2022年农村食品安全工作总结 2.pdf

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1、农村食品安全工作总结 ( 精选多篇 ) 第一篇： xx 区农村食品安全综合工作总结xx 区农村食品安全综合整治工作总结根据关于印发xx 市农村食品安全综合整治方案（济食安委字 20 xx10 号）精神，为进一步加强我区农村食品安全工作，切实保障辖区内广大人民群众的饮食安全，区党工委、管委会对此项工作高度重视，及时制定下发了xxxx 区党政办公室关于印发xxxx 区农村食品安全综合整治工作方案的通知 ，区食安委会各监管部门认真学习方案精神，积极行动起来，各司其职、密切配合、突破重点、齐抓共管，现将综合整治情况总结如下：一、源头污染得到初步控制针对我区农资市场分散管理难度大的特点，许庄街道办事处农

2、委把治理重心划分为4 个重点：即重点季节、重点市场、重点产品、 重点村（居） 。在监督管理上， 加大打击力度，开展以农药、种子、化肥三个行业为重点的专项整治工作，严厉打击制售假冒伪劣产品行为，努力实现打假护农、农民增收的工作目标。二、生产加工环节监管力度不断加大区质监分局以食品安全问题比较突出的村（居）、生产比名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 18 页 - - - - - - - - - 较集中而监督力度相对薄弱的()地区为重点区域， 以中小企业及非法加工窝

3、点、小作坊和无证黑户企业为重点对象，集中开展了农村食品安全专项整治活动，确保在食品生产加工1 环节不出现食品安全问题。三、餐饮行业食品安全工作进一步规范区食品药品监督管理局突出重点，集中开展餐饮服务环节食品安全专项整治活动。对检查中发现的21 种过期食品、调味品给予了严厉的查处。共计检查各类餐饮单位111 余户次，出动执法车辆28 车次，工作人员85 人次。同时与各餐饮服务单位签订北湖新区餐饮服务食品安全承诺书91 份，明确了餐饮经营者为食品安全第一责任人。为迎接“十一”黄金周，做好北湖景区开园工作，区食品药品监督管理局及时向辖区内各餐饮服务单位制定下发了xx 区餐饮服务环节食品安全事故应急预

4、案（试行）、 xx区食品药品监督管理局餐饮服务环节食品安全及食物中毒信息报送工作的通知 ，并对餐饮服务单位再次进行了全面督导检查，共下发监督意见书20 份，要求各餐饮服务单位高度重视“十一”黄金周食品安全工作，加强责任意识，一旦出现食品安全隐患，能及时、迅速上报，确保北湖景区开园期间餐饮服务环节食品安全。四、食品流通环节市场秩序得到进一步规范为加强流通环节食品安全监管，切实保障食品安全和人名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 18 页 - - - - - - -

5、 - - 民群众身体健康，许庄工商所共出动执法车辆xx余辆次，执法人员 120 余人次，对辖区内的流通领域食品经营户进行了11 次全面巡查和多次专项检查，下架过期变质食品23 公斤，没收“三无”食品12 公斤，消除了农村食品流通环节的安全隐患。五、大力加强酒类和生猪屠宰食品安全整治工作区投资促进局以酒类经营溯源管理为突破口，全面启动酒类经营企业（业户）备案登记管理和随附单制度，联合区工商、公安、执法、等部门组成联合执法检查小组，大范围、全覆盖拉网检查，对全区各商贸市场、门店等进行检查、共抽查 10 余次，对检查中发现的问题进行现场整改，并由专人负责监督整改，全区酒类质量安全得以保障。以放心肉服

6、务体系建设为抓手，从农贸市场环节为切入点，重点抓好肉品质量信息追溯系统的运行。会同有关部门多次进行突击检查，发现问题及时整改；并注重对商户做好宣传工作，使其真正认识到肉类食品安全的重要性，维护良好的肉食品市场秩序。五、存在的问题和不足食品安全工作，面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大难度。尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但仍然存在一些问题和薄弱环节，食品安全监管工作潜在的风险仍然较大，隐患仍较突出，食品安全形势依然严峻。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共

7、 18 页 - - - - - - - - - （一）监管有待加强。一些食品企业无证、无照、无标准生产经营的现象屡禁不止；特别是小餐饮、小作坊、流动摊点的监管难度大，无证、无照经营现象仍未得到彻底根治，存在着监管盲区和薄弱环节。（二）制度有待完善。部分食品生产经营单位未按规定全面落实索证索票制度，进货台账记录不完整，不能如实反映所购食品的来源；食品溯源、食品安全预警、不合格食品召回和销毁等制度需要进一步健全和完善。（三）行为有待规范。部分养殖户和经营户社会责任意识淡漠，受利益驱使，唯利是图，对社会缺乏责任感和道义感，损害广大消费者的行为需要不断规范。（四）执法装备、队伍有待加强。由于我区成立时

8、间较短，食品安全监管队伍及装备较为缺乏，不同程度地影响到食品安全监管的质量和效率。xx 区食品药品安全办公室第二篇：农村食品安全专项整治工作总结* 县食品安全监管协调领导小组农村食品安全专项整治工作总结为严厉打击假劣食品，提高全县食品安全保障水平，切实维护广大农民群众饮食安全，按照国务院食品安全委员会办公室关于严厉打击假劣食品进一步提高农村食品安全保障水平的通知 （食安办 20 xx29 号）的文件精神，我县从 20 xx名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 1

9、8 页 - - - - - - - - - 年 11 月份开始，深入开展了农村食品安全专项整治行动，现将有关工作开展情况总结如下：一、强化责任，精心安排部署在收到市食安办转发国务院开展农村食品安全专项整治的通知后，按照县领导的重要批示，县食安办积极行动，认真组织有关部门召开了专题会议，传达了上级文件精神，印发了关于深入开展农村食品安全专项整治行动的实施方案，对全县开展农村食品安全专项整顿治理行动进行了全面细致的安排部署。 各有关部门也加强对专项整治工作的组织领导，制定了具体工作方案，明确责任分工，细化工作任务，采取强有力的工作措施，扎实深入地组织开展好专项整治行动。二、宣传发动，营造整治氛围为

10、全面加大食品安全法律法规和相关政策的宣传力度，使农村食品安全专项整治行动家喻户晓、人人皆知，形成严厉打击农村市场假劣食品，切实保障农村食品安全的高压态势。1、利用媒体宣传。县食安办积极协调，在县电视台连续播放了关于食品安全有奖举报工作通告，公布举报电话，拓宽监督渠道；在 * 开辟专栏，做好农村食品安全专项整治工作解读，宣传整治工作动态，提高群众的防范意识和识别能力，最大程度地杜绝假冒伪劣、有毒有害食品在农村名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 18 页 - -

11、- - - - - - - 市场流通、倾销。2、进企逐户宣传。针对我县畜牧产业发达且养殖相对集中的特点，对特色产业链条上的食品生产加工户做好宣教工作是我们的重点工作，各有关部门采取进企业、入农户的办法，安排人员对全县所有食品生产经营单位和小作坊进行入户核查，与监管对象签订了责任书、承诺书、告知书，逐户张贴河北省人民政府食品安全委员会办公室公告，进一步提高监管对象的质量安全意识。三、突出重点，全面整顿规范（一）加强食品流通环节整治。县工商局加大对农村食品市场的检查力度，严厉打击销售假劣食品的违法行为。一是严把农村食品市场经营主体准入。全面清理农村食品批发、零售者的经营主体资格，严厉依法查处无照经

12、营食品的违法行为。二是严格落实食品经营主体责任。监督食品批发商、零售商严把进货关， 督促其切实做到不进、 不存、不销假冒、仿冒和劣质食品。 三是集中执法力量开展农村食品市场排查。对销售假冒、仿冒和伪劣食品的，要查清进货渠道和生产源头，依法严厉查处责任单位。四是突出监管重点。要以农村集贸市场、农村小卖部、城乡结合部、学校周边等为重点区域，以法定节假日、 农村大集为重点时段， 以特殊人群食品、节日性食品等为重点品种，突出重点管控范围，加强监管，提高监管执法效能。 五是强化日常巡查。 要将监管重心下移，名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - -

13、- - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 18 页 - - - - - - - - - 严格落实基层工商分局食品安全日常巡查制度，要加大农村食品市场日常检查和抽样检查力度，及时发现和查处假劣食品。 在专项整治行动中， 共出动执法人员159人次，执法车辆72 台次，检查各类食品经营户599 余户，超市 12 家，下达责令改正通知书9 份，取缔无照经营6 户，有效规范了经营秩序，净化了农村食品市场。（二）加强食品生产加工环节整治。县质监局加大对食品生产企业的监督管理力度，从严惩处生产加工假劣食品违法行为。一是严格食品企业生产许可条件。对不具备与生产品种、数量相适应的

14、设施设备等生产许可条件的，坚决不予许可；对不能持续保持获得生产许可时条件的，要责令限期整改，情节严重的，要责令停产整顿。二是加强日常检查。重点检查食品生产企业执行原料进货把关、生产过程控制、出厂检验记录等制度落实情况，督促生产企业严格按标准组织生产。三是加大监督抽查。发现不符合食品安全标准的依法查处；对安全隐患问题严重的食品及其生产企业，要公开曝光。四是严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂。对超范围、超限量使用食品添加剂的，依法从严查处；对使用非食品原料生产加工食品的，要坚决吊销相关生产许可证。整治期间，共出去执法人员86 人次，检（巡）查重点食品生产企业及食品加工小作坊1xx 户次，确保了食

15、品生产环节的安全。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 18 页 - - - - - - - - - （三）加强餐饮服务环节整治。县卫生局强化农村餐饮食品安全监管，督促餐饮服务单位，特别是乡镇小餐饮店，控制好食物制作的基本卫生条件，严禁使用非食用物质加工制作食品，规范使用食品添加剂。指导农家宴、婚丧嫁娶宴请以及其他群体性聚餐承办者规范食物制作，严防群体性食物中毒。专项整治中，共出动执法人员127人次， 检查各类餐饮单位156户次，对存在不规范经营行为单位下达责令

16、改正通知书75 户，及时消除了食品安全隐患。通过农村食品安全专项整顿工作的深入开展，进一步消除了我县食品安全隐患，有效地规范了食品市场经营秩序，提高发生食品安全问题反应能力，确保食品安全工作始终做到警钟长鸣， 长抓不懈。 在下一步的工作中， 我们将按照 “标本兼治、着力治本；立足当前、规划长远；专项整治与日常监督相结合”的原则，全面加强食品安全监管工作，健全食品安全监管长效机制，严防食物中毒和其它食源性疾病的发生，确保广大人民群众的饮食安全，为全县社会稳定、经济发展做出应有的贡献。第三篇：匡庐小学农村儿童食品安全整治工作总结庐山区农村儿童食品集中整治工作总结学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校

17、师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育的正常开展。自收到庐名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 18 页 - - - - - - - - - 山区农村儿童食品集中整治工作方案的通知后。我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作，预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食堂食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：一、成立领导小组、加强领导提高认识我校由朱园瑞任组长，熊伟.

18、万功铎任副组长，各班班主任为组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。 同时，召开全体师生大会， 由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识。 会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、本着对学生负责的精神继续加强教育、提高认识。二、组成检查小组、集中检查、有的放矢11 月 8 日下午，由朱园瑞任组长的检查小组对食堂、学校水池进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水池附近清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。三、确立规章制度，定期抽查、责任到人1、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员鉴定协议，具

19、体要求如下：（1） 、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 18 页 - - - - - - - - - 菜。（2） 、储藏和保管、要做到“四隔离” 、对储藏室要定期消毒、通风。（3） 、剩饭剩菜要即产即淌、 及时处理、 不准卖回锅菜。（4） 、食堂要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。（5） 、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员2、学校水池责成负责，并由校医定期化验水质对

20、于食堂、水池、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。四多样化的食品安全知识普及行动1.每周升旗仪式后讲话围绕食品安全教育讲话，强调学生注意食品安全，不买三无食品，每天课间操期间广播宣传食品安全知识。2.以班级为单位， 在班会课上针对于本班境况进行，由班主任进行食品安全知识强化介绍和普及。3.利用黑板报， 宣传栏，看电子视频等活动向全校学生介绍食品安全知识，强化自我保护和鉴别能力。4.在活动期间， 我校共印发有关食品安全知识，三无食品的危害，如何识别三无食品，做一个讲卫生的好孩子等有宣传资料 xxxx多份；各班级召开了两次有关食品安全的主题班会两次；全校一千多师生人人接受食品安

21、全知识普及，极大名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 18 页 - - - - - - - - - 的提高了我校师生食品安全风险意识和自我保护能力. 五、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：1、学校食堂、应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。2、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。3、在学校设举报电话是：万功铎138xx297288 总之、在这次整改度作中

22、全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。两星期内已初见成效，当然今后的工作还需要坚持不懈. 第四篇：xxx镇严厉打击假劣食品进一步提高农村食品安全保障水平专项工作总结xxx严厉打击假劣食品进一步提高农村食品安全保障水平专项工作总结为严厉打击假劣食品，进一步保障农村食品安全，根据福建省食品安全委员会办公室转发国务院食品安全办关于严厉打击假劣食品进一步提高农村食品安全保障水平的通知（融食安办 20 xx4 号）文件精神，我镇高度重视，采取有效措施认真开展检查工作，现将工作总结如下：一、指导思想和工作目标名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - -

23、 - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 18 页 - - - - - - - - - 坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，以人民群众的身体健康和生命安全高于一切为出发点，加大对食品生产经营活动的监督管理力度，查处制售假冒伪劣食品违法犯罪行为，最大限度地预防，减轻和消除食品安全危害和风险，加快食品安全追溯体系建设，全面提升我镇食品安全监管水平，确保我镇食品安全。二、专项整治工作的组织领导和责任落实1、加强组织领导，精心部署专项整治行动，为切实做好食品安全整治工作，我镇成立了以镇长任组长，分管副镇长任副组长，相关科室及

24、单位为成员的食品安全专项整治领导小组，具体负责整治工作的日常组织协调。整治领导小组多次召开调度会议，听取工作，协调解决有关问题，确保了整治活动开展的广度和深度。对整治的目标、 重点、工作方法、步骤提出了明确要求，将目标任务、监管范围分片包干。2、明确餐饮经营单位责任。要求承办各类喜宴的餐饮单位签定食品安全责任书，以此明确各餐饮单位承办宴会活动的食品安全责任。在此基础上，还和学校食堂、大型集体供餐单位签订严格的责任书，要求这些单位订立食品质量安全承诺书。同时，对每一个餐饮经营单位，每一个学校食堂和集体供餐单位都将明确日常监管责任人，将餐饮服务业的食品安全责任和食品安全监管责任落实下去、固定下来、

25、公示名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 18 页 - - - - - - - - - 出来，以此健全和完善餐饮业卫生工作的长效管理机制。三、整治1、针对农村市场食品安全进行整治。检查农村地区是否存在生产、 销售假劣食品以及是否有假劣食品进入农村市场、餐饮消费场所等。2、针对食品加工企业进行整治。根据自其查自纠阶段掌握的情况，要求各相关职能部门组织力量对重点产品、重点区域开展突击检查行动，依法严厉查处食品安全违法单位和相关责任人员。3、加强生猪定点屠宰场的监管

26、。要求各屠宰场严格检验检疫制度，强化屠宰环节卫生要求，同时对屠宰场负责人进行培训，加强生猪屠宰管理条例学习，通过各项措施的的强化，严防注水猪肉及病害猪肉流向市场，使人民群众真正做到食用“放心肉” 。4、采取有效措施，加大监督检查力度，严厉打击在食品安人中的违法犯罪行为。并曝光违法生产经营单位，查处违法犯罪企业和个人，以儆效尤。5、各相关职能部门根据发现的问题，追溯非法食品添加物、不合格食品的源头，依法严厉查处其生产、销售和使用的单位和个人，采取有效措施切断非法食品的供庆应链，严防流入食品生产加工、流通、餐饮等环节。6、积极鼓励群众参与监督。发动村两委成员、和农村相名师资料总结 - - -精品资

27、料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 18 页 - - - - - - - - - 关骨干，建立农村食品安全志愿监督员队伍，通过培训增强其责任感和业务素质，加强对本村内食品生产小作坊、各类市场、商店商场、餐饮店的监督，发现可疑现象及时向有关部门反映和举报。对查实确有问题的，从优给予奖励。四、存在的主要问题食品安全主要还是食品企业的管理、意识问题，一些企业仍存在侥幸心理来忽悠消费者。另外食品安全监管工作点散面广，工作人员不足，监管工作难免出现不到位情况，并且偏远山区农村消费群体食品安全意识不

28、强，加之监管工作难点面俱全，使得假劣食品有存在的空间，我镇将通过进一步宣传以此丰富和提高了群众的科学消费知识，增强了他们的自我保护、防范意识，调动了他们积极参与专项整治工作的积极性，形成公众、媒体、监督部门共同参与的局面。五、下一步工作重点1、认真贯彻执行上级部门食品安全工作要求。2、建立长效管理机制，完善食品安全监管措施。3、加大监管力度。加强对食品生产经营、销售单位、餐饮企业、种植、养殖户的监管，依法严厉查处食品安全违法单位和相关责任人。4、加强食品行业诚信和自律机制建设。xxx人民政府20 xx 年名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - -

29、- - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 18 页 - - - - - - - - - 第五篇：县食药监局强化农村院坝酒席食品质量安全监管工作总结* 市食品药品监督管理局荣昌县分局强化农村院坝酒席食品质量安全监管工作总结为进一步加强食品药品安全监管，不断完善食品药品安全监管机制，有效遏制危害食品安全的违法犯罪活动，着力解决食品药品的突出问题和群众关心的热点问题，大幅度提升我县食品药品安全水平，确保全县不发生重大食品药品安全事件，切实维护群众的身体健康和生命安全。我局以强化农村院坝酒席食品质量安全监管工作为抓手和突破口，积极探索有效途径，形成农村院坝酒席

30、食品质量安全监管工作亮点，监管成效在全市食品药品安全监管系统得到推广。一、印发资料，广泛宣传（一）全县拉横幅和标语108 条，办专栏 25 期，县电视台专题报道4 次，印发食品安全法 、 食品安全法实施条例 、 * 市食品安全管理办法 、食品药品常识8.17 万份，路孔镇把宣传资料发到了每家每户。通过宣传，提高广大群众食品药品安全的意识。（二）加强农村宴席的监督和指导。全县每年农村宴席xxxx 多起，县政府与各镇街签订了目标责任书，纳入了年度综合目标考核，每月底各镇街对农村宴席备案工作的情况向分局报告，农村重大宴席分局派人到现场进行监督和指导。5名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - -

31、 - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 15 页，共 18 页 - - - - - - - - - 月 2 日，清升镇三层岩社区贺老太申报举办xx 岁寿宴，宴席520 桌，就餐人数xxxx 余人，是荣昌县有记录以来规模最大的农村家宴。我局联合清升镇食品药品安全监管办公室1 和三层岩社区三级联动，分级负责，层层落实。分局创新事前监管手段，制作了“农村宴席食品安全监督建议书”，并将建议书下发给清升镇食品药品监管办，镇食品药品监管办又提前三天将建议书送达举办者手中。严控原材料采购索证索票关， 生熟食分开关， 餐、厨具卫生清洗、

32、消毒关和虾、蟹等易变质、高风险的食物原料关。县食药监管分局由局长黄建树、副局长池一带队，在寿宴举办的当天一早就联同镇政府及镇食品药品监管办的工作人员前往现场监督、检查；对发现的问题立即进行了整改，确保了寿宴食品安全。(三)强化农村集体宴席备案制。为预防农村院坝酒席群体性食物中毒事件发生，切实保障基层群众饮食安全。我局出台规定，要求各餐饮单位凡承办5 桌以上的集体宴席均应实行报告备案制度。报告备案内容包括：就餐时间、就餐人数、菜名清单、厨师健康状况等。同时，该局要求餐饮单位必须建立健全应急管理机制， 严格执行食品 48小时留样制度、进货验收及索证索票等制度，加强从业人员、加工场所及设施设备、食品

33、原辅料管理，确保集体宴席饮食安全。二、建立激励机制，调动积极性为了调动镇（街）食品药品监管办的工作积极性，采取名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 16 页，共 18 页 - - - - - - - - - 的措施：一是把镇街食品药品安全纳入了县政府的年度综合目标考核； 二是对各镇街餐饮服务食品安全县政府单独考核，完成目标任务的进行通报表扬；三是按工作业绩给予工作经费， 县财政今年给分局安排食品药品安全工作经费31.5 万元，分局按每个镇街1 万元进行安排，上半xx% ，下

34、半年xx%，按工作业绩进行分配，不搞平均主义。三、强化农村家宴食品安全监管一是抓培训，队伍建设到位。组织编印了荣昌县农村家宴食品安全知识培训手册，组织培训小组逐镇对全县xx名家宴厨师和42 名协管员、 167 名信息员进行了4 场次的培训，开通热线电话和qq 群平台，为上报家宴信息提供便利；二是抓管理，要求明确到位。出台荣昌县农村家宴制作基本卫生规范，从操作场所、原料采购、餐具消毒和制作流程等各个环节严格规范农村家宴管理，明确备案程序、检查时间、基本卫生设施和餐饮器具卫生要求、食品采购和加工、宴席厨师个人卫生等五项要求；三是抓规范，现场指导到位。实施 5 桌以上家宴备案管理制度，实行农村家宴监

35、督现场指导，根据人数多少，分别由镇、村协管员予以现场指导并做好记录；四是抓宣传，强化意识到位。结合食品安全进农村活动，设置社区宣教点，发放宣传资料，强化厨师食品安全责任意识，引导群众积极参与监督；五是抓考核，责任追究到位。把农村家宴备案登记制度的落实情况纳入年终食品药名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 17 页，共 18 页 - - - - - - - - - 品安全工作考核，实行家宴食品安全事故责任追究，对检查不到位或隐瞒不报造成严重后果的，追究相关人员责任。二一一年十一月三日名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 18 页，共 18 页 - - - - - - - - -