餐厅新员工培训计划.doc
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餐厅新员工培训计划一：培训目的为了提高餐厅服务质量，争创区域服务第一，树立服务亮点，提高餐饮品牌推动，组建一支高素质，高品质的服务队伍，与周边餐饮服务形成差异化管理，进一步提高本餐厅的满意度，美誉度，品牌影响力。二：培训计划流程培训目的培训计划培训安排培训结果三：培训制度1. 员工统一着装，佩戴工牌进行培训2. 严格遵守培训时间，不迟到不早退3. 培训期间不串岗，电话静音，不大声喧哗，不乱放东西，不请假4. 要求员工服从安排，认真学习，做好记录5. 注意礼貌用语，见到同事要问好四：新员工培训计划日期培训内容培训人地点参加人签名第一天公共培训（餐厅基本情况）欢迎参加新员工介绍一览表员工发展计划餐饮仪容仪表与形体训练消防常识餐厅基本情况介绍第二天部门培训餐厅规章制度与员工手册讲解餐厅产品知识与运营时间餐厅电话礼仪标准服务宾客原则与要点参观餐厅第三天收银培训介绍如何使用收银系统和入账单如何制作每日报表与其他本岗位工作收银对客服务标准与员工谈心，了解掌握知识进度第四天岗位培训熟悉菜单与菜式配料熟悉菜单与基本酒水知识与员工谈心，了解掌握知识进度第五天岗位培训熟悉点单程序和下单要求餐具与布草管理要点第六天岗位培训开餐前准备工作与收档工作程序餐厅基本服务技能-（）托盘，摆台，斟酒，这餐巾，上菜）第七天岗位培训熟悉酒水单与酒水基本知识第八天岗位培训岗位职责宾客安全与员工安全考核小结
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