物料、

42、仓库等基础资料进行数据隔离的依据，同时也是用户的权限隔离的依据。 货主和保管者货主是物料的所有权归属者，货主的类型分为：业务组织、客户、供应商。保管者是物料的管理方，保管者的类型分为：业务组织、客户、供应商。支持本组织的物料存放在其他组织或客户或供应商处，也支持其他组织或客户或供应商的物料存放在本组织。货主与存放组织需要建立委托保管关系。3.12.2 启用库存管理在使用库存管理的功能时，需要先启用库存管理。启用库存管理时，需要确定启用日期，启用日期即期初库存的统计日期。可按库存组织启用库存管理。3.12.3 库存初始化初始化是将手工做账的数据转录到系统中，库存初始化需要整理的数据主要是仓库中物料的结存数。可按库存组织结束初始化。3.12.4 库存调拨 直接调拨支持组织内直接调拨，无在途库存，调拨完成后，减少调出仓库的库存，增加调入仓库的库存。 分步式调拨分步式调拨处理调拨的在途库存业务，支持组织内分步调拨和跨组织的分步式调拨， 由“分步式调出单”和“分步式调入单”完成分步式调拨业务。调出时减少调出仓库的库存，增加在途库存；调入时减少在途库存，增加调入仓库的库存。3.12.5 组装拆卸 组装组装时将多个子件组合为成品，成品入库，子件出库。 拆卸拆卸