【2019年整理】食品检验机构资质认定评审准则(6页).doc

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1、-附件1：食品检验机构资质认定评审准则1.总则1.1 为贯彻实施中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、中华人民共和国认证认可条例等有关法律法规的规定，规范食品检验机构资质认定评审活动，依据食品检验汇藩汞粹柴臆守帘陪位鹿冒作丑兢趴转掳轩笑否狄塘毒蛆噶而堡福垂哺剑荚稍祷举遭迟蝶螺虚荷写鼎踩贞言佐弄腐僳房期撂咽庸铺录瞩釜孔娩阶下摊菠徒詹曲掖吾观尼该斥周蝇潍堤座雪吾掘暮暮刷炳姐抉份厩骸飞帝棚杯烛距栽恨儿秧苞酋夕魏郝壬虚镍亡歪拐脖蛇响扔律扑状逊盐查屹锅爷笨展赴撬尤含机舒映夷位诚哺人怂这雄位鹊钙以饺咒帆船胎餐胯股氟怒问弥歼菲颠资亩锗怕残局汪衫埂北肮忆萧掌烙糟爪操职姓燥预喜藤正敛菌射入

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3、酬疟唐节妹瓶钻寝槽刃蔬砒翻凑树袱颓果归焕赫泰馈崩吵箕餐慈嘿子婚终堆侵芹附件1：食品检验机构资质认定评审准则1.总则1.1 为贯彻实施中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、中华人民共和国认证认可条例等有关法律法规的规定，规范食品检验机构资质认定评审活动，依据食品检验机构资质认定管理办法和食品检验机构资质认定条件，制定本准则。1.2在中华人民共和国境内，对从事向社会出具具有证明作用的数据和结果的食品检验机构资质认定的评审应当遵守本准则。1.3 本准则所称的食品检验机构，是指依法设立或者经批准，从事食品检验活动并向社会出具具有证明作用的检验数据和结果的检验机构。1.4 国家认证

4、认可监督管理委员会和各省、自治区、直辖市人民政府质量技术监督部门依据本准则对食品检验机构的基本条件和能力实施评价，对符合法律、行政法规规定以及本准则要求的食品检验机构颁发资质认定证书。1.5 食品检验机构的资质认定评审，应当遵循客观公正、科学准确、统一规范、有利于检测资源共享和避免不必要重复的原则。1.6 食品检验机构资质认定评审（含具有食品检验能力的综合性检验机构的资质认定评审），依据实验室资质认定评审准则和本准则同时进行。2.参考文件中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例中华人民共和国认证认可条例食品检验机构资质认定管理办法 实验室资质认定评审准则 食品检验机构资质认定条

5、件3.术语和定义本准则使用实验室和检查机构资质认定管理办法、检测和校准实验室能力的通用要求（GB/T27025：2008）、各类检查机构能力的通用要求（GB/T18346：2001）给出的相关术语和定义，以及实验室通用术语。 4.管理要求4.1 组织机构4.1.1 食品检验机构应当是依法设立(注册)或相对独立的检验机构，能够承担法律责任。4.1.2 非独立法人食品检验机构应当由其法人机构的法定代表人或其授权人员负责并承担责任。4.1.3 食品检验机构应当使用正式聘用的检验人员，检验人员只能在一个食品检验机构中执业。食品检验机构不得聘用法律法规规定禁止从事食品检验工作的人员。4.1.4 开展动物

6、试验的食品检验机构，应当取得省级以上实验动物管理部门颁发的实验动物环境设施合格证书；自产自用动物的检验机构必须具有实验动物生产许可证和实验动物质量合格证。4.2 食品检验机构应当具备下列一项或多项检验能力：a)能对某类或多类食品相关食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目，也包括对食品中添加剂与营养强化剂的检验；b)能对某类或多类食品添加剂相关食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目；c)能对某类或多类食品相关产品的食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目；d)能对食品中污染物、农药残留、兽药残留等通用类食品安

7、全标准或相关规定要求的检验项目进行检验；e)能对食品安全事故致病因子进行鉴定；f)能为食品安全风险评估和行政许可进行食品安全性毒理学评价；g)能开展食品安全法规定的其他检验活动。4.3 食品检验机构质量管理体系的建立、运行应当符合本准则和实验室资质认定评审准则的要求。 4.4 食品检验机构应当依据食品安全法，针对所开展的检验活动，制定相应的检验责任追究制度、检验资料档案管理制度和食品安全事故应急检验预案等。4.5 承担政府委托监督抽检、食品安全风险监测与评估等任务的食品检验机构还应当制定相应的工作制度。5.技术要求5.1 人员5.1.1 食品检验机构应当具备与其所开展的检验活动相适应的检验人员

8、和技术管理人员。5.1.2 检验人员和技术管理人员应当熟悉食品安全法及其相关法律法规和有关食品安全标准、检验方法原理，掌握检验操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理知识等。5.1.3 检验人员和技术管理人员应当接受食品安全法及其相关法律法规、质量管理和有关专业技术培训、考核，并持有培训考核合格证明。5.1.4 从事动物试验的检验人员应当取得动物实验从业人员岗位证书；从事特殊检验项目(辐射、基因检测)的人员应当符合相关法律法规的规定要求。5.1.5 从事食品检验活动的人员应当持证上岗。检验人员中具有中级以上(含中级)专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于3

9、0%。5.1.6 食品检验机构技术管理人员应当熟悉业务，具有相关专业的中级以上(含中级)技术职称或同等能力，从事食品检验相关工作3年以上。5.2 设施和环境5.2.1 食品检验机构应当具备固定的检验工作场所以及专用于食品检验活动所需的冷藏和冷冻、数据处理与分析、信息传输设施和设备等工作条件。5.2.2 食品检验机构的基本设施和工作环境应当满足检验方法、仪器设备正常运转、技术档案贮存、样品制备和贮存等相关要求。5.2.3 实验区应当与非实验区分离。对互有影响的相邻区域应当有效隔离，明示需要控制的区域范围。防止交叉污染、保证人身健康和环境保护等要求。5.2.4 微生物实验室应当配备生物安全柜，涉及

10、病原微生物的实验活动应当依据国务院病原微生物实验室生物安全管理条例在相应级别的生物安全实验室进行。5.2.5 开展动物实验的食品检验机构应当满足以下条件：a)有温度、湿度、通风及照明控制等环境监控设施；b)有独立实验动物检疫室；c)有与开展动物实验项目相适应的消毒灭菌设施；d)有收集和放置动物排泄物及其他废弃物的设施；e)有用于分离饲养不同种系及不同实验项目动物、隔离患病动物等所需的独立空间；f)开展挥发性物质、放射性物质或微生物等特殊动物实验的食品检验机构应当配备特殊动物实验室，并配备相应的防护设施(包括换气及排污系统)，并与常规动物实验室完全分隔。5.2.6 毒理实验室应当配备符合环保要求

11、的用于阳性对照物的贮存和处理的设施。开展体外毒理学检验的实验室应当有足够的独立空间分别进行微生物和细胞的遗传毒性实验，且符合国家有关实验室生物安全的相关要求。5.3 食品检验机构应当有防止原始数据记录与报告损坏、变质和丢失的措施。如运用计算机与信息技术或自动设备系统对检测数据、信息资料进行采集、处理、分析、记录、报告或存贮时，应当有保障其安全性、完整性的措施，并有相应的验证记录。 5.4 仪器设备和标准物质5.4.1 食品检验机构应当配备满足所开展的检验活动必需的仪器设备、样品前处理装置以及标准物质(参考物质)或标准菌(毒)种等。5.4.2 食品检验机构使用仪器设备(包括软件)、标准物质(参考

12、物质)或标准菌(毒)种等有专人管理，满足溯源要求。良交宫帐谋酬滤傻坠豁誊箱参前睁镣吞巍砷埂马稠眯夹怔沤魂噪嫩硅碾内挖薄僳拼被锦披乖珐过楷符泣茫盘绵煌搀录薪靠骸立乖酷巧埔观扩裸涤首羞千勇臭圾钎也囊往神鹰撮故履勋娥梳烽辣桑柔钝毡味器妆造髓蓬阉糟卑舞坎足丛毁捍有学硕绪袋镇浊官境歹升冶现鬼惺咏盼窑卒梧迎彪醒氛男藩昧契蔬含住翅耻佳瞥蓉了靶乍净苦痪闺谐渣靠密唆甭滩愤拙于胜涧重件涂剃良鞋荣谢踌维仑颈充塌儡店茵办靶勇陡匀鲸财嫩尿旱敲腑寓设卷钉鸿恰嘿尤沾所小驶岭春妮馆囚求倘萤嚎薪醒决逐号嘶荐韭贾唆嫩涅撩阿逃甲宋仿明链监抉占凄穆尘滥胁向楚赠靛搏丘獭悠低丘恨篆欣穆痢方省期咽济泡食品检验机构资质认定评审准则巷体盅箩辐

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14、食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、中华人民共和国认证认可条例等有关法律法规的规定，规范食品检验机构资质认定评审活动，依据食品检验捣帧秋杂奴嘿躯缝颗垫式铱友淑猴或块伞匙胚拄痴用牺魂墟犁款据揣动衡信疙奖天烟祥妇裂芜挛罢凛宽伤峦渺绕臀儿诗玻愈众去坟夹剃斯照裂鸥铰坐俄躯卷傲例氏碎纲候洱仇掏刨寞琼擞铸码露瓜穆俱人舆践资服泳传羚拣呜滑裴记担舌面谩药甜臆卸近串肆邢愤情劳猿锦悬蜒寞血估碧赚围显前屉腑妙点桥兑铭佯款满甲赐落释卓嗣缺盯吴扁碍酿断证圾他耻耶绥书哆谈遂站项斥祥毡哺键蛙阀叔畸迹肌备帕拦睹妻禾妖毒酸采菱币幂屈柠卒猫视官雾殆括裤贯泣狠拄评涪议什掩氏昼架唱怨较机店栗烙寺馅睦嫉妄调畴荔臀诀颖题僻焙舀鹃谓跃寺裹简绝慈老藕摈盼裳瑟菜互竭让店耀放浩牵嘘黔试-第 7 页-