优质低蛋白饮食(1页).doc

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1、-低蛋白饮食 低蛋白饮食是一种限制供给量的饮食。一般用于急性，肝功能的病人。每日供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般限制在20-40克（包括动植物蛋白），在限量范围内要求适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。1.饮食原则 引起的尿毒物质，是的代谢物，所以必需限制蛋白质的摄取。 但也不能完全不吃，因为蛋白质是营养素；若不吃蛋白质，身体会分解肌肉，造成尿毒，因此调配饮食要适当。 中需有1/22/3高品质蛋白质，如蛋类、牛奶、肉类等。 植物在体内的利用较低，代谢后产生较易加重尿毒，所以不可 随意食用，请依照营养师指示使用。 此类食物举例如下：1、及豆制品：、碗豆仁等豆类。2、制品：面筋、

2、和烤面等。3、核果类：瓜子、核桃、果等。4、米面五谷：米饭、面条、面包、面食、玉米、番薯、芋头、马铃薯等。2热量摄取 对于肾功能不全的人来说，需有足够的热量才可促进之有效利用。 可多食用热量高而极低的食物来补充。1.油脂：沙拉油、花生油、玉米油、油、麻油等。 烹调时多用些油炒，或采用油煎、油炸等烹调方式。 烹调时多用些油炒，或采用油煎、油炸等烹调方式。2.低蛋白淀粉：澄粉、玉米淀粉、藕粉、冬粉、西谷米、粉圆、低蛋白等，制作各种可口的点心。3.血糖正常者可食用糖类（白糖、冰糖、蜂蜜、等）添加在食物、饮料或点心中增加热量。3饮食方式适合慢性肾病的优质低蛋白食物 每天吃两个鸡蛋，或一两瘦猪肉，或一二两鲫鱼肉，不可吃太多，会加重肾脏负担。而且要分两顿吃，均衡营养。最重要的是心情要好，别累着，别气着，别凉着，一心只想养好病。快乐比吃药还重要。-第 1 页-