食品经营操作流程图2.doc

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1、浏阳市集里红玲商店食品经营操作流程图建立食品安全管理制度，保持通风，采取防尘、防蝇、防鼠措施；经营场所与个人生活空间分开，定期检查库存食品。按包装标签要求与注意事项销售，不销售过期变质的食品；销售散装食品在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容；建立食品安全信息公示栏，及时公布自检或行政部门公布的不合格食品；向消费者出具售货凭证，对不合格的食品立即采取下架封存、停止销售，并协助做好不合格食品的召回工作，遇到食品安全问题，及时向工商行政管理部门报告，暂停该食品销售。销售储藏退市发现过期、变质食品，下架单独存放，自行销毁或退回供货商，并做好退市记录；发现自检或行政部门公

2、布的不合格食品，立即下架封存，及时向所在地工商部门报告，并召回问题食品，做好退市记录。注意食品包装标注的运输注意事项；食品要与其它腐蚀性、易污染的物品分离。运输查验供货商营业执照、食品流通许可证等其他相关证件；查验食品的包装标识，QS及生产日期、保质期、厂名、厂址；索票索证，索要供货商的销售票据及证照复印件留存备查；建立进货台帐，索要食品检验合格报告，与供货商签证食品安全承诺书。进货此图由本人（公司）提供： 签字： 年 月 日预包装食品经营操作流程图建立食品安全管理制度，保持通风，采取防尘、防蝇、防鼠措施；经营场所与个人生活空间分开，定期检查库存食品。按包装标签要求与注意事项销售，不销售过期变

3、质的食品；销售散装食品在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容；建立食品安全信息公示栏，及时公布自检或行政部门公布的不合格食品；向消费者出具售货凭证，对不合格的食品立即采取下架封存、停止销售，并协助做好不合格食品的召回工作，遇到食品安全问题，及时向工商行政管理部门报告，暂停该食品销售。销售储藏退市发现过期、变质食品，下架单独存放，自行销毁或退回供货商，并做好退市记录；发现自检或行政部门公布的不合格食品，立即下架封存，及时向所在地工商部门报告，并召回问题食品，做好退市记录。注意食品包装标注的运输注意事项；食品要与其它腐蚀性、易污染的物品分离。运输查验供货商营业执照、食品流通许可证等其他相关证件；查验食品的包装标识，QS及生产日期、保质期、厂名、厂址；索票索证，索要供货商的销售票据及证照复印件留存备查；建立进货台帐，索要食品检验合格报告，与供货商签证食品安全承诺书。进货此图由本人提供：张莉艳签字 年 月 日