二十道适合糖尿病人的菜谱(8页).doc
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1、-二十道适合糖尿病人的菜谱一.用料:南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml 做法: 1、 南瓜对半切开,削去外皮,挖出内瓤,切成薄厚适宜的片; 2、 百合剥成瓣,去掉外边褐色部分,洗净; 3、 大火烧开锅中的水,放入百合瓣氽烫两分钟,捞出,沥干水分; 4、 炒锅内放入油,烧至七成热时放入南瓜片,翻炒均匀; 5、 加入适量水稍稍没过南瓜,大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软; 6、 锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分钟,加入盐,大火翻炒两分钟收干汤汁即可二.瘦肉山药炒木耳 做法: 1、 瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、 山药切薄片备用; 3、 木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,
2、清洗干净; 4、 锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用; 5、 锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟; 6、 放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。三.虾米炒苦瓜做法: 1、 苦瓜洗净,对半切开,挖去内瓤2、 将苦瓜切成薄片; 3、 虾米洗净滤干;4、 锅中油热后,放入虾米翻炒均匀; 5、 放入苦瓜翻炒均匀;(翻炒时间依个人喜好,我以前喜欢炒的时间长点儿,现在翻炒均匀就可以,因为生吃苦瓜减肥效果才好哦) 6、 加入盐、鸡精调味即可。四.丝瓜炒虾仁的做法; 、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟; 、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片
3、; 、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用; 、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软; 、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀; 、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。五.菠菜粉丝的做法: 、菠菜洗净,摘去根部,用沸水氽熟,迅速放入凉水中过凉; 、挤去菠菜中的水分,滤干; 、粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,迅速放入凉水中过凉,滤干; 、将菠菜、粉丝放在一起,加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。六.白菜炒木耳 做法: 、白菜用手撒片;(这一步可是关键哦,用手撕的可比用刀切得好吃多了,还省事儿,、木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝; 、锅中放
4、油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀; 、白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量; 、放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可。七.香椿拌豆腐的做法: 、烧一锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿; 、将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿; 、豆腐切块,撒上香椿末儿,加盐、香油调味儿即可。八.苦瓜胡萝卜煎蛋 做法: 、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁; 、胡萝卜切小丁、葱切末; 、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许; 、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均
5、匀铺到锅上; 小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。九.手撕包菜 做法: 、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片; 、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒; 、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀; 、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。十.东北凉拌的做法: 、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝; 、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用; 、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻; 、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。十一.尖椒干豆腐 做
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- 二十道 适合 糖尿病人 菜谱
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